Rosmarin - Anbau im Freien

Viele erfahrene Gärtner und Amateure bauen eine Vielzahl von Kräutern an - sowohl im Garten als auch auf der Fensterbank in Töpfen. Neben dem üblichen Dill, Petersilie, Basilikum und Thymian gewinnt auch Rosmarin an Beliebtheit. Ist es möglich, dieses europäische Gewürz in Russland anzubauen und wie es geht?

Wie sieht Rosmarin aus, zu welcher Familie gehört er?

Zunächst ist es wichtig, sich daran zu erinnern, wie der Name der Kultur richtig geschrieben ist: Razmarin oder Rosmarin. Nur Rosmarin und sonst nichts.

Diese Pflanze ist strauchig, ihre Heimat gilt als das Mittelmeer, genauer gesagt - der westliche Teil, in dem dieses Gras tatsächlich wie ein Unkraut wächst - überall. Orte mit heißen Sommern wie Krim, Krasnojarsk - besonders nach seinem Geschmack. Es wächst auch in der Ukraine gut.

Rosmarin ist ein Strauch von erstaunlicher Schönheit

Die Familie der Lamiaceae, zu der die verschiedenen Rosmarinsorten gehören, gehört zu einer großen Gattung namens Rosmarin. Im Lateinischen klingt der Name der Pflanze wie Rosmarinus officinalis.

Die Sträucher der Pflanze bestehen aus langen Trieben, die mit der Zeit holzig werden. Die Blätter sind lanzettlich, mit gefalteten Rändern, oben dunkelgrün und unten weiß-silber, mit einem starken und hellwürzigen Aroma. Viele Menschen können nicht sagen, wie Rosmarin riecht, da sein Geruch gleichzeitig Noten von Nadeln, Eukalyptus, Harz, Kampfer und Zitrone erfasst. Der Geschmack junger Triebe und Blätter ist scharf mit einem bitteren Nachgeschmack.

Ein ausgewachsener Rosmarinstrauch kann unter optimalen klimatischen Bedingungen eine Höhe von drei Metern erreichen. Es gibt jedoch zwei Haupttypen dieser Pflanze, die sich in der Beschreibung unterscheiden: diejenigen, die nach oben wachsen, und diejenigen, die kriechen und sich in der Breite ausdehnen. In Zentralrussland verhalten sich Rosmarinsträucher bescheidener und haben eine durchschnittliche Größe von etwa 70 cm in Höhe und Breite.

Das Wurzelsystem ist stark verzweigt und erstreckt sich bis zu zwei Meter in den Boden.

Kurz über die Geschichte des Aussehens

Was ist Rosmarin und wozu dient er? Diese Pflanze wurde vor vielen Jahrhunderten berühmt. Nach einigen Legenden verdankt es die himmelblaue Farbe seiner Blumen der Jungfrau Maria, die ihren Umhang auf den Busch legte, um das Jesuskind vor der Hitze der Sonne zu schützen. Anderen Legenden zufolge war der Grund für das Erscheinen von Rosmarinblüten Tropfen aus Seeschaum, in denen die Göttin der Liebe und Schönheit geboren wurde - Aphrodite von den Griechen und Venus von den Römern.

Seit jeher werden Rosmarinzweige in die Hände der Toten gelegt, um ihren Weg zum Schattenreich - in Ägypten - zu erleichtern. Es wurde auch dem Brautstrauß hinzugefügt, sie schmückten die Brautkleider des Brautpaares und schenkten den Gästen im mittelalterlichen Europa kleine Sträuße aus Rosmarinzweigen.

Zum Kochen werden getrocknete Gewürzblätter und frische Triebe verwendet

Die Verwendung von Rosmarin beim Kochen

Heute gewinnt dieses Gewürz mit Zuversicht die Herzen von Feinschmeckern aus aller Welt: Die Frage, wo Rosmarin hinzugefügt werden soll, erhält viele Antworten. Die getrockneten Blätter passen gut zu Fisch und Fleisch sowie zu vielen gedünsteten oder gebackenen Gemüsen. Fertiggerichte werden auch mit frischen Blättern und Trieben garniert.

Meistens wird das Kraut einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzugefügt, um einen interessanten Akzent im Gericht zu setzen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass das Aroma und der Geschmack der Zutaten selbst unterbrochen werden.

Medizinische Eigenschaften von Rosmarin

Das Kraut hat gute entzündungshemmende und wundheilende Eigenschaften, normalisiert den Blutdruck bei niedrigen Werten, wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und lindert Kopfschmerzen. Rosmarinbrühen werden bei Erkältungen, Magenkrankheiten sowie als Choleretikum und Diuretikum eingesetzt. Dank dieser Eigenschaften ist es nützlich, Rosmarin zu sammeln und zu trocknen, um Ihren Hausapothekenschrank wieder aufzufüllen.

Wachsender Rosmarin in der Middle Lane

Es ist bekannt, dass Rosmarin eine thermophile Pflanze ist, daher haben viele Gärtner die Frage: Wie kann man Rosmarin pflanzen, wenn es im Land praktisch keine Sonne gibt?

Rosmarin: wo im Garten zu pflanzen

Bevor Sie eine Pflanze pflanzen, müssen Sie entscheiden, ob der Rosmarin eine mehrjährige oder eine einjährige Pflanze sein soll. Die Pflanze selbst ist mehrjährig, aber es ist nicht immer möglich, sie mit Überwinterungsbedingungen zu versorgen oder zu verpflanzen, so dass sie manchmal nur für eine Saison angebaut wird. In der Region Moskau und in Regionen mit kalten Wintern im Allgemeinen handelt es sich um eine jährliche Pflanze.

Das Pflanzen von Rosmarin sollte mit Sorgfalt auf den Sämling erfolgen

In jedem Fall ist es wichtig zu bedenken, dass das Gewürz die Sonne und Wärme liebt, keine extremen Temperaturen, kaltes Wetter und viel Feuchtigkeit verträgt. Daher ist der beste Ort, an dem Sie es pflanzen können, die Süd- oder Ostseite, die von der Sonne gut beleuchtet wird. Es ist am besten, Sträucher entlang der Südseite des Hauses zu pflanzen - es schützt die Pflanze vor starken Winden und in den Räumen herrscht ein leichtes, angenehmes Aroma.

Es ist unbedingt erforderlich, einen Ort zu wählen, damit keine Wasserstagnation auftritt, da die Pflanze sonst sehr schnell stirbt. Thymian, Basilikum, Lorbeer, Dill und Petersilie sind gute Nachbarn für Rosmarin. Einige Gärtner pflanzen es auch neben Gurken und verschiedenen Vertretern der Nachtschattengewächse, da das Aroma der Pflanze Schädlinge gut abwehrt. Aber Senf und Meerrettich werden ihren mediterranen Nachbarn schnell zerstören.

Grundierung

Es ist am besten, das Gewürz in einen durchlässigen, sandigen Boden zu pflanzen, der reich an Nährstoffen ist. Es ist wichtig, dass der Boden gut entwässert ist und ein Säure-Base-Gleichgewicht von 6-7 Einheiten aufweist. Zu saure sowie zu alkalische Böden zerstören die Pflanze.

Der optimale Boden kann selbst hergestellt werden, indem 2 Teile Kompost, ein Teil Kalksand und ein Teil kleine Steine ​​entnommen werden. Anstelle von Kalksand können Sie auch einen anderen verwenden. In diesem Fall werden jedoch Dolomitzusätze in Höhe von ein paar Löffeln pro 5 Liter der erhaltenen Mischung benötigt.

Top Dressing

Für eine bessere Gesundheit und ein besseres Wachstum des Busches muss er rechtzeitig gefüttert werden. Die folgende Reihenfolge ist ein ideales Fütterungsschema: Stickstoffdünger werden im Frühjahr, komplexe Dünger im Sommer und Phosphordünger im Winter ausgebracht. Durch eine solche Ernährung kann das Gras gut wachsen.

Rosmarin kneifen

Sowohl in Töpfen als auch im Garten muss Rosmarin gekniffen werden, damit er schneller wächst. Normalerweise werden nur junge Triebe eingeklemmt (5 bis 15 cm des apikalen Teils). Gezupfte oder geschnittene Rosmarinzweige können als Gewürz bei der Zubereitung von Speisen oder zum Züchten eines neuen Busches verwendet werden.

Rechtzeitiges Kneifen ist der Schlüssel zu gutem Wachstum

Wie sich Rosmarin vermehrt

Eine Wildpflanze vermehrt sich durch Samen, jedoch werden durch künstliche Kultivierung die Möglichkeiten ihrer Vermehrung erheblich erhöht.

Samen keimen

Um Rosmarinsamen zu keimen, müssen Sie ein Käsetuch oder ein Tuch nehmen, es befeuchten und die Samen in einer Schicht zwischen die Schichten legen. Entfernen Sie die Gaze an einem warmen Ort - die optimale Temperatur für die Keimung beträgt 20-22 ° C. Es ist darauf zu achten, dass die Gaze nicht austrocknet - dafür muss sie rechtzeitig aus einer Sprühflasche gesprüht werden.

Wenn die Wurzeln erscheinen, sind die Sämlinge fertig. Der Boden muss vorbereitet sein: Er muss feucht, aber nicht nass sein. Die Samen werden sorgfältig vom Gewebe getrennt - die Wurzeln sind sehr zerbrechlich, es ist wichtig, sie nicht zu beschädigen und werden auf den Boden gelegt. Von oben werden sie mit einer Erdschicht (0,5-1 cm) bedeckt und die Erde mit einer Sprühflasche angefeuchtet. Der Behälter mit Erde ist mit einem Deckel oder Polyethylen bedeckt, wobei mehrere Löcher für die Belüftung verbleiben, und warten Sie auf die ersten Triebe.

Sobald die ersten Triebe erscheinen, muss der Deckel oder das Polyethylen entfernt und der Behälter der Sonne ausgesetzt werden. Dadurch können die Triebe an Stärke gewinnen und schneller wachsen. Nach dem Auftreten von zwei oder drei echten Blättern werden die Sämlinge in einzelne Behälter umgepflanzt. Wenn Sie planen, Rosmarin im Frühjahr im Freien zu pflanzen, ist es besser, die Samen von Mitte bis Ende Februar zu keimen, da die Pflanze lange sprießt, auch wenn Sie sich gut darum kümmern.

Stecklinge wurzeln

Ein einfacher Weg ist es, Stecklinge zu wurzeln. Dazu müssen Sie einen etwa 10-15 cm langen Stiel vom Busch abschneiden. Alle Blätter vom Boden abreißen und die Stecklinge in einen Behälter mit Wasser legen. Nach ca. 3 Tagen erscheinen die ersten Wurzeln und nach einer Woche können sie in den Boden gepflanzt werden.

Die Vermehrung durch Stecklinge ist der einfachste Weg, Rosmarin zu züchten

Luftschicht

Die Methode der Luftschichtung wird am häufigsten bei Bäumen angewendet. Im Fall von Rosmarin wird die Methode experimenteller sein. Dazu müssen Sie die oberste Rindenschicht vorsichtig vom steifen Teil des Triebs entfernen, etwa 20 bis 30 cm von der Oberseite entfernt. Schützen Sie den Bereich dann vor Sonnenlicht und umgeben Sie ihn mit warmer, feuchter Erde oder Moos. Wenn die Wurzeln aktiv zu wachsen beginnen, wird dieser Teil des Sprosses vom Hauptbusch getrennt und in den Boden gepflanzt.

Den Busch teilen

Ein einfacher Weg wäre, einen großen Busch in mehrere kleine zu teilen. Dazu müssen Sie den gesamten Busch zusammen mit den Wurzeln sorgfältig ausgraben und die Triebe sorgfältig mit einem separaten Wurzelsystem trennen und dann neue Büsche in einem Abstand von mindestens 50 cm voneinander pflanzen.

Rosmarin: Merkmale des Wachstums im Freien im Ural

Wenn Sie das ganze Jahr über Rosmarin haben möchten, ist das Wachsen auf freiem Feld keine geeignete Lösung, insbesondere in den nördlichen Regionen des Landes. Die Pflanze braucht viel Sonne und Wärme, und plötzliche Temperaturänderungen oder kalte Winter zerstören sie.

Deshalb werden in den nördlichen Regionen Gewürze in Töpfen angebaut und nur im Sommer nach draußen gebracht, wenn stabiles warmes Wetter mit mindestens 15 ° C Hitze einsetzt. Rosmarin, Thymian und viele andere wärmeliebende Pflanzen können so das ganze Jahr über Gärtner blühen und erfreuen. Gleichzeitig verursacht diese Kultivierungsoption keine Probleme - Sie müssen die Pflanze nur rechtzeitig verpflanzen, da das Wurzelsystem in größere Töpfe wächst. Andernfalls ist die Pflege der Pflanze genau so, wie wenn sie auf freiem Feld wächst.

In Töpfen zu wachsen ist der beste Weg für kaltes Klima

Rosmarin: Merkmale des Wachstums im Freien in Sibirien

Im Ural ist der Anbau von Rosmarin in Sibirien im Freien eine äußerst schwierige und mühsame Aufgabe, die am besten vermieden werden sollte.

Natürlich ziehen es einige Gärtner vor, das Gewürz nur für einen Sommer zu pflanzen. Andere pflanzen die Büsche bei stabiler Hitze in den Boden und pflanzen sie im Herbst wieder in die Töpfe. Es ist auch eine gute Option für den Anbau von Rosmarin, aber seine zerbrechlichen Wurzeln überleben solche häufigen Wohnortwechsel nicht immer.

Wie man zu Hause Rosmarin aus Samen auf einer Fensterbank züchtet

Der Anbau von Gewürzen zu Hause ist nicht schwierig: Sie müssen die Samen auf diese Weise keimen lassen, die Sämlinge in getrennten Behältern pflanzen und die Pflanzen beim Wachsen anstelle von offenem Boden in größere Töpfe verpflanzen.

Rosmarin wird aufgrund seiner Eigenschaften und seiner vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten zunehmend zu einer Pflanze, die auf Fensterbänken angebaut wird. Die Hauptsache ist, dass er genug Sonnenlicht hat - dann wird er sich über ein reiches Aroma und helle Farben freuen.