Asperge tuin en wild - hoe eetbare asperges winters
Inhoud:
Op het grondgebied van Rusland schieten soorten van zuidelijke en zelfs subtropische planten met succes wortel. Een daarvan is tuinasperges. Eetbare en decoratieve variëteiten worden gekweekt door bloementelers op de middelste en noordelijke breedtegraden.
Asperge tuin en wild - hoe eetbare asperges winters
De zuidelijke oorsprong van de cultuur belet niet dat het het harde Russische klimaat perfect verdraagt. Bij koud weer verdort het bovengrondse deel van de plant, verliest het zijn decoratieve aantrekkelijkheid. Knollen in bevroren grond rotten echter niet. Tuin en wild - winterharde variëteiten, u hoeft zich geen zorgen te maken over hun overwintering.
Asperge tuin
Beginnende tuinders maken zich zorgen over hoe eetbare asperges winters zijn - of het nu isolatie nodig heeft of zonder. Hier moeten de eigenaren van de landingen opletten. Vóór het koude weer worden scheuten onderzocht, ziek, verrot en sporen van ongedierte verwijderd. De toppen kunnen niet worden afgesneden, worden achtergelaten als schuilplaats. Maar om geen risico te lopen, bedekken tuinders de zwaar belichte gebieden met vuren takken, zaagsel en droge bladeren.
Hoe ziet de plant eruit, tot welke familie hij behoort
Asperges of asperges? Deze namen van cultuur, geaccepteerd in het dagelijks leven, zijn misleidend voor niet-geïnformeerde mensen. Botanici beweren dat asperges en asperges één en dezelfde plant zijn. De tweede naam wordt gebruikt door bloemenkwekers, de eerste - door culinaire specialisten.
Dit is een cultuur van de aspergefamilie, maar vanwege de hoge prevalentie begonnen botanici vaak een apart geslacht te onderscheiden - asperges.
De plant heeft een sterk horizontaal wortelgestel. Het bovengrondse deel is kruidachtig of halfstruikvertakt. Naaldvormige takken vormen de schoonheid van deze ongewone plantensoort. De bloemen zijn klein, onopvallend, maar de vruchten zijn erg indrukwekkend - helderrood. Er rijpen verschillende grote zaden in.
Meyer's variëteit
Populaire soorten
Van de 300 plantensoorten worden er veel binnen gekweekt. Andere soorten asperges worden in het land, in tuinen, verbouwd. Eetbare variëteiten bezetten grote delen van boerderijen.
Welke variëteiten hebben Russen de voorkeur:
- Meyer. Een compacte, vertakte struik om in huis te houden.
- Geveerd. Spectaculaire plant. Kasbezitters zijn trots op deze groenblijvende vaste plant. Zijn miniatuurblaadjes op gekrulde takken lijken op schubben.
- Halve maan. Een zeldzame variëteit aan klimasperges. Met de juiste zorg en goede ondersteuning groeit hij tot 7 m. De takken zijn verhout, bedekt met kleine doorns.
- Asperges (Asparagus officinalis). Een twee jaar oude kruidachtige variëteit met witte bloemen, het groeit tot 1,5 m hoog. Rechte stelen zijn bedekt met cladodia. De plant wordt gebruikt in de volksgeneeskunde.
- Witte asperges. Het wordt actief gekweekt door zomerbewoners. De groenblijvende struik wordt gebruikt als bron van medicinale grondstoffen en als groentesupplement op tafel.
Groene asperges zijn ook een eetbare aspergesoort die overvloedig groeit. Wanneer de spruiten 20 cm bereiken, worden ze gesneden om lekker en gezond voedsel te bereiden.
Het gebruik van groentegewassen bij het koken
Niet iedereen weet hoe asperges moeten worden gekookt, of beter gezegd, het wordt verbouwd voor esthetisch genot.Ondertussen zijn de eigenaardige smaak, die doet denken aan groene erwten, en de methoden van culinaire verwerking al lang bekend bij mensen. De groente kan worden gekookt (8 minuten), gebakken (20 minuten), geoogst voor de winter. Voor dieetvoeding worden de stengels 13-15 minuten gestoomd. Alle nutritionele eigenschappen worden onthuld wanneer het product wordt gegeten zonder te koken.
Het product wordt gecombineerd met vlees- en visgerechten, gevogelte en andere groenten. Asperges zijn ook geschikt als zelfstandig gerecht. De koks gebruiken allerlei kruiden en smaakmakers om de delicatesse een voortreffelijke smaak te geven.
Het eenvoudigste recept voor het koken van asperges: kook de scheuten, breng op smaak met een saus van olijfolie, citroensap, zout en suiker.
Aspergegerechten zijn heerlijk en origineel
Geschiedenis van uiterlijk
De mensheid kent asperges al meer dan drieduizend jaar. In Egypte en het oude Rome werd het gebruikt voor rituele doeleinden: voor de voortplanting en het verkrijgen van gezonde nakomelingen.
De Romeinen waren de eersten die asperges gingen eten. Dit is lang het voorrecht geweest van de adel. Toen begonnen de gewone mensen gerechten te eten met genezende spruiten. In Europa verspreidde het product zich in de 15e eeuw.
Asperges kweken
De vraag naar zaden van waardevolle groenten en siergewassen groeit gestaag. Asperges planten en verzorgen in het open veld is niet moeilijk. Dit is water geven, voeren, wieden. Er worden enkele speciale regels in acht genomen bij het werken met aarde en topdressing.
Asperge zaailingen
De grond
De cultuur wortelt met succes in de grond voor asperges uit de volgende samenstelling:
- twee stukken tuinland;
- een stuk zand;
- een deel van humus.
Topdressing
Aan het begin van het seizoen worden stikstofverbindingen gebruikt om groene massa op te bouwen. In de zomer - universele meststof voor groenten. Overvoeding van de plant is het niet waard, vooral niet als deze slapend is.
Reproductie van asperges
Kweekmethoden voor tuinasperges: zaden en wortelstokafdeling.
Zaden ontkiemen
Plantmateriaal wordt gekocht in de winkels van het landbouwcomplex of onafhankelijk geoogst. Verdere stappen:
- De containers zijn gevuld met aarde vermengd met kunstmest.
- Zaden gedesinfecteerd met een zwakke oplossing van mangaan worden op een afstand van 3 cm van elkaar over het oppervlak verspreid.
- Bestrooi met een laag aarde van 1 cm.
- Spray, bedek met polyethyleen.
- Zet containers op een warme, verlichte plaats.
- Dagelijks licht bevochtigd uit een spuitfles, geventileerd.
Zaailingen verschijnen in de derde week.
Verdeling van wortelstokken
De struik wordt uitgegraven, van de grond geschud. Vervolgens wordt de wortelstok met een mes in fragmenten verdeeld. Zorg ervoor dat er wortels en 2-3 stelen op elk blijven.
De procedure wordt in het voorjaar uitgevoerd. Een beginnende tuinman kan dit bedrijf gemakkelijk aan.
Asperge wortelstok
Asperge transplantatie
In het vroege voorjaar of de herfst, een maand voor de vorst, kunt u wilde en tuinasperges naar een nieuwe plek verplaatsen.
De wortels, sterk en goed ontwikkeld, vormen een probleem bij het verplanten - ze zijn moeilijk uit te graven. Daarom wordt de aarde overvloedig bewaterd, dan ondermijnen ze de cultuur van alle kanten met een schop of hooivork en trekken ze eruit.
Eetbare asperges, tuin en wild, is een veel voorkomende cultuur op de boerderijen en datsja's van Russen. De plant is al lang een vertrouwde lekkernij geworden, een groentesupplement in de voeding van veel gezinnen. Nuttige eigenschappen, een overvloed aan vitamines en vezels werden gewaardeerd door voedingsdeskundigen. Asperges worden geteeld als sier- en eetbaar gewas.
Maak onderscheid tussen kruidachtige soorten, halfheestersoorten en lianen. De bloemen zijn bescheiden, maar de vruchten zijn helder en mooi.
De VAZ autofabriek gebruikt een groentepalet bij het schilderen van auto's. Er zijn de kleuren "Peach", de beroemde "Aubergine" en de felrode viburnum "Asperges".
