Rosmarin - udendørs dyrkning

Mange erfarne gartnere og amatører dyrker forskellige urter - både i haven og på vindueskarmen i potter. Sammen med den sædvanlige dild, persille, basilikum og timian vinder rosmarin også popularitet. Er det muligt at dyrke dette europæiske krydderi i Rusland, og hvordan man gør det?

Hvordan ser rosmarin ud, hvilken familie tilhører den?

Først og fremmest er det vigtigt at huske, hvordan kulturens navn staves korrekt: razmarin eller rosmarin. Kun rosmarin og intet andet.

Denne plante er buskagtig, dens hjemland anses for at være Middelhavet, mere præcist - den vestlige del, hvor dette græs faktisk vokser som et ukrudt - overalt. Steder med varme somre som Krim, Krasnoyarsk - især efter hans smag. Det vokser også godt i Ukraine.

Rosmarin er en busk med fantastisk skønhed

Lamiaceae-familien, der inkluderer de forskellige typer rosmarin, tilhører en stor slægt kaldet Rosemary. På latin lyder navnet på planten som Rosmarinus officinalis.

Plantens buske er dannet af lange skud, der bliver træagtige over tid. Bladene er lancetformede, med foldede kanter, mørkegrøn over og hvid-sølv nedenunder, med en stærk og lys krydret aroma. Mange mennesker kan ikke sige, hvordan rosmarin lugter, da dens lugt samtidigt fanger noter af nåle, eukalyptus, harpiks, kamfer og citron. Smagen af ​​unge skud og blade er skarp med en bitter eftersmag.

En voksen rosmarinbusk under optimale klimatiske forhold kan nå tre meter i højden. Der er dog to hovedtyper af denne plante, som adskiller sig i beskrivelsen: dem, der vokser opad, og dem, der kryber og udvider sig i bredden. I det centrale Rusland opfører rosmarinbuske sig mere beskedent, og deres gennemsnitlige størrelse er ca. 70 cm i højde og bredde.

Rotsystemet er stærkt forgrenet og strækker sig op til to meter ned i jorden.

Kort om udseendets historie

Så hvad er rosmarin, og hvad er dens anvendelser? Denne plante blev berømt for mange århundreder siden. Ifølge nogle legender skylder det den himmelblå farve af sine blomster til Jomfru Maria, der satte sin kappe på busken for at beskytte Jesusbarnet mod solens varme. Ifølge andre legender var årsagen til udseendet af rosmarinblomster dråber af havskum, hvor gudinden for kærlighed og skønhed blev født - Afrodite fra grækerne og Venus fra romerne.

Siden oldtiden er rosmarinkvister lagt i de dødes hænder for at gøre deres vej til skyggeriget - i Egypten lysere. Det blev også føjet til brudebuketten, de dekorerede de nygifte brudekjoler og gav små buketter af rosmaringrene til gæster i middelalderens Europa.

Tørrede krydderiblade og friske skud bruges til madlavning

Brug af rosmarin til madlavning

I dag vinder dette krydderi med tillid hjerter fra gourmeter fra hele verden: Spørgsmålet om, hvor rosmarin skal tilføjes, får mange svar. De tørrede blade passer godt sammen med fisk og kød samt mange stuvede eller bagte grøntsager. Færdigretter garneres også med friske blade og skud.

Oftest tilsættes urten et par minutter før madlavningens afslutning for at skabe en interessant accent i skålen. Ellers er der en risiko for at afbryde aromaen og smagen af ​​selve ingredienserne.

Medicinske egenskaber af rosmarin

Urten har gode antiinflammatoriske og sårhelende egenskaber samt normaliserer blodtrykket ved lave værdier, har en gavnlig virkning på nervesystemet og lindrer hovedpine. Bouillon af rosmarin bruges til forkølelse, mavesygdomme samt koleretisk og vanddrivende middel. Takket være disse egenskaber er det nyttigt at samle og tørre rosmarin for at genopfylde dit medicinske skab til hjemmet.

Voksende rosmarin i Middle Lane

Det vides, at rosmarin er en termofil plante, så mange gartnere har et spørgsmål: hvordan man planter rosmarin, hvis der næsten ikke er sol i landet?

Rosmarin: hvor man skal plante i haven

Før du planter en plante, skal du beslutte, om rosmarin vil være en flerårig eller en enårig? Selve planten er flerårig, men det er ikke altid muligt at give den overvintringsforhold eller at transplantere, så nogle gange dyrkes den kun i en sæson. I Moskva-regionen og i regioner med kolde vintre generelt er dette en årlig plante.

Plantning af rosmarin skal passe på kimplanten

Under alle omstændigheder er det vigtigt at huske, at krydderiet elsker solen og varmen, ikke tåler ekstreme temperaturer, koldt vejr og en overflod af fugt. Derfor er det bedste sted, hvor du kan plante det, den sydlige eller østlige side, godt oplyst af solen. Det er bedst at plante buske langs den sydlige side af huset - det vil beskytte planten mod stærk vind, og en lys behagelig aroma vil herske i værelserne.

Det er bydende nødvendigt at vælge et sted, så vandstagnation ikke opstår, ellers dør planten meget hurtigt. Timian, basilikum, laurbær, dild og persille er gode naboer til rosmarin. Nogle gartnere planter det også ved siden af ​​agurker og forskellige repræsentanter for natskygge-familien, da duften af ​​planten afviser skadedyr godt. Men sennep og peberrod vil hurtigt ødelægge deres middelhavsnabo.

Priming

Det er bedst at plante krydderiet i en gennemtrængelig, sandjord med mange næringsstoffer. Det er vigtigt, at jorden er godt drænet og har en syre-base balance på 6-7 enheder. For surt såvel som for alkalisk jord ødelægger planten.

Den optimale jord kan laves på egen hånd ved at tage 2 dele kompost, en del af kalk og en del af små sten. I stedet for limesand kan du tage ethvert andet, men i dette tilfælde er det nødvendigt med dolomitadditiver i mængden af ​​et par skeer for hver 5 liter af den opnåede blanding.

Top dressing

For bedre sundhed og vækst af busken skal den fodres rettidigt. Følgende sekvens vil være en ideel fodringsplan: kvælstofgødning påføres om foråret, kompleks gødning om sommeren og fosforgødning om vinteren. En sådan ernæring gør det muligt for græsset at vokse godt.

Klemning af rosmarin

Både i potter og i haven skal rosmarin klemme for at hjælpe det med at vokse hurtigere. Normalt klemmes kun unge skud (fra 5 til 15 cm af den apikale del). Plukkede eller skårne rosmarinkvis kan bruges som krydderier til madlavning eller til dyrkning af en ny busk.

Rettidig klemning er nøglen til god vækst

Hvordan rosmarin reproducerer

En vild plante reproducerer med frø, men med kunstig dyrkning øges mulighederne for dets reproduktion betydeligt.

Spirende frø

For at spire rosmarinfrø skal du tage en osteklud eller en klud, fugte den og lægge frøene i et lag mellem lagene. Fjern gasbindet på et varmt sted - den optimale temperatur til spiring er 20-22 ° C. Det er vigtigt at sikre, at gazen ikke tørrer ud - til dette skal den sprøjtes fra en sprayflaske rettidigt.

Når rødderne vises, er kimplanterne klar. Jorden skal være forberedt: den skal være fugtig, men ikke våd. Frøene adskilles omhyggeligt fra vævet - rødderne er meget skrøbelige, det er vigtigt ikke at beskadige dem og lægges på jorden. Ovenfra er de dækket af et jordlag (0,5-1 cm), og jorden fugtes med en sprayflaske. Beholderen med jord er dækket af et låg eller polyethylen, efterlader flere huller til ventilation, og vent på de første skud.

Så snart de første skud vises, er det nødvendigt at fjerne låget eller polyethylen og udsætte beholderen for solen - dette gør det muligt for skuddene at få styrke og vokse hurtigere. Efter udseendet af to eller tre sande blade transplanteres kimplanterne i individuelle beholdere. Hvis du planlægger at plante rosmarin i det åbne område om foråret, er det bedre at begynde at spire frøene fra midten til slutningen af ​​februar, da planten spirer i lang tid, selvom du tager godt af det.

Rotationsstiklinger

En lettere måde er at rodstiklinger. For at gøre dette skal du afskære en stilk, der er ca. 10-15 cm lang fra busken. Riv alle bladene ned fra bunden og læg stiklinger i en beholder med vand. Efter cirka 3 dage vises de første rødder, og efter en uge kan de plantes i jorden.

Formering med stiklinger er den nemmeste måde at opdrætte rosmarin på

Luftlag

Metoden til luftlagdeling anvendes oftest på træer. I tilfælde af rosmarin vil metoden være mere eksperimentel. For at gøre dette skal du forsigtigt fjerne det øverste lag af bark fra den stive del af skuddet, ca. 20-30 cm fra toppen. Derefter skal du beskytte området mod sollys og omslutte det med varm, fugtig jord eller mos. Når rødderne begynder at vokse aktivt, adskilles denne del af skuddet fra hovedbusken og plantes i jorden.

Opdeling af bushen

En lettere måde ville være at opdele en stor busk i flere små. For at gøre dette skal du forsigtigt grave hele bushen sammen med rødderne og omhyggeligt adskille skuddene med et separat rodsystem og derefter plante nye buske i en afstand på mindst 50 cm fra hinanden.

Rosmarin: træk ved at dyrke udendørs i Ural

Hvis du vil have rosmarin hele året rundt, er det ikke helt en passende løsning at dyrke i det åbne felt, især i de mere nordlige regioner i landet. Planten har brug for meget sol og varme, og pludselige ændringer i temperatur eller kolde vintre vil ødelægge den.

Derfor dyrkes krydderier i gryder i de nordlige regioner og tages kun ude om sommeren, når det er stabilt varmt vejr, mindst 15 ° C varme. Rosmarin, timian og mange andre varmekærlige planter kan således blomstre og glæde gartnere hele året rundt. Samtidig vil denne kultiveringsmulighed ikke skabe problemer - du skal bare transplantere planten til tiden, da rodsystemet vokser til større potter. Ellers vil pleje af planten være nøjagtig den samme som når den vokser i det åbne felt.

Dyrkning i potter er den bedste måde for kolde klimaer

Rosmarin: træk ved at dyrke udendørs i Sibirien

I tilfælde af Ural er voksende rosmarin i Sibirien udendørs en ekstremt vanskelig og omhyggelig opgave, der bedst undgås.

Selvfølgelig foretrækker nogle gartnere kun at plante krydderiet i en sommer. Andre planter buskene i jorden, når varmen er stabil, og transplanterer dem derefter tilbage i potterne om efteråret. Det er også en god mulighed for at dyrke rosmarin, men dens skrøbelige rødder overlever ikke altid så hyppige opholdsskift.

Hvordan man dyrker rosmarin derhjemme fra frø på en vindueskarm

Det er ikke svært at dyrke krydderier derhjemme: du skal spire frøene på denne måde, plante kimplanterne i separate beholdere, og når de vokser, i stedet for åben jord, skal du transplantere planterne i større potter.

På grund af dets egenskaber og forskellige anvendelser bliver rosmarin i stigende grad en plante, der dyrkes på vindueskarme. Det vigtigste er, at han har nok sollys - så vil han glæde sig med en rig aroma og lys farve.