Πότε να μαζέψετε μέντα για ξήρανση;

Αναζωογονητικό και αναζωογονητικό άρωμα, ευχάριστη δροσιά και χαρακτηριστική γεύση - πρόκειται για μέντα. Είναι ένα πολυετές φαρμακευτικό και βιομηχανικό φυτό ύψους 30-90 εκ. Πατρίδα - Κίνα και Ιαπωνία.

Γιατί η μέντα είναι καλή για εσάς

Το αιθέριο έλαιο μέντας έχει πολλά θετικά χαρακτηριστικά. Η χρήση του μπορεί να βρεθεί σε πολλά τρόφιμα και καθημερινά προϊόντα.

Μέντα κατά την ανθοφορία

Θετικές ιδιότητες της μέντας:

• Έχει ψυκτικό αποτέλεσμα. Όταν φτάνει στους βλεννογόνους, διεγείρει τα νευρικά άκρα, ενεργοποιώντας τους ψυχρούς υποδοχείς. Σε αυτήν την περίπτωση, τα αγγεία των άνω στρωμάτων στενεύουν και τα εσωτερικά εκτείνονται ανακλαστικά. Έτσι, ο μηλίτης του πόνου μειώνεται.
• Ομαλοποιεί το έργο των πεπτικών αδένων, μειώνει τις διαδικασίες ζύμωσης στο πεπτικό σύστημα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, μειώνει τον τόνο των εντερικών λείων μυών.
• Βελτιώνει την εργασία της χολής και του ουροποιητικού συστήματος.
• Χρησιμοποιείται για το άσθμα.
• Έχει ηρεμιστικό και ήπιο υποτασικό αποτέλεσμα.
• Τα παρασκευάσματα από τα φύλλα αυτού του φυτού ρυθμίζουν την κυκλοφορία του αίματος, μειώνουν την ενδοκρανιακή πίεση.
• Είναι μια γρήγορη εξωτερική θεραπεία για σοβαρό πονοκέφαλο. Μπορεί να επηρεάσει τον ύπνο σε υψηλές δόσεις.
• Η μενθόλη έχει απολυμαντικό αποτέλεσμα. Η μέντα περιέχει αιθέρια έλαια που δρουν σε έναν αριθμό βακτηρίων και staphylococcus aureus.
• Οι εγχύσεις μέντας βοηθούν στο να αναζωογονήσουν και να τονίσουν το δέρμα του προσώπου, να το κάνουν πιο ελαστικό, να μειώσουν τον ερεθισμό και τη φλεγμονή

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μέντας

Προφανώς, είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες της μέντας. Επομένως, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για χρήση, μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας.

Πότε να μαζέψετε μέντα για ξήρανση

Όταν σχεδιάζετε τη συγκομιδή για το χειμώνα, πρέπει να ξέρετε πότε θα κόψετε το δυόσμο, πώς να το συλλέξετε και να το αποθηκεύσετε.

Αλλά για αυτό, πρέπει πρώτα να μάθετε πότε να μαζέψετε μέντα, επειδή τα λάθη που έγιναν στη συλλογή δεν θα σας επιτρέψουν να διατηρήσετε τις μέγιστες χρήσιμες ιδιότητες αυτού του φαρμακευτικού φυτού.

Ένα δίλημμα προκύπτει συχνά: πότε να συλλέξετε μέντα για τη συγκομιδή του για το χειμώνα. Η μέντα συγκομίζεται στα μέσα του καλοκαιριού, Ιούλιος-Αύγουστος, όταν φτάνει σε ύψος 20-30 εκ. Στη συνέχεια, το φυτό γεμίζει όσο το δυνατόν περισσότερο με αιθέρια έλαια και έχει τη μεγαλύτερη αξία.

Συγκομιδή μέντας για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη συγκομιδή πράσινων μπαχαρικών για το χειμώνα. Για να διατηρήσετε το κομμάτι εργασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα και να απολαύσετε το ιδιαίτερο άρωμα αυτού του φυτού μέχρι την επόμενη σεζόν, αλλά ταυτόχρονα για να αποφύγετε τη σήψη της πρώτης ύλης, στεγνώνει. Αυτός είναι ο απλούστερος και πιο συνηθισμένος τρόπος.

Μπορείτε να παγώσετε φρέσκα κλαδιά και φύλλα. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα χάσουν την πικάντικη γεύση τους. Ωστόσο, η εμφάνιση του φυτού θα γίνει αντιπροσώπευση και το χρώμα μετά την κατάψυξη θα αλλάξει σε καφέ-πράσινο. Για να παγώσει, τα φύλλα ή τα κλαδιά θα πρέπει να ξεπλυθούν σε νερό και να λερωθούν με υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε πλαστικό δοχείο και καταψύκτη.

Μερικά τρόφιμα τρώνε μέντα με τη μορφή παγάκια. Πρέπει να κοπεί προσεκτικά, να τοποθετηθεί σε παγάκια και να γεμίσει με βραστό νερό. Αυτοί οι κύβοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σάλτσας. Εάν προσθέσετε μια φέτα τζίντζερ και λεμόνι, έχετε μια αρωματική προσθήκη στο τσάι.

Πότε να στεγνώσει η μέντα πριν από την ανθοφορία ή μετά

Εάν χρειάζεστε πρώτες ύλες για την εξαγωγή αιθέριου ελαίου, τότε όταν πρέπει να συλλέξετε φύλλα μέντας, η εμφάνιση λουλουδιών σε αυτό θα σας πει. Αυτό, όπως το βάλσαμο λεμονιού, πρέπει να κοπεί κατά τη διάρκεια της περιόδου πλήρους ανθοφορίας, όταν το φυτό περιέχει το μέγιστο εκχύλισμα.

Εάν απαιτείται μέντα για συνηθισμένα σπιτικά παρασκευάσματα για το χειμώνα, τότε η περίοδος πριν από την έναρξη της ανθοφορίας είναι κατάλληλη, δηλαδή, πριν εμφανιστούν τα μπουμπούκια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα στελέχη δεν είναι ακόμη πολύ άκαμπτα, το φύλλο είναι μεγάλο και φρέσκο ​​σε όλο το ύψος του φυτού. Επομένως, για να επιλέξετε την ώρα που χρειάζεστε τη συγκομιδή, θα πρέπει να εστιάσετε στο στάδιο της ανθοφορίας του φυτού.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο το άρωμα, τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία

Προκειμένου το κενό να δείξει όλες τις ιδιότητές του, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες.

Μέντα: πότε πρέπει να συγκομιδή

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την επιλογή της ξηρής μέντας:

• Δεν πρέπει να μαζέψετε δυόσμο κοντά στο δρόμο ή μέσα στην πόλη, καθώς το φυτό έχει ήδη απορροφήσει επιβλαβείς ουσίες από τη γη και το περιβάλλον, ενώ ταυτόχρονα ακυρώνονται οι ευεργετικές ιδιότητες.
• Πολύ νεαρά λάχανα μέντας έχουν μια μικρή ποσότητα θρεπτικών ουσιών και όταν στεγνώσουν, χάνουν τα οφέλη τους ακόμη περισσότερο.
• Προκειμένου ο θάμνος να απολαύσει πολλές συγκομιδές ανά σεζόν, πρέπει να ξέρετε πώς να κόψετε σωστά τη μέντα. Το κόψιμο του στελέχους πρέπει να γίνεται στο ίδιο το έδαφος και όχι να το κόβετε. Επιπλέον, το φυτό πρέπει να κοπεί στο ένα τρίτο του μήκους του.
• Η συλλογή πραγματοποιείται το πρωί, καθώς αυτή τη στιγμή της ημέρας το φυτό περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα αιθέριου ελαίου. Συγκομιδή δύο με τρεις φορές καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Τηρώντας αυτές τις προτάσεις, μπορείτε να επωφεληθείτε περισσότερο από το φυτό και να συλλέξετε περισσότερες από μία καλλιέργειες από αυτό ανά σεζόν.

Κόψτε τα στελέχη με ψαλίδι ή μαχαίρι. Εάν η συλλογή πραγματοποιείται σε καθαρή περιοχή, τότε είναι καλύτερα να μην ξεπλένετε τα κλαδιά πριν από την ξήρανση, ώστε να μην αποκτήσουν υπερβολική υγρασία. Εάν υπάρχει ανάγκη για καθαρισμό, τότε οι μίσχοι πρέπει να βυθίζονται σε νερό και στη συνέχεια να ανακινούνται καλά.

Πώς να στεγνώσετε σωστά τη μέντα για να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά

Στεγνώστε τα στελέχη κάτω από ένα θόλο σε ξηρό, αεριζόμενο μέρος σε χαρτί ή πανί, περιστρέφοντάς τα περιοδικά για να αποφευχθεί η φθορά. Μετά την ξήρανση, διπλώνονται σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο. Μπορείτε να δέσετε τα κλαδιά σε χαλαρά τσαμπιά και να τα κρεμάσετε για να στεγνώσουν στον ανοιχτό αέρα στη σκιά ή να κόψετε τα στελέχη σε μικρά κομμάτια και να τα απλώσετε στην επιφάνεια.

Η ξήρανση πραγματοποιείται εντός 2-3 εβδομάδων. Εάν το φύλλο χωρίζεται εύκολα από το στέλεχος και το ίδιο το στέλεχος σπάει εύκολα, τότε η ξήρανση είναι πλήρης.

Εάν δεν είναι δυνατό να στεγνώσει στο ύπαιθρο, τότε χρησιμοποιούνται ειδικά στεγνωτήρια για λαχανικά και φρούτα. Αυτή η συσκευή παράγει ρεύματα ζεστού αέρα στη βέλτιστη θερμοκρασία και τα περνά μέσα από τους δίσκους, στους οποίους τοποθετείται φρέσκο ​​φαγητό για ξήρανση. Με τη βοήθεια ενός τέτοιου gadget, μπορείτε να στεγνώσετε τυχόν βότανα για σπιτικά παρασκευάσματα.

Ξήρανση μέντας σε παλέτες με ζεστό αέρα

Πώς να φυλάσσετε αποξηραμένη μέντα καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα

Για εύκολη αποθήκευση, τα ξηρά φύλλα μπορούν να διαχωριστούν από τα στελέχη.Παρασκευάζονται ως τσάι ή έγχυση και τα μεμονωμένα φύλλα αλέθονται και χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για πιάτα.

Η ξηρή μέντα που συγκομίζεται για το χειμώνα αποθηκεύεται καλά σε σφιχτά κλειστά γυάλινα βάζα ή σε υφασμάτινες σακούλες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πλαστικές σακούλες ή μεμβράνη, αλλά αφήστε μια μικρή τρύπα για είσοδο αέρα.

Η διάρκεια ζωής είναι 1,5 χρόνια.

Πώς να χρησιμοποιήσετε την αποξηραμένη μέντα

Το Peppermint έχει βρεθεί σε πολλές μαγειρικές, καλλυντικές και ιατρικές εφαρμογές.

Τα φύλλα προστίθενται ως μπαχαρικό στον κιμά, τα παραπροϊόντα σφαγίων, τα σπιτικά λουκάνικα, όταν μαγειρεύουν άμορφο κρέας και για να προσθέσουν γεύση σε σαλάτες, σνακ, σάντουιτς και σούπες κρέατος. Στα πιάτα ζαχαροπλαστικής, εισάγονται σε μπισκότα, μπισκότα μελοψωμάτων, ψωμάκια. Αυτό το μπαχαρικό συμπληρώνει τέλεια κομπόστες, ζελέ, ποτά φρούτων, βάμματα, kvass, λεμονάδες.

Στην κοσμετολογία, αυτό το φαρμακευτικό βότανο χρησιμοποιείται ενεργά για την παρασκευή λοσιόν, μάσκες, τονωτικά, κρέμες, αλοιφές και συμπιέσεις στο σπίτι. Η αποξηραμένη μέντα χρησιμοποιείται για την παραγωγή αρωματικών ελαίων, αρωματικών μαξιλαριών και φακελλίσκων.

Η χρήση μέντας στην κοσμετολογία

Για να προετοιμάσετε μια μάσκα προσώπου μέντας, πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα φύλλα, ρίξτε ζεστό νερό πάνω τους για να δημιουργήσετε μια πολτοποιημένη μάζα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να το θερμάνετε στους 60-70 ˚С και στη συνέχεια να κρυώσετε ελαφρώς. Η μάσκα πρέπει να είναι ζεστή - 37-40 ˚С. Εφαρμόζεται σε καθαρισμένο πρόσωπο, το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται με καθαρή, ελαφρώς υγρή γάζα, διπλωμένη σε διάφορα στρώματα.

Η διάρκεια της μάσκας είναι 15-20 λεπτά.

Έχοντας καταλάβει πώς και πότε να συλλέξετε σωστά το δυόσμο για ξήρανση - πριν ή μετά την ανθοφορία - καθώς και να μάθετε πώς να το συγκομίζετε για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις θεραπευτικές του ιδιότητες όλο το χρόνο.