Kaktuszgyümölcs: a faj leírása, előnyeik és ártalmaik

A legtöbb ember számára a kaktusz egy tövises növény, amelynek semmi köze a főzéshez. Díszíthet egy ablakpárkányt vagy egy számítógép asztalát egy lakásban, de semmi mást. Vannak azonban olyan pozsgás növények, amelyeknek gyümölcse nem csak ehető, hanem finom is.

A legnépszerűbb ehető kaktuszok

Sokak számára érdekes lehet, hogy megtudja, melyik kaktuszfajtát fogyaszthatja.

Néhány kaktuszgyümölcs meglehetősen ehető.

Mammillaria

A Mammillaria kaktusz gyümölcse meglehetősen ehető. Ezt a vörös termésű kaktuszt többnyire frissen fogyasztják. Bogyóit savanykás-édes íz jellemzi, kissé a borbolyára emlékeztetve. A Mammillaria számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik.

Különösen a gyümölcsének rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a vesére.

A Mammillaria gyümölcsök külsőleg hasonlítanak a borbolyára

A bogyókat egész évben a növényen tartják, ezért szó sincs szezonalitásról. Ezt az ehető kaktuszt (gyümölcsét) gyakran használják lekvárok vagy konzervek készítéséhez.

Schlumberger

Sokan ismerik a Schlumberger-kaktuszt, amelyet a virágzás ideje miatt népiesen dekabristának hívtak. Nem mindenki tudja, hogy ez a gyümölcskaktusz fogyasztható.

A Schlumberger gyümölcsök kissé hasonlítanak a csipkebogyóra

A növény keresztporzásával bogyók kezdenek kialakulni a virágokon, megjelenésükben nagyon hasonlóak a vadrózsa színéhez. Érésük több hónapig tart, ezek a kaktusz gyümölcsök meglehetősen ehetők. Ajánlatos frissen fogyasztani.

Fügekaktusz

Egy másik ehető kaktusz az Opuntia. Hazája Észak-Afrika, különösen Tunézia. Második neve a barbár fig. Zamatos virágzik évente akár háromszor is. A gyümölcsök a lapos levelek szélén vannak kialakítva és körte alakúak. Az Opuntia gyümölcs átlagos mérete körülbelül 7 cm, héjának színe az Opuntia fajtájától függően sárgától a sötétvörösig változhat. Ugyanez vonatkozik a növény cellulózára is - lehet sárga, zöld, fehér, piros vagy akár lila. A fügekaktusz kaktusz gyümölcs íze hasonlít az eper és a kivi keresztezésére. A bogyókat frissen fogyasztják, vagy befőtteket, lekvárokat és italokat készítenek belőlük. Üresek esetében kaktuszszárak is használhatók.

Egyéb típusok

Az ehető kaktuszok egyéb típusai közül a következők érdemelnek figyelmet:

• Pitahaya. A Pitahaya egy másik név - Sárkány gyümölcs, a trópusokon növekszik, és sokan ismerik. Nemrégiben a gyümölcs még a hazai szupermarketekben is megtalálható.

A Pitahaya gyümölcsök savanykás ízűek és alacsony kalóriatartalmúak. Ezt a kaktuszt nyersen és hűtve kell enni. A Pitahaya-t gyakran használják borok, gyümölcslevek és számos más ital készítéséhez.

• Grandiflorus. Egy másik ehető kaktusz a Grandiflorus vagy a Silenicereus. Különlegessége abban rejlik, hogy különösen szépen virágzik, de csak egy éjszakára. A zamatos főleg Kolumbiában nő, ahonnan sok országba sikeresen behozzák. A kaktusz gyümölcse meglehetősen nagy (kb. Alma nagyságú), íze édeskés. Leggyakrabban frissen fogyasztják.
• Ripsalis. A Ripsalist sok beltéri virágkultúra szerető ismeri. A zamatos őshonos Brazíliában a kaktuszt nagyra értékelik, többek között nagyon bőséges termése miatt. A Rhipsalis gyümölcse bogyóként néz ki, íze pedig egres.Az ezekből származó előnyök minimálisak, nem jelentenek különösebb ízértéket, ezért elsősorban állatállomány takarmányaként használják őket.

Példák a fügekaktusz gyümölcsökre

Az ételhez használt tüskés körte gyümölcse megjelenésében nem azonos. Tehát például egy kis szőrű növényfajnál a gyümölcs vörös, Lindheimer-féle fügekaktuszban - lila, fehér tetejű, néhány más fajtában - sárga-zöld. Ezeknek a gyümölcsöknek egyetlen közös vonása az eredeti egzotikus íz.

Ízminőség

A fügekaktusz gyümölcsét kaktuszfigának is nevezik. A gyümölcs húsa lédús, kellemes édes-savanyú íze van, amelyet egyesek eperrel, mások kivivel, mások körtével társítanak. A növény felülete kemény és tűvel borított.

Az Opuntia gyümölcse nagyon frissítő

Az egzotikus gyümölcs számos országban megtalálható az élelmiszerboltokban. A gyümölcstálcába általában egy speciális markolatot helyeznek, amelynek segítségével a gyümölcs elveszik.

Hogyan kell kihúzni a tűket

A fügekaktusz gyümölcsének tűit semmilyen körülmények között nem ajánlott megérinteni. Bár kicsiek, nagyon fájdalmasak. Ha úgy történik, hogy a tövis a kéz bőrébe ásott, akkor ezeket a lépéseket kell tennie:

1. Óvatosan vizsgálja meg a kezét, hogy megértse, a kaktusz mely helyeken hagyott nyomot.
2. Óvatosan távolítsa el az összes tűt csipesszel.
3. Kezelje alkohollal

Hogyan együnk gyümölcsöt

Gumikesztyűvel kell megtisztítani a gyümölcsöt a tűktől. Előzetesen érdemes a bogyókat hideg vízbe áztatni, vagy erős nyomással csap alatt öblíteni. A leírt manipulációk elvégzése lemossa a legkisebb tűket. Mosás után alaposan szárítsa meg a gyümölcsöt papírtörlővel. Egyes országokban a fügekaktusz fagyasztását gyakorolják - ezt követően a tűket könnyen lerázzák és lemossák. A maradék tollazat eltávolítása érdekében tűzön is megperzselheti a gyümölcsöt, mint a csirketetemek esetében.

Ezek után már csak a gyümölcs megpucolása marad.

Ehhez a következőkre lesz szükség:

1. Vágja le a gyümölcs végét;
2. Vágjuk hosszában a bogyókat;
3. Hámozza meg a pépet.

Előnyök és károk a test számára

A kaktusz gyümölcsök számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek:

• erősítse az immunrendszert a magas C-vitamin-tartalom miatt;
• javítja az emésztést, elegendő mennyiségű élelmi rost tartalma miatt;
• erősítse a csontokat és a fogakat a gazdag kalciumtartalom miatt;
• súlycsökkentés;
• javítja a szívműködést.

A gyümölcs gyakorlatilag nem árt. Az egyetlen kivétel az allergiás reakciók és az egyéni intolerancia jelenléte.