Όταν ωριμάζουν τα φραγκοστάφυλα: πώς να μαζέψετε ώριμα μούρα

Πολύ συχνά, τα φραγκοστάφυλα φυτεύονται σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες. Πρόκειται για ένα νόστιμο και υγιές μούρο που μπορεί να καταναλωθεί τόσο φρέσκο ​​όσο και κονσερβοποιημένο. Τα κενά για το χειμώνα μπορεί να έχουν διαφορετικές κατευθύνσεις και τα φρούτα χρησιμοποιούνται σε διαφορετικά επίπεδα ωριμότητας. Το πότε ωριμάζουν τα φραγκοστάφυλα και το πότε πρέπει να τα επιλέξετε εξαρτάται από πολλούς παράγοντες.

Όροι ωρίμανσης

Ο χρόνος ωρίμανσης του φραγκοστάφυλου εξαρτάται από την ποικιλία που φυτεύεται το φυτό στο εξοχικό σπίτι, για ποιους σκοπούς προγραμματίζεται να πάρει μούρα και άλλους παράγοντες. Τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής είναι επίσης σημαντικά.

Ο χρόνος συλλογής μούρων εξαρτάται από την ποικιλία και το κλίμα.

Χρόνος συλλογής ανάλογα με την ποικιλία

Πότε ωριμάζει το πρώιμο φραγκοστάφυλο; Κατά μέσο όρο ένα μήνα μετά την περίοδο ανθοφορίας. Αυτοί οι τύποι περιλαμβάνουν φραγκοστάφυλα:

• Ανοιξη;
• Chernomor;
• Επέτειος.

Οι ποικιλίες μέσης ωρίμανσης ωριμάζουν 1,5 μήνες μετά το σετ φρούτων. Τα είδη μεσαίας περιόδου είναι:

• Άνδρας μελόψωμο;
• Krasnoslavyansky;
• Μαλαχίτης;
• Ροζ-2;
• Πυροτέχνημα;
• Κλαδεύω.

Οι καρποί των θάμνων με καθυστερημένη ωριμότητα αρχίζουν να συγκομίζονται όχι νωρίτερα από 2 μήνες μετά την ανθοφορία. Παραδείγματα ποικιλιών:

• Ρωσική;
• Αλλαγή;
• Φρούτα ημερομηνίας;
• Σείριος.

Επιλογή μούρων ανάλογα με την περιοχή

Οι καιρικές συνθήκες σε κάθε περιοχή είναι διαφορετικές, επομένως, ο χρόνος συλλογής πέφτει σε διαφορετικές περιόδους του καλοκαιριού. Για παράδειγμα, στην Άπω Ανατολή, στην περιοχή της Μόσχας, τα φραγκοστάφυλα ωριμάζουν όταν συγκομίζονται στην κεντρική Ρωσία. Τα πρώτα μούρα μπορούν να απολαύσουν το πρώτο μισό του Ιουλίου, ποικιλίες μεσαίας σεζόν - στο τέλος του μήνα και αργά στις αρχές Αυγούστου.

Τα ώριμα μούρα έχουν χαρακτηριστικό χρώμα ανάλογα με την ποικιλία

Σε περιοχές με έντονα ηπειρωτικό κλίμα, για παράδειγμα, στα Ουράλια ή στη Σιβηρία, η θέρμανση συμβαίνει μόνο στα τέλη Μαΐου. Τα φραγκοστάφυλα ανθίζουν τη δεύτερη δεκαετία του Ιουνίου, οπότε η συλλογή των πρώιμων ποικιλιών γίνεται στα τέλη Ιουλίου, όταν ωριμάζουν τα φραγκοστάφυλα. Τα ώριμα μούρα άλλων ποικιλιών συγκομίζονται 10-15 ημέρες αργότερα, αντίστοιχα.

Στις νότιες περιοχές, η πρώτη αρχή της σεζόν φραγκοστάφυλου. Ήδη τον Ιούνιο, μπορείτε να πάρετε την πρώτη συγκομιδή.

Φυσικά, οι αναγραφόμενες ημερομηνίες, όταν ωριμάζει το φραγκοστάφυλο, είναι ονομαστικές. Οι καιρικές συνθήκες αλλάζουν από έτος σε έτος, επομένως, οι ημερομηνίες μπορεί να αλλάξουν. Είναι απαραίτητο να εκτιμηθεί οπτικά η κατάσταση των μούρων - χρώμα, βαθμός πλήρωσης και γεύση.

Συγκομιδή χρόνου για διαφορετικές ανάγκες

Πρώτον, τα μούρα είναι τεχνικά ώριμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το δέρμα αποκτά μια χαρακτηριστική απόχρωση για την ποικιλία. Γευτείτε πολτό με ξινή. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να τα συγκομίζετε για το χειμώνα με τη μορφή κομπόστες ή μαρμελάδα.

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου έχει εξαιρετική γεύση

Πότε να μαζέψετε φραγκοστάφυλα για φρέσκια κατανάλωση; Το καλύτερο από όλα κατά τη διάρκεια της βιολογικής ωριμότητας του. Το χρώμα του φρούτου δεν αλλάζει, αλλά η σάρκα γίνεται πιο ζουμερή. Η ουρά στεγνώνει και το δέρμα σκάει αμέσως όταν πιεστεί.

Τα καλά ώριμα μούρα έχουν ζουμερό πολτό, η οξύτητα μειώνεται σημαντικά, η ζάχαρη συλλέγεται. Σε αυτήν τη μορφή, τα φρούτα καταναλώνονται φρέσκα. Ιδανικό για μαρμελάδα και πρέπει να βάζετε πολύ λιγότερη ζάχαρη.

Πώς να επιλέξετε σωστά τα φραγκοστάφυλα

Πώς να συλλέξετε φραγκοστάφυλα είναι η νούμερο ένα ερώτηση για τους κηπουρούς. Το πρόβλημα είναι η παρουσία αγκαθιών στα κλαδιά, γεγονός που προκαλεί μεγάλη αναστάτωση. Τις περισσότερες φορές, αυτή η διαδικασία γίνεται χειροκίνητα. Είναι το πιο απαλό, τα μούρα διατηρούν την ακεραιότητά τους.

Αλλά τα μίσχοι φραγκοστάφυλου έχουν αγκάθια, γεγονός που προκαλεί κάποια ενόχληση κατά τη συλλογή. Επομένως, για να μην τραυματίσετε τα χέρια σας, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά ρούχα. Θα πρέπει να είναι μακριά μανίκια. Χρησιμοποιήστε επίσης γάντια από δέρμα ή σουέτ. Υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα σε αυτήν τη μέθοδο συγκομιδής. Η ευαισθησία στα γάντια μειώνεται ελαφρώς και υπάρχει πιθανότητα τα υπερβολικά μούρα να σκάσουν και να χάσουν τις ιδιότητές τους. Επομένως, είναι απαραίτητο να προσπαθήσετε να τα αφαιρέσετε μαζί με το μίσχο. Επιπλέον, η εργασία προχωρά μάλλον αργά.

Μηχανική μέθοδος

Με τη μηχανική μέθοδο χρησιμοποιείται μια ειδική συσκευή - ένας δονητής. Κατ 'αρχάς, μια μεμβράνη ή πυκνό ύφασμα απλώνεται γύρω από το θάμνο. Στη συνέχεια, γείρετε ένα ξεχωριστό στέλεχος και ενεργήστε πάνω του με έναν δονητή. Το κλαδί αρχίζει να δονείται, ως αποτέλεσμα του οποίου τα μούρα αρχίζουν να καταρρέουν και να πέφτουν στα σκουπίδια. Στο επόμενο στάδιο, οι καρποί αρχίζουν να καθαρίζονται από ακαθαρσίες. Αυτό γίνεται με ρεύμα αέρα από τον ίδιο δονητή.

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι το γεγονός ότι υπό την επίδραση του μηχανισμού, όχι μόνο τα ώριμα φραγκοστάφυλα καταρρέουν, αλλά και τα ανώριμα. Επομένως, η ταξινόμηση πρέπει να γίνει αργότερα.

Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο χτένας

Η συλλογή φραγκοστάφυλων με τη μέθοδο της χτένας γίνεται με δακτυλήθρα, η οποία τοποθετείται στον αντίχειρα και προσαρτάται σε αυτήν συσκευή που μοιάζει με χτένα. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας από καλώδιο. Συνήθως τοποθετούνται 4 έως 6 δόντια σε αυτό. Οι διαστάσεις των δοντιών έχουν μήκος 1 cm και πλάτος 0,7 cm.

Συγκέντρωση φραγκοστάφυλων με χτένα

Κατά τη διάρκεια της συλλογής, κρατήστε το κλαδί με το ένα χέρι και με το άλλο, χρησιμοποιώντας σπιτική χτένα, κρατήστε το όσο το δυνατόν πιο κοντά στη βάση του. Πρέπει να μετακινήσετε τη συσκευή προς εσάς. Τα μούρα, που βγαίνουν, πέφτουν στην παλάμη του χεριού. Με αυτήν τη μέθοδο, η συλλογή είναι πολύ πιο γρήγορη. Σας επιτρέπει να αφαιρείτε ανώδυνα τα φρούτα από τους θάμνους, ακόμη και με μεγάλα αγκάθια.

Επεξεργασία του φυτού μετά τη συγκομιδή

Έχοντας συγκεντρώσει την παρούσα καλλιέργεια, θα πρέπει να φροντίσουμε το μέλλον. Για να ευχαριστήσει ο θάμνος με μια αφθονία μούρων στον θάμνο, πρέπει να εκτελέσετε μια σειρά από δραστηριότητες αφού αφαιρεθούν τα φρούτα από τα κλαδιά:

• Κλάδεμα ενός θάμνου. Αφαιρέστε όλα τα σπασμένα, παχιά και σκοτεινά στελέχη Κόβονται με αιχμηρό κλαδέμα στην ίδια τη βάση του θάμνου.
• Οι τραχιές βλαστοί του τρέχοντος έτους αφαιρούνται. Δηλαδή, οι ίσιοι βλαστοί πρέπει να πηγαίνουν από την ίδια τη βάση του θάμνου, χωρίς διακλάδωση. Μεγάλα και ζουμερά μούρα θα γεννηθούν σε αυτά τον επόμενο χρόνο. Ένας ώριμος θάμνος δεν πρέπει να έχει πάνω από 20 βλαστούς.
• Μετά από μερικές εβδομάδες, το φυτό τροφοδοτείται με προσθήκη λιπασμάτων και λιπασμάτων ποτάσας. Μια μικρή κατάθλιψη δημιουργείται γύρω από το θάμνο σε απόσταση 20 - 30 cm, τοποθετείται πάνω σάλτσα και πασπαλίζεται με χώμα.
• Οι θάμνοι αντιμετωπίζονται με μυκητοκτόνα και άλλους υγειονομικούς παράγοντες για την καταστροφή ασθενειών, παρασίτων και των προνυμφών τους πριν ο θάμνος εισέλθει στη χειμερινή περίοδο ύπνου.

Κλάδεμα φραγκοστάφυλα μετά τη συγκομιδή

Αποθήκευση συγκομιδής

Πριν διαλέξετε φραγκοστάφυλα, πρέπει πρώτα να σκεφτείτε πώς να αποθηκεύσετε τα μούρα. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, ανάλογα με το σκοπό για τον οποίο θα χρησιμοποιηθεί η καλλιέργεια.

Τα μούρα τεχνικής ωρίμανσης μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα για μια ορισμένη περίοδο.Ωστόσο, μετά το πλύσιμο, φροντίστε να τα στεγνώσετε βάζοντάς τα σε ένα πανί ή χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε δοχεία με όγκο μικρότερο από 5 λίτρα. Στη συνέχεια, το δοχείο αφήνεται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος. Ο μέγιστος χρόνος αποθήκευσης για τέτοια μούρα είναι 4 ημέρες.

Για ώριμα φρούτα, ο όγκος του δοχείου πρέπει να μειωθεί κατά 2 φορές. Υλικό καλαθιού - ταινία τσιπ. Η διάρκεια ζωής υπό παρόμοιες συνθήκες δεν υπερβαίνει τις 2 ημέρες. Τέτοια καλάθια είναι πολύ βολικά για τη μεταφορά καλλιεργειών.

Μερικές συμβουλές από την εμπειρία των κηπουρών σχετικά με την αποθήκευση της καλλιέργειας φραγκοστάφυλου:

• Τα μούρα που συλλέγονται σε ξηρό καιρό μπορούν να αντέξουν τους χρόνους αποθήκευσης σε δροσερό μέρος έως και 10 ημέρες.
• Μην μαζεύετε φραγκοστάφυλα νωρίς το πρωί, όταν η δροσιά δεν είναι ακόμη στεγνή. Οι χρόνοι αποθήκευσης θα μειωθούν σημαντικά.
• Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί βραχυπρόθεσμη ξήρανση των μούρων, απλώνοντας τα σε μια καθαρή επιφάνεια σε ένα στρώμα.
• Σε κουτιά με όγκο έως 2 λίτρα και σε θερμοκρασία 00C, η καλλιέργεια μπορεί να αποθηκευτεί για ένα μήνα ή περισσότερο.
• Τα μούρα, συσκευασμένα σε πλαστικές σακούλες και υπόκεινται σε θερμοκρασία -20C, μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 3 μήνες.

Πρέπει να αποθηκεύσετε τα μούρα σε πιάτα φτιαγμένα από φυσικά υλικά.

Το φραγκοστάφυλο είναι ένα πλούσιο σε βιταμίνες μούρο με εξαιρετική γεύση. Αλλά πολλοί κηπουροί αρνούνται να φυτέψουν αυτούς τους θάμνους στην περιοχή τους ακριβώς λόγω των προβλημάτων της συγκομιδής. Ωστόσο, εάν μελετήσετε πότε είναι ώρα να ωριμάσουν τα φραγκοστάφυλα και βρείτε τις σωστές μεθόδους για αυτό, μπορείτε να διευκολύνετε σε μεγάλο βαθμό την εργασία.