ירקות סולניים - רשימת שמות הצמחים

כולם מכירים ירקות כמו תפוחי אדמה, עגבניות, פלפלים וחצילים, אך לא כולם יודעים שהם שייכים למשפחת הסולניים. זה די בעייתי להרכיב את רשימת ירקות הלילה, מכיוון שהיא תכלול יותר מ -2,500 צמחים שונים הגדלים ברחבי העולם.

למי שתוהה אילו ירקות שייכים לצלילת הלילה, יהיה שימושי להכיר את הגידולים הנפוצים ביותר.

חלק מבני משפחת הסולניים ידועים לכולם.

תפוחי אדמה

תפוחי אדמה הם אחד מהירקות הפופולאריים יותר. ברוסיה זהו גידול המזון החשוב ביותר, אשר בנוסף למזון משמש בתעשיות אחרות, למשל בתעשייה הכימית או הטקסטיל.

תפוחי אדמה הם יבול חד שנתי, פקעות, המופץ בצורה צמחית. הצמח הוא שיח קטן היוצר 5 עד 15 פקעות באדמה, תלוי במגוון.

שתילת ייחורים בפקעת תפוחי אדמה

בהיותם צמח לחות ואוהב אור, תפוחי אדמה מפסיקים לגדול כאשר טמפרטורת האוויר יורדת ל +5 מעלות או עולה מעל +35 מעלות. כל הזנים של זן זה מחולקים לשולחן ואוניברסלי. התרבות מכילה כמות גדולה למדי של עמילן - בין 10 ל -16%.

חציל

חציל הוא אמנם יבול רב שנתי, אך בתנאי רוסיה הוא מעובד כשנתית. גזע הצמח בהתחלה עשבוני, אך מגיל 50 יום הוא מתחיל להיות נוקשה. צבע הצמתים והגבעולים הוא בעיקר ירוק, רק בחלקו העליון סגול בהיר או סגול כהה. גזע הצמח מסתעף ויכול לגדול עד 125 ס"מ, תלוי במגוון. עלי חצילים גדולים למדי, יכולים לגדול עד 35 ס"מ, צורתם הביצית. הצמח פורח עם יחיד גדול או נאסף בפרחי תלתל בצבע סגול בהיר או סגול כהה.

פרי החצילים הוא פירות יער מרובי תאים באורך של כ- 15 ס"מ. משקל הפרי יכול לנוע בין 50 גרם ל -2 ק"ג. צבע הפירות הבשלים הוא סגול כהה או סגול בהיר. חצילים נמצאים בשימוש נרחב בבישול: מכינים מהם כל מיני כלים ומשומרים לקראת החורף.

עגבנייה

נציג ירקות ידוע נוסף למשפחת הסולניים הוא עגבניה. בעבר האמינו כי ירק זה מזיק וגורם נזק רב לגוף. כיום משתמשים בעגבניות באופן פעיל בבישול, הם מכינים הכנות איתם כל מיני סלטים טריים. מולדת הצמח היא דרום אמריקה. מכיוון שירקות אלה ממשפחת הסולניים מוכרים בדרך כלל בריאים וטעימים, הם התפשטו ברחבי העולם.

מערכת השורשים של עגבניה חזקה ועמוקה למדי. הגבעול זקוף (לינה בחלק מהזנים).

התרבות יכולה להגיע לגובה של 2 מטרים, ישנם גם זנים גמדים מלאכותיים שגובהם אינו עולה על 30 ס"מ.

עלי העגבניות מנוצחים, הצמח פורח עם פרחים צהובים קטנים המתאספים בתפרחות קטנות של גזעי גזע. התרבות מעובדת אך ורק למען הפירות, שמבחינת הבוטניקה הם פירות יער. בהקשר זה, קיימת מחלוקת אינסופית בין המומחים בשאלה האם ירק או פרי הם עדיין עגבנייה.

פלפל

פלפל הוא עוד לילה מוכר. זהו שיח רב שנתי המעובד בעיקר כגידול שנתי. גזע הצמח בגיל צעיר הוא עשבוני, לאורך זמן הוא מתקשה ומתקשה. גובה הצמח תלוי במגוון ויכול לנוע בין 20 ל -125 ס"מ (באדמה מוגנת הוא יכול אפילו לגדול עד 3 מטר). צורות גזע פלפל יכולות להיות עבותות, חצי גזעיות או סטנדרטיות.

עיקר המסה הכוללת של התרבות היא עלווה. צבע הסדינים הוא מבהיר לירוק כהה. הפרחים מאופיינים בצורת גלגל. ניתן לזווג אותם, לרווקים או אפילו לקשור אותם בתוך חבורות.

פרי פלפל יכול להיות בצבעים, צורות וגדלים שונים. המשקל יכול גם להיות שונה מאוד - בין 5 ל -200 גרם. פירות פלפל נמצאים בשימוש נרחב לבישול וניתן לשמר אותם לחורף.

Physalis

Physalis הוא צמח שגדל לגובה של כמטר וחצי עד שניים, מנוקד במספר רב של פרחי עששיות. פרחים יכולים להיות אדומים, כתומים או צהובים.

התרבות פורחת בדרך כלל בחודש מאי, הגרגרים מבשילים קרוב יותר לספטמבר. Physalis מכונה בדרך כלל צמחי נוי. לעתים קרובות הוא גדל כקישוט לאזורי גן ופרברים, אך חלק מהזנים שלו אכילים למדי ומוצאים שימוש בבישול. כלפי חוץ, פרי הפיזליס נראה קצת כמו עגבנייה קטנה. צבעו יכול להיות כתום, צהוב או ירוק, תלוי במגוון הספציפי שנלקח.

אגס מלון

את רשימת הירקות ממשפחת הסולניים ניתן להוסיף בשם אחר - אגס מלון. זהו שיח ירוק-עד יליד דרום אמריקה. מגדלים אותו לפרי המתוק והמאכל, שבארומו ובצבעו מזכיר במובנים רבים מלפפון, מלון או דלעת. התרבות נפוצה ביותר בניו זילנד, פרו וצ'ילה.

בתנאים רוסיים, אגס מלון כמעט אינו גדל

שם נוסף לאגס מלון הוא פפינו. זהו שיח רב שנתי מגוהר למחצה שגדל עד מטר וחצי. פירות פפינו שונים במגוון - הם נבדלים לא רק בצורתם ובגודלם, אלא גם בצבע ובטעם.

תכונות של גידולי ירקות

למרות שכיחותם של ירקות ממשפחת הסולניים, הם עלולים לגרום נזק מסוים לבריאות, ולכן יש לנקוט בהם בזהירות. כך, למשל, לא כולם יודעים שמשפחה זו כוללת לא רק תפוחי אדמה בטוחים, עגבניות ופלפלים, אלא גם גידולים כמו הנבנה, טבק ודאטורה, שרוקחים רבים מסווגים כחומרים נרקוטיים.

איך Nightshade משפיע על הבריאות

ישנם מומחים, כולל תזונאים, הסבורים כי צריכת סולנאציים על בסיס יומי עלולה להזיק לבריאות. לעודף ירקות בתזונה שניתן לייחס למשפחה זו יש השפעה מזיקה רב-תכליתית:

• מעורר כאבי מפרקים או מעצים אותו;
• גורם לנדודי שינה;
• יוצר בעיות במערכת העיכול;
• עוזר להאיץ את תהליך ההזדקנות של הגוף;
• מחמיר את מהלך מספר המחלות הכרוניות.

החוקרים עדיין לא הצליחו להוכיח בצורה משכנעת השפעה כזו של ירקות בצל לילה על גוף האדם. למרות זאת, תומכים רבים בתיאוריית סכנת הלילות עושים מאמצים לצמצם את מספרם בתזונה.

השפעות אלקלואידים סטרואידים על מערכת העצבים

עיקר המחקר הרפואי המתמשך על מוצרי לילה קשור לחומר מיוחד הנכלל בהרכבם. אנחנו מדברים על אלקלואידים.

אלקלואידים סטרואידים מסוכנים במיוחד מכיוון שהם עלולים להשפיע באופן משמעותי על מערכת העצבים.הם חוסמים את הפעילות של כוליאסטרז בתאי עצב, מה שמוביל בתורו להפרת השליטה בתנועת השרירים על ידי מערכת העצבים. הסימפטומים כוללים התכווצויות שרירים, רעידות והתכווצויות. עם זאת, אם לוקחים תפוחי אדמה כדוגמה, הם פשוט אינם מכילים מספיק אלוקולואידים סטרואידים כדי לגרום לחריגות לעיל. כך שסכנת הלילות (לפחות חלקן) מוגזמת.

רגישות לצלילי לילה

קטגוריה מסוימת של אנשים מדגימה תגובה אלרגית לירקות של משפחת הלילה. תסמינים של רגישות יתר לגידולים כאלה עשויים לכלול:

• פריחה;
• כוורות;
• בחילה;
• עִקצוּץ;
• דַלֶקֶת;
• כאבי שרירים ומפרקים;
• הֲקָאָה;
• שִׁלשׁוּל;
• נפיחות;
• צַרֶבֶת.
• ביצוע כמויות מוגזמות של ריר.

הדרך הטובה ביותר לפתור את הבעיה היא להוציא באופן עקרוני את גווני הלילה מהתזונה. אם אין אמון מוצק בנוכחות תגובה אלרגית או רגישות יתר למוצר, אך כבר עלו חשדות, מומחים ממליצים בחום לפתוח יומן מזון ולכתוב את כל התסמינים בו.

בני משפחה אחרים

לאחר שמצאנו את התשובה לשאלה, Solanaceae הם כולם אותם ירקות, זה לא יהיה מיותר להזכיר כי צמחי מרפא ונוי רבים שייכים גם למשפחה זו.

Solanaceae מרפא

למרות שיש יתרונות מסוימים לגוף מגידולי מרפא ממשפחת הסולניים, יש להשתמש בהם בזהירות רבה ובמינונים קטנים, מכיוון שהם רעילים. קבוצה זו יכולה לכלול:

• וולפברי (מכייח, משתן, כולטרי, יעיל גם למחלות עור כמו פסוריאזיס);
• בלדונה (עלים ושורשים הם חומרי הרדמה מעולים ונוגדי עוויתות);
• הנבן שחור (משמש כמשכך כאבים, הרגעה);
• סמים רגילים (השפעה אנטי-עוויתית והרגעה);
• טבק (משמש ברפואה העממית לטיפול במחלות עור);
• וכמה אחרים.

מעטים יודעים שגרגרי זאב הם צמח מרפא שימושי מאוד.

סולנוקאים דקורטיביים

צמחי נוי ממשפחת הסולניים הם מוערכים מאוד על ידי גננים. אלה כוללים פטוניה היברידית, טבק ריחני, ampelnaya calibrahoy ועוד כמה סוגים אחרים של לילה. כולם הופכים לקישוט מצוין לחלקת גן ויכולים להפוך לאלמנט בולט בכל עיצוב נוף.

טבק דקורטיבי פורח יפה מאוד

משפחת Solanaceae מגוונת להפליא. למרות היחס המעורפל כלפיה מצד תזונאים ורופאים, אין הוכחות משכנעות לכך שתפוחי אדמה, עגבניות, חצילים או עגבניות עלולים לפגוע בגוף. לכן, אתה לא צריך לפחד לאכול אותם, לשתול אותם בחלקות אישיות ולהשתמש בתרכובות רפואיות המבוססות על צמחי לילה.