Φυτό Amaranth
Περιεχόμενο:
Το φυτό, το οποίο καλλιεργήθηκε από τους Αζτέκους και τους Ίνκας στο ίδιο κρεβάτι με πατάτες, φασόλια, μπορεί να συγκριθεί σε αξία με καλαμπόκι ή βαμβάκι. Οι σπόροι αυτής της καλλιέργειας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αλευριού. Όλα αυτά είναι αμάρανθος - ένα φυτό με μοναδικές φαρμακευτικές ιδιότητες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν πλήρως για τρόφιμα - από τους σπόρους έως τους μίσχους.
Προέλευση και εμφάνιση του πολιτισμού
Μοναδικό αμάραντο φυτών
Το Shchiritsa, ή αμάρανθος, είναι ένα ετήσιο ή πολυετές βότανο. Η πατρίδα του πολιτισμού είναι η χώρα των αρχαίων πολιτισμών της Αμερικής, των Μάγια, των Ίνκας και των Αζτέκων. Καλλιεργήθηκε με τον ίδιο τρόπο όπως ντομάτες, καλαμπόκι, πιπεριές και άλλα φυτά.
Η χρήση στην Ευρώπη έγινε δυνατή μόνο στα μέσα του 20ού αιώνα, όταν η σφραγίδα ενός χαρακτηριστικού των ειδωλολατρικών τελετών αφαιρέθηκε από τον αμάραντο. Στη γεωργία εκείνης της εποχής, δόθηκε προτίμηση στο συνηθισμένο σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και το καλαμάρι βρισκόταν στο επίπεδο του ζιζανίου, στο οποίο τα καλλιεργημένα είδη αναγεννήθηκαν.
Περιγραφή του πολιτισμού
Το Amaranth είναι ένα βότανο από την οικογένεια Amaranth. Αν και δεν είναι καλλιέργεια δημητριακών, οι σπόροι του αναφέρονται συχνά ως δημητριακά με τον ίδιο τρόπο όπως το σιτάρι, η σίκαλη και το κριθάρι.
Το γρασίδι Amaranth χρησιμεύει ως καλή πράσινη κοπριά, εμπλουτίζοντας το έδαφος με άζωτο. Το φυτό μπορεί να είναι ετήσιο ή πολυετές, το ύψος του είναι από 15 έως 80 εκ. Η χρώση της καλλιέργειας είναι πράσινη ή μοβ-κόκκινη. Ορισμένες ποικιλίες έχουν λαχανικά ρίζας. Τα φύλλα είναι επιμήκη με μικρούς και μεγάλους μίσχους, ανάλογα με τη θέση στο στέλεχος. Τα άνθη του αμάραντου είναι μικρά, συλλέγονται σε ταξιανθίες.
Πανικοβληθεί ταξιανθία ενός λουλουδιού
Οι βοτανολόγοι περιγράφουν τον αμάραντο ως καρύδι ή κάψουλα με πολλούς σπόρους που πέφτουν εύκολα από τον καρπό και μεταφέρονται με τον άνεμο.
Amaranth: εφαρμογή και χρήσιμες ιδιότητες του πολιτισμού
Η κουλτούρα χρησιμοποιείται για διάφορους σκοπούς ταυτόχρονα.
Η χρήση του φυτού στην παραδοσιακή ιατρική
Πολλοί θεραπευτές ξέρουν τι είναι ένα φυτό σαν αμάρανθος είναι μια θεραπεία για πολλές ασθένειες. Το Shiritsa χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις, ασθένειες της καρδιάς και του γαστρεντερικού σωλήνα. Η έγχυση του φυτού είναι ευεργετική για την ενούρηση και τη φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος.
Οι σπόροι και τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την πρόληψη του κρυολογήματος και το έλαιο σπόρου είναι χρήσιμο για εγκαύματα, ουλές, τσιμπήματα εντόμων. Για τη θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών του στοματικού βλεννογόνου, χρησιμοποιείται χυμός από τα φύλλα.
Η χρήση του πολιτισμού για τρόφιμα
Μπορείτε να μαγειρέψετε από σχεδόν όλα τα μέρη του shirin (φύλλα, μίσχοι, σπόροι). Μία ποικιλία λαχανικών αμάραντου - νάνος White Leaf (μεταφρασμένο ως λευκό φύλλο) - μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα περβάζι ακόμη και το χειμώνα. Έχει ζουμερά, τρυφερά, νόστιμα ελαφριά φύλλα και μίσχους.
Τα νεαρά φύλλα αμάραντου αντικαθιστούν το σπανάκι, χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες, ζεστά πιάτα. Τα αποξηραμένα φύλλα και οι σπόροι παρασκευάζονται με τσάι Ιβάν σε αναλογία 2: 1.
Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο κουάκερ από τους σπόρους, αλλά τα δημητριακά αμάραντου μαγειρεύονται για πολύ καιρό.
Αμάρανθος κουάκερ - νόστιμο και υγιεινό φαγητό
Το σπορέλαιο του φυτού, το οποίο βγαίνει σχεδόν 3 φορές περισσότερο από άλλα δημητριακά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα σαλάτας. Επιτρέπεται να τηγανίζετε σε αυτό, προστίθεται σε ψημένα προϊόντα, σε πρώτο και δεύτερο μάθημα.
Το αλεύρι που παρασκευάζεται από σπόρους αμάραντου είναι ευεργετικό για άτομα με κοιλιοκάκη, καθώς είναι χωρίς γλουτένη. Το αλεύρι αμάρανθου προστίθεται σε ψημένα προϊόντα, σε παχύρρευστες σάλτσες ή ως ψωμί.
Οι βλαστημένοι σπόροι χρησιμοποιούνται σε δημητριακά, σαλάτες, σούπες. Μπορούν ακόμη και να ζυμωθούν σαν λάχανο.
Από αυτό που κάποτε θεωρήθηκε φυτό άγριων ζιζανίων, οι συνταγές μπορούν εύκολα να βρεθούν σε πολλά από τα σημερινά βιβλία μαγειρικής για την υγεία.
Ωστόσο, τα άτομα με χολολιθίαση και ουρολιθίαση, φλεγμονή του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης δεν πρέπει να ελπίζουν για τις θεραπευτικές ιδιότητες της σιρίνης. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ο αμάραντος έχει αντένδειξη και μπορεί να βλάψει το σώμα. Η χρήση του πρέπει να αποκλειστεί ή να πραγματοποιηθεί μόνο μετά από συμβουλή ιατρού.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Λίγα φρούτα ή λαχανικά μπορούν να συγκριθούν με αυτήν την καλλιέργεια ως προς τον αριθμό των χρήσιμων συστατικών:
- Οι σπόροι αμάρανθου περιέχουν ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνες B, C, E, D, καθώς και ακόρεστα λιπαρά οξέα.
- Η περιεκτικότητα σε βασικό αμινοξύ λυσίνη σε ένα φυτό είναι διπλάσια από το σιτάρι και το καλαμπόκι.
- Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες ισοδύναμες με το αγελαδινό γάλα.
- Ένα χρήσιμο συστατικό του φυτού - ο ακόρεστος υδατάνθρακας σκουαλένιο - κορεσμό των ιστών του σώματος με οξυγόνο, καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα, αυξάνει την ανοσία και διατηρεί τη νεότητα του σώματος. Ένας τέτοιος πολύτιμος υδατάνθρακας βρίσκεται στο συκώτι του καρχαρία, αλλά στο πρώτο λάδι εκχύλισης από κόκκους αμάραντου περιέχει 4 φορές περισσότερο.
- Επίσης, οι ποώδεις καλλιέργειες χρησιμοποιούνται ως πρόσθετη πηγή πηκτίνης για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Το αμάραντο που καλλιεργείται στη χώρα θα είναι ένα εξαιρετικό φυσικό φαρμακευτικό γραφείο και συμπλήρωμα διατροφής
Δημοφιλή είδη και ποικιλίες αμάραντων
Στη φύση, υπάρχουν περισσότερες από 60 ποικιλίες και ποικιλίες καλαμαριών. Αλλά μόνο μερικές ποικιλίες είναι κατάλληλες για χρήση στη γεωργία και την κηπουρική, οι υπόλοιπες θεωρούνται ζιζάνια.
Τα φυτά χρησιμοποιούνται τόσο σε μονές όσο και σε ομαδικές φυτεύσεις ως διακόσμηση τοίχου, φράχτη ή παρτέρια, σύνορα.
Τρίχρωμος φωτισμός Amaranth
Ψηλός, έως 1 m, όρθιος θάμνος με ποικίλο φύλλωμα - από κίτρινο έως πορτοκαλί-κόκκινο. Αναπτύσσεται γρήγορα, σχηματίζοντας έναν ισχυρό κορμό. Τα φύλλα είναι μεγάλα, πολύχρωμα, χάρη σε αυτό, το φυτό μπορεί να μοιάζει με φλεγόμενη φλόγα. Ανθίζει σε μικρά πανιά από τον Ιούνιο έως την έναρξη του παγετού.
Τριχρωμικός φωτισμός ποικιλίας καλαμαριών
Αμάρανθος ουρά
Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται συχνότερα σε παρτέρια, καθώς το φυτό έχει ελκυστική εμφάνιση: μεγάλα φύλλα πράσινης ή μοβ απόχρωσης, μικρά άνθη βατόμουρου, κόκκινες και κιτρινοπράσινες ταξιανθίες με τη μορφή "ουράς της αλεπούς". Το ύψος ενός τέτοιου φυτού μπορεί να φτάσει τα 1,5 μ. Και το μήκος των ταξιανθιών είναι 45 εκ. Ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.
Πολυτελής ουρά αμάραντου
Ο Αμάρανθος πέταξε πίσω
Αυτό το είδος καλαμαριού αναπτύσσεται σχεδόν σε κάθε περιοχή, αλλά δεν το βλέπουν όλοι ως χρήσιμη καλλιέργεια, θεωρώντας το ζιζάνιο. Αυτό το ποώδες φυτό ύψους έως 90 cm είναι εύκολα αναγνωρίσιμο από τις μικρές, κιτρινωπές-πράσινες ταξιανθίες του. Ανθίζει από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Το ρίζωμα έχει ροζ απόχρωση.
Ένα πολύ γνωστό ζιζάνιο είναι μια υγιεινή τροφή
Κόκκινο αμάραντο
Αυτή η ποικιλία ανήκει στον τύπο του τρίχρωμου αμάραντου και έχει μια πλούσια σκούρα κόκκινη απόχρωση. Παρά το γεγονός ότι το εργοστάσιο είναι ετήσιο, μπορεί να φτάσει σε ύψος έως 1,5 m.Το βαθύ κόκκινο χρώμα επιτυγχάνεται σε μάλλον ζεστές συνθήκες. Οι πορφυρές ταξιανθίες πανικού, παρόμοια με τα φτερά, αναπτύσσονται σε μακριά, ίσια στελέχη.
Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα: από μικρά τρυφερά φύλλα, τα οποία προστίθενται σε σαλάτες και τελειώνουν με σπόρους για προσθήκη σε δημητριακά και ψημένα προϊόντα.
Το Amaranth red χρησιμοποιείται ευρέως για μαγειρικούς σκοπούς.
Προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος
Οι καλλιέργειες λαχανικών και καλλωπιστικών καλλιεργούνται εύκολα στον κήπο, είναι ανεπιτήδευτες στην καλλιέργεια και την περαιτέρω φροντίδα, ανέχονται εύκολα την ξηρασία και μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο 0 ° C. Τα φυτά εκτρέφονται χρησιμοποιώντας σπόρους με άμεση σπορά ή φυτά.
Αμάρανθος: καλλιέργεια από σπόρους
Πότε να φυτέψετε σπόρους για να απολαύσετε μια σαλάτα από ζουμερά μικρά φύλλα αμάραντου στις αρχές του καλοκαιριού; Η άμεση σπορά στο έδαφος πραγματοποιείται στα τέλη Απριλίου ή τον Μάιο. Για τα φυτά, οι καλλιέργειες σπέρνονται στα τέλη Μαρτίου και τα φυτά μεταφέρονται σε ανοιχτό έδαφος το δεύτερο μισό του Μαΐου.
Βέλτιστη τοποθεσία
Οι καλλιέργειες δεν είναι ιδιότροπες στη σύνθεση του εδάφους, αλλά τα εδάφη με χορτάρι, podzolic ή αμμώδη αργιλώδη θα είναι τα καλύτερα για αυτά. Επιτρέπεται να φυτέψετε αμάραντο μετά από οποιοδήποτε πρώιμο ωριμάζοντας φυτό, μπορεί να φυτευτεί στον τόπο όπου ήταν προηγουμένως σιτάρι, καλαμπόκι ή πατάτες.
Προετοιμασία πριν από την προσγείωση
Η προετοιμασία ξεκινά το φθινόπωρο μετά τη συγκομιδή. Κατά τη διάρκεια του σκάψιμου, καλά σάπια κοπριά ή κομπόστ εισάγεται στην περιοχή όπου προγραμματίζεται η φύτευση του λουλουδιού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεταλλικές σάλτσες. Την άνοιξη, το κρεβάτι καθαρίζεται από ζιζάνια και ζιζάνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λιπάσματα αζώτου δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατάχρηση, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στην εναπόθεση νιτρικών στα στελέχη και τα φύλλα.
Διαδικασία φύτευσης βήμα προς βήμα
Ο αλγόριθμος προσγείωσης βήμα προς βήμα περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Δεδομένου ότι οι σπόροι είναι πολύ μικρού μεγέθους, αναμιγνύονται με άμμο ποταμού ή τέφρα.
- Κανονικά, σπέρνονται 15 g σπόρων ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα.
- Μετά τη σπορά, το χώμα προστίθεται ελαφρώς στάγδην.
- Μετά από 14 ημέρες, εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί, οι οποίοι πρέπει να αραιωθούν.
Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σε δοχεία με χαλαρό θρεπτικό έδαφος. Οι σπόροι που σπέρνονται πασπαλίζονται με υγρό χώμα και δημιουργούν ένα περιβάλλον θερμοκηπίου. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται μέσα σε 12 ημέρες. Η επιλογή γίνεται μετά την εμφάνιση του πρώτου αληθινού φύλλου. Σε ανοιχτό έδαφος, τα φυτά μεταφέρονται στο δεύτερο μισό του Μαΐου, όταν ο σταθερός καιρός ζεστός καιρός μπαίνει.
Σπορόφυτα φυτικών καλλιεργειών του αμάραντου
Φροντίδα
Στην αρχή, ο αμάραντος αναπτύσσεται αργά, αλλά καθώς συσσωρεύονται θρεπτικά συστατικά, η ανάπτυξη των φυτών επιταχύνεται. Είναι πιο εύκολο να φροντίζετε ένα λουλούδι από άλλους κατοίκους του κήπου.
Πότισμα
Το λουλούδι ανέχεται καλά τον ξηρό καιρό, αλλά μην ξεχνάτε να το ποτίζετε τις ιδιαίτερα ζεστές μέρες. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό το βράδυ. Αφού ο αμάραντος έχει αναπτυχθεί αρκετά πράσινο, το πότισμα μπορεί ουσιαστικά να σταματήσει.
Λίπασμα επιφάνειας
Κατά τη διάρκεια της σεζόν, η σίτιση 3-4 γίνεται με ειδικά σύνθετα λιπάσματα ή μείγμα μουλεϊνών με στάχτη. Όταν χρησιμοποιείτε φύλλα λουλουδιών για φαγητό, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε λιπάσματα αζώτου.
Βοτάνισμα και βοτάνισμα
Το Amaranth είναι μια πράσινη κοπριά, έτσι τα ζιζάνια πρακτικά δεν αναπτύσσονται γύρω από το λουλούδι. Περιστασιακά αναδυόμενα ζιζάνια μπορούν να αφαιρεθούν και να ξεριζωθούν στον κήπο κατά μήκος του δρόμου. Το συχνό βοτάνισμα γίνεται κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης. Το στρώμα του εδάφους γύρω από το στέλεχος μπορεί να είναι χρήσιμο για τη διατήρηση της θερμότητας και της υγρασίας.
Τσίμπημα
Μπορείτε να αυξήσετε την απόδοση αυτής της μοναδικής καλλιέργειας πιέζοντας την κορυφή. Αυτή η διαδικασία θα τονώσει την ανάπτυξη των πλευρικών βλαστών και θα εξασφαλίσει μια καλή συγκομιδή.
Πρόσφατα, ο αμάραντος έχει γίνει πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο λόγω του μεγάλου αριθμού χρήσιμων ιδιοτήτων του, της ευελιξίας στη χρήση και της ανεπιτήδευτης. Μπορείτε ακόμη και να το μεγαλώσετε στο σπίτι, χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια σε αυτό.Χάρη στην εύκολη φροντίδα και αντοχή, η κουλτούρα θα παρέχει στους κηπουρούς χρήσιμες ουσίες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
