Kaktushedelmä: kuvaus lajeista, niiden eduista ja vahingoista

Useimmille ihmisille kaktus on piikikäs kasvi, jolla ei ole mitään tekemistä ruoanlaittoon. Se voi koristaa ikkunalaudan tai tietokoneen työpöydän asunnossa, mutta ei mitään muuta. On kuitenkin olemassa erilaisia ​​mehikasveja, joiden hedelmät eivät ole vain syötäviä, mutta herkullisia.

Suosituimmat syötävät kaktukset

Sen selvittäminen, mitä kaktuslajeja voit syödä, saattaa tuntua mielenkiinnolta monille.

Jotkut kaktushedelmät ovat melko syötäviä.

Mammillaria

Mammillaria kaktuksen hedelmä on melko syötävä. Tätä punahedelmää kaktusta syödään enimmäkseen tuoreena. Sen marjat erottuvat hapan-makean mausta, joka muistuttaa hieman karhunvatukkaa. Mammillarialla on useita lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Erityisesti hedelmien säännöllisellä kulutuksella on positiivinen vaikutus munuaisiin.

Mammillaria-hedelmät muistuttavat ulkoisesti karhunvatukkaa

Marjoja pidetään kasveilla ympäri vuoden, joten kausiluonteisuudesta ei ole kyse. Tätä syötävää kaktusta (sen hedelmää) käytetään usein hillojen tai säilykkeiden valmistamiseen.

Schlumberger

Monet ihmiset tietävät Schlumberger-kaktuksen, jota kutsuttiin yleisesti dekabristiksi sen kukinnan ajan vuoksi. Kaikki eivät tiedä, että tätä hedelmäkaktusta voidaan syödä.

Schlumberger-hedelmät näyttävät hieman ruusunmarjoilta

Kasvien ristipölytyksellä marjoja alkaa muodostua kukkiin, jotka ovat ulkonäöltään hyvin samanlaisia ​​kuin ruusunmarjat. Niiden kypsyminen kestää useita kuukausia, nämä kaktushedelmät ovat melko syötäviä. On suositeltavaa syödä ne tuoreina.

Viikuna päärynä

Toinen syötävä kaktus on Opuntia. Hänen kotimaa on Pohjois-Afrikka, erityisesti Tunisia. Sen toinen nimi on Barbary-kuva. Mehevä kukkii jopa kolme kertaa vuodessa. Hedelmät ovat muodostuneet litteiden lehtien reunoille ja ovat päärynän muotoisia. Opuntia-hedelmän keskimääräinen koko on noin 7 cm, sen kuoren väri voi vaihdella kellertävästä tummanpunaiseen Opuntian lajikkeesta riippuen. Sama koskee kasvien sellua - se voi olla keltainen, vihreä, valkoinen, punainen tai jopa violetti. Viikinkikaktushedelmien maku muistuttaa mansikoiden ja kiivin risteystä. Marjoja syödään tuoreina tai niistä valmistetaan säilykkeitä, hilloja ja juomia. Aihioita varten voidaan käyttää myös kaktusvarret.

Muut tyypit

Muun tyyppisten syötävien kaktusten joukossa seuraavat ovat huomionarvoisia:

• Pitahaya. Pitahaya on toinen nimi - Lohikäärmehedelmä, kasvaa tropiikissa ja tunnetaan monille. Äskettäin hedelmiä löytyy jopa kotimaisista supermarketeista.

Pitahaya-hedelmillä on hapan maku ja vähän kaloreita. Tämä kaktus tulisi syödä raakana ja jäähdytettynä. Pitahayaa käytetään usein viinin, mehujen ja useiden muiden juomien valmistamiseen.

• Grandiflorus. Toinen syötävä kaktus on Grandiflorus tai Silenicereus. Sen erikoisuus on siinä, että se kukkii erityisen kauniisti, mutta vain yhden yön. Mehevä kasvaa pääasiassa Kolumbiassa, josta sitä tuodaan menestyksekkäästi moniin maihin. Kaktuksen hedelmät ovat melko suuria (noin omenan kokoisia), maku on makea. Useimmiten ne syödään tuoreina.
• Ripsalis. Ripsalis tunnetaan monien sisätilojen kukkaviljelyystäville. Mehukkaiden kotimaassa Brasiliassa kaktus arvostetaan, myös sen erittäin runsaiden hedelmien vuoksi. Rhipsaliksen hedelmät näyttävät marjoilta ja maistuvat karviaismarjoilta.Niistä saatavat hyödyt ovat vähäiset, niillä ei ole mitään erityistä makua, joten niitä käytetään pääasiassa karjan rehuna.

Esimerkkejä piikikäs päärynä hedelmistä

Ruokana käytettävien piikien päärynät eivät ole ulkonäöltään samanlaisia. Joten esimerkiksi pienikarvoisissa kasvilajeissa hedelmät ovat punaisia, Lindheimerin viikunassa - violettia valkoisella päällä, joissakin muilla lajikkeilla - kelta-vihreitä. Ainoa asia, joka kaikilla näillä hedelmillä on yhteistä, on alkuperäinen eksoottinen maku.

Makuominaisuudet

Viikunan hedelmiä kutsutaan myös kaktusviikiksi. Hedelmän liha on mehukas ja sillä on miellyttävä makea ja hapan maku, jonka jotkut yhdistävät mansikoihin, toiset kiiviin ja toiset päärynöisiin. Kasvin pinta on kova ja peitetty neuloilla.

Opuntia-hedelmät ovat erittäin virkistäviä

Eksoottisia hedelmiä löytyy ruokakaupoista monissa maissa. Hedelmälokeroon asetetaan yleensä erityinen tarttuja, jonka avulla hedelmät otetaan.

Kuinka neulat vedetään ulos

Ei ole suositeltavaa koskettaa piikikäs päärynän neuloja missään olosuhteissa. Vaikka ne ovat pieniä, ne ovat erittäin tuskallisia. Jos käy niin, että piikit kaivavat käsien ihoon, sinun on noudatettava näitä vaiheita:

1. Tutki kätesi huolellisesti ymmärtääksesi, mihin tiettyihin paikkoihin kaktus jätti jäljen.
2. Poista kaikki neulat varovasti pinseteillä.
3. Käsittele käsiä alkoholilla

Kuinka syödä hedelmiä

Puhdista hedelmät neuloista käyttämällä kumikäsineitä. Marjat kannattaa etukäteen liottaa kylmässä vedessä tai huuhdella hanan alla voimakkaalla paineella. Kuvattujen käsittelyjen suorittaminen pesee pienimmät neulat. Kuivaa hedelmät pesun jälkeen huolellisesti paperipyyhkeellä. Joissakin maissa piikikoita pakastetaan - sen jälkeen neulat ravistetaan helposti ja pestään pois. Voit myös polttaa hedelmät tulella, kuten kananruhojen tapauksessa, jäljellä olevan höyhenen poistamiseksi.

Sen jälkeen jäljellä on vain kuori hedelmät.

Tämä edellyttää:

1. Leikkaa hedelmän päät pois;
2. Leikkaa marjat pituussuunnassa;
3. Kuori massa.

Edut ja haitat keholle

Kaktushedelmillä on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia:

• vahvistaa immuunijärjestelmää korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi;
• parantaa ruoansulatusta riittävän määrän ravintokuitua sisältävän sisällön vuoksi;
• vahvistaa luita ja hampaita rikkaan kalsiumpitoisuuden vuoksi;
• vähentää painoa;
• parantaa sydämen toimintaa.

Hedelmät eivät käytännössä vahingoita. Ainoat poikkeukset ovat allergisten reaktioiden esiintyminen ja yksilöllinen suvaitsemattomuus.