Inkivääri - mikä tämä kasvi on ja mistä se tulee

Inkivääri on monivuotinen kasvi, joka kuuluu Ginger-perheeseen. Tunnetaan yli 140 lajia, yleisin apteekki, joka tunnetaan myös nimellä lääke tai yleinen.

Laitoksen kuvaus

Inkivääri kukka voi olla koristeellinen ja lääke, jota käytetään myös ruoanlaittoon. Kasvi on kotoisin paikoista, joissa vallitsee trooppinen ilmasto. Siksi mukavuuden vuoksi on tarpeen tarjota korkea kosteus ja lämpö.

Inkivääri kukinnan aikana

Ulkomuoto

Kun keskustellaan inkivääristä, mikä se on, he muistavat ensinnäkin sen juuren, joka on samanlainen kuin maapähkinä. Se on mukulakasvi, jota kutsutaan usein savi päärynä. Monet eivät edes ajattele, miltä inkiväärikasvi näyttää.

Koriste-lajit erottuvat värikkäimmillä kukinnoilla. Inkivääri, jota käytetään lääketieteessä ja ruoanlaitossa, ei kukki niin runsaasti, että se ohjaisi voimia kohti voimakasta juurakkoa. Laitosta verrataan ruokoon sen ulkoisen samankaltaisuuden vuoksi. Mutta hänen varrensa ei ole peitetty vaa'oilla.

kukinta

Inkivääri kukkii keväällä ja kesällä, ja kotona se on erittäin harvinaista. Asianmukaisella hoidolla ja mukavilla olosuhteilla kukat ilmestyvät kolmantena elämänvuotena. Väri riippuu kasviston eksoottisen edustajan tyypistä. Yleisimmät sävyt:

• ruskea;
• oranssi-keltainen;
• punainen.

Miltä inkiväärikasvi näyttää:

• Kukinnot muistuttavat varren yläosaan muodostuneita korvia putkeen rullatuista lehdistä. Ne voivat olla yksivärisiä tai yhdistää useita sävyjä;
• Kukintojen muoto vaihtelee. Ne näyttävät käpyiltä, ​​liljoilta, pioneilta.

Lehdet

Lehdet alkavat kasvaa juuressa. Ne ovat kapeita ja saavuttavat 20 senttimetrin pituuden, kun taas itse kasvi voi kasvaa jopa kahteen metriin. Pääissä lehdet ovat teräviä, niissä on asteikot.

Root

Kasvin juuri on käytännössä pinnalla, maaperän ylemmässä kerroksessa. Maanalainen varsi, joka on peitetty lehdillä, sekoitetaan usein sen kanssa. Sisällä se on keltainen ja mehevä. Juurakko kehittää ja vapauttaa varret. Niille muodostuu myöhemmin lehtiä ja kukintoja.

Root

Juurella on mausteinen maku ja se kuulostaa inkivääriltä englanniksi. Sanalla on erilainen merkitys - pikantti, joka heijastaa täysin kasvin laatua.

Inkivääri: vihannes tai hedelmä

Usein herää kysymys: mikä on inkivääriä, vihanneksia tai hedelmiä. Itse asiassa se ei ole kumpikaan eikä toinen. Sen juurakko sijaitsee maassa. Siksi inkivääriä ei voida luokitella hedelmäksi, joka yleensä kasvaa puilla. Sitä ei myöskään voida kutsua hedelmäksi. Siksi on yleisesti hyväksyttyä, että tämä on nurmikasvi.

Mistä inkivääri tulee?

Intiaa ja Kaakkois-Aasiaa pidetään inkiväärin syntymäpaikkana, josta kukka levisi ympäri maailmaa. Esiintyi Euroopassa keskiajalla. Muinaisina aikoina Aasian asukkaat käyttivät sitä mausteena ja lääkkeenä. Kiinassa sitä käytettiin rituaaleissa, uskottiin, että kasvi pelottaa pahoja henkiä.

Lajikkeet ja viljelytyypit

Inkiväärijuuri on yleensä vaalea, hieman kellertävä.Ajan myötä pitkäaikaisessa varastoinnissa se tummenee ja muuttuu ruskeaksi. Se on valkoinen leikattaessa ja muuttuu sitten keltaiseksi. On lajike, jossa on punertava leikkaus. Mutta tämä on sen ainoa piirre; tämä ei vaikuta kasvin maaosan makuun ja ulkonäköön.

Eri lajikkeet eroavat kukintojen väristä. Ne voivat olla:

• vihreä;
• violetti;
• keltainen sinisillä suonilla.

Kukat haisee eri tavalla:

• oranssi;
• tuore leikattu ruoho;
• kerosiini.

Juurakon muoto ja pituus on toinen erottuva piirre. Maanalaisia ​​varret ovat erilaisia:

• muistuttaa nyrkkiä tai kättä levinneillä sormilla;
• pyöreä ja litistetty;
• pitkänomainen;
• sarvipäinen.

Inkivääri Zerumbet

Ginger Zerumbet on koristekasvi, jonka kukinnot muistuttavat kartiota. Sen asteikot ovat tiukasti kiinni. Aluksi ne ovat vihreitä, kukinnan aikana ne muuttuvat kirkkaan punaisiksi, sitten ne saavat ruskean sävyn. Tällä hetkellä asteikkojen välistä löytyy siemeniä, joita käytetään lisääntymiseen.

Kasvi on suosittu, koska sitä pidetään vaatimattomana. Voit kasvattaa sitä kotona ja ulkona.

Inkivääri Zerumbet

Inkivääri violetti

Purppuraa inkivääriä kutsutaan myös Plaiiksi. Se eroaa tavallisesta siinä, että sillä on viilentävä vaikutus. Siksi sitä käytetään usein lääketieteessä kipulääkkeenä ja antiseptisenä aineena.

Juuriosa on keltainen tai vihreä. Se kasvaa pääasiassa Intiassa ja Thaimaassa. Keväällä ja kesällä kukat ilmestyvät, ne voivat olla valkoisia tai keltaisia. Samanaikaisesti leviää miellyttävä tuoksu, jossa on kamferi. Purppuraa inkivääriä lisätään usein eteeriseen öljyyn ja siitä on hyötyä:

• nivelkipu;
• astmakohtaukset;
• suolisto-ongelmat;
• väsymys, unettomuus.

Valkoinen inkivääri

Valkoista inkivääriä kutsutaan myös Bengaliksi. Se on kaupallinen kasvilajike. Juuret otetaan maasta ja kuoritaan. Sitten sitä pidetään jonkin aikaa heikossa rikkihappoliuoksessa. Menettelyn tarkoituksena on tehdä juuresta vähemmän pistävä, se saa pehmeyden ja miellyttävän aromin.

Musta inkivääri

Musta inkivääri on myös kaupallinen kasvilajike. Sen toinen nimi on "Barbados". Kun juuret on otettu pois maasta, ne kaadetaan kiehuvalla vedellä. Tämän toiminnan ansiosta juuri saa palavan ja pistävän maun.

Vaaleanpunainen inkivääri

Marinoitu inkivääri (gari) erottuu punaisesta väristään. Tuoreen juuren leikkauksessa sävy on kellertävän harmaa. Se muuttuu punaiseksi etikan ja sokerin vaikutuksesta, johon kasvi sekoitetaan. Se tarjoillaan yleensä kalaruokien kanssa tappamaan maku ja siirtymään seuraavaan tuotteeseen.

Japanilaiset ravintolat käyttävät aina suolakurkkua tarjoillessaan aterioita. Monet toimituspalvelut käyttävät laitosta nimessään, esimerkiksi "Ginger" Zlatoustissa, "Southern Ginger" Krasnaja Polyanassa.

Inkivääri Mioga

Mioga - japanilainen inkivääri, on sitkeä. Se on ainoa Ginger-perheen kasvi, joka voi selviytyä pakkasen alle. Japanilaiset arvostavat silmuja, joita käytetään ruokaan:

• muhennos, suolakurkku, purkitettu;
• lisätty keittoihin;
• käytetään mausteena.

Inkivääri Mioga

Lääke inkivääri

Inkivääri on yrtti, joka tunnetaan lääkinnällisistä ominaisuuksista. Kasvien trooppisen farmaseuttisen edustajan kukinto muistuttaa kartiota, sitä kutsutaan piikkimäiseksi. Sitä ei tapahdu luonnossa. Kukat ovat purppuranruskea tai keltainen. Lääketieteessä käytetään kasvin juuria, jotka kaivetaan kukinnan jälkeen. Sitten puhdistetaan ja kuivataan. Niiden väri on valkoinen-keltainen, niillä on pistävä aromi ja palava maku.

Parantavat ominaisuudet

Inkiväärin positiivinen vaikutus kehoon selitetään sen koostumuksella, sitä kutsutaan jopa kultaiseksi parantajaksi.Se sisältää eteerisiä öljyjä, vitamiineja, aminohappoja, aineita, joilla on antiseptisiä, kipua lievittäviä vaikutuksia.

Mitä inkivääri kohtelee:

• sillä on laksatiivinen ja choleretic-vaikutus;
• auttaa torjumaan matoja;
• käytetään lämmössä hikoiluaineena;
• stimuloi verenkiertoa;
• parantaa lihas-, nivelkipua ja tulehdusta.

Sitä käytetään myös hermostohäiriöihin, joihin liittyy aggressio. Lisäksi se edistää muistin palautumista, parantaa huomiota.

Ruoanlaittosovellukset

Palavaa laitosta käytetään laajalti ruoanlaitossa. Juureksen lisääminen ruokiin auttaa paljastamaan jäljellä olevien ainesosien maun, tärkeintä on käyttää tuotetta oikein. Sitä voidaan käyttää tuoreena, kuivattuina, peitattuna. Se lisätään sekä kokonaisina että osina. Jauhetta käytetään keittojen, kastikkeiden, jälkiruokien valmistamiseen.

Taikina on valmistettu juureksesta, lisää se vaivaamisen aikana. Lisää kastike lisäämällä inkivääriä loppuun. Monet jälkiruoat ja juomat eivät ole täydellisiä ilman kuumaa maustetta.

Juomat ovat suosittuja paitsi alkuperäisen maun ja tonic-vaikutuksen vuoksi, että ne vaikuttavat myös laihtumiseen. Inkivääriteetä varten sinun on raastettava tl juurta ja keitettävä se kiehuvalla vedellä. Inkivääri sopii hyvin hunajan kanssa. Tärkeintä on muistaa, että se lisätään loppuun, kun juoma on jäähtynyt huoneenlämpötilaan. Muuten hunaja vapauttaa syöpää aiheuttavia aineita, jotka ovat vaarallisia keholle. Viipale sitruunaa lisätään valmiiseen juomaan.

Inkivääritee

Limonadi ja kvass valmistetaan tuoreesta juuresta. Voit valmistaa herkullisen jälkiruoan lisäämällä kuivattuja hedelmiä. Ne on keitettävä lisäämällä maun mukaan mausteita, esimerkiksi kardemumma, kaneli, neilikka.

Kuivattujen hedelmien valinta riippuu mieltymyksistä:

• omenat;
• rusinat;
• kuivattuja aprikooseja;
• luumut;
• päivämäärät.

Kun vedellä laimennettu massa sakeutuu, lisätään teelusikallinen inkivääriä. Siirappi sopii hyvin jäätelön kanssa.

Kurkuma ja inkivääri

Usein kypsennettäessä herää kysymys, onko sama inkivääri ja kurkuma, ovatko ne vaihdettavissa mausteita. Kasvit kuuluvat samaan perheeseen, joten niitä voidaan pitää sukulaisina. Heillä on joitain yhtäläisyyksiä ulkonäön ja kehityksen suhteen. Kurkuma käyttää myös juurta. Mutta sen maku ei ole niin pistävä, se on pehmeämpi ja miellyttävämpi. Siksi, kun lisätään tuotteisiin kypsennyksen aikana, et voi pelätä pilata ruokaa. Toinen samankaltaisuus on molempien kasvien lämpenevä vaikutus.

Kurkuma sisältää väriaineita, jopa juuri on leikkauksessa kirkkaan keltainen. Siksi sitä käytetään usein ruoanlaitossa halutun sävyn antamiseksi. Kurkuma on arvostettu myös kevyessä teollisuudessa ja kansanlääketieteessä. Pääasiassa se taistelee bakteeri- ja virusinfektioita vastaan, pystyy parantamaan haavoja.

Tärkeimmät erot ovat:

• maku;
• juuren väri leikkauksessa.

Inkiväärin kasvattaminen kotona

Voit kasvattaa inkivääriä ostetusta juuresta. Tärkeintä on, että se on tuore ja kiinteä. Silmut ovat näkyvissä juuressa, mikä auttaa uutta kasvia ilmestymään. Herättääksesi ne sinun on laitettava istutusmateriaali veteen pariksi tunniksi.

Viemäröinti pannaan kattilaan, sitten valmistettu maaperä. Sen tulisi koostua:

• hiekka;
• turve;
• humus.

Juurta syvennetään 3 senttimetriä niin, että silmut ovat yläosassa. Kasvi on kasteltava runsaasti, 2-3 viikon kuluttua ilmestyy versoja.

Kasvaa kotona

On tärkeää tarjota kukalle mukavat olosuhteet:

• suihkuta säännöllisesti korkean kosteuden luomiseksi;
• Suojaa suoralta auringonvalolta;
• kastelu lämpötilasta riippuen lämmössä, lisää kosteuden tiheyttä, vältä maaperän kuivumista;
• lehtien kuihtumisen jälkeen poista ne ja kaivaa juuret esiin, kuori, kuivaa, tarvittaessa varastoi noin 4 asteen lämpötilassa.

Hoito riippuu siitä, mihin inkivääri on tarkoitettu. Jos ostat kukinnan vuoksi koristekasvina, kotona sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​sääntöjä:

• älä poista juurakkoa, kun lehdet ovat kuivuneet;
• vettä harvoin talvella, mikä antaa kasville rauhaa;
• ruoki ja lisää kastelua keväällä;
• käytä pientä ruukkua juurten kasvun rajoittamiseksi.

Inkivääri on kasvi, jolla on sekä koristeellisia ominaisuuksia että jota käytetään laajalti lääketieteessä ja ruoanlaitossa. Kukka on kotoisin trooppisesta ilmastosta ja sitä voidaan pitää kotona lämmön ja kosteuden tarjoamiseksi.