Jardí d’espàrrecs i salvatges: com comen els hiverns d’espàrrecs comestibles
Contingut:
Al territori de Rússia s’arrelen amb èxit espècies de plantes del sud i fins i tot subtropicals. Un d’ells és l’espàrrec de jardí. Varietats comestibles i decoratives són cultivades per cultivadors de flors de latitud mitjana i nord.
Jardí d’espàrrecs i salvatges: com comen els hiverns d’espàrrecs comestibles
L’origen meridional de la cultura no impedeix que toleri perfectament el dur clima rus. Pel clima fred, la part superior de la planta es marchita i perd el seu atractiu decoratiu. No obstant això, els tubercles en terra congelada no es podreixen. Jardí i silvestre: varietats resistents a l’hivern, no us heu de preocupar per la seva hivernada.
Jardí d’espàrrecs
Els jardineros principiants estan preocupats per la manera com hivernen els espàrrecs comestibles, tant si necessiten aïllament com si no en fan. Aquí, els propietaris dels replans haurien de tenir cura. Abans del clima fred, s’examinen els brots, es malten, es podreixen, s’eliminen les traces de plagues. Els cims no es poden tallar, deixant-los com a refugi. Però per no arriscar-se, els jardiners cobreixen les zones molt exposades amb branques d’avet, serradures i fulles seques.
Com és la planta, a quina família pertany
Espàrrecs o espàrrecs? Aquests noms de cultura, acceptats en la vida quotidiana, són enganyosos per a les persones sense informació. Els botànics afirmen que els espàrrecs i els espàrrecs són una mateixa planta. El segon nom l’utilitzen els cultivadors de flors, el primer, els especialistes culinaris.
Aquesta és una cultura de la família Asparagus, però a causa de la seva alta prevalença, els botànics sovint començaven a distingir un gènere separat: els espàrrecs.
La planta té un fort sistema radicular horitzontal. La part superior és herbàcia o semi-arbustiva ramificada. Les branques en forma d’agulla constitueixen la bellesa d’aquesta espècie insòlita de flora. Les flors són petites, discretes, però els fruits són molt impressionants: vermell brillant. Diverses llavors grans maduren al seu interior.
Varietat de Meyer
Varietats populars
De les 300 varietats vegetals, moltes es conreen a l'interior. Altres tipus d’espàrrecs es conreen al país, als jardins. Les varietats comestibles ocupen grans extensions de finques.
Quines varietats prefereixen els russos:
- Meyer. Arbust compacte i ramificat per guardar l'olla a casa.
- Pinat. Planta espectacular. Els propietaris d’hivernacles estan orgullosos d’aquesta perenne perenne. Les seves fulles en miniatura en branques arrissades semblen escates.
- Creixent. Una rara varietat d’espàrrecs escaladors. Amb una cura adequada i un bon suport, creix fins a 7 m. Les branques estan lignificades, cobertes de petites espines.
- Espàrrecs (Asparagus officinalis). Varietat herbàcia de dos anys d’edat amb flors blanques, que creix fins a 1,5 m d’alçada. Les tiges rectes estan cobertes de cladòdia. La planta s’utilitza en medicina popular.
- Espàrrecs blancs. És conreat activament pels residents d’estiu. L’arbust de fulla perenne s’utilitza com a font de matèries primeres medicinals i com a complement vegetal de la taula.
Els espàrrecs verds també són una espècie comestible d’espàrrecs, que produeix un creixement abundant. Quan els brots arriben als 20 cm, es tallen per preparar aliments saborosos i saludables.
L’ús de cultius d’hortalisses a la cuina
No tothom sap cuinar espàrrecs, o millor dit, es cultiva per plaer estètic.Mentrestant, la gent sap des de fa temps que el sabor peculiar, que recorda els pèsols verds, i els mètodes de processament culinari. La verdura es pot bullir (8 minuts), coure-la (20 minuts), collir-la per a l’hivern. Per a la nutrició dietètica, les tiges es cuinen al vapor durant 13-15 minuts. Totes les propietats nutricionals es revelen quan el producte es menja sense cuinar.
El producte es combina amb plats de carn i peix, aus de corral i altres verdures. Els espàrrecs també són adequats com a plat independent. Els xefs fan servir tot tipus d’espècies i condiments per afegir un sabor exquisit a la delicadesa.
La recepta més senzilla de com cuinar espàrrecs: bull els brots, condimenta amb una salsa d’oli d’oliva, suc de llimona, sal i sucre.
Els plats d’espàrrecs són deliciosos i originals
Història de l’aparició
La humanitat coneix els espàrrecs des de fa més de tres mil anys. A Egipte i a l'antiga Roma, s'utilitzava amb finalitats rituals: per a la procreació i l'obtenció de descendents sans.
Els romans van ser els primers a començar a menjar espàrrecs. Aquest ha estat durant molt de temps el privilegi de la noblesa. Llavors els plebeus van començar a menjar plats amb brots curatius. A Europa, el producte es va estendre al segle XV.
Espàrrecs en creixement
La demanda de llavors de verdures i cultius ornamentals valuosos creix constantment. La plantació d’espàrrecs i la cura a camp obert no és difícil. Això és regar, alimentar, desherbar. S’observen algunes regles especials quan es treballa amb el sòl i la guarnició.
Plàntules d'espàrrecs
El sòl
El cultiu arrela amb èxit al sòl per als espàrrecs a partir de la composició següent:
- dos trossos de terreny enjardinat;
- un tros de sorra;
- una part de l'humus.
Vestit superior
Al començament de la temporada, s’utilitzen compostos nitrogenats per formar massa verda. A l’estiu: fertilitzant universal per a verdures. La sobrealimentació de la planta no val la pena, sobretot quan està latent.
Reproducció d’espàrrecs
Mètodes de cultiu per als espàrrecs de jardí: divisió de llavors i rizomes.
Germinació de llavors
El material de plantació es compra a les botigues del complex agrícola o es recull de forma independent. Més passos:
- Els contenidors s’omplen de terra barrejada amb fertilitzants.
- Les llavors desinfectades amb una solució feble de manganès s’estenen per la superfície a una distància de 3 cm l’una de l’altra.
- Espolvoreu amb una capa de terra d'1 cm.
- Spray, cobrir amb polietilè.
- Col·loqueu els contenidors en un lloc càlid i il·luminat.
- Lleugerament humitejat diàriament amb una ampolla aerosol, ventilat.
Les plàntules apareixen a la tercera setmana.
Divisió de rizomes
L’arbust està desenterrat, sacsejat del terra. A continuació, el rizoma es divideix en fragments amb un ganivet. Assegureu-vos que queden arrels i 2-3 tiges a cadascuna.
El procediment es realitza a la primavera. Un jardiner principiant pot fer front fàcilment a aquest negoci.
Rizoma d’espàrrecs
Trasplantament d'espàrrecs
Podeu traslladar espàrrecs silvestres i de jardí a un nou lloc a principis de primavera o tardor, un mes abans de les gelades.
Les arrels, sòlides i ben desenvolupades, són un problema a l'hora de trasplantar; són difícils d'excavar. Per tant, la terra es rega abundantment, i després minen la cultura de tots els costats amb una pala o forquilla i la treuen.
Els espàrrecs comestibles, jardins i salvatges, són una cultura habitual a les granges i les dachas dels russos. La planta s'ha convertit durant molt de temps en una delícia familiar, un suplement vegetal en la dieta de moltes famílies. Els nutricionistes van apreciar les qualitats útils, l’abundància de vitamines i fibra. Els espàrrecs es conreen com a cultiu ornamental i comestible.
Distingir entre espècies herbàcies, semi-arbustives i lianes. Les flors són modestes, però els fruits són brillants i bells.
La planta d’automòbils VAZ utilitza una paleta vegetal per pintar cotxes. Hi ha els colors "préssec", la famosa "albergínia" i el viburn vermell brillant "espàrrecs".
