Spargelgarten und wild - wie essbar Spargel Winter
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Spargel ist ein hervorragender Vertreter der Spargelfamilie, die kürzlich als eigenständige Spargelgattung ausgezeichnet wurde. Diese Pflanze wird erfolgreich unter Gartenbedingungen angebaut. Einige seiner Arten werden beim Kochen verwendet.
Aus der Geschichte des Aussehens
Die Geschichte des Spargelanbaus ist mehr als dreitausend Jahre alt. Die Ägypter betrachteten Spargel als göttlich und waren fest davon überzeugt, dass die Pflanze einen sehr starken Einfluss auf die Fortführung der Menschheit hatte.
Die alten Griechen legten sogar Spargelsprossen für Jungvermählten ins Bett, damit sie so schnell wie möglich ein Kind empfangen konnten.
Zierspargel sieht sehr ungewöhnlich aus
Während der Zeit des alten Roms wurde die Pflanze nicht mehr ausschließlich als rituelles Attribut verwendet und begann, aktiv für Lebensmittel verwendet zu werden. Lange Zeit stand das Gemüse den Bürgern nicht zur Verfügung und wurde nur am Tisch des römischen Kaisers serviert. Als das Produkt im 15. Jahrhundert nach Europa kam, war es auch für bloße Sterbliche lange Zeit unzugänglich.
Wie Spargel Winter
Da die Kultur aus tropischen Regionen mit feuchtem Klima stammt, interessieren sich viele logischerweise für die Frage, wie Spargel überwintern soll. Trotz seiner südlichen Wurzeln kann Gartenspargel die harten russischen Winter perfekt vertragen. Im Herbst verliert die Pflanze ihre grünen Stängel, um sich im Frühjahr von ausreichend starken und gesunden Rhizomen wieder zu beleben.
Wie sieht eine Pflanze aus?
Der Strauch ist vollständig mit nadelförmigen Zweigen bedeckt, die ihm ein dekoratives Aussehen verleihen. Die Blüten sind nichts Besonderes - sie sind mittelgroß und eher unauffällig. Spargel Spargel kann bis zu anderthalb Meter wachsen. Die Kultur zeichnet sich durch ein entwickeltes Wurzelsystem mit horizontalen Rhizomen aus. Die Frucht sieht aus wie eine Beere mit mehreren großen Samen im Inneren.
Gemeinsame Sorten
Es gibt über 300 Arten von wildem Spargel. Nicht alle von ihnen eignen sich zum Pflanzen zu Hause oder im Garten. Die folgenden Pflanzensorten eignen sich optimal zum Pflanzen in einer Wohnung.
Spargel Meyer
Dies ist ein ziemlich kompakter Strauch, der in Wildtieren in ganz Asien vorkommt. Die Höhe der Pflanze beträgt nicht mehr als einen halben Meter. Solcher Spargel wächst im Anbau sehr gut in der Breite, da er sich in der Verzweigung unterscheidet.
Meyers Spargel ist sehr locker
Spargel gefiedert
Eine andere immergrüne Staude, die sich auf der Fensterbank in einer Wohnung wohlfühlt, hat wunderschöne lockige Zweige. Die Blätter ähneln vor allem Miniaturschuppen. Die Stängel sind gebogen und wachsen in Trauben. Die Blätter der Sorte sind federweiß, sehr klein.
Spargelhalbmond
Der sichelförmige Spargel ist eine Rebe, die bei richtiger Pflege bis zu 7 Meter lang werden kann.Die Pflanze hat verholzte Zweige mit kleinen Dornen, durch die sie sich an den Stützen festhält und sich in Richtung Sonnenlicht erstreckt.
Darüber hinaus gibt es Spargelsorten, die zum Pflanzen und Wachsen im Freien geeignet sind. Sie können sicher in Gewächshäusern, Wintergärten, Gemüsegärten und auf persönlichen Grundstücken gepflanzt werden. Die wichtigsten Kulturarten des Gartens sind die folgenden Sorten.
Medizinischer Spargel (Asparagus officinalis)
Der medizinische Spargel ist eine zweihäusige zweijährige Kräuterpflanze, die durchschnittlich bis zu eineinhalb Meter hoch wird. Es hat gerade Stiele, die mit zahlreichen Cladoden bedeckt sind. Die Blätter der Pflanze sind länglich, haben kleine Schuppen. Die Blüten sind weiß mit länglichen Beinen.
Weißer Spargel
Der Anbau von weißem Spargel im Land ist besonders aktiv. Dies ist ein immergrüner mehrjähriger Strauch. Diese Sorte ist nicht nur eine wertvolle Quelle für medizinische Rohstoffe, sondern findet auch breite Anwendung beim Kochen.
Die Pflanze wächst bis zu einer Höhe von etwa zwei Metern, hat viele nadelartige Prozesse und zeichnet sich durch ein starkes Wurzelsystem aus, das Wachstumsknospen bildet.
Grüner Spargel
Ein weiterer essbarer Spargel ist grüner Spargel. Der Strauch ist eine verzweigte Staude mit kleinen und unterentwickelten Blättern. Blumen sind auch klein. Zum Kochen werden Erntesprossen verwendet.
Kochgebrauch
Nachdem Sie herausgefunden haben, dass Spargel und Spargel immer dieselbe Pflanze sind, sollten Sie sich mit der richtigen Verwendung der Pflanze für die Zubereitung verschiedener Gerichte vertraut machen.
Spargel zeichnet sich durch seinen hervorragenden Geschmack aus und findet daher die breiteste Anwendung auf dem Gebiet der Kulinarik. Es wird sowohl roh als auch gekocht in Lebensmitteln verwendet. Die Pflanze kann gekocht, gebraten, gebacken und in Dosen abgefüllt werden. Die grüne Sorte wird häufiger zum Kochen verwendet. Am einfachsten kocht man mit jungen Trieben. Sie müssen nicht gehäutet werden. Außerdem benötigen sie eine Mindestzeit, um sie zu backen. Wenn wir über weißen Spargel sprechen, wie man kocht, muss das Gemüse vor der Verwendung im Kochprozess vorbereitet werden. Es muss gründlich in kaltem Wasser gespült und alle dichten Böden abgeschnitten werden.
Viele Menschen kaufen keinen Spargel, ohne zu wissen, wie man ihn zubereitet. Spargel passt gut zu jedem Gemüse, Fisch, Geflügel, Fleisch, Käse, kann als Beilage oder als Hauptgericht verwendet werden.
Pflanzen und Pflege auf freiem Feld
Um einen Spargelstrauch in Ihrem Landhaus zu züchten, sollte er mit der richtigen Pflege versehen werden. Die Pflanze sollte regelmäßig gewässert werden, regelmäßig, wenn sich der Winter nähert, düngen und mulchen, um ein Einfrieren des Wurzelsystems zu verhindern.
Beim Anbau einer Kultur sollte besonderes Augenmerk auf den Boden und das Top-Dressing gelegt werden.
Der Boden für Spargel sollte eine Mischung aus Folgendem sein:
- Gartenland (zwei Teile);
- Humus (ein Teil);
- Sand (ein Stück).
Auf Wunsch kann Spargel aus Samen gezogen werden
Wenn das Pflanzen nicht auf offenem Boden, sondern in einem Topf auf der Fensterbank erfolgt, können Sie ein fertiges Universalsubstrat für Innenblumen mit Zusatz von Perlit kaufen.
Es wird empfohlen, die Kultur im Sommer und Frühling zu füttern. In Ruhe werden Düngemittel für die Pflanze nicht besonders benötigt. Es wird empfohlen, ein Universalprodukt zu verwenden, das in den vom Hersteller empfohlenen Anteilen verdünnt ist. Stickstoffdüngung sollte nicht missbraucht werden. Sie sollten nur während des aktivsten Grünwachstums verwendet werden.
Fortpflanzung von Spargel
Der Strauch wird hauptsächlich durch Samen oder durch Teilen von Rhizomen vermehrt.
Samen keimen
Das Keimen von Samen umfasst die folgenden Schritte:
- Der mit Dünger vermischte Boden wird in den Behälter gegossen.
- Die Samen werden in einem Abstand von 3 cm voneinander verteilt.
- Die Samen leicht mit Erde bestreuen.
- Decken Sie den Behälter mit Polyethylen ab.
- Setzen Sie die Fensterbank auf
- Sorgen Sie für angenehme Temperaturbedingungen.
- Das improvisierte Gewächshaus wird regelmäßig belüftet.
- Besprühen Sie den Boden jeden Tag mit Wasser aus einer Sprühflasche.
- Die ersten Triebe werden erhalten.
- Wenn die Sämlinge 10 Zentimeter erreichen, werden die Sämlinge in separate Töpfe umgepflanzt.
Spargel ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt
Teilung von Rhizomen
Am häufigsten wird Spargel durch Teilen der Rhizome vermehrt. Dies ist der einfachste Weg. Jeder, selbst ein unerfahrener Gärtner, kann das Rhizom eines Strauchs unter Beachtung grundlegender Vorsicht in mehrere Teile teilen.
Jeder neue Busch wird von überschüssigem Boden abgeschüttelt und in einen separaten Behälter gegeben.
Transfer
Das Umpflanzen von Spargel erfolgt wie bei jeder anderen Pflanze. Das einzige Problem, dem man begegnen kann, ist ein leistungsfähiges und verzweigtes Wurzelsystem. Aus diesem Grund ist es schwierig, die Pflanze aus dem Boden zu bekommen. Sie können das Problem lösen, indem Sie den Boden vorher gut befeuchten. Der Strauch wird leichter zu bekommen sein, es wird möglich sein, ihn ohne Probleme an einen neuen Ort zu bringen.
