Amaranto augalas

Augalą, kurį actekai ir inkai augino vienoje lovoje su bulvėmis, pupelėmis, vertę galima palyginti su kukurūzais ar medvilne. Šios kultūros sėklos naudojamos miltams gaminti. Tai visi yra burnočiai - unikalių gydomųjų savybių augalas, kurį galima visiškai naudoti maistui - nuo sėklų iki stiebų.

Kultūros kilmė ir išvaizda

Unikalus augalinis amarantas

Ščirica arba amarantas yra vienmetė arba daugiamečiai augalai. Kultūros tėvynė yra senovės Amerikos civilizacijų, majų, inkų ir actekų kraštas. Jis buvo auginamas taip pat, kaip pomidorai, kukurūzai, paprikos ir kiti augalai.

Naudojimas Europoje tapo įmanomas tik 20 amžiaus viduryje, kai iš amaranto buvo pašalintas pagoniškų ritualų atributo antspaudas. Tų laikų žemės ūkyje pirmenybė buvo teikiama įprastiems kviečiams, miežiams, rugiams, o kalmarai buvo piktžolių lygyje, į kuriuos kadaise auginamos rūšys atgimė.

Kultūros aprašymas

Amarantas yra žolė iš Amarantų šeimos. Nors tai nėra javų pasėlis, jo sėklos dažnai vadinamos grūdinėmis kultūromis taip pat kaip kviečiai, rugiai ir miežiai.

Amaranto žolė tarnauja kaip geras žalias mėšlas, praturtinantis dirvą azotu. Augalas gali būti vienmetis arba daugiametis, jo aukštis yra nuo 15 iki 80 cm. Kultūros pigmentacija yra žalia arba violetinė-raudona. Kai kurios veislės turi šakniavaisius. Lapai yra pailgi su trumpais ir ilgais lapkočiais, atsižvelgiant į vietą ant stiebo. Amaranto žiedai yra maži, surenkami į žiedlapių žiedynus.

Panikuoja žiedo žiedynas

Botanikai burnočio vaisius apibūdina kaip riešutą ar kapsulę su daugybe sėklų, kurios lengvai iškrenta iš vaisių ir yra nešamos vėju.

Amarantas: kultūros taikymas ir naudingos savybės

Kultūra naudojama keliems tikslams vienu metu.

Augalo naudojimas tradicinėje medicinoje

Daugelis gydytojų žino, koks augalas yra burnočiai - vaistas nuo daugelio ligų. Shiritsa vartojamas sergant odos ligomis, širdies ir virškinamojo trakto ligomis. Augalo antpilas naudingas enurezei ir urogenitalinės sistemos uždegimams.

Sėklos ir lapai naudojami peršalimo prevencijai, o sėklų aliejus naudingas nudegimams, praguloms, vabzdžių įkandimams. Burnos gleivinės uždegiminiams procesams gydyti naudojamos lapų sultys.

Kultūros naudojimas maisto tikslais

Galite gaminti iš beveik visų širino dalių (lapų, stiebų, sėklų). Vieną daržovių veislę amarantą - nykštukinį baltąjį lapą (išvertus kaip baltą lapą) - galima auginti ant palangės net žiemą. Jis turi sultingus, švelnius, skanius šviesius lapus ir stiebus.

Jauni burnočių lapai pakeičia špinatus, jie naudojami salotoms, sriuboms, karštiems patiekalams gaminti. Džiovinti lapai ir sėklos verdami su Ivano arbata santykiu 2: 1.

Iš sėklų galite pasigaminti skanios košės, tačiau burnočių javainiai verdami gana ilgai.

Amaranto košė - skanus ir sveikas maistas

Augalų sėklų aliejus, kurio išleidžiama beveik 3 kartus daugiau nei kitų grūdų, gali būti naudojamas kaip salotų padažas. Leidžiama kepti ant jo, jis dedamas į kepinius, pirmąjį ir antrąjį patiekalus.

Iš amaranto sėklų pagaminti miltai naudingi žmonėms, sergantiems celiakija, nes juose nėra glitimo. Amaranto miltai dedami į kepinius, tirštinant padažus ar kaip duoną.

Daigintos sėklos naudojamos kruopose, salotose, sriubose. Jie gali būti fermentuojami net kaip kopūstai.

Iš to, kas kadaise buvo laikoma laukiniu piktžolių augalu, receptus galima lengvai rasti daugelyje šių dienų sveiko maisto kulinarinių knygų.

Tačiau žmonės, sergantys cholelitiazėmis ir urolitiaze, kasos ir tulžies pūslės uždegimais, neturėtų tikėtis gydomųjų shiritsa savybių. Tokiais atvejais amarantas turi kontraindikaciją ir gali pakenkti organizmui. Jo negalima vartoti arba jis turėtų būti atliekamas tik gydytojui patarus.

Naudingos savybės

Pagal naudingų komponentų skaičių su šiuo pasėliu galima palyginti kelis vaisius ar daržoves:

• Amaranto sėklose yra kalcio, magnio, fosforo, vitaminų B, C, E, D, taip pat nesočiųjų riebalų rūgščių.
• Esminės aminorūgšties lizino kiekis augale yra dvigubai didesnis nei kviečiuose ir kukurūzuose.
• Sėklose yra daug baltymų, lyginant su karvės pienu.
• Naudingas augalo komponentas - nesočiųjų angliavandenių skvalenas - prisotina kūno audinius deguonimi, kovoja su vėžio ląstelėmis, padidina imunitetą ir išsaugo kūno jaunystę. Tokio vertingo angliavandenio yra ryklio kepenyse, tačiau pirmajame amaranto grūdų ekstrahavimo aliejuje jo yra 4 kartus daugiau.
• Taip pat žoliniai augalai naudojami kaip papildomas pektino šaltinis cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti.

Šalyje užaugintas amarantas bus puikus natūralios medicinos spintelė ir maisto papildas

Populiarios burnočių rūšys ir veislės

Gamtoje yra daugiau nei 60 kalmarų veislių ir veislių. Bet tik kelios veislės yra tinkamos naudoti žemės ūkyje ir sodininkystėje, likusios laikomos piktžolėmis.

Augalai naudojami tiek viengubuose, tiek grupiniuose sodinimuose kaip sienų dekoras, tvoros ar gėlių lovos, kraštinės.

Amaranto trispalvis apšvietimas

Aukštas, iki 1 m, stačias krūmas su margais lapais - nuo geltonos iki oranžinės raudonos. Jis greitai auga, suformuodamas tvirtą kamieną. Lapai yra dideli, įvairiaspalviai, todėl augalas gali atrodyti kaip liepsnojanti liepsna. Žydi mažose panikulėse nuo birželio iki šalčio atsiradimo.

Kalmarų veislės trispalvis apšvietimas

Amarantas uodeguotas

Ši veislė dažniausiai auginama gėlynuose, nes augalas turi patrauklią išvaizdą: dideli žalios arba violetinės spalvos lapai, mažos aviečių gėlės, raudonos ir geltonos-žalios spalvos žiedynai „lapės uodegos“ pavidalu. Tokio augalo aukštis gali siekti 1,5 m, o žiedynų ilgis yra 45 cm, jis žydi nuo birželio iki spalio.

Prabangus uodeguoto burnočio krūmas

Amarantas išmestas atgal

Ši kalmarų rūšis auga beveik visose vietovėse, tačiau ne visi ją vertina kaip naudingą pasėlį, laikydami piktžole. Šis žolinis augalas iki 90 cm aukščio lengvai atpažįstamas iš mažų, gelsvai žalių žiedynų. Žydi nuo liepos iki rugsėjo. Šakniastiebis turi rausvą atspalvį.

Gerai žinoma piktžolė yra sveikas maistas

Amarantas raudonas

Ši veislė priklauso trispalvių burnočių tipui ir turi turtingą tamsiai raudoną atspalvį. Nepaisant to, kad augalas yra vienmetis, jis gali pasiekti iki 1,5 m aukštį.Giliai raudona spalva gaunama gana karštomis sąlygomis. Crimson paniculate žiedynai, panašūs į plunksnas, auga ant ilgų, tiesių stiebų.

Šis daržovių derlius plačiai naudojamas kulinarijoje: nuo jaunų švelnių lapų, dedamų į salotas, ir baigiant sėklomis, dedamomis į javus ir kepinius.

Amaranto raudona yra plačiai naudojama kulinarijos tikslais.

Tūpimas atvirame grunte

Daržovių ir dekoratyvinių augalų pasėlius lengva auginti asmeniniame sklype, jie yra nepretenzingi auginant ir toliau prižiūrint, jie lengvai toleruoja sausrą ir atlaiko net 0 ° C temperatūrą. Augalai veisiami naudojant sėklas tiesiogiai sėjant ar daigus.

Amarantas: auga iš sėklos

Kada pasėti sėklas, kad vasaros pradžioje pasimėgautų sultingų jaunų burnočių lapų salotomis? Tiesioginė sėja į dirvą atliekama balandžio pabaigoje arba gegužę. Daigams pasėliai sėjami kovo pabaigoje, o gegužės antroje pusėje daigai perkeliami į atvirą žemę.

Optimali vieta

Pasėliai nėra įnoringi dėl dirvožemio sudėties, tačiau jiems geriausia bus velėnos, podzolio ar priesmėlio dirvos. Amarantą leidžiama sodinti po bet kurio ankstyvo derėjimo; jį galima sėti toje vietoje, kur anksčiau buvo kviečiai, kukurūzai ar bulvės.

Pasirengimas prieš nusileidimą

Pasiruošimas prasideda rudenį po derliaus nuėmimo. Kasimo metu gerai supuvęs mėšlas ar kompostas įleidžiamas į tą vietą, kur planuojama pasodinti gėlę. Galima naudoti mineralinius tvarsčius. Pavasarį lysvė išvaloma nuo piktžolių ir ravima. Šiuo laikotarpiu nereikėtų piktnaudžiauti azoto trąšomis, nes tai gali lemti nitratų stiebus ir lapus.

Žingsnis po žingsnio sodinimo procesas

Nuoseklus nusileidimo algoritmas apima šiuos veiksmus:

1. Kadangi sėklos yra labai mažos, jos sumaišomos su upių smėliu ar pelenais.
2. Paprastai šimtui kvadratinių metrų pasėjama 15 g sėklų.
3. Pasėjus dirvožemis šiek tiek pridedamas lašai.
4. Po 14 dienų atsiranda pirmieji ūgliai, kuriuos būtina retinti.

Daigai auginami konteineriuose su puria maistinių medžiagų dirva. Pasėtos sėklos apibarstomos drėgna dirva ir sukuria šiltnamio aplinką. Pirmieji ūgliai atsiranda per 12 dienų. Skynimas atliekamas pasirodžius pirmajam tikram lapui. Atviroje žemėje daigai perkeliami gegužės antroje pusėje, užėjus stabiliems šiltiems orams.

Amarano daržovių augalų daigai

Priežiūra

Iš pradžių burnočiai auga lėtai, tačiau kaupiantis maistinėms medžiagoms augalų vystymasis spartėja. Gėlę prižiūrėti yra lengviau nei kitus sodo gyventojus.

Laistymas

Gėlė gerai toleruoja sausą orą, tačiau vis tiek nepamirškite jo laistyti ypač karštomis dienomis. Geriau tai padaryti vakare. Amarantui užaugus pakankamai žalumos, praktiškai galite nustoti laistyti.

Viršutinis padažas

Sezono metu 3–4 šėrimai atliekami specialiomis kompleksinėmis trąšomis arba sausmedžio mišiniu su pelenais. Naudodami maistui gėlių lapus, neturėtumėte piktnaudžiauti azoto trąšomis.

Ravėjimas ir ravėjimas

Amarantas yra žalias mėšlas, todėl piktžolės praktiškai neauga aplink gėlę. Kartais atsirandančias piktžoles galima ištraukti ir ravėti daržą. Aktyvaus augimo laikotarpiu dažnai ravima. Dirvožemio mulčiavimas aplink stiebą gali būti naudingas norint išlaikyti šilumą ir drėgmę.

Suspaudimas

Galite padidinti šio unikalaus pasėlio derlingumą užspaudę viršų. Ši procedūra paskatins šoninių ūglių augimą ir užtikrins gerą derlių.

Pastaruoju metu amarantas tapo labai populiarus visame pasaulyje dėl daugybės naudingų savybių, naudojimo universalumo ir nepretenzingumo. Galite net užsiauginti namuose, neišleisdami tam daug laiko ir pastangų.Dėl lengvos priežiūros ir ištvermės kultūra ilgą laiką aprūpins sodininkus naudingomis medžiagomis.