Rosmarino - coltivazione all'aperto

Molti giardinieri esperti e dilettanti coltivano una varietà di erbe, sia in giardino che sul davanzale della finestra in vaso. Insieme al solito aneto, prezzemolo, basilico e timo, anche il rosmarino sta guadagnando popolarità. È possibile coltivare questa spezia europea in Russia e come farlo?

Che aspetto ha il rosmarino, a quale famiglia appartiene?

Prima di tutto, è importante ricordare come si scrive correttamente il nome della cultura: rammarine o rosmarino. Solo rosmarino e nient'altro.

Questa pianta è arbustiva, la sua patria è considerata il Mediterraneo, più precisamente - la parte occidentale, dove questa erba cresce effettivamente come un'erbaccia - ovunque. Luoghi con estati calde, come la Crimea, Krasnoyarsk, soprattutto di suo gradimento. Cresce bene anche in Ucraina.

Il rosmarino è un arbusto di straordinaria bellezza

La famiglia delle Lamiaceae, che comprende i vari tipi di rosmarino, appartiene a un grande genere chiamato Rosemary. In latino, il nome della pianta suona come Rosmarinus officinalis.

Gli arbusti della pianta sono formati da lunghi germogli, che diventano legnosi nel tempo. Le foglie sono lanceolate, con i bordi piegati, verde scuro sopra e bianco-argento sotto, con un aroma speziato forte e luminoso. Molti non sanno dire quale sia l'odore del rosmarino, poiché il suo odore cattura contemporaneamente note di aghi, eucalipto, resina, canfora e limone. Il sapore dei giovani germogli e delle foglie è pungente, con un retrogusto amaro.

Un cespuglio di rosmarino adulto in condizioni climatiche ottimali può raggiungere i tre metri di altezza. Tuttavia, ci sono due tipi principali di questa pianta, che differiscono nella descrizione: quelli che crescono verso l'alto e quelli che sono striscianti, espandendosi in larghezza. Nella Russia centrale, i cespugli di rosmarino si comportano in modo più modesto e la loro dimensione media è di circa 70 cm di altezza e larghezza.

L'apparato radicale è molto ramificato e si estende fino a due metri nel terreno.

Brevemente sulla storia dell'apparenza

Allora cos'è il rosmarino e quali sono i suoi usi? Questa pianta è diventata famosa molti secoli fa. Secondo alcune leggende deve il colore celeste dei suoi fiori alla Vergine Maria, che pose il suo mantello sul roveto per proteggere il bambino Gesù dal calore del sole. Secondo altre leggende, la ragione della comparsa dei fiori di rosmarino erano gocce di schiuma di mare, in cui nacque la dea dell'amore e della bellezza: Afrodite dai greci e Venere dai romani.

Sin dai tempi antichi, i rametti di rosmarino sono stati messi nelle mani dei morti per illuminare la loro strada verso il regno delle ombre - in Egitto. È stato aggiunto anche al bouquet da sposa, hanno decorato gli abiti da sposa degli sposi e hanno regalato piccoli mazzi di rami di rosmarino agli ospiti nell'Europa medievale.

In cucina si usano foglie di spezie essiccate e germogli freschi

L'uso del rosmarino in cucina

Oggi questa spezia sta conquistando con sicurezza il cuore dei buongustai di tutto il mondo: la domanda su dove aggiungere il rosmarino ottiene molte risposte. Le foglie essiccate si sposano bene con pesce e carne, oltre a molte verdure in umido o al forno. I piatti pronti sono anche guarniti con foglie fresche e germogli.

Molto spesso, l'erba viene aggiunta pochi minuti prima della fine della cottura per creare un accento interessante nel piatto. In caso contrario, c'è il rischio di interrompere l'aroma e il gusto degli ingredienti stessi.

Proprietà medicinali del rosmarino

L'erba ha buone proprietà antinfiammatorie e cicatrizzanti, oltre a normalizzare la pressione sanguigna a valori bassi, ha un effetto benefico sul sistema nervoso e allevia il mal di testa. I brodi di rosmarino sono usati per raffreddori, malattie dello stomaco, oltre che un coleretico e diuretico. Grazie a queste proprietà, è utile raccogliere e asciugare il rosmarino per reintegrare l'armadietto dei medicinali di casa.

Coltivazione di rosmarino nel vicolo centrale

È noto che il rosmarino è una pianta termofila, quindi molti giardinieri hanno una domanda: come piantare il rosmarino se non c'è praticamente il sole in campagna?

Rosmarino: dove piantare in giardino

Prima di piantare una pianta, devi decidere se il rosmarino sarà perenne o annuale? La pianta stessa è perenne, ma non è sempre possibile fornirle condizioni di svernamento o trapiantarla, quindi a volte viene coltivata solo per una stagione. Nella regione di Mosca e nelle regioni con inverni freddi in generale, questa è una pianta annuale.

Piantare il rosmarino dovrebbe essere con cura della piantina

In ogni caso è importante ricordare che la spezia ama il sole e il caldo, non tollera temperature estreme, freddo e abbondanza di umidità. Pertanto, il posto migliore dove puoi piantarlo sarà il lato meridionale o orientale, ben illuminato dal sole. È meglio piantare arbusti lungo il lato sud della casa: proteggerà la pianta dai forti venti e nelle stanze regnerà un leggero aroma gradevole.

È imperativo scegliere un luogo in modo che non si verifichi ristagno idrico, altrimenti la pianta morirà molto rapidamente. Timo, basilico, alloro, aneto e prezzemolo sono buoni vicini per il rosmarino. Alcuni giardinieri lo piantano anche accanto a cetrioli e vari rappresentanti della famiglia della belladonna, poiché l'aroma della pianta respinge bene i parassiti. Ma senape e rafano distruggeranno rapidamente il loro vicino mediterraneo.

Priming

È meglio piantare la spezia in un terreno sabbioso permeabile e ricco di sostanze nutritive. È importante che il terreno sia ben drenato e abbia un equilibrio acido-base di 6-7 unità. I terreni troppo acidi e troppo alcalini distruggono la pianta.

Il terreno ottimale può essere preparato da solo prendendo 2 parti di compost, parte di sabbia calcarea e parte di piccole pietre. Al posto della sabbia calcarea, puoi prenderne qualsiasi altra, ma in questo caso saranno necessari additivi dolomitici, nella quantità di un paio di cucchiai per ogni 5 litri di miscela ottenuta.

Top vestirsi

Per una migliore salute e crescita della boscaglia, deve essere nutrita in modo tempestivo. La seguente sequenza sarà uno schema di alimentazione ideale: i fertilizzanti azotati vengono applicati in primavera, i fertilizzanti complessi in estate e i fertilizzanti al fosforo in inverno. Tale nutrizione consentirà all'erba di crescere bene.

Pizzicare il rosmarino

Sia in vaso che in giardino, il rosmarino deve essere pizzicato per aiutarlo a crescere più velocemente. Di solito vengono pizzicati solo i giovani germogli (da 5 a 15 cm della parte apicale). I rametti di rosmarino colti o tagliati possono essere usati come condimento nella preparazione del cibo o per coltivare un nuovo cespuglio.

Pizzicare tempestivamente è la chiave per una buona crescita

Come si riproduce il rosmarino

Una pianta selvatica si riproduce per seme, tuttavia, con la coltivazione artificiale, le possibilità della sua riproduzione sono notevolmente aumentate.

Germinazione dei semi

Per germinare i semi di rosmarino, è necessario prendere una garza o un panno, inumidirlo e mettere i semi in uno strato tra gli strati. Rimuovere la garza in un luogo caldo: la temperatura ottimale per la germinazione è 20-22 ° C. È importante assicurarsi che la garza non si asciughi, per questo è necessario spruzzarla tempestivamente da un flacone spray.

Quando compaiono le radici, le piantine sono pronte. Il terreno deve essere preparato: deve essere umido, ma non bagnato. I semi sono accuratamente separati dal tessuto: le radici sono molto fragili, è importante non danneggiarle e vengono deposte a terra. Dall'alto sono ricoperti da uno strato di terra (0,5-1 cm) e la terra viene inumidita con un flacone spray. Il contenitore con terra è coperto con un coperchio o polietilene, lasciando diversi fori per la ventilazione e attendi i primi germogli.

Non appena compaiono i primi germogli, è necessario rimuovere il coperchio o il polietilene ed esporre il contenitore al sole: ciò consentirà ai germogli di acquisire forza e crescere più velocemente. Dopo la comparsa di due o tre foglie vere, le piantine vengono trapiantate in contenitori individuali. Se hai intenzione di piantare il rosmarino in piena terra in primavera, allora è meglio iniziare a germogliare i semi da metà a fine febbraio, poiché la pianta impiega molto tempo a germogliare, anche se te ne prendi cura.

Talee di radice

Un modo più semplice è radicare le talee. Per fare questo, devi tagliare un gambo lungo circa 10-15 cm dal cespuglio. Strappate tutte le foglie dal fondo e mettete le talee in un contenitore con acqua. Dopo circa 3 giorni appariranno le prime radici e dopo una settimana potranno essere piantate nel terreno.

La propagazione per talea è il modo più semplice per allevare il rosmarino

Stratificazione dell'aria

Il metodo di stratificazione dell'aria viene utilizzato più spesso sugli alberi. Nel caso del rosmarino, il metodo sarà più sperimentale. Per fare ciò, è necessario rimuovere con cura lo strato superiore di corteccia dalla parte rigida del germoglio, a circa 20-30 cm dall'alto. Quindi, proteggi l'area dalla luce solare e circondala con terra calda e umida o muschio. Quando le radici iniziano a crescere attivamente, questa parte del germoglio viene separata dal cespuglio principale e piantata nel terreno.

Dividendo il cespuglio

Un modo più semplice sarebbe dividere un grande cespuglio in diversi piccoli cespugli. Per fare questo, è necessario scavare con cura l'intero cespuglio insieme alle radici e separare con cura i germogli con un apparato radicale separato, quindi piantare nuovi cespugli a una distanza di almeno 50 cm l'uno dall'altro.

Rosmarino: caratteristiche della coltivazione all'aperto negli Urali

Se vuoi avere il rosmarino tutto l'anno, la coltivazione in pieno campo non è una soluzione del tutto adatta, soprattutto nelle regioni più settentrionali del Paese. La pianta ha bisogno di molto sole e calore, e improvvisi sbalzi di temperatura o inverni freddi la distruggeranno.

Ecco perché nelle regioni settentrionali, le spezie vengono coltivate in vaso e portate all'aperto solo in estate, quando inizia un clima caldo stabile, almeno 15 ° C. Il rosmarino, il timo e molte altre piante amanti del calore possono così fiorire e deliziare i giardinieri tutto l'anno. Allo stesso tempo, questa opzione di coltivazione non causerà problemi: devi solo trapiantare la pianta in tempo mentre il sistema radicale cresce in vasi più grandi. Altrimenti, la cura della pianta sarà esattamente la stessa di quando cresce in campo aperto.

Coltivare in vaso è il modo migliore per i climi freddi

Rosmarino: caratteristiche della coltivazione all'aperto in Siberia

Nel caso degli Urali, coltivare il rosmarino in Siberia all'aperto è un compito estremamente difficile e scrupoloso che è meglio evitare.

Certo, alcuni giardinieri preferiscono piantare la spezia solo per un'estate. Altri piantano i cespugli nel terreno quando il calore è stabile, per poi trapiantarli nuovamente nei vasi in autunno. È anche una buona opzione per la coltivazione del rosmarino, tuttavia le sue fragili radici non sempre sopravvivono a tali frequenti cambi di residenza.

Come coltivare il rosmarino a casa su un davanzale dai semi

Coltivare spezie in casa non è difficile: è necessario germinare i semi in questo modo, piantare le piantine in contenitori separati e mentre crescono, invece che in piena terra, trapiantare le piante in vasi più grandi.

Grazie alle sue proprietà e alla varietà di usi, il rosmarino sta diventando sempre più una pianta coltivata sui davanzali delle finestre. La cosa principale è che ha abbastanza luce solare, quindi si diletterà con un aroma ricco e un colore brillante.