Physalis Gemüse und Beeren - wie schmeckt es?

Physalis ist vielen als Zierpflanze bekannt und wird sowohl in Gärten als auch zu Hause in Töpfen angebaut. Es gibt jedoch eine pflanzliche Physalis, die für Lebensmittel verwendet wird. Die Früchte sind Tomaten sehr ähnlich und wachsen in einer ungewöhnlichen, laternenartigen, ganzen Hülle.

Physalis Gemüse: Beschreibung

Der Anbau von Gemüsephysalis zu Hause als Gemüse ist noch nicht so beliebt wie das Pflanzen zu dekorativen Zwecken. Daher sollten Sie herausfinden, wie Sie in Ihrem Landhaus Physalis anbauen, richtig pflegen und pünktlich ernten können.

Physalis essbar in Russland begann im 19. Jahrhundert zu Hause zu wachsen. Diese Praxis kam aus europäischen Ländern, in denen die Pflanze aus ihrem natürlichen Lebensraum stammte - Mittel- und Südamerika.

Physalis Gemüse

Physalis kann je nach Sorte eine Höhe von 1 Meter erreichen. Es ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Solanaceae. Die nächsten Cousins ​​sind Kartoffeln und Tomaten.

An einem Busch können pro Saison etwa 200 Früchte reifen, die zunächst in einem orangefarbenen oder roten Becherdeckel wachsen, der einer Taschenlampe oder einer geschlossenen Glocke ähnelt.

Große Früchte der Pflanze wiegen etwa 50 Gramm, es gibt Gemüsesorten, deren Früchte ein Gewicht von 80 Gramm erreichen. Im Gegensatz zu Tomaten haben Physalis-Früchte eine andere Farbpalette. Reife Früchte können grün, gelb, orange, rot und lila sein.

Wie schmeckt Physalis?

Man kann nicht sofort sagen, nach welcher Art von Gemüse die Physalis schmeckt, da die Sorten unterschiedlich sind. Einige Früchte schmecken wie ein paar Beeren und Früchte: Erdbeeren, Grapefruit und ein wenig Trauben. Einige Arten haben einen Ananasgeschmack.

Einige Gemüsearten ähneln eher einer unreifen Tomate, einige Sorten ähneln Stachelbeeren. Manchmal ist der Geschmack scharf oder bitter, aber wenn man Zubereitungen aus Physalis für den Winter zubereitet, verschwinden alle Bitterkeit und Säure.

Die Farbe der Früchte ist unterschiedlich

Sorten von pflanzlichen Physalis

Eine der bekanntesten mexikanischen Sorten ist Tomatillo. Hat eine violett-gelbe Frucht.

Die beliebtesten Sorten:

• Korolek ist eine Gemüsesorte, die am häufigsten zur Zubereitung von Gemüsekaviar für den Winter verwendet wird.
• Vegetable Physalis Confectioner hat eine leicht abgeflachte große gelbe Frucht. Es wird frisch verzehrt.
• Gemahlener Gribovsky ist eine kältebeständige Sorte mit hellgrünen Beeren, süß mit einer leichten Säure.
• Das frühe Moskau reift früh. Die Früchte sind groß und gelb.
• Pflaumenmarmelade ist komplett lila gefärbt. Sie können es von einem anderen lila Tomatillo durch das Fruchtfleisch im Inneren unterscheiden: Im Gegensatz zum lila Tomatillo-Fruchtfleisch hat Pflaumenmarmelade einen grünen Kern.
• Physalis Gourmand.Die frühe Sorte Lakomka hat vorteilhafte Eigenschaften, die den Körper reinigen. Der Busch erreicht eine Höhe von etwa 70 Zentimetern. Er hat große leuchtend orange Früchte mit einem Gewicht von 60 bis 80 Gramm. Zur Herstellung von Gurken, Konserven für den Winter. Frischer Verzehr ist weit verbreitet.

Physalis-Beere: Sorten

Im Gegensatz zu Gemüsesorten haben Physalis-Beerensorten keine klebrige Substanz auf der Oberfläche der Fruchtschale. Die Gruppe der Beerensorten umfasst Erdbeersorten und peruanische Sorten. Bemerkenswerte Vertreter sind:

• Kudesnik ist eine der größten Sorten. Sehr produktiv und gekennzeichnet durch eine lange Haltbarkeit der Beeren.
• Die Dessertsorte wurde in Russland entwickelt. Kleine Früchte haben eine gelb-orange Farbe.
• Columbus ist eine Sorte mit kleinen Orangenfrüchten, die nach Erdbeeren schmecken.
• Rosine ist eine junge, aber sehr beliebte Sorte. Die gelben Beeren der Pflanze sind klein und schmecken nach Ananas.

Physalis auf freiem Feld

Physalis: Pflanzen und Pflege auf freiem Feld

Um eine qualitativ hochwertige und reichhaltige Ernte zu erzielen, ist es notwendig, die Büsche während der gesamten Saison richtig zu pflanzen und sorgfältig zu pflegen.

Physalis auf offenem Boden kann auf verschiedene Arten gepflanzt werden: durch Samen, durch Rhizome und Sämlinge. Zu Hause im Garten wird die Pflanzmethode hauptsächlich mit Hilfe von Samen angewendet, Sämlinge werden selten gezüchtet. Sie müssen Samen im Frühjahr nach dem Einsetzen warmer Tage pflanzen und die Erde aufwärmen.

Samen für das Pflanzen vorbereiten

Um Samen auf offenem Boden zu pflanzen, müssen Sie zuerst eine spezielle Kochsalzlösung vorbereiten, in der Sie sie für kurze Zeit einweichen müssen.

Hohle und verdorbene Samen, die nicht zum Pflanzen geeignet sind, schwimmen auf, aber hochwertige Samen bleiben am Boden. Nach der Salzlösung müssen die Samen mit einem Sieb in sauberem Wasser gespült werden.

Standortauswahl und Vorbereitung der Aussaat

Es wird nicht empfohlen, Physalis in Gebieten zu pflanzen, in denen zuvor Nachtschattenkulturen angebaut wurden. Der Landeplatz sollte sich in einem offenen, sonnigen Bereich mit guter Belüftung befinden.

Der Boden sollte fruchtbar und locker sein. Bei der Vorbereitung des Landes für die Aussaat müssen Düngemittel in Form von Kompost oder Humus, Torf- und Rasenboden und etwas Flusssand ausgebracht werden.

Der Abstand zwischen den Reihen in den Betten sollte mindestens 50-70 Zentimeter voneinander entfernt sein (je nach Sorte). Jeder Samen wird bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 2 Zentimetern gepflanzt. Vorsichtig mit Erde bestreuen, leicht mit der Handfläche stampfen. Am Ende erfolgt die Bewässerung mit weichem, abgesetztem Wasser.

Die Ernte hängt von der richtigen Pflege ab

Pflanzen von pflanzlichen Physalis

Um zu lernen, wie man ein ungewöhnliches Gemüse richtig anbaut, müssen Sie die Regeln für die Pflege anderer Nachtschatten wie Tomaten beachten.

Alle Gärtner überlegen, ob es notwendig ist, Physalis zu kneifen, da Tomaten dieses Verfahren erfordern. Diese Kultur erfordert jedoch kein Kneifen. Es ist nur im Herbst möglich, die Oberseite der Pflanze durch die Kneifmethode zu bilden, so dass die Stärke der Pflanze nicht zum Wachstum, sondern zur Reifung der Früchte beiträgt.

Die Kultur verlangt nicht nach Bewässerung, die Hauptsache ist, den Busch zu gießen, wenn der Mutterboden austrocknet. In keinem Fall sollte die Erde austrocknen und Feuchtigkeit darin stagnieren. Das Bewässerungswasser sollte nicht kalt und hart sein, Regen- oder Flusswasser funktionieren gut.

Düngemittel für pflanzliche Physalis

Büsche müssen alle 2 Wochen gefüttert werden. Es wird empfohlen, mineralische und organische Fütterungen zu wechseln.

Sie können selbst organischen Dünger herstellen. Sein Rezept ist einfach: 200 Gramm Königskerze in einem Eimer mit normalem Wasser auflösen.

Mineraldünger können in Fachgeschäften als komplexe Vorbereitung für Nachtschattenkulturen gekauft werden.

Die Ernte

Ernte

Die reifen Früchte selbst fallen zu Boden und können unter guten klimatischen Bedingungen länger als eine Woche in dieser Position liegen, ohne zu verderben.

Die Ernte sollte erfolgen, wenn die ersten Früchte zu fallen beginnen. Nach der ersten Entnahme wird empfohlen, den Vorgang jede Woche zu wiederholen. Es ist notwendig, alle Früchte vor dem Einsetzen des Frosts zu reifen und zu entfernen, da die Früchte, die Zeit zum Einfrieren hatten, sich verschlechtern und nicht lange gelagert werden.

Physalis: Wachstum und Pflege im Ural

Die Agrartechnologie unterscheidet sich kaum vom Anbau in anderen Regionen, da die Pflanze sehr widerstandsfähig gegen Frost und Krankheiten ist.

Der Hauptunterschied besteht darin, eine Ernte mit Sämlingen anzubauen, analog zu Tomaten. Die Samen werden Anfang April in Töpfe gesät. Vor dem Einpflanzen in den Boden müssen die Sämlinge mit Dünger gefüttert und regelmäßig gewässert werden.

Vor dem Pflanzen im Garten wird innerhalb einer Woche eine Kiste mit Setzlingen für mehrere Stunden auf die Straße gebracht, damit sich die Setzlinge an das Straßenklima gewöhnen.

Pflanzen und Pflegen von Physalis in einem Gewächshaus

Physalis wird in einem Gewächshaus aus Polycarbonat, Glas oder Polyethylen gepflanzt, wobei die Sämlinge im Voraus zu Hause gezüchtet werden.

Wenn auf jedem Sämling 5-7 Blätter wachsen, können die Sämlinge in ein Gewächshaus gepflanzt werden.

Die Sämlingslöcher sollten nicht tiefer als 8 cm sein. Jedes von ihnen muss vor dem Pflanzen der Sämlinge gewässert werden. Der mit Humus und Flusssand vermischte Boden sollte immer locker sein.

Das Top-Dressing wird alle 2 Wochen abwechselnd mit mineralischen und organischen Düngemitteln durchgeführt.

Wie man Physalis in einem Gewächshaus bildet

Die Pflanze zeigt Ihnen, wie Sie in einem Gewächshaus selbst Physalis bilden. Sobald zusätzliche nichtfruchtende Triebe erscheinen, werden sie entfernt.

Um die Erträge zu steigern, werden in der zweiten Sommerhälfte die oberen Teile der Triebe eingeklemmt.

Physalis-Krankheiten

Physalis ist sehr resistent gegen verschiedene Krankheiten und Schädlinge. Es kann nur mit unsachgemäßer Pflege und ungünstigen Klima- und Umweltbedingungen krank werden. Die Hauptkrankheiten der Physalis, die die Gesundheit des Busches bis zu seiner Zerstörung stark schädigen, sind: Mosaik, schwarzes Bein und Streifen.

Physalis-Erkrankungen im Gewächshaus

Wenn eine Ernte in einem Gewächshaus angebaut wird, kann sie eine Pilzkrankheit entwickeln, die als schwarzes Bein bezeichnet wird.

Der Grund für das Auftreten ist zu feuchte Luft und mangelnde Belüftung.

Um zu verstehen, ob der Strauch ein schwarzes Bein hat, müssen Sie die Basis des Haupttriebs direkt an den Wurzeln betrachten. Mit der Krankheit treten dort dunkle Flecken und Schwärzungen auf.

Blattkrankheiten

Die aufkommende Krankheit betrifft meistens die Blattplatten der Kultur. Sie können gelb werden und dann abfallen. Manchmal erscheinen unverständliche Flecken und Pickel auf ihrer Oberfläche.

Mosaikkrankheit

Wie Tomaten kann auch Physalis an Spätfäule und Fusarium erkranken. Bei später Fäule werden Blattplatten stellenweise an dunkelbraunen, unscharfen Stellen gestrichen, trocknen dann aus und sterben sofort ab. Die Krankheit ist gefährlich, da während des Gießens und Regens krankheitsverursachende Viren in die Basis der Stängel und in die Wurzeln der Kultur eindringen und sich dort entwickeln können.

Eine andere Pilzkrankheit, Fusarium, manifestiert sich auch auf den Blättern des Busches. Die Infektion schädigt die Wurzeln, dringt in die Stängel ein und erreicht die Blattplatten, die sich gelb färben, braun werden, sich kräuseln und austrocknen.

Gelbe Beulen auf den Blättern

Das Auftreten von gelben Pickeln auf den Blättern von Physalis zeigt das Auftreten der Mosaikkrankheit an. Auf den Blättern und Früchten erscheinen leichte, manchmal fast weiße Flecken. Sie können verschiedene Formen und Größen haben.

Die Oberfläche der Blattplatten beginnt sich mit Pickelflecken zu bedecken, die die Blätter verformen und ihre Kontur verändern. Das Wachstum der Kultur verlangsamt sich, die Blätter beginnen zu welken und werden gelb, die Früchte können nicht reifen.

Empfehlungen und Tipps zum Schutz der Physalis vor Krankheiten und Schädlingen

Eine rechtzeitige Behandlung kann Sträucher und Ernten retten. Um Krankheiten zu bekämpfen, können Sie spezielle Fungizidpräparate in Geschäften kaufen oder nach der Volksmethode zubereiten.

Physalis-Leerzeichen

Es ist jedoch am besten, sich im Voraus um die Gesundheit der Kultur zu kümmern und regelmäßig vorbeugende Maßnahmen durchzuführen:

• Vor dem Pflanzen von Samen müssen diese unbedingt mit Fungiziden desinfiziert werden.
• Pflanzen Sie eine Ernte außerhalb von Nachtschatten und nicht an einem Ort, an dem früher Pflanzen dieser Familie gewachsen sind.
• Desinfizieren Sie nach der Arbeit im Garten und Gemüsegarten die Gartengeräte, um keine Infektion zu verursachen.
• Achten Sie darauf, die Büsche während der gesamten Saison richtig zu pflegen.

Eine ungewöhnliche Nachtschattenernte kann als Zierpflanze sowie als Obst, Beere und Gemüse dienen. Köstliche Früchte von Beerensorten von Physalis eignen sich gut für die Herstellung von Marmeladen und Konfitüren, Gemüsesorten - für Gurken und andere Winterzubereitungen. Darüber hinaus können sie frisch verzehrt werden.