Spargelgarten und wild - wie essbar Spargel Winter
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Auf dem Territorium Russlands wurzeln erfolgreich Arten südlicher und sogar subtropischer Pflanzen. Einer von ihnen ist Garten Spargel. Essbare und dekorative Sorten werden von Blumenzüchtern mittlerer und nördlicher Breiten angebaut.
Spargelgarten und wild - wie essbar Spargel Winter
Der südliche Ursprung der Kultur hindert sie nicht daran, das raue russische Klima perfekt zu tolerieren. Bei kaltem Wetter verliert der oberirdische Teil der Pflanze seine dekorative Attraktivität. Knollen in gefrorenem Boden verrotten jedoch nicht. Garten und wild - winterharte Sorten, Sie müssen sich keine Sorgen um ihre Überwinterung machen.
Spargelgarten
Newbie Gärtner sind besorgt darüber, wie essbar Spargel Winter - ob es Isolierung braucht oder ohne. Hier sollten die Eigentümer der Landungen aufpassen. Vor dem kalten Wetter werden Triebe untersucht, krank, faul, mit Spuren von Schädlingen entfernt. Die Spitzen können nicht abgeschnitten werden, als Schutz gelassen. Um jedoch kein Risiko einzugehen, bedecken Gärtner die stark exponierten Bereiche mit Fichtenzweigen, Sägemehl und trockenen Blättern.
Wie sieht die Pflanze aus, zu welcher Familie sie gehört?
Spargel oder Spargel? Diese im Alltag akzeptierten Namen der Kultur sind für nicht informierte Menschen irreführend. Botaniker behaupten, dass Spargel und Spargel ein und dieselbe Pflanze sind. Der zweite Name wird von Blumenzüchtern verwendet, der erste von kulinarischen Spezialisten.
Dies ist eine Kultur der Spargelfamilie, aber aufgrund ihrer hohen Verbreitung begannen Botaniker oft, eine separate Gattung zu unterscheiden - Spargel.
Die Pflanze hat ein starkes horizontales Wurzelsystem. Der oberirdische Teil ist krautig oder halbstrauchig verzweigt. Nadelförmige Zweige machen die Schönheit dieser ungewöhnlichen Pflanzenart aus. Die Blüten sind klein, unauffällig, aber die Früchte sind sehr beeindruckend - leuchtend rot. In ihnen reifen mehrere große Samen.
Meyers Vielfalt
Beliebte Sorten
Von den 300 Pflanzensorten werden viele in Innenräumen angebaut. Andere Arten von Spargel werden auf dem Land in Gärten angebaut. Essbare Sorten nehmen große Flächen von Bauernhöfen ein.
Welche Sorten bevorzugen Russen:
- Meyer. Ein kompakter, verzweigter Busch für die Topfhaltung im Haus.
- Gefiedert. Spektakuläre Pflanze. Gewächshausbesitzer sind stolz auf diese immergrüne Staude. Seine Miniaturblätter auf lockigen Zweigen ähneln Schuppen.
- Halbmond. Eine seltene Sorte von Kletterspargel. Bei richtiger Pflege und guter Unterstützung wächst es bis zu 7 m hoch. Die Zweige sind verholzt und mit kleinen Dornen bedeckt.
- Spargel (Spargel officinalis). Eine zwei Jahre alte Kräutersorte mit weißen Blüten, die bis zu 1,5 m hoch wird. Gerade Stiele sind mit Cladodien bedeckt. Die Pflanze wird in der Volksmedizin eingesetzt.
- Weißer Spargel. Es wird von Sommerbewohnern aktiv kultiviert. Der immergrüne Strauch wird als Quelle für medizinische Rohstoffe und als pflanzliche Ergänzung zum Tisch verwendet.
Grüner Spargel ist auch eine essbare Spargelart, die reichlich wächst. Wenn die Sprossen 20 cm erreichen, werden sie geschnitten, um leckeres und gesundes Essen zuzubereiten.
Die Verwendung von Gemüsepflanzen beim Kochen
Nicht jeder weiß, wie man Spargel kocht, oder besser gesagt, er wird aus ästhetischen Gründen angebaut.Der eigentümliche Geschmack, der an grüne Erbsen erinnert, und die Methoden der kulinarischen Verarbeitung sind den Menschen seit langem bekannt. Das Gemüse kann gekocht (8 Minuten), gebacken (20 Minuten) und für den Winter geerntet werden. Für die diätetische Ernährung werden die Stängel 13-15 Minuten lang gedämpft. Alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften werden sichtbar, wenn das Produkt ohne Kochen gegessen wird.
Das Produkt wird mit Fleisch- und Fischgerichten, Geflügel und anderem Gemüse kombiniert. Spargel eignet sich auch als eigenständiges Gericht. Die Köche verwenden alle Arten von Gewürzen und Gewürzen, um der Delikatesse einen exquisiten Geschmack zu verleihen.
Das einfachste Rezept zum Kochen von Spargel: Die Triebe kochen, mit einer Sauce aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Zucker würzen.
Spargelgerichte sind köstlich und originell
Geschichte des Aussehens
Die Menschheit kennt Spargel seit über dreitausend Jahren. In Ägypten und im alten Rom wurde es zu rituellen Zwecken verwendet: zur Fortpflanzung und zur Gewinnung gesunder Nachkommen.
Die Römer waren die ersten, die anfingen, Spargel zu essen. Dies ist seit langem das Privileg des Adels. Dann begannen die Bürger, Gerichte mit heilenden Sprossen zu essen. In Europa verbreitete sich das Produkt im 15. Jahrhundert.
Wachsender Spargel
Die Nachfrage nach Saatgut für wertvolles Gemüse und Zierpflanzen wächst stetig. Spargel zu pflanzen und auf freiem Feld zu pflegen ist nicht schwierig. Dies ist Gießen, Füttern, Jäten. Bei der Arbeit mit Erde und Top-Dressing werden einige Sonderregeln beachtet.
Spargelsämlinge
Die Erde
Die Kultur wurzelt erfolgreich im Boden für Spargel aus der folgenden Zusammensetzung:
- zwei Stück Gartenland;
- ein Stück Sand;
- ein Teil des Humus.
Top Dressing
Zu Beginn der Saison werden stickstoffhaltige Verbindungen verwendet, um grüne Masse aufzubauen. Im Sommer - Universaldünger für Gemüse. Eine Überfütterung der Pflanze lohnt sich nicht, besonders wenn sie ruht.
Fortpflanzung von Spargel
Anbaumethoden für Gartenspargel: Samen- und Rhizomteilung.
Samen keimen
Pflanzenmaterial wird in den Geschäften des landwirtschaftlichen Komplexes gekauft oder unabhängig geerntet. Weitere Schritte:
- Die Behälter sind mit Erde gefüllt, die mit Dünger gemischt ist.
- Mit einer schwachen Manganlösung desinfizierte Samen werden in einem Abstand von 3 cm voneinander auf der Oberfläche verteilt.
- Mit einer Schicht Erde 1 cm bestreuen.
- Sprühen, mit Polyethylen abdecken.
- Stellen Sie die Behälter an einen warmen, beleuchteten Ort.
- Täglich leicht angefeuchtet aus einer Sprühflasche, belüftet.
Sämlinge erscheinen in der dritten Woche.
Teilung von Rhizomen
Der Busch wird ausgegraben und vom Boden geschüttelt. Als nächstes wird das Rhizom mit einem Messer in Fragmente geteilt. Stellen Sie sicher, dass Wurzeln und 2-3 Stängel auf jedem bleiben.
Der Eingriff wird im Frühjahr durchgeführt. Ein Anfänger Gärtner kann mit diesem Geschäft leicht fertig werden.
Spargel Rhizom
Spargeltransplantation
Sie können Wild- und Gartenspargel im Frühjahr oder Herbst, einen Monat vor dem Frost, an einen neuen Ort bringen.
Die Wurzeln, stark und gut entwickelt, sind ein Problem beim Umpflanzen - sie sind schwer auszugraben. Daher wird die Erde reichlich bewässert, dann untergraben sie die Kultur von allen Seiten mit einer Schaufel oder Heugabel und ziehen sie heraus.
Essbarer Spargel, Garten und Wild, ist eine verbreitete Kultur in den Gehöften und Datschen der Russen. Die Pflanze ist seit langem eine bekannte Delikatesse, eine pflanzliche Ergänzung in der Ernährung vieler Familien. Nützliche Eigenschaften, eine Fülle von Vitaminen und Ballaststoffen wurden von Ernährungswissenschaftlern geschätzt. Spargel wird als Zier- und Esspflanze angebaut.
Unterscheiden Sie zwischen krautigen, halbstrauchigen Arten und Lianen. Die Blüten sind bescheiden, aber die Früchte sind hell und schön.
Die VAZ-Autofabrik verwendet eine Gemüsepalette zum Lackieren von Autos. Es gibt die Farben "Peach", die berühmte "Aubergine" und das leuchtend rote Viburnum "Spargel".
