רוזמרין - גידול בחוץ

גננים וחובבים מנוסים רבים מגדלים מגוון עשבי תיבול - הן בגינה והן על אדן החלון בעציצים. לצד השמיר, הפטרוזיליה, בזיליקום והטימין הרגילים, רוזמרין גם צובר פופולריות. האם ניתן לגדל את התבלין האירופי הזה ברוסיה ואיך לעשות זאת?

איך נראה רוזמרין, לאיזו משפחה הוא שייך?

ראשית כל, חשוב לזכור כיצד שם התרבות נכתב נכון: רזמרין או רוזמרין. רק רוזמרין, ותו לא.

צמח זה שיחני, מולדתו נחשבת לים התיכון, ליתר דיוק - החלק המערבי, שם הדשא הזה צומח למעשה כמו עשב - בכל מקום. מקומות עם קיץ חם, כמו חצי האי קרים, קרסנויארסק - במיוחד לטעמו. זה גדל היטב גם באוקראינה.

רוזמרין הוא שיח של יופי מדהים

משפחת Lamiaceae, הכוללת את סוגי הרוזמרין השונים, שייכת לסוג גדול הנקרא רוזמרין. בלטינית שמו של הצמח נשמע כמו Rosmarinus officinalis.

שיחי הצמח נוצרים מיורה ארוכים, שהופכים עציים עם הזמן. העלים אזמליים, עם קצוות מקופלים, ירוק כהה מעל ומטה לבן-כסף, עם ארומה חריפה חזקה ובהירה. אנשים רבים אינם יכולים לומר כיצד מריח רוזמרין, שכן ריחו לוכד בו זמנית תווים של מחטים, אקליפטוס, שרף, קמפור ולימון. טעמם של יורה ועלים צעירים חריף, עם טעם לוואי מריר.

שיח רוזמרין בוגר בתנאי אקלים אופטימליים יכול להגיע לגובה שלושה מטרים. עם זאת, ישנם שני סוגים עיקריים של צמח זה, אשר נבדלים בתיאור: אלה שצומחים מעלה, ואלה הזוחלים ומתרחבים לרוחב. במרכז רוסיה, שיחי הרוזמרין מתנהגים בצניעות רבה יותר, וגודלם הממוצע הוא כ- 70 ס"מ גובה ורוחב.

מערכת השורשים מסועפת מאוד ומשתרעת עד שני מטרים בקרקע.

בקצרה על ההיסטוריה של הופעה

אז מהו רוזמרין ומה השימושים בו? צמח זה התפרסם לפני מאות שנים רבות. על פי כמה אגדות, הוא חייב את הצבע הכחול השמימי של פרחיו לבתולה מרי, ששמה את גלימתה על השיח כדי להגן על ישו התינוק מחום השמש. על פי אגדות אחרות, הסיבה להופעתם של פרחי רוזמרין הייתה טיפות קצף ים, בהן נולדה אלת האהבה והיופי - אפרודיטה מהיוונים ונוגה מהרומאים.

מאז ימי קדם הוכנסו ענפי רוזמרין לידי המתים כדי להאיר את דרכם לממלכת הצללים - במצרים. הוא התווסף גם לזר הכלות, הם קישטו את שמלות הכלה של הזוג הטרי והעניקו זרי פרחים קטנים של ענפי רוזמרין לאורחים באירופה של ימי הביניים.

משתמשים בבישול עלים של תבלינים יבשים ויורה טרי

השימוש ברוזמרין בבישול

כיום, התבלין הזה זוכה בביטחון לליבם של גורמה מכל רחבי העולם: השאלה היכן להוסיף רוזמרין זוכה להרבה תשובות. העלים היבשים משתלבים היטב עם דגים ובשר, כמו גם הרבה ירקות מבושלים או אפויים. ארוחות מוכנות מקושטות גם בעלים טריים ובזריקות.

לרוב, את העשב מוסיפים כמה דקות לפני סיום הבישול כדי ליצור מבטא מעניין בתבשיל. אחרת, קיים סיכון להפרעת הארומה והטעם של החומרים עצמם.

תכונות מרפא של רוזמרין

לעשבים תכונות אנטי דלקתיות וריפוי פצעים טובות, כמו גם מנרמל לחץ דם בערכים נמוכים, משפיע לטובה על מערכת העצבים ומקל על כאבי ראש. מרקים של רוזמרין משמשים להצטננות, מחלות קיבה, כמו גם חומר משתן ומשתן. הודות למאפיינים אלה, כדאי לאסוף ולייבש רוזמרין בכדי לחדש את ארון התרופות הביתי.

גידול רוזמרין בנתיב התיכון

ידוע שרוזמרין הוא צמח תרמופילי, כך שלגננים רבים יש שאלה: כיצד לשתול רוזמרין אם אין כמעט שמש בארץ?

רוזמרין: איפה לשתול בגינה

לפני שתול צמח אתה צריך להחליט אם הרוזמרין יהיה רב שנתי או שנתי? הצמח עצמו הוא רב שנתי, אך לא תמיד ניתן לספק לו תנאי חורף או להשתלה, ולכן לפעמים הוא גדל לעונה אחת בלבד. באזור מוסקבה ובאזורים עם חורפים קרים באופן כללי, זהו צמח שנתי.

שתילת רוזמרין צריכה להיות בזהירות עם השתיל

בכל מקרה, חשוב לזכור שהתבלין אוהב את השמש והחום, אינו סובל קיצוניות בטמפרטורה, מזג אוויר קר ושפע לחות. לכן, המקום הטוב ביותר בו תוכלו לשתול אותו יהיה הצד הדרומי או המזרחי, המואר היטב על ידי השמש. עדיף לשתול שיחים לאורך הצד הדרומי של הבית - זה יגן על הצמח מפני רוחות עזות, וארומה נעימה קלה תשלוט בחדרים.

חובה לבחור מקום כך שקיפאון מים לא יתרחש, אחרת הצמח ימות מהר מאוד. טימין, בזיליקום, דפנה, שמיר ופטרוזיליה הם שכנים טובים לרוזמרין. חלק מהגננים גם נוטעים אותו לצד מלפפונים ונציגים שונים של משפחת לילה, מכיוון שארומת הצמח דוחה מזיקים היטב. אך חרדל וחזרת יהרסו במהירות את שכנתם הים תיכונית.

תִחוּל

עדיף לשתול את התבלין באדמה חולית חדירה ועתירת חומרים מזינים. חשוב שהאדמה תהיה מנוקזת היטב ובעלת איזון חומצה-בסיסי של 6-7 יחידות. חומצות מדי, כמו גם קרקעות אלקליין מדי הורסות את הצמח.

ניתן לייצר את האדמה האופטימלית בעצמך על ידי לקיחת 2 חלקי קומפוסט, חלק מחול סיד וחלק מאבנים קטנות. במקום חול סיד ניתן לקחת כל אחד אחר, אך במקרה זה יהיה צורך בתוספי דולומיט, בכמות של כמה כפות על כל 5 ליטר מהתערובת המתקבלת.

הלבשה עליונה

לבריאות וצמיחה טובים יותר של השיח, יש להאכילו במועד. הרצף הבא יהיה תוכנית הזנה אידיאלית: דשני חנקן מוחלים באביב, דשנים מורכבים בקיץ ודשני זרחן בחורף. תזונה כזו תאפשר לדשא לצמוח היטב.

צובט רוזמרין

גם בעציצים וגם בגינה, הרוזמרין זקוק לצביטה כדי לעזור לו לצמוח מהר יותר. בדרך כלל רק יורה צעירה צובטים (בין 5 ל 15 ס"מ מהחלק הפסיבי). ענפי רוזמרין קטופים או חתוכים יכולים לשמש כתיבול בהכנת מזון, או לגידול שיח חדש.

צביטה בזמן היא המפתח לצמיחה טובה

איך מתרבה רוזמרין

צמח בר מתרבה על ידי זרעים, אולם עם גידול מלאכותי, אפשרויות רבייתו גדלות משמעותית.

זרעי נביטה

כדי להנביט זרעי רוזמרין, עליכם לקחת מטלית גבינה או מטלית, להרטיב אותה ולשים את הזרעים בשכבה אחת בין השכבות. הסר את הגזה במקום חם - הטמפרטורה האופטימלית להנבטה היא 20-22 מעלות צלזיוס. חשוב להקפיד שהגזה לא תתייבש - לשם כך יש לרסס אותה מבקבוק ריסוס בזמן.

כאשר מופיעים השורשים, השתילים מוכנים. יש להכין את האדמה: עליה להיות לחה, אך לא לחה. הזרעים מופרדים בקפידה מהרקמה - השורשים שבירים מאוד, חשוב לא לפגוע בהם, ומונחים על הקרקע. מלמעלה הם מכוסים בשכבת אדמה (0.5-1 ס"מ) והאדמה מרטיבה בבקבוק ריסוס. המיכל עם האדמה מכוסה במכסה או בפוליאתילן, משאיר כמה חורים לאוורור, והמתין לצילומים הראשונים.

ברגע שהזריקות הראשונות מופיעות, יש צורך להסיר את המכסה או את הפוליאתילן ולחשוף את המיכל לשמש - זה יאפשר לצילומים לצבור כוח ולצמוח מהר יותר. לאחר הופעתם של שניים או שלושה עלים אמיתיים, השתילים מושתלים למיכלים בודדים. אם אתם מתכננים לשתול רוזמרין באדמה הפתוחה באביב, עדיף להתחיל לנבוט את הזרעים מאמצע עד סוף פברואר, מכיוון שהצמח נובט זמן רב, גם אם אתם מטפלים בו היטב.

גזרי שורש

דרך קלה יותר היא לעקור ייחורים. לשם כך, עליך לחתוך גבעול באורך של 10-15 ס"מ מהשיח. קרעו את כל העלים מלמטה והניחו את הגזרי במיכל עם מים. לאחר כשלושה ימים יופיעו השורשים הראשונים, ואחרי שבוע ניתן לשתול אותם באדמה.

התפשטות באמצעות ייחורים היא הדרך הקלה ביותר לגדל רוזמרין

שכבות אוויר

שיטת שכבת האוויר משמשת לרוב על עצים. במקרה של רוזמרין, השיטה תהיה ניסיונית יותר. לשם כך, עליך להסיר בזהירות את שכבת הקליפה העליונה מהחלק הנוקשה של הירי, כ -20-30 ס"מ מלמעלה. לאחר מכן, סתרו את האזור מאור השמש והקיפו אותו באדמה לחה או טחב. כאשר השורשים מתחילים לצמוח באופן פעיל, חלק זה של הירי מופרד מהשיח הראשי ונטוע באדמה.

מחלק את השיח

דרך קלה יותר תהיה לחלק שיח גדול לכמה קטנים. לשם כך, עליך לחפור בזהירות את כל השיח יחד עם השורשים ולהפריד בזהירות את הירי עם מערכת שורשים נפרדת, ואז לשתול שיחים חדשים במרחק של לפחות 50 ס"מ אחד מהשני.

רוזמרין: תכונות של גידול בחוץ באוראל

אם אתה רוצה לקבל רוזמרין כל השנה, גידול בשדה הפתוח אינו ממש פיתרון מתאים, במיוחד באזורים הצפוניים יותר של המדינה. הצמח זקוק לשמש וחום רב ושינויים פתאומיים בטמפרטורה או בחורפים קרים יהרסו אותו.

לכן באזורי הצפון מגדלים תבלינים בעציצים ונלקחים החוצה רק בקיץ, כשמזג ​​האוויר החם והיציב נכנס, לפחות 15 מעלות צלזיוס. רוזמרין, טימין וצמחים רבים אחרים שאוהבים חום יכולים לפריח ולשמח את הגננים בכל ימות השנה. יחד עם זאת, אפשרות גידול זו לא תגרום לצרות - אתה רק צריך להשתיל את הצמח בזמן מכיוון שמערכת השורשים גדלה לעציצים גדולים יותר. אחרת, הטיפול בצמח יהיה זהה לזה כאשר הוא גדל בשדה הפתוח.

גידול בעציצים הוא הדרך הטובה ביותר לאקלים קר

רוזמרין: תכונות של גידול בחוץ בסיביר

במקרה של אוראל, גידול רוזמרין בסיביר בחוץ הוא משימה קשה ומאומצת ביותר שעדיף להימנע ממנה.

כמובן שיש גננים שמעדיפים לשתול את התבלין רק לקיץ אחד. אחרים שותלים את השיחים באדמה כשהחום יציב, ומשתילים אותם בחזרה לסירים בסתיו. זוהי גם אפשרות טובה לגידול רוזמרין, אולם שורשיה השבריריים לא תמיד שורדים שינויי מגורים תכופים כל כך.

איך לגדל רוזמרין בבית מזרעים על אדן החלון

גידול תבלינים בבית אינו קשה: עליכם להנביט את הזרעים בצורה זו, לשתול את השתילים במיכלים נפרדים, וכשהם גדלים, במקום קרקע פתוחה, להשתיל את הצמחים לעציצים גדולים יותר.

בשל תכונותיו ומגוון השימושים בו, הרוזמרין הופך יותר ויותר לצמח הגדל על אדני החלון. העיקר שיש לו מספיק אור שמש - ואז הוא ישמח עם ארומה עשירה וצבע בהיר.