Wie man Aprikosen zu Hause reift

In Geschäften finden Sie viele Arten von unreifen Früchten: Äpfel, Bananen, Aprikosen. Dies ermöglicht es ihnen, während des Transports Frische und Integrität zu bewahren und auf der Theke präsentabel auszusehen. Damit Aprikosen zu Hause reifen können, müssen alle Bedingungen eingehalten werden, nämlich das gewünschte Temperaturregime, die Feuchtigkeitsanzeige, den richtigen Behälter und den Lagerort einhalten.

Warum unreife Aprikosen entfernt werden

Gärtner pflücken unreife Früchte, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Zu Hause setzen unreife Früchte weiterhin Ethylen frei, unter dessen Einfluss Stärke in Zucker umgewandelt wird und die Früchte den gewünschten Reifegrad erreichen.

Reife Aprikosen sind köstlich und aromatisch

Gründe, Aprikosen vorzeitig vom Baum zu entfernen:

• Eine frühzeitige Ernte trägt dazu bei, die Zeit bis zum Erreichen der Verbraucherreife zu verlängern. Durch allmähliche Reifung und ordnungsgemäße Lagerung können Sie so lange wie möglich einen hervorragenden Geschmack genießen.
• Heißes Wetter kann unreife Früchte negativ beeinflussen, die Reifung beschleunigen und Fäulnisprozesse hervorrufen.
• Aufgrund der schlechten Wetterbedingungen und der häufigen Regenfälle ist es unmöglich, ein genaues Datum für die Ernte reifer Früchte festzulegen und festzustellen, ob Aprikosen auf den Zweigen reifen, was zu einer faulen Ernte von schlechter Qualität führen kann.
• Bei der Ernte von grünen Früchten bleibt ihre starke Struktur erhalten, sie werden beim Transport nicht beschädigt.

Unreife Aprikosen

Merkmale des Sammelns und Konservierens unreifer Früchte

Nachdem Sie sich entschieden haben, Aprikosen im Voraus zu pflücken, sollten Sie einige wichtige Empfehlungen für ein erfolgreiches Verfahren berücksichtigen:

• Die Ernte reift von Juni bis Juli, je nach Sorte sind die frühesten Sorten bereits Anfang Mai. Wann Aprikosen von einem Baum gepflückt werden sollen, müssen Sie anhand ihres Aussehens bestimmen, das den Reifegrad angibt.
• Die Sammlung sollte bei trockenem Wetter am Morgen nach dem Verdunsten des Taus durchgeführt werden. Tagsüber ist es besser, sich zu weigern zu essen, die Früchte werden in Zukunft schlecht gelagert.
• Gärtner empfehlen, leicht unreife gelbliche Früchte zu pflücken, wenn ein langfristiger Transport geplant ist.
• Das Sammeln von Früchten kann durch die Wetterbedingungen beeinflusst werden, so dass eine Verzögerung des Timings riskant ist. Bei trockenem und heißem Wetter mit länger anhaltendem Regen beschleunigt sich der Prozess der Verbraucherreife, die Früchte beginnen zu welken und halten auf dem Ast nicht zu lange.
• Jeder Sommerbewohner hat eine Frage: Was tun, wenn ein Aprikosenzweig mit Früchten ausfällt? In dieser Situation können Sie Früchte sammeln und zur Reifung schicken.

Nach der Ernte müssen alle Früchte sorgfältig aussortiert und die zur Lagerung geeigneten Exemplare getrennt werden:

• trocken, ohne Anzeichen von Verfall, mit einer harten, ebenmäßigen Haut;
• die gleiche Form, Farbe;
• keine Symptome von Pilzen, Parasiten;
• Keine Beschädigungen, Risse, Dellen, Flecken.

Grüne Früchte sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet.

Wenn die Ernte in großen Mengen geerntet wird, können Sie nicht auf eine detailliertere Vorbereitung für die Lagerung verzichten:

• Wickeln Sie jede Frucht in Pergamentpapier, um sie vor Schädlingen und Pilzen zu schützen, und legen Sie sie zur Lagerung vorsichtig in Schichten in einen Behälter. Sie können Aprikosen in Holz- oder Pappkartons legen und in einen Raum mit kühler Temperatur schicken. Somit wird die Haltbarkeit auf 1-2 Wochen erhöht.
• Die ganzen Früchte in hermetisch verschlossene Plastikbehälter geben und in den Kühlschrank stellen. Die Kälte hemmt die Reifung und lässt die Früchte bis zu 1 Monat halten.
• Nachdem Sie die Gruben von den Früchten entfernt haben, senden Sie sie an den Gefrierschrank. Die Haltbarkeit erhöht sich auf ein Jahr. Der Rohling kann für Füllungen, Kompott, Sauce verwendet werden.

Wie man unreife Früchte zu Hause reift

Damit Aprikosen zu Hause schneller reifen können, müssen Sie dafür Bedingungen schaffen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten:

• Lassen Sie die Früchte auf der Fensterbank liegen, nachdem Sie sie mit Papier bedeckt haben. Gleichzeitig ist es wichtig, sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Andernfalls trocknen die Aprikosen aus und sind mit Verbrennungen bedeckt. Nebeneinander angeordnete Äpfel oder Bananen, die Ethanol freisetzen, tragen dazu bei, dass die Früchte schneller reifen.
• Legen Sie unreife Aprikosen in einer Schicht in Holzkisten. Auf diese Weise können Sie die verdorbenen Früchte sofort bemerken und entfernen, bevor die Fäulnis in die Nachbarschaft übertragen wird und sich ausbreitet. Decken Sie die Box zum Schutz vor Licht mit Papier ab.
• Verwenden Sie Papiertüten als Behälter, um ein konstantes Temperatur- und Feuchtigkeitsregime aufrechtzuerhalten. Es ist verboten, Zeitungen zur Aufbewahrung unreifer Früchte zu verwenden. Druckfarbe enthält schädliche Chemikalien, die für die menschliche Gesundheit gefährlich sind.

Die Früchte reifen zu Hause in 5-7 Tagen bei einer Temperatur von 20-22 Grad. Es ist zu beachten, dass die mangelnde Belüftung zu einer Verrottung der Ernte führt. Nachdem Sie gelernt haben, wie Aprikosen zu Hause gereift werden, können Sie Früchte für die zukünftige Verwendung vorbereiten und ihren Geschmack lange genießen.

Aprikosen lagern

Was ist die optimale Temperatur für die Reifung von Aprikosen

Innerhalb einer Woche reifen die Früchte in einem Raum mit einer Temperatur von +22 Grad, erhalten einen ausgezeichneten Geschmack, ein angenehmes Aroma und eine leuchtend orange Farbe. Aprikosen nicht überhitzen, da die Feuchtigkeit schnell verdunstet und die Ernte austrocknet. Im gefrorenen Zustand wird die Struktur des Fruchtfleisches gestört, wodurch die Frucht nicht reifen und einen lethargy, unangenehmen Geschmack bekommen kann.

Was soll die Luftfeuchtigkeit sein

Die geeignete Luftfeuchtigkeit beträgt 90-95 Prozent wie in Kellern und Kellern. Für eine gleichmäßige Reifung muss dieser Indikator kontrolliert werden und darf nicht abnehmen. Nur trockene Früchte sollten in einen solchen Raum geschickt werden. Selbst wenn sie dem Spülen nachgegeben haben, ist es wichtig, sie gründlich zu trocknen. Legen Sie Früchte nicht zum Reifen in Behälter mit Deckel, Beutel oder andere Behälter, die den Zugang von Sauerstoff beeinträchtigen. Nach 2-3 Stunden nach einer solchen Verstopfung beginnen irreversible Zerfallsprozesse, die Ernte muss weggeworfen werden.

Die Nuancen der Lagerung unreifer Aprikosen

Um die Ernte zu erhalten, ist es wichtig, die Empfehlungen von Experten für die Lagerung zu studieren und herauszufinden, was aus unreifen Aprikosen hergestellt werden kann.

Getrocknet

Um die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen zu erhalten, sortieren Sie die Aprikosen und lassen Sie sie im Ofen oder Trockner trocknen. In den südlichen Regionen können Sie die halb unreifen Früchte 4-5 Tage in der Sonne lassen.Für die Lagerung von getrockneten Aprikosen finden Sie den besten Platz sowohl in einer Stadtwohnung als auch in einem Privathaus. Sie verschlechtern sich nicht lange und behalten alle nützlichen Komponenten bei, wenn Sie die richtige auswählen:

• Reifungsort. Sie können getrocknete Aprikosen im Kühlschrank, Gefrierschrank oder in einem geschlossenen Schrank in einem gut belüfteten Bereich aufbewahren: Balkon, Speisekammer, Dachboden. Es wird nicht empfohlen, Obst in der Nähe von Spüle, Herd und Mikrowelle aufzubewahren.
• Temperaturbedingungen. Der Raum sollte nicht mehr als + 15-20 Grad betragen, da sonst Insekten herabsteigen können. Um Schimmelbildung zu vermeiden, muss die Feuchtigkeitseinstellung angepasst werden. Der Indikator sollte 65% nicht überschreiten.
• Verpackungsmaterial. Getrocknete Aprikosen sollten getrennt von anderen Früchten in einer separaten Verpackung aufbewahrt werden. Es ist besser, das Produkt in einem Glas, einem hermetisch verschlossenen Glas, einem Karton oder einer Holzkiste aufzubewahren. Bevor Sie die Früchte zur Aufbewahrung im Gefrierschrank schicken, sollten Sie sie vorsichtig in Folie einwickeln.

Getrocknete Aprikosen

Gefroren

In letzter Zeit gewinnt die Lagerung von Aprikosen im Gefrierschrank an Beliebtheit. Es ist zu beachten, dass unreife Früchte nicht in den Gefrierschrank gestellt werden sollten, da sie unter dem Einfluss niedriger Temperaturen nicht reifen. Daher sollten nur reife Aprikosen eingefroren werden:

1. Waschen Sie die Früchte, lassen Sie sie trocknen und befreien Sie sie von den Gruben.
2. Auf Wunsch in kleine Stücke schneiden.
3. In Polyethylenbeutel oder Gefrierbehälter geben.
4. In den Gefrierschrank schicken. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 1 Jahr.

Aprikosen einfrieren

Kühllager

Im Kühlschrank bei einer Temperatur von ca. +5 Grad werden die Früchte nur einen Monat gelagert, wenn der Indikator höher ist, ca. eine Woche. Allmählich beginnen sich ihr Geschmack und ihr Aussehen zu verschlechtern. Für die Lagerung ist es besser, einen speziellen Behälter für Gemüse zu verwenden, während Sie versuchen, ihn fest zu verschließen.

Häufige Speicherfehler

Zu den häufigsten Fehlern bei der Lagerung einer unreifen Ernte gehören:

• Nach der frühen Ernte werden grüne Aprikosen gewonnen, was mit ihnen weiter zu tun ist, muss abhängig von den Zielen entschieden werden. Viele versuchen, so schnell wie möglich eine köstliche saftige Frucht zu bekommen, und einige versuchen, das Vergnügen für eine lange Zeit zu verlängern. Die Lagerung von Aprikosen mit vollem Nährwert muss jedoch unter Einhaltung aller Anforderungen erfolgen.
• Es ist wichtig, den Reifegrad von Aprikosen noch am Baum richtig zu bestimmen. Wenn Sie eine absolut grüne Frucht pflücken, kann sie nicht reifen. Es können nur gelbliche, nicht vollreife Exemplare zur Lagerung geschickt werden.
• Obst darf vor der Reifung nicht gewaschen werden. Dies kann die Entwicklung von Pilzkolonien auf der Schale hervorrufen, wonach das Produkt für die Verwendung ungeeignet ist. Wenn das Waschen nicht vermieden werden kann, müssen Sie die Früchte trocknen und mit einem trockenen Handtuch abwischen, bevor Sie sie zur Lagerung schicken.

Sie können keine grünen, sondern leicht gelbliche Früchte zur Lagerung schicken

Informationen darüber, wie man Aprikosen zu Hause richtig reift, helfen Ihnen dabei, eine großzügige Ernte an leckeren und hochwertigen Früchten zu erzielen. Und wenn Sie sich an die Technologie der Obstlagerung halten, können Sie der ganzen Familie ein gesundes Produkt für das ganze Jahr anbieten.