גן האספרגוס והפרא - כמה אספרגוס אכיל חורף

אספרגוס הוא נציג בולט של משפחת האספרגוס, אשר לאחרונה הוגדר כסוג נפרד של אספרגוס. צמח זה גדל בהצלחה בתנאי גן. בחלק מסוגיה משתמשים בבישול.

מההיסטוריה של המראה

ההיסטוריה של גידול האספרגוס בת יותר משלושת אלפים שנה. המצרים ראו אספרגוס אלוהי והיו משוכנעים בתוקף כי לצמח הייתה השפעה חזקה מאוד על המשך המין האנושי.

היוונים הקדמונים אפילו הניחו נבטי אספרגוס במיטה עבור נשואים טריים כדי שיוכלו להרות ילד בהקדם האפשרי.

אספרגוס נוי נראה יוצא דופן מאוד

בימי רומא העתיקה, המפעל הפסיק להשתמש בו אך ורק כתכונה פולחנית והחל להשתמש בו באופן פעיל למאכל. במשך תקופה ארוכה הירק לא היה זמין לפשוטי העם והוגש רק לשולחן הקיסר הרומי. כשהמוצר הגיע לאירופה במאה ה -15, הוא גם לא היה נגיש לתמותה בלבד במשך זמן רב.

כמה חורפים אספרגוס

מכיוון שהתרבות מגיעה מאזורים טרופיים עם אקלים לח, רבים מתעניינים באופן הגיוני למדי בשאלה כיצד האספרגוס חורף. למרות שורשיו הדרומיים, אספרגוס הגן מסוגל לעמוד בצורה מושלמת עם החורפים הרוסים הקשים. בסתיו מאבד הצמח את הגבעולים הירוקים שלו כדי להחיות שוב באביב מקני שורש חזקים ובריאים מספיק.

איך נראה צמח

השיח מכוסה לחלוטין בענפים בצורת מחט, המעניקים לו מראה דקורטיבי. הפרחים שלו אינם מיוחדים - הם בגודל בינוני ולא בולט למדי. אספרגוס אספרגוס יכול לגדול עד מטר וחצי. התרבות מאופיינת במערכת שורשים מפותחת עם קני שורש אופקיים. הפרי נראה כמו פירות יער ובתוכו כמה זרעים גדולים.

זנים נפוצים

ישנם מעל 300 מינים של אספרגוס בר. לא כולם מתאימים לשתילה בבית או בגינה. זני הצמחים הבאים הם אופטימליים לשתילה בדירה.

אספרגוס מאייר

זהו שיח קומפקטי למדי שנמצא בחיות הבר ברחבי אסיה. גובה הצמח הוא לא יותר מחצי מטר. אספרגוס כזה, כאשר גדל, גדל מאוד ברוחבו, מכיוון שהוא שונה בסניף.

האספרגוס של מאיר רך מאוד

אספרגוס מנצח

עוד רב שנתי ירוק עד שירגיש בנוח על אדן החלון בדירה יש זרדים מתולתלים יפהפיים. עלים במראהם דומים ביותר לקשקשים זעירים. הגבעולים מעוקלים וגדלים בצרורות. עלי הזן לבנים נוצות, קטנים מאוד.

סהר אספרגוס

האספרגוס בצורת סהר הוא גפן שיכולה, עם טיפול הולם, לגדול עד 7 מטר.לצמח ענפים מגוונים עם קוצים קטנים, באמצעותם הוא נצמד לתומכים ונמתח לכיוון אור השמש.

בנוסף ישנם זני אספרגוס המתאימים לשתילה ולגידול בחוץ. ניתן לשתול אותם בבטחה בחממות, חממות, גינות ירק ובחלקות אישיות. מיני התרבות העיקריים בגינה כוללים את הזנים הבאים.

אספרגוס רפואי (אספרגוס officinalis)

אספרגוס רפואי הוא צמח דו-שנתי עשבוני דו-חמצני שגדל בממוצע עד מטר וחצי. יש לו גבעולים ישרים מכוסים במספר רב של קלדיודים. עלי הצמח מוארכים, בעלי קשקשים קטנים. הפרחים לבנים, עם רגליים מאורכות.

אספרגוס לבן

גידול האספרגוס הלבן בארץ פעיל במיוחד. זהו שיח רב שנתי ירוק עד. זן זה אינו רק מקור יקר לחומרי גלם רפואיים, אלא גם מוצא יישום רחב בבישול.

הצמח גדל לגובה של כשני מטרים, יש לו הרבה תהליכים דמויי מחט והוא נבדל על ידי מערכת שורשים חזקה היוצרת ניצני גדילה.

אספרגוס ירוק

אספרגוס אכיל נוסף הוא אספרגוס ירוק. השיח הוא רב שנתי מסועף עם עלים קטנים ולא מפותחים. גם פרחים קטנים. לבישול משתמשים בנבטי יבול.

שימוש בבישול

לאחר שהבנתם שאספרגוס ואספרגוס הם תמיד אותו צמח, עליכם להכיר כיצד משתמשים בצמח בצורה נכונה להכנת מאכלים שונים.

אספרגוס נבדל על ידי טעמו המעולה, ולכן הוא מוצא את היישום הרחב ביותר בתחום הקולינריה. משתמשים בו במזון גולמי וגם מבושל. ניתן להרתיח את הצמח, לטגן, לאפות ולשומר. הזן הירוק משמש לעתים קרובות יותר לבישול. הדרך הקלה ביותר לבשל היא מצילומים צעירים. הם לא צריכים להיות מעוררי עור. בנוסף, הם דורשים מינימום זמן לאפייה. אם אנו מדברים על אספרגוס לבן, כיצד לבשל, ​​הירק דורש הכנה מקדימה לפני השימוש בו בתהליך הבישול. יש לשטוף אותו היטב במים קרים ולנתק את כל הבסיסים הצפופים.

אנשים רבים לא קונים אספרגוס מבלי לדעת להכין אותו. אספרגוס משתלב היטב עם כל ירק, דגים, עופות, בשר, גבינה, יכולים לשמש כתוספת או כמנה עיקרית.

שתילה וטיפול בשדה הפתוח

כדי לגדל שיח אספרגוס בבית הכפרי שלך, עליו לספק טיפול הולם. יש להשקות את הצמח באופן קבוע, לפרק מעת לעת כאשר החורף מתחיל להתקרב, להפרות וללחוץ כדי למנוע הקפאה של מערכת השורשים.

כאשר מגדלים יבול, יש לשים לב במיוחד לאדמה ולחבישה העליונה.

האדמה לאספרגוס צריכה להיות תערובת של הדברים הבאים:

• אדמת גן (שני חלקים);
• חומוס (חלק אחד);
• חול (חתיכה אחת).

ניתן לגדל אספרגוס מזרעים אם רוצים

אם השתילה לא נעשית באדמה פתוחה, אלא בסיר על אדן החלון, תוכלו לקנות מצע אוניברסלי מוכן לפרחים מקורה בתוספת פרלייט.

מומלץ להאכיל את התרבות בקיץ ובאביב. במנוחה, דשנים אינם נדרשים במיוחד לצמח. מומלץ להשתמש במוצר אוניברסלי מדולל בפרופורציות המומלצות על ידי היצרן. אין לעשות שימוש לרעה בדשני חנקן. יש להשתמש בהם רק בתקופת הצמיחה הפעילה ביותר של הירק.

רבייה של אספרגוס

השיח מופץ בעיקר על ידי זרעים או על ידי חלוקת קני שורש.

זרעי נביטה

נביטת זרעים כוללת את השלבים הבאים:

1. האדמה המעורבת בדשן מוזגת למיכל.
2. זרעים מופצים בו במרחק של 3 ס"מ זה מזה.
3. מפזרים את הזרעים קלות עם אדמה.
4. מכסים את המיכל בפוליאתילן.
5. שים את אדן החלון
6. ספק תנאי טמפרטורה נוחים.
7. החממה המאולתרת מאווררת מעת לעת.
8. ריססו את האדמה במים מבקבוק ריסוס מדי יום.
9. הצילומים הראשונים מתקבלים.
10. כאשר השתילים מגיעים ל -10 סנטימטרים, השתילים מושתלים לעציצים נפרדים.

אספרגוס הוא מוצר טעים ובריא

חלוקת קני שורש

לרוב, אספרגוס מופץ על ידי חלוקת קני שורש. זו הדרך הקלה ביותר. כל אחד, אפילו גנן מתחיל, יוכל לחלק את קנה השורש של שיח למספר חלקים תוך הקפדה על זהירות יסודית.

כל שיח חדש מתנער מאדמה עודפת ומונח במיכל נפרד.

לְהַעֲבִיר

השתלת אספרגוס נעשית באותו אופן כמו כל צמח אחר. הבעיה היחידה שאפשר להתמודד איתה היא מערכת שורשים חזקה ומסועפת. בגלל זה, קשה להוציא את הצמח מהאדמה. אתה יכול לפתור את הבעיה על ידי לחות את הקרקע היטב לפני כן. לשיח יהיה קל יותר להשיג, אפשר יהיה להעביר אותו למקום חדש ללא שום בעיה.