Biljka amarant

Biljka koju su Asteci i Inke uzgajali na istom krevetu s krumpirom i grahom, može se vrijedno usporediti s kukuruzom ili pamukom. Od sjemena ove kulture se proizvodi brašno. To su sve amarant - biljka s jedinstvenim ljekovitim svojstvima koja se u potpunosti može koristiti za hranu - od sjemena do stabljika.

Podrijetlo i izgled kulture

Jedinstvena biljka amarant

Shchiritsa, ili amaranth, jednogodišnja je ili višegodišnja biljka. Domovina kulture je zemlja drevnih civilizacija Amerike, Maja, Inka i Asteka. Uzgajao se na isti način kao i rajčica, kukuruz, paprika i ostale biljke.

Upotreba u Europi postala je moguća tek sredinom 20. stoljeća, kada je s amaranta uklonjen pečat atributa poganskih rituala. U poljoprivredi tih vremena prednost se davala uobičajenoj pšenici, ječmu, raži, a lignje su bile na razini korova u koji su se ponovno uzgajale nekoć uzgajane vrste.

Opis kulture

Amaranth je biljka iz porodice Amaranth. Iako to nije žitarica, sjeme se često naziva žitaricama na isti način kao pšenica, raž i ječam.

Amaranth trava služi kao dobro zeleno gnojivo, obogaćujući tlo dušikom. Biljka može biti jednogodišnja ili višegodišnja, visina joj je od 15 do 80 cm. Pigmentacija kulture je zelena ili ljubičasto-crvena. Neke sorte imaju korjenasto povrće. Listovi su duguljasti s kratkim i dugim peteljkama, ovisno o mjestu na stabljici. Cvjetovi amaranta su mali, sakupljeni u cvatima metlica.

Metličasti cvat cvijeta

Botaničari plod amaranta opisuju kao orašasti plod ili kapsulu s brojnim sjemenkama koje lako ispadaju iz ploda i nose se s vjetrom.

Amaranth: primjena i korisna svojstva kulture

Kultura se koristi u nekoliko svrha odjednom.

Upotreba biljke u tradicionalnoj medicini

Mnogi iscjelitelji znaju kakva je biljka poput amaranta lijek za mnoge bolesti. Shiritsa se koristi za kožne bolesti, bolesti srca i gastrointestinalnog trakta. Infuzija biljke korisna je za enurezu i upalu genitourinarnog sustava.

Sjeme i lišće koriste se za prevenciju prehlade, a ulje sjemenki korisno je za opekline, preplakline, ubode insekata. Za liječenje upalnih procesa usne sluznice koristi se sok od lišća.

Korištenje kulture u prehrambene svrhe

Možete kuhati iz gotovo svih dijelova širina (lišće, stabljike, sjeme). Jedna biljna sorta amaranta - patuljasti bijeli list (u prijevodu bijeli list) - može se uzgajati na prozorskoj dasci čak i zimi. Ima sočne, nježne, ukusne lagane listove i stabljike.

Mladi listovi amaranta zamjenjuju špinat, koriste se u salatama, juhama, toplim jelima. Osušeni listovi i sjemenke kuhaju se s Ivan čajem u omjeru 2: 1.

Od sjemenki možete napraviti ukusnu kašu, ali žitarice amaranta kuhaju se prilično dugo.

Amarant kaša - ukusna i zdrava hrana

Sjemensko ulje biljke, koje izlazi gotovo 3 puta više od ostalih žitarica, može se koristiti kao preljev za salatu. Dopušteno je pržiti na njemu, dodaje se pečenim proizvodima, prvim i drugim jelima.

Brašno od sjemenki amaranta korisno je za ljude s celijakijom jer ne sadrži gluten. Amarantino brašno dodaje se pečenim proizvodima, za zgušnjavanje umaka ili kao pohanje.

Proklijalo sjeme koristi se u žitaricama, salatama, juhama. Mogu se i fermentirati poput kupusa.

Recepti se mogu naći u mnogim današnjim kuharicama zdrave hrane, od divlje korovske biljke.

Međutim, ljudi s kolelitijazom i urolitijazom, upalom gušterače i žučnog mjehura ne bi se trebali nadati ljekovitim svojstvima širina. U takvim slučajevima amaranth ima kontraindikacije i može naštetiti tijelu. Njegovu upotrebu treba isključiti ili provoditi samo po savjetu liječnika.

Korisne značajke

Po broju korisnih sastojaka s ovom se kulturom može usporediti malo voća ili povrća:

• Sjemenke amaranta sadrže kalcij, magnezij, fosfor, vitamine B, C, E, D, kao i nezasićene masne kiseline.
• Sadržaj esencijalne aminokiseline lizina u biljci dvostruko je veći nego u pšenici i kukuruzu.
• Sjeme je bogato proteinima, jednako kao i kravlje mlijeko.
• Korisna komponenta biljke - nezasićeni ugljikohidrat skvalen - zasićuje tkiva tijela kisikom, bori se protiv stanica karcinoma, povećava imunitet i čuva mladost tijela. Tako vrijedan ugljikohidrat nalazi se u jetri morskog psa, ali u prvom ekstrakcijskom ulju iz zrna amaranta sadrži 4 puta više.
• Također, zeljasti usjevi koriste se kao dodatni izvor pektina za snižavanje razine kolesterola u krvi.

Amaranth uzgojen u zemlji bit će izvrstan ormar za prirodne lijekove i dodatak hrani

Popularne vrste i sorte amaranta

U prirodi postoji više od 60 sorti i sorti lignji. Ali samo je nekoliko sorti prikladno za uporabu u poljoprivredi i hortikulturi, ostale se smatraju korovom.

Biljke se koriste i u pojedinačnim i u skupnim zasadima kao zidni dekor, ograda ili cvjetnjaci, obrubi.

Amaranth trobojna rasvjeta

Visok, do 1 m, uspravan grm s šarenim lišćem - od žute do narančasto-crvene. Brzo raste, tvoreći snažno deblo. Listovi su veliki, raznobojni, zahvaljujući tome, biljka može izgledati poput plamtećeg plamena. Cvjeta u malim metlicama od lipnja do početka mraza.

Raznolikost liganja trobojna Osvjetljenje

Amaranth je rep

Ova se sorta najčešće uzgaja u gredicama, budući da biljka ima atraktivan izgled: veliki listovi zelene ili ljubičaste nijanse, mali cvjetovi maline, crveni i žuto-zeleni cvatovi u obliku "lisičjeg repa". Visina takve biljke može doseći 1,5 m, a duljina cvatova je 45 cm. Cvjeta od lipnja do listopada.

Luksuzni grm repa amaranta

Amaranth bačen natrag

Ova vrsta lignje raste na gotovo svakom području, ali ne svi je vide kao korisnu kulturu, smatrajući je korovom. Ova zeljasta biljka visoka do 90 cm lako se prepoznaje po malim, žućkastozelenim cvatovima. Cvate od srpnja do rujna. Rhizome ima ružičastu nijansu.

Poznati korov zdrava je hrana

Amaranth crvena

Ova sorta pripada tipu trobojnog amaranta i ima bogatu tamnocrvenu nijansu. Unatoč činjenici da je biljka jednogodišnja, sposobna je doseći visinu do 1,5 m.Tamno crvena boja dobiva se u prilično vrućim uvjetima. Grimizni metličasti cvatovi, slični perju, rastu na dugim, ravnim stapkama.

Ova povrtna kultura široko se koristi u kuhanju: od mladog nježnog lišća, koje se dodaje salatama, i završava sjemenkama za dodavanje žitaricama i pekarskim proizvodima.

Amaranth red se široko koristi u kulinarske svrhe.

Slijetanje na otvoreno tlo

Povrće i ukrasni usjevi lako se uzgajaju u vrtu, nepretenciozni su u uzgoju i daljnjoj njezi, lako podnose sušu i podnose temperature do 0 ° C. Biljke se uzgajaju pomoću sjemena izravnom sjetvom ili sadnicama.

Amaranth: uzgoj iz sjemena

Kada saditi sjeme da biste početkom ljeta uživali u salati od sočnog mladog lišća amaranta? Izravna sjetva u tlo provodi se krajem travnja ili u svibnju. Za sadnice se usjevi sije krajem ožujka, a presadnice prebacuju na otvoreno tlo u drugoj polovici svibnja.

Optimalno mjesto

Usjevi nisu kapriciozni prema sastavu tla, ali busenovita, podzolska ili pjeskovita ilovasta tla bit će im najbolja. Dopušteno je saditi amarant nakon bilo koje biljke za rano sazrijevanje, može se sijati na mjesto gdje je prethodno bila pšenica, kukuruz ili krumpir.

Priprema prije slijetanja

Priprema započinje u jesen nakon berbe. Tijekom kopanja na područje na kojem se planira sadnja cvijeta unosi se dobro istruli gnoj ili kompost. Mogu se koristiti mineralni oblozi. U proljeće se krevet očisti od korova i plijevljenja. U tom se razdoblju ne smije zloupotrijebiti dušična gnojiva, jer to može dovesti do taloženja nitrata u stabljikama i lišću.

Postupak sadnje

Koračni algoritam slijetanja uključuje sljedeće korake:

1. Budući da su sjemenke vrlo male, pomiješane su s riječnim pijeskom ili pepelom.
2. Uobičajeno se sije 15 g sjemena na sto četvornih metara.
3. Nakon sjetve, zemlja se malo dodaje kap po kap.
4. Nakon 14 dana pojavljuju se prvi izdanci koji se moraju prorijediti.

Sadnice se uzgajaju u spremnicima s labavim hranjivim tlom. Posijano sjeme posipa se vlažnom zemljom i stvara staklenički okoliš. Prvi izbojci pojavljuju se u roku od 12 dana. Branje se vrši nakon pojave prvog pravog lista. Na otvoreno tlo sadnice se prenose u drugoj polovici svibnja, kada nastupi stabilno toplo vrijeme.

Sadnice povrtnih kultura amaranta

Njega

Isprva amaranth sporo raste, ali kako se akumuliraju hranjive tvari, razvoj biljaka se ubrzava. Njega je cvijeta lakša od ostalih stanovnika vrta.

Zalijevanje

Cvijet dobro podnosi suho vrijeme, ali ipak ne zaboravite zalijevati ga u posebno vrućim danima. Bolje je to učiniti navečer. Nakon što je amarant uzgojio dovoljno zelenila, zalijevanje se može praktički zaustaviti.

Prihrana

Tijekom sezone provodi se 3-4 hranjenja posebnim složenim gnojivima ili smjesom divizme s pepelom. Kada upotrebljavate lišće cvijeća za hranu, ne biste trebali zloupotrijebiti dušična gnojiva.

Plijevljenje i plijevljenje

Amaranth je zeleno gnojivo, pa korovi praktički ne rastu oko cvijeta. Povremeno se može izvući korov koji se pojavljuje i usput plijeviti vrt. U razdoblju aktivnog rasta vrši se često korenje. Malčiranje tla oko stabljike može biti korisno za zadržavanje topline i vlage.

Štipanje

Prinos ove jedinstvene kulture možete povećati štipanjem vrha. Ovaj postupak potaknut će rast bočnih izbojaka i osigurati dobru žetvu.

Nedavno je amaranth postao vrlo popularan u cijelom svijetu zbog velikog broja korisnih svojstava, svestranosti u upotrebi i nepretencioznosti. Možete ga čak uzgajati i kod kuće, bez trošenja puno vremena i truda na to.Zahvaljujući lakoj njezi i izdržljivosti, kultura će vrtlare dugo opskrbljivati ​​korisnim tvarima.