Σπαράγγι κήπος και άγρια - πόσο βρώσιμα σπαράγγια χειμώνες
Περιεχόμενο:
Το Asparagus είναι ένας εντυπωσιακός εκπρόσωπος της οικογένειας Asparagus, η οποία πρόσφατα ξεχωρίστηκε ως ξεχωριστό γένος του Asparagus. Αυτό το φυτό καλλιεργείται με επιτυχία σε συνθήκες κήπου. Μερικοί από τους τύπους του χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.
Από την ιστορία της εμφάνισης
Η ιστορία της καλλιέργειας των σπαραγγιών είναι άνω των τριών χιλιάδων ετών. Οι Αιγύπτιοι θεώρησαν τα σπαράγγια θεϊκά και ήταν πεπεισμένα ότι το φυτό είχε πολύ ισχυρή επίδραση στη συνέχιση της ανθρώπινης φυλής.
Οι αρχαίοι Έλληνες έβαλαν ακόμη και τα λάχανα σπαραγγιού στο κρεβάτι για νεόνυμφους, ώστε να μπορούν να συλλάβουν ένα παιδί το συντομότερο δυνατό.
Τα διακοσμητικά σπαράγγια φαίνονται πολύ ασυνήθιστα
Κατά την εποχή της Αρχαίας Ρώμης, το εργοστάσιο έπαψε να χρησιμοποιείται αποκλειστικά ως χαρακτηριστικό τελετουργικό και άρχισε να χρησιμοποιείται ενεργά για τρόφιμα. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το λαχανικό δεν ήταν διαθέσιμο στους πολίτες και σερβίρεται μόνο στο τραπέζι του Ρωμαίου αυτοκράτορα. Όταν το προϊόν ήρθε στην Ευρώπη τον 15ο αιώνα, ήταν επίσης απρόσιτο για απλούς θνητούς για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς το χειμώνα σπαράγγια
Δεδομένου ότι ο πολιτισμός προέρχεται από τροπικές περιοχές με υγρό κλίμα, πολλοί ενδιαφέρονται πολύ λογικά για το ζήτημα του πώς χειμώνει τα σπαράγγια. Παρά τις νότιες ρίζες του, τα σπαράγγια του κήπου είναι ικανά να ανεχθούν τέλεια τους σκληρούς Ρώσους χειμώνες. Το φθινόπωρο, το φυτό χάνει τους πράσινους μίσχους του για να αναζωογονήσει ξανά την άνοιξη από αρκετά ισχυρά και υγιή ριζώματα.
Πώς μοιάζει ένα φυτό
Ο θάμνος καλύπτεται πλήρως με κλαδιά σε σχήμα βελόνας, που του δίνουν μια διακοσμητική εμφάνιση. Τα άνθη του δεν είναι τίποτα ιδιαίτερο - είναι μεσαίου μεγέθους και μάλλον εμφανή. Το σπαράγγι σπαραγγιού μπορεί να αναπτυχθεί έως και ενάμισι μέτρο. Η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από ένα ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα με οριζόντια ριζώματα. Το φρούτο μοιάζει με μούρο με αρκετούς μεγάλους σπόρους μέσα.
Κοινές ποικιλίες
Υπάρχουν πάνω από 300 είδη άγριων σπαραγγιών. Δεν είναι όλα κατάλληλα για φύτευση στο σπίτι ή στον κήπο. Οι ακόλουθες φυτικές ποικιλίες είναι ιδανικές για φύτευση σε ένα διαμέρισμα.
Σπαράγγι Meyer
Αυτός είναι ένας αρκετά συμπαγής θάμνος που βρίσκεται στην άγρια φύση σε όλη την Ασία. Το ύψος του φυτού δεν είναι περισσότερο από μισό μέτρο. Τέτοια σπαράγγια, όταν μεγαλώνουν, μεγαλώνουν πολύ καλά στο πλάτος, καθώς διαφέρουν στη διακλάδωση.
Το σπαράγγι του Meyer είναι πολύ χνουδωτό
Σπαράγγι
Ένα άλλο αειθαλή πολυετές που θα αισθάνεται άνετα στο περβάζι ενός διαμερίσματος έχει όμορφα σγουρά κλαδιά. Τα φύλλα του στην εμφάνιση μοιάζουν κυρίως με μικροσκοπικές κλίμακες. Τα στελέχη είναι καμπύλα και αναπτύσσονται σε δέσμες. Τα φύλλα της ποικιλίας είναι λευκά φτερά, πολύ μικρά.
Ημισέληνος σπαραγγιού
Το σπαράγγι σε σχήμα ημισελήνου είναι ένα αμπέλι που, με τη σωστή φροντίδα, μπορεί να μεγαλώσει έως και 7 μέτρα σε μήκος.Το φυτό έχει λιγνίτη κλαδιά με μικρά αγκάθια, μέσω των οποίων προσκολλάται στα στηρίγματα και εκτείνεται προς το φως του ήλιου.
Επιπλέον, υπάρχουν ποικιλίες σπαραγγιών που είναι κατάλληλες για φύτευση και καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους. Μπορούν να φυτευτούν με ασφάλεια σε θερμοκήπια, θερμοκήπια, κήπους λαχανικών και σε προσωπικά οικόπεδα. Οι κύριοι τύποι καλλιέργειας του κήπου περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ποικιλίες.
Φαρμακευτικό σπαράγγι (Asparagus officinalis)
Το φαρμακευτικό σπαράγγι είναι ένα διώροφο ποώδες διετές φυτό που αναπτύσσεται κατά μέσο όρο έως και ενάμισι μέτρα ύψος. Έχει ίσια στελέχη καλυμμένα με πολλά cladodes. Τα φύλλα του φυτού είναι επιμήκη, έχουν μικρές κλίμακες. Τα λουλούδια είναι λευκά, με επιμήκη πόδια.
Λευκά σπαράγγια
Η καλλιέργεια λευκών σπαραγγιών στη χώρα είναι ιδιαίτερα ενεργή. Αυτός είναι ένας αειθαλής αιώνιος θάμνος. Αυτή η ποικιλία δεν είναι μόνο μια πολύτιμη πηγή φαρμακευτικών πρώτων υλών, αλλά βρίσκει ευρεία εφαρμογή στο μαγείρεμα.
Το φυτό μεγαλώνει σε ύψος περίπου δύο μέτρων, έχει πολλές διαδικασίες που μοιάζουν με βελόνες και διακρίνεται από ένα ισχυρό ριζικό σύστημα που σχηματίζει μπουμπούκια ανάπτυξης.
Πράσινα σπαράγγια
Ένα άλλο βρώσιμο σπαράγγι είναι το πράσινο σπαράγγι. Ο θάμνος είναι ένα διακλαδισμένο πολυετές με μικρά και υπανάπτυκτα φύλλα. Τα λουλούδια είναι επίσης μικρά. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται λάχανα καλλιέργειας.
Χρήση μαγειρέματος
Έχοντας καταλάβει ότι τα σπαράγγια και τα σπαράγγια είναι πάντα το ίδιο φυτό, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τον τρόπο με τον οποίο το φυτό χρησιμοποιείται σωστά για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.
Το σπαράγγι διακρίνεται για την εξαιρετική του γεύση, επομένως βρίσκει την ευρύτερη εφαρμογή στον τομέα της μαγειρικής. Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα. Το φυτό μπορεί να βράσει, να τηγανιστεί, να ψηθεί και να κονσερβοποιηθεί. Η πράσινη ποικιλία χρησιμοποιείται πιο συχνά για το μαγείρεμα. Ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος είναι από νεαρούς βλαστούς. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζουν. Επιπλέον, απαιτούν έναν ελάχιστο χρόνο για να τα ψήσουν. Αν μιλάμε για λευκά σπαράγγια, πώς να μαγειρεύουμε, το λαχανικό απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία πριν χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία μαγειρέματος. Πρέπει να ξεπλυθεί καλά με κρύο νερό και να κοπεί όλες οι πυκνές βάσεις.
Πολλοί άνθρωποι δεν αγοράζουν σπαράγγια χωρίς να γνωρίζουν πώς να το προετοιμάσουν. Το σπαράγγι ταιριάζει καλά με τα λαχανικά, τα ψάρια, τα πουλερικά, το κρέας, το τυρί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό ή ως βασικό πιάτο.
Φύτευση και φροντίδα στο ύπαιθρο
Για να μεγαλώσετε έναν θάμνο σπαραγγιού στο εξοχικό σας, θα πρέπει να παρέχεται κατάλληλη φροντίδα. Το φυτό πρέπει να ποτίζεται τακτικά, περιοδικά να ξεφλουδίζει όταν αρχίζει να πλησιάζει ο χειμώνας, να γονιμοποιείται και να μαλακώνει για να αποφευχθεί η κατάψυξη του ριζικού συστήματος.
Κατά την καλλιέργεια μιας καλλιέργειας, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο χώμα και στην επικάλυψη.
Το έδαφος για τα σπαράγγια πρέπει να είναι ένα μείγμα από τα ακόλουθα συστατικά:
- γη στον κήπο (δύο μέρη)
- χούμους (ένα μέρος)
- άμμος (ένα κομμάτι).
Το σπαράγγι μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους εάν είναι επιθυμητό
Εάν η φύτευση δεν γίνεται σε ανοιχτό έδαφος, αλλά σε γλάστρα στο περβάζι, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο υπόστρωμα γενικής χρήσης για λουλούδια εσωτερικού χώρου με την προσθήκη περλίτη.
Συνιστάται να τροφοδοτείτε τον πολιτισμό το καλοκαίρι και την άνοιξη. Σε ηρεμία, λιπάσματα δεν απαιτούνται ιδιαίτερα για το φυτό. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα καθολικό προϊόν αραιωμένο στις αναλογίες που συνιστά ο κατασκευαστής. Η λίπανση με άζωτο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται υπερβολικά. Πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο κατά την περίοδο της πιο δραστικής ανάπτυξης του πρασίνου.
Αναπαραγωγή σπαραγγιού
Ο θάμνος πολλαπλασιάζεται κυρίως από σπόρους ή διαιρώντας ριζώματα.
Φυτρωτικοί σπόροι
Η βλάστηση των σπόρων περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Το χώμα που αναμιγνύεται με λίπασμα χύνεται στο δοχείο.
- Οι σπόροι κατανέμονται σε αυτό σε απόσταση 3 cm μεταξύ τους.
- Πασπαλίστε τους σπόρους ελαφρά με χώμα.
- Καλύψτε το δοχείο με πολυαιθυλένιο.
- Βάλτε στο περβάζι
- Παρέχετε ένα άνετο καθεστώς θερμοκρασίας.
- Το αυτοσχεδιασμένο θερμοκήπιο αερίζεται περιοδικά.
- Ψεκάστε το χώμα με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού καθημερινά.
- Λαμβάνονται οι πρώτοι βλαστοί.
- Όταν τα φυτά φτάνουν τα 10 εκατοστά, τα φυτά μεταμοσχεύονται σε ξεχωριστά δοχεία.
Το σπαράγγι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν
Διαίρεση των ριζωμάτων
Τις περισσότερες φορές, τα σπαράγγια διαδίδονται διαιρώντας τα ριζώματα. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος. Οποιοσδήποτε, ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός, θα μπορεί να χωρίσει το ρίζωμα ενός θάμνου σε διάφορα μέρη, παρατηρώντας στοιχειώδη προσοχή.
Κάθε νέος θάμνος απομακρύνεται από το υπερβολικό έδαφος και τοποθετείται σε ξεχωριστό δοχείο.
ΜΕΤΑΦΟΡΑ
Η μεταφύτευση σπαραγγιού γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως οποιοδήποτε άλλο φυτό. Το μόνο πρόβλημα που μπορεί να αντιμετωπιστεί είναι ένα ισχυρό και διακλαδισμένο ριζικό σύστημα. Εξαιτίας αυτού, είναι δύσκολο να βγάλετε το φυτό από το έδαφος. Μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα διαβρέχοντας το έδαφος πολύ πριν. Ο θάμνος θα είναι πιο εύκολο να πάρει, θα είναι δυνατόν να το μετακινήσετε σε ένα νέο μέρος χωρίς προβλήματα.
