Wann Pfefferminze zum Trocknen ernten?
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Erfrischender und belebender Duft, angenehme Kühle und charakteristischer Geschmack - hier dreht sich alles um Pfefferminze. Es ist eine mehrjährige Heil- und Industrieanlage von 30-90 cm Höhe. Heimat - China und Japan.
Warum ist Pfefferminze gut für dich?
Das ätherische Pfefferminzöl hat viele positive Eigenschaften. Seine Verwendung kann in vielen Lebensmitteln und alltäglichen Produkten gefunden werden.
Pfefferminze während der Blüte
Positive Eigenschaften von Minze:
- Wirkt kühlend. Wenn es auf die Schleimhäute gelangt, regt es die Nervenenden an und aktiviert die kalten Rezeptoren. In diesem Fall verengen sich die Gefäße der oberen Schichten und die inneren dehnen sich reflexartig aus. Dadurch wird der Schmerz Apfelwein reduziert.
- Normalisiert die Arbeit der Verdauungsdrüsen, reduziert Fermentationsprozesse im Verdauungstrakt, normalisiert den Stoffwechsel, reduziert den Tonus der glatten Darmmuskulatur.
- Verbessert die Arbeit der Gallen- und Harnwege.
- Es wird bei Asthma angewendet.
- Es hat eine beruhigende und milde blutdrucksenkende Wirkung.
- Präparate aus den Blättern dieser Pflanze regulieren die Durchblutung, senken den Hirndruck.
- Es ist ein schnell wirkendes äußeres Mittel gegen starke Kopfschmerzen. Kann den Schlaf in hohen Dosen beeinträchtigen.
- Menthol wirkt desinfizierend. Minze enthält ätherische Öle, die auf eine Reihe von Bakterien und Staphylococcus aureus wirken.
- Minzinfusionen erfrischen und straffen die Gesichtshaut, machen sie elastischer, reduzieren Reizungen und Entzündungen.
Die heilenden Eigenschaften von Pfefferminze
Offensichtlich ist es schwierig, die vorteilhaften Eigenschaften von Minze zu überschätzen. Wenn es keine Kontraindikationen für die Anwendung gibt, kann es daher in Ihre Ernährung aufgenommen werden.
Wann Pfefferminze zum Trocknen ernten
Wenn Sie die Ernte für den Winter planen, müssen Sie wissen, wann Sie Minze schneiden, sammeln und lagern müssen.
Dazu müssen Sie jedoch zuerst herausfinden, wann Sie Minze ernten müssen, da Sie beim Sammeln nicht die maximal nützlichen Eigenschaften dieses Heilkrauts erhalten können.
Oft entsteht ein Dilemma: Wann muss Pfefferminze gesammelt werden, um sie für den Winter zu ernten? Die Minze wird im Hochsommer von Juli bis August geerntet, wenn sie eine Höhe von 20 bis 30 cm erreicht. Dann wird die Pflanze so weit wie möglich mit ätherischen Ölen gefüllt und trägt den größten Wert.
Minze für den Winter ernten
Es gibt viele Möglichkeiten, grüne Gewürze für den Winter zu ernten. Um das Werkstück lange zu konservieren und sich bis zur nächsten Saison mit dem spezifischen Aroma dieser Pflanze zu verwöhnen, aber gleichzeitig um ein Verrotten des Rohmaterials zu vermeiden, wird es getrocknet. Dies ist der einfachste und gebräuchlichste Weg.
Sie können frische Zweige und Blätter einfrieren. Auf diese Weise verlieren sie nicht ihren würzigen Geschmack. Das Aussehen der Pflanze wird jedoch nicht mehr präsentierbar und die Farbe nach dem Einfrieren ändert sich zu braun-grün. Zum Einfrieren sollten die Blätter oder Zweige in Wasser gespült und mit überschüssiger Feuchtigkeit abgetupft werden. Als nächstes in einen Plastikbehälter und in einen Gefrierschrank stellen.
Einige Feinschmecker ernten Minze in Form von Eiswürfeln. Es muss sorgfältig geschnitten, in Eiswürfelschalen gelegt und mit kochendem Wasser gefüllt werden. Aus diesen Würfeln können Saucen hergestellt werden. Wenn Sie eine Scheibe Ingwer und Zitrone hinzufügen, erhalten Sie eine duftende Zugabe zum Tee.
Wann sollte die Minze vor oder nach der Blüte getrocknet werden?
Wenn Sie Rohstoffe für die Gewinnung von ätherischem Öl benötigen, können Sie beim Sammeln von Minzblättern anhand des Blumens darauf erkennen. Es sollte wie Zitronenmelisse während der gesamten Blütezeit geschnitten werden, wenn die Pflanze den maximalen Extrakt enthält.
Wenn für gewöhnliche Haushaltsvorbereitungen für den Winter Minze benötigt wird, ist die Zeit vor Beginn der Blüte geeignet, nämlich bevor die Knospen darauf erscheinen. Während dieser Zeit sind die Stängel noch nicht sehr steif, das Blatt ist über die gesamte Höhe der Pflanze groß und frisch. Um den Zeitpunkt für die Ernte zu bestimmen, sollten Sie sich daher auf die Blütephase der Pflanze konzentrieren.
So holen Sie das Beste aus Aroma, Geschmack und Vorteilen heraus
Damit der Rohling alle seine Eigenschaften aufweist, müssen Sie einige Regeln einhalten.
Minze: Wann ernten?
Hier einige Tipps zur Auswahl von trockener Minze:
- Sie sollten keine Minze in der Nähe der Straße oder in der Stadt pflücken, da die Pflanze bereits schädliche Substanzen aus der Erde und der Umwelt aufgenommen hat und die vorteilhaften Eigenschaften auf nichts reduziert sind.
- Zu junge Minzsprossen enthalten eine geringe Menge nützlicher Substanzen, und wenn sie austrocknen, verlieren sie ihre Vorteile noch mehr.
- Damit der Busch mehrere Ernten pro Saison genießen kann, müssen Sie wissen, wie man Minze richtig schneidet. Der Schnitt des Stiels muss ganz am Boden erfolgen und darf nicht abgeschnitten werden. Außerdem sollte die Pflanze auf ein Drittel ihrer Länge geschnitten werden.
- Die Sammlung erfolgt am Morgen, da die Pflanze zu dieser Tageszeit die größte Menge an ätherischem Öl enthält. Zwei- bis dreimal während der gesamten Vegetationsperiode geerntet.
Wenn Sie diese Empfehlungen einhalten, können Sie mehr Nutzen aus der Pflanze ziehen und mehr als eine Ernte pro Saison daraus sammeln.
Schneiden Sie die Stiele mit einer Schere oder einem Messer ab. Wenn die Sammlung an einem sauberen Ort stattfindet, ist es besser, die Zweige vor dem Trocknen nicht abzuspülen, damit sie nicht übermäßig feucht werden. Wenn eine Reinigung erforderlich ist, sollten die Stängel in Wasser getaucht und dann gut geschüttelt werden.
Wie man Minze richtig trocknet, um Nährstoffe zu erhalten
Trocknen Sie die Stängel unter einem Baldachin an einem trockenen, belüfteten Ort auf Papier oder Stoff und drehen Sie sie regelmäßig um, um Fäulnis zu vermeiden. Nach dem Trocknen werden sie in einen dicht verschlossenen Behälter gefaltet. Sie können Zweige zu losen Trauben zusammenbinden und zum Trocknen an der frischen Luft im Schatten aufhängen oder die Stängel in kleine Stücke schneiden und auf der Oberfläche verteilen.
Die Trocknung erfolgt innerhalb von 2-3 Wochen. Wenn sich das Blatt leicht vom Stiel löst und der Stiel selbst leicht bricht, ist die Trocknung abgeschlossen.
Wenn es nicht möglich ist, an der frischen Luft zu trocknen, werden spezielle Trockner für Gemüse und Obst verwendet. Dieses Gerät erzeugt bei optimaler Temperatur warme Luftströme und leitet diese durch die Schalen, auf denen frische Lebensmittel zum Trocknen ausgelegt sind. Mit Hilfe eines solchen Geräts können Sie alle Kräuter für hausgemachte Zubereitungen trocknen.
Minze auf Paletten mit warmer Luft trocknen
Wie man getrocknete Minze den ganzen Winter über lagert
Zur einfachen Lagerung können trockene Blätter von den Stielen getrennt werden.Sie werden als Tee oder Aufguss gebraut, und einzelne Blätter werden gemahlen und als Gewürz für Gerichte verwendet.
Für den Winter geerntete trockene Minze wird gut in dicht verschlossenen Gläsern oder in Stoffbeuteln aufbewahrt. Sie können auch Plastiktüten oder Frischhaltefolie verwenden, aber ein kleines Loch lassen, damit Luft eindringen kann.
Die Haltbarkeit beträgt 1,5 Jahre.
Wie man getrocknete Minze verwendet
Pfefferminze hat ihren Weg in viele kulinarische, kosmetische und medizinische Anwendungen gefunden.
Die Blätter werden als Gewürzgewürz zu Hackfleisch, Innereienpasteten, hausgemachten Würstchen, zum Schmoren von klumpigem Fleisch und zum Würzen von Fleischsalaten, Snacks, Sandwiches und Suppen hinzugefügt. In Süßwaren werden sie in Kekse, Lebkuchen und Brötchen eingebracht. Dieses Gewürz passt perfekt zu Kompotten, Gelee, Fruchtgetränken, Tinkturen, Kwas und Limonaden.
In der Kosmetologie wird dieses Heilkraut aktiv zur Herstellung von Lotionen, Masken, Stärkungsmitteln, Cremes, Salben und Kompressen zu Hause verwendet. Aus getrockneter Minze werden Aromaöle, duftende Kissen und Beutel hergestellt.
Die Verwendung von Minze in der Kosmetologie
Um eine Minz-Gesichtsmaske herzustellen, müssen Sie 2 Esslöffel zerdrückte Blätter nehmen und heißes Wasser darüber gießen, um eine matschige Masse zu erhalten. Als nächstes sollten Sie es auf 60-70 ° C erwärmen und dann leicht abkühlen. Die Maske sollte warm sein - 37-40 ˚С. Es wird auf ein gereinigtes Gesicht aufgetragen, das dann mit sauberer, leicht feuchter Gaze bedeckt wird, die in mehreren Schichten gefaltet ist.
Die Dauer der Maske beträgt 15-20 Minuten.
Nachdem Sie herausgefunden haben, wie und wann Sie Minze zum Trocknen - vor oder nach der Blüte - richtig sammeln und wie Sie sie für den Winter ernten können, können Sie ihre heilenden Eigenschaften das ganze Jahr über nutzen.
