¿Cuándo cosechar la menta para secar?
Contenido:
Aroma refrescante y vigorizante, frescor agradable y sabor característico: todo esto tiene que ver con la menta. Es una planta medicinal e industrial perenne de 30-90 cm de altura Patria - China y Japón.
¿Por qué la menta es buena para ti?
El aceite esencial de menta tiene muchas características positivas. Su uso se puede encontrar en muchos alimentos y productos cotidianos.
Menta durante la floración
Propiedades positivas de la menta:
- Tiene un efecto refrescante. Cuando entra en contacto con las membranas mucosas, excita las terminaciones nerviosas, activando los receptores fríos. En este caso, los vasos de las capas superiores se estrechan y los internos se expanden por reflejo. Por lo tanto, se reduce la sidra de dolor.
- Normaliza el trabajo de las glándulas digestivas, reduce los procesos de fermentación en el tracto digestivo, normaliza el metabolismo, reduce el tono de los músculos lisos intestinales.
- Mejora el trabajo de las vías biliar y urinaria.
- Se usa para el asma.
- Tiene un efecto sedante e hipotensor leve.
- Las preparaciones de las hojas de esta planta regulan la circulación sanguínea, reducen la presión intracraneal.
- Es un remedio externo de acción rápida para el dolor de cabeza intenso. Puede interferir con el sueño en dosis altas.
- El mentol tiene un efecto desinfectante. La menta contiene aceites esenciales que actúan sobre una serie de bacterias y Staphylococcus aureus.
- Las infusiones de menta ayudan a refrescar y tonificar la piel del rostro, hacerla más elástica, reducir la irritación y la inflamación.
Las propiedades curativas de la menta
Evidentemente, es difícil sobreestimar las cualidades beneficiosas de la menta. Por lo tanto, si no hay contraindicaciones de uso, puede incluirse en su dieta.
Cuándo cosechar la menta para secar
Al planificar la cosecha para el invierno, debe saber cuándo cortar la menta, cómo recolectarla y almacenarla.
Pero para esto, primero debe averiguar cuándo cosechar la menta, porque los errores cometidos al recolectarla no le permitirán preservar las propiedades útiles máximas de esta hierba medicinal.
A menudo surge un dilema: cuándo recolectar menta para cosecharla durante el invierno. La menta se recolecta a mediados del verano, julio-agosto, cuando alcanza una altura de 20-30 cm. Luego, la planta se llena con los aceites esenciales tanto como sea posible y tiene el mayor valor.
Cosechando menta para el invierno
Hay muchas opciones para cosechar especias verdes para el invierno. Para conservar la pieza de trabajo durante mucho tiempo y deleitarse con el aroma específico de esta planta hasta la próxima temporada, pero al mismo tiempo para evitar que la materia prima se pudra, se seca. Ésta es la forma más sencilla y común.
Puede congelar ramitas y hojas frescas. De esta forma no perderán su sabor picante. Sin embargo, la apariencia de la planta se volverá imprimible y el color después de la congelación cambiará a marrón verdoso. Para congelar, las hojas o ramitas deben enjuagarse con agua y secarse con el exceso de humedad. A continuación, coloque en un recipiente de plástico y en un congelador.
Algunos gourmets cosechan menta en forma de cubitos de hielo. Debe cortarse con cuidado, colocarse en bandejas de cubitos de hielo y llenarse con agua hervida. Estos cubos se pueden utilizar para hacer salsas. Si agrega una rodaja de jengibre y limón, obtiene una adición fragante al té.
Cuándo secar la menta antes o después de la floración.
Si necesita materias primas para la extracción de aceite esencial, cuando necesite recolectar hojas de menta, la aparición de flores se lo dirá. Al igual que el toronjil, debe cortarse durante la plena floración, cuando la planta contiene el máximo de extracto.
Si se necesita menta para preparaciones caseras ordinarias para el invierno, entonces el período anterior al comienzo de la floración es adecuado, es decir, antes de que aparezcan los brotes. Durante este período, los tallos aún no están muy rígidos, la hoja es grande y fresca a lo largo de toda la altura de la planta. Por lo tanto, para elegir el momento en que necesita cosechar, debe concentrarse en la etapa de floración de la planta.
Cómo aprovechar al máximo el aroma, el sabor y los beneficios
Para que el espacio en blanco muestre todas sus cualidades, debe cumplir con algunas reglas.
Menta: cuando cosechar
Aquí hay algunos consejos para elegir menta seca:
- No debe recoger menta cerca de la carretera o dentro de la ciudad, ya que la planta ya ha absorbido sustancias nocivas de la tierra y el medio ambiente, y las propiedades beneficiosas se reducen a nada.
- Los brotes de menta demasiado jóvenes tienen una pequeña cantidad de sustancias útiles y, cuando se secan, pierden aún más sus beneficios.
- Para que el arbusto se deleite con varias cosechas por temporada, debe saber cómo cortar la menta correctamente. El corte del tallo debe hacerse en el mismo suelo y no cortado. Además, la planta debe cortarse a un tercio de su longitud.
- La recogida se realiza por la mañana, ya que a esta hora del día la planta contiene la mayor cantidad de aceite esencial. Cosechado de dos a tres veces durante toda la temporada de crecimiento.
Al seguir estas recomendaciones, puede obtener más beneficios de la planta y recolectar más de un cultivo por temporada.
Corta los tallos con unas tijeras o un cuchillo. Si la recolección se realiza en un área limpia, entonces es mejor no enjuagar las ramas antes de secarlas para que no ganen un exceso de humedad. Si es necesario limpiar, los tallos deben sumergirse en agua y luego agitarse bien.
Cómo secar la menta correctamente para conservar los nutrientes
Seque los tallos debajo de un dosel en un lugar seco y ventilado sobre papel o tela, dándoles la vuelta periódicamente para evitar que se pudran. Después del secado, se doblan en un recipiente bien cerrado. Puede atar las ramitas en racimos sueltos y colgarlas para que se sequen al aire libre a la sombra, o cortar los tallos en trozos pequeños y esparcirlos sobre la superficie.
El secado se lleva a cabo en 2-3 semanas. Si la hoja se separa fácilmente del tallo y el tallo se rompe fácilmente, entonces el secado está completo.
Si no es posible secar al aire libre, se utilizan secadores especiales para verduras y frutas. Este dispositivo genera corrientes de aire caliente a la temperatura óptima y las pasa a través de las bandejas, sobre las que se colocan los alimentos frescos para el secado. Con la ayuda de un dispositivo de este tipo, puede secar cualquier hierba para preparaciones caseras.
Secado de menta en palets con aire caliente.
Cómo almacenar menta seca durante el invierno.
Para un fácil almacenamiento, las hojas secas se pueden separar de los tallos.Se elaboran como té o infusión, y las hojas individuales se muelen y se usan como condimento para platos.
La menta seca cosechada para el invierno se almacena bien en frascos de vidrio bien cerrados o en bolsas de tela. También puede usar bolsas de plástico o film transparente, pero deje un pequeño orificio para que entre el aire.
La vida útil es de 1,5 años.
Cómo usar menta seca
La menta se ha abierto camino en muchas aplicaciones culinarias, cosméticas y médicas.
Las hojas se añaden como especia a la carne picada, patés de despojos, salchichas caseras, al guisar carne grumosa y para dar sabor a ensaladas de carne, bocadillos, sándwiches y sopas. En los platos de repostería, se introducen en galletas, panes de jengibre, bollos. Esta especia complementa perfectamente las compotas, gelatinas, bebidas de frutas, tinturas, kvas, limonadas.
En cosmetología, esta hierba medicinal se usa activamente para preparar lociones, mascarillas, tónicos, cremas, ungüentos y compresas en casa. La menta seca se usa para hacer aceites aromáticos, almohadas perfumadas y bolsitas.
El uso de la menta en cosmetología.
Para preparar una mascarilla de menta, debe tomar 2 cucharadas de hojas trituradas, verter agua caliente sobre ellas para hacer una masa blanda. A continuación, debe calentarlo a 60-70 ˚С, luego enfriar un poco. La máscara debe estar tibia - 37-40 ˚С. Se aplica sobre el rostro limpio, que luego se cubre con una gasa limpia, ligeramente húmeda, doblada en varias capas.
La duración de la mascarilla es de 15 a 20 minutos.
Después de haber descubierto cómo y cuándo recolectar adecuadamente la menta para secarla, antes o después de la floración, y de aprender a cosecharla para el invierno, puede usar sus propiedades curativas durante todo el año.
