Aspargeshave og vilde - hvor spiselige asparges vintre

Asparges er en slående repræsentant for aspargesfamilien, som for nylig er blevet udpeget som en separat slægt af asparges. Denne plante dyrkes med succes under haveforhold. Nogle af dens typer bruges til madlavning.

Fra udseendets historie

Historien om aspargesdyrkning er mere end tre tusind år gammel. Ægypterne betragtede asparges som guddommelig og var overbevist om, at planten havde en meget stærk effekt på fortsættelsen af ​​menneskeheden.

De gamle grækere lagde endda aspargespirer i sengen til nygifte, så de kunne blive gravid så hurtigt som muligt.

Ornamental asparges ser meget usædvanlig ud

I det antikke Roms tid ophørte planten med at blive brugt udelukkende som en rituel egenskab og begyndte at blive aktivt brugt til mad. I lang tid var grøntsagen ikke tilgængelig for almindelige og blev kun serveret ved den romerske kejsers bord. Da produktet kom til Europa i det 15. århundrede, var det også utilgængeligt for dødelige i lang tid.

Hvordan asparges vintre

Da kulturen kommer fra tropiske områder med et fugtigt klima, er mange ret logisk interesserede i spørgsmålet om, hvordan asparges vintrer. På trods af dets sydlige rødder er haveasparges i stand til perfekt at tolerere de barske russiske vintre. Om efteråret mister planten sine grønne stængler for at genoplive igen om foråret fra tilstrækkeligt kraftige og sunde jordstængler.

Hvordan ser en plante ud

Busken er helt dækket af nåleformede grene, der giver det et dekorativt udseende. Dens blomster er ikke noget særligt - de er mellemstore og temmelig iøjnefaldende. Asparges asparges kan vokse op til en og en halv meter. Kulturen er kendetegnet ved et udviklet rodsystem med vandrette jordstængler. Frugten ligner et bær med flere store frø indeni.

Almindelige sorter

Der er over 300 arter af vilde asparges. Ikke alle af dem er egnede til plantning derhjemme eller haven. Følgende plantesorter er optimale til plantning i en lejlighed.

Asparges Meyer

Dette er en ret kompakt busk, der findes i dyrelivet i hele Asien. Plantehøjden er ikke mere end en halv meter. Sådanne asparges vokser meget godt i bredden, da de adskiller sig i forgrening, når de dyrkes.

Meyers asparges er meget fluffy

Asparges pinnate

En anden stedsegrøn flerårig, der vil føle sig godt tilpas på vindueskarmen i en lejlighed, har smukke krøllede kviste. Dets blade ligner mest af alt miniaturevægte. Stænglerne er buede og vokser i klaser. Bladene af sorten er fjerhvide, meget små.

Asparges halvmåne

Den halvmåneformede asparges er et vin, der med ordentlig pleje kan vokse op til 7 meter i længden.Planten har lignede grene med små torne, hvorigennem den klæber sig til støtterne og strækker sig mod sollyset.

Derudover er der aspargesorter, der er egnede til plantning og dyrkning udendørs. De kan plantes sikkert i drivhuse, vinterhave, grøntsagshaver og i personlige grunde. De vigtigste havetyper af kultur inkluderer følgende sorter.

Medicinsk asparges (Asparagus officinalis)

Medicinsk asparges er en todags urteagtig toårig plante, der gennemsnitligt vokser op til en og en halv meter i højden. Den har lige stængler dækket af adskillige kladoder. Plantens blade er aflange, har små skalaer. Blomsterne er hvide med aflange ben.

Hvid asparges

Dyrkning af hvid asparges i landet er især aktiv. Dette er en stedsegrøn flerårig busk. Denne sort er ikke kun en værdifuld kilde til medicinske råvarer, men finder også bred anvendelse i madlavning.

Planten vokser op til en højde på ca. to meter, har mange nålelignende processer og er kendetegnet ved et stærkt rodsystem, der danner vækstknopper.

Grøn asparges

En anden spiselig asparges er grøn asparges. Busken er en forgrenet flerårig plante med små og underudviklede blade. Blomster er også små. Til madlavning anvendes afgrødespirer.

Brug af madlavning

Når du har fundet ud af, at asparges og asparges altid er den samme plante, skal du gøre dig bekendt med, hvordan planten bruges korrekt til at tilberede forskellige retter.

Asparges er kendetegnet ved sin fremragende smag, derfor finder den den bredeste anvendelse inden for kulinarisk. Det bruges i mad både rå og kogt. Planten kan koges, steges, bages og på dåse. Den grønne sort bruges oftere til madlavning. Den nemmeste måde at lave mad på er fra unge skud. De behøver ikke at blive flået. Derudover kræver de et minimum af tid til at bage dem. Hvis vi taler om hvid asparges, hvordan man laver mad, kræver grøntsagen forberedelse, inden den bruges i madlavningsprocessen. Det skal skylles grundigt i koldt vand og afskæres alle tætte baser.

Mange mennesker køber ikke asparges uden at vide, hvordan de skal tilberedes. Asparges passer godt til alle grøntsager, fisk, fjerkræ, kød, ost, kan bruges som en sideskål eller som en hovedret.

Plantning og pleje i det åbne felt

For at dyrke en aspargesbusk i dit landsted, skal den forsynes med ordentlig pleje. Planten skal vandes regelmæssigt, med jævne mellemrum når vinteren begynder at nærme sig, gødes og barkflis for at forhindre frysning af rodsystemet.

Når der dyrkes en afgrøde, skal der lægges særlig vægt på jorden og topdressing.

Jorden til asparges skal være en blanding af følgende ingredienser:

• havejord (to dele);
• humus (en del);
• sand (ét stykke).

Asparges kan dyrkes fra frø, hvis det ønskes

Hvis plantningen ikke udføres i åben grund, men i en gryde på vindueskarmen, kan du købe et færdigt universelt substrat til indendørs blomster med tilsætning af perlit.

Det anbefales at fodre kulturen om sommeren og foråret. I hvile er gødning ikke særlig nødvendig for planten. Det anbefales at bruge et universalprodukt fortyndet i de forhold, som producenten anbefaler. Kvælstofgødning bør ikke overanvendes. De bør kun bruges i perioden med den mest aktive vækst af grønne områder.

Reproduktion af asparges

Busken formeres hovedsageligt af frø eller ved at dele jordstængler.

Spirende frø

Spiring af frø involverer følgende trin:

1. Jorden blandet med gødning hældes i beholderen.
2. Frø fordeles i det i en afstand på 3 cm fra hinanden.
3. Drys frøene let med jord.
4. Dæk beholderen med polyethylen.
5. Tag på vindueskarmen
6. Giv et behageligt temperaturregime.
7. Det improviserede drivhus ventileres regelmæssigt.
8. Sprøjt jorden med vand fra en sprayflaske hver dag.
9. De første skud opnås.
10. Når kimplanterne når 10 centimeter, transplanteres kimplanterne i separate potter.

Asparges er et velsmagende og sundt produkt

Opdeling af jordstængler

Oftest formeres asparges ved at dele jordstængler. Dette er den nemmeste måde. Enhver, selv en nybegynder gartner, vil være i stand til at opdele en busks jordstængel i flere dele under iagttagelse af elementær forsigtighed.

Hver nye busk rystes af overskydende jord og placeres i en separat beholder.

Overførsel

Transplantation af en asparges sker på samme måde som enhver anden plante. Det eneste problem, der kan konfronteres, er et kraftfuldt og forgrenet rodsystem. På grund af det er det svært at få planten ud af jorden. Du kan løse problemet ved at fugte jorden godt på forhånd. Busken bliver lettere at få, det vil være muligt at flytte den til et nyt sted uden problemer.