Kaktusfrukt: beskrivning av arten och deras fördelar och skador

För de flesta är en kaktus en taggig växt som inte har något att göra med matlagning. Det kan dekorera en fönsterbräda eller ett skrivbord i en lägenhet, men inget mer. Det finns dock typer av suckulenter vars frukter inte bara är ätliga utan också läckra.

De mest populära ätbara kaktusarna

Att ta reda på vilka sorter av kaktus du kan äta kan tyckas intressant för många.

Vissa kaktusfrukter är ganska ätliga.

Mammillaria

Frukten av Mammillaria-kaktusen är ganska ätlig. Denna rödfruktade kaktus äts mestadels färsk. Dess bär kännetecknas av en sur-söt smak, något som påminner om berberis. Mammillaria har ett antal medicinska egenskaper.

I synnerhet har regelbunden konsumtion av dess frukter en positiv effekt på njurarna.

Mammillaria-frukter liknar utåt berberis

Bären hålls på växten året runt, därför är det ingen fråga om säsongsmässighet. Denna ätbara kaktus (dess frukt) används ofta för att göra sylt eller konserver.

Schlumberger

Många känner till Schlumberger-kaktusen, som populärt kallades Decembrist på grund av dess blomningstid. Inte alla vet att denna fruktkaktus kan ätas.

Schlumberger-frukter ser lite ut som nypon

Med korsbestämning av växten börjar bär bildas på blommorna, i utseende mycket lik nypon. Deras mogning varar flera månader, dessa kaktusfrukter är ganska ätliga. Det rekommenderas att äta dem färska.

Fikonkaktus

En annan ätbar kaktus är Opuntia. Hans hemland är Nordafrika, särskilt Tunisien. Dess andra namn är Barbary fig. Suckulenta blommar upp till tre gånger om året. Frukterna är formade vid kanterna på platta blad och är päronformade. Den genomsnittliga storleken på Opuntia-frukten är ungefär 7 cm, färgen på skalen kan variera från gulaktig till mörkröd, beroende på Opuntias variation. Detsamma gäller plantans massa - den kan vara gul, grön, vit, röd eller till och med lila. Smaken av taggkaktusfrukt liknar en korsning mellan jordgubbar och kiwi. Bären äts färska eller görs till konserver, sylt och drycker. För ämnen kan kaktusstammar också användas.

Andra typer

Bland andra typer av ätbara kaktusar är följande värda uppmärksamhet:

• Pitahaya. Pitahaya är ett annat namn - Dragon frukt, växer i tropikerna och är känd för många. Nyligen kan frukten till och med hittas i inhemska stormarknader.

Pitahaya-frukter har en sur smak och har låga kalorier. Denna kaktus bör ätas rå och kyld. Pitahaya används ofta för att tillverka vin, juice och ett antal andra drycker.

• Grandiflorus. En annan ätbar kaktus är Grandiflorus eller Silenicereus. Dess särdrag ligger i det faktum att det blommar särskilt vackert, men bara för en natt. Suckulent växer främst i Colombia, varifrån det framgångsrikt importeras till många länder. Kaktusens frukter är ganska stora (ungefär lika stort som ett äpple), smaken är sötaktig. Oftast äts de färska.
• Ripsalis. Ripsalis är känt för många inomhusblommor. I suckulentens hemland i Brasilien värderas kaktusen, inklusive för dess mycket rikliga frukter. Frukterna av Rhipsalis ser ut som bär och de smakar som krusbär.Fördelarna med dem är minimala, de representerar inget särskilt smakvärde, därför används de främst som foder för boskap.

Exempel på taggiga frukter

Frukten på taggiga päron som används till mat är inte densamma i sitt utseende. Så, till exempel, i en litenhårig växtart är frukterna röda, i Lindheimers taggpäron - lila med en vit topp, i vissa andra sorter - gulgrön. Det enda som alla dessa frukter har gemensamt är den ursprungliga exotiska smaken.

Smakegenskaper

Frukten av prickly pear kallas också kaktusfiken. Fruktköttet är saftigt och har en behaglig söt och sur smak, som vissa associerar med jordgubbar, andra med kiwi och fortfarande andra med päron. Växtens yta är hård och täckt med nålar.

Opuntia-frukter är mycket uppfriskande

Den exotiska frukten finns i livsmedelsbutiker i många länder. En speciell grepp placeras vanligtvis i fruktbrickan, med hjälp av vilken frukten tas.

Hur man drar ut nålarna

Det rekommenderas inte att röra nålarna på den taggiga päronfrukten under några omständigheter. Även om de är små är de mycket smärtsamma. Om det händer att taggarna grävs in i händerna på huden måste du följa dessa steg:

1. Undersök dina händer noggrant för att förstå på vilka specifika platser kaktusen lämnade ett märke.
2. Ta försiktigt bort alla nålar med en pincett.
3. Behandla händerna med alkohol

Hur man äter frukt

Du bör använda gummihandskar för att rengöra frukten från nålarna. I förväg är det värt att blötlägga bären i kallt vatten eller skölja dem under en kran med starkt tryck. Genom att utföra de beskrivna manipulationerna kommer de minsta nålarna att tvättas bort. Efter tvätt, torka frukten noggrant med en pappershandduk. I vissa länder praktiseras frysning av taggiga päron - efter det skakas nålarna lätt av och tvättas av. Du kan också bränna frukten över en eld, som är fallet med kycklingkroppar, för att ta bort kvarvarande fjäderdräkt.

Efter det är allt som återstår att skala frukten.

Detta kräver:

1. Klipp av fruktens ändar;
2. Skär bären på längden;
3. Skala massan.

Fördelar och skador på kroppen

Kaktusfrukter har ett stort antal användbara egenskaper:

• stärka immunförsvaret på grund av det höga innehållet av C-vitamin;
• förbättra matsmältningen på grund av innehållet i en tillräcklig mängd kostfibrer;
• stärka ben och tänder på grund av det rika kalciuminnehållet;
• gå ner i vikt;
• förbättra hjärtfunktionen.

Frukt skadar praktiskt taget inte. De enda undantagen är förekomsten av allergiska reaktioner och individuell intolerans.