Solanaceous zöldségek - a növénynevek listája

Mindenki ismer olyan zöldségeket, mint a burgonya, paradicsom, paprika és padlizsán, de nem mindenki tudja, hogy a Solanaceae családhoz tartoznak. Elég problematikus összeállítani az éjjeli zöldségfélék listáját, mivel több mint 2500 különféle növény szerepel majd a világ minden táján.

Azok számára, akik azon gondolkodnak, melyik zöldség tartozik az éjjeli hálóhoz, hasznos lesz megismerkedniük a leggyakoribb növényekkel.

A Solanaceae család néhány tagját mindenki ismeri.

Krumpli

A burgonya az egyik legnépszerűbb solanace zöldség. Oroszországban ez a legfontosabb élelmiszer-növény, amelyet az élelmiszer mellett más iparágakban is felhasználnak, például a vegyiparban vagy a textiliparban.

A burgonya egyéves, gumós, vegetatív módon szaporított növény. A növény egy kis cserje, amely fajtától függően 5-15 gumót képez a talajban.

Dugványok ültetése burgonyagumóba

Nedvességet és fényt kedvelő növény lévén, a burgonya nem növekszik, ha a levegő hőmérséklete +5 fokra süllyed vagy +35 fok fölé emelkedik. A fajta összes fajtája táblázatra és egyetemesre oszlik. A tenyészet meglehetősen nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz - 10-16%.

Padlizsán

Bár a padlizsán évelő növény, Oroszország viszonyai között egynyári növényként termesztik. A növény szára eleinte lágyszárú, de 50 napos kortól kezd merev növekedni. A csomópontok és szárak színe túlnyomórészt zöld, csak a felső részén halványlila vagy sötétlila. A növény szára elágazik és fajtától függően akár 125 centiméterre is megnőhet. A padlizsánlevél meglehetősen nagy, akár 35 cm hosszú is lehet, tojásdad alakú. A növény virágzik nagy egy vagy gyűjtött göndör virágok világos lila vagy sötét lila színű.

A padlizsán gyümölcse többkamrás bogyó, körülbelül 15 cm hosszú, a gyümölcs tömege 50 g és 2 kg között változhat. Az érett gyümölcsök színe sötétlila vagy világoslila. A padlizsánt széles körben használják a főzésben: mindenféle ételt készítenek belőlük és télire konzerválnak.

Paradicsom

A Solanaceae család másik jól ismert zöldséges képviselője a paradicsom. Korábban azt hitték, hogy ez a zöldség káros és rendkívül káros a szervezetben. Ma a paradicsomot aktívan használják a főzéshez, előkészületeket készítenek és mindenféle friss salátát készítenek vele. A növény hazája Dél-Amerika. Mivel a Solanaceae család ezen zöldségeit általában egészségesnek és ízletesnek ismerik el, elterjedtek az egész világon.

A paradicsom gyökérzete elég erős és mély. A szár felálló (egyes fajtákban fekvő).

A kultúra elérheti a 2 méter magasságot, vannak mesterségesen tenyésztett törpefajták is, amelyek magassága nem haladja meg a 30 cm-t.

A paradicsom levelei csúcsosak, a növény kis sárga virágokkal virágzik, amelyek apró racemóz virágzatokban gyűlnek össze. A kultúrát kizárólag a gyümölcsök érdekében művelik, amelyek a botanika szempontjából bogyók. E tekintetben a szakemberek között végtelen vita folyik arról, hogy a zöldség vagy a gyümölcs még mindig paradicsom-e.

Bors

A bors egy másik ismerős éjjeli árnyék. Ez egy évelő cserje, amelyet főleg egynyári növényként termesztenek. A növény szára fiatalon lágyszárú, idővel durvább és merevebb. A növény magassága a fajtától függ, és 20 és 125 cm között változhat (védett talajban akár 3 méter is megnőhet). A borsszár formája lehet bokros, félszárú vagy standard.

A kultúra teljes tömegének legnagyobb része lombozat. A lepedők színe világos és sötétzöld. A virágokat kerékszerű forma jellemzi. Párosíthatók, egyedülállók, vagy akár csomókba is köthetők.

A bors gyümölcse lehet különböző színű, alakú és méretű. A súly is nagyon eltérő lehet - 5 és 200 gramm között. A bors gyümölcsöket széles körben használják a főzéshez, és télen is tartósíthatók.

Physalis

A Physalis olyan növény, amely körülbelül másfél-két méter magasra nő, nagy számú lámpavirággal tarkítva. A virágok lehetnek piros, narancssárga vagy sárga.

A kultúra általában májusban virágzik, a bogyók közelebb érnek szeptemberhez. A Physalis-t általában dísznövényeknek nevezik. Gyakran kerti és külvárosi területek díszítéseként termesztik, de néhány fajtája meglehetősen ehető és felhasználható a főzésben. Kívülről a fizalis gyümölcs kissé hasonlít egy kis paradicsomra. Színe lehet narancssárga, sárga vagy zöld, az adott fajtától függően.

Dinnye körte

A Solanaceae család zöldséglistája kiegészülhet egy másik névvel - sárgadinnye körte. Ez egy örökzöld cserje, amely Dél-Amerikában honos. Az édes és ehető gyümölcsök számára termesztik, amelyek aromájukban és színükben sok szempontból az uborkára, a dinnyére vagy a sütőtökre emlékeztetnek. A kultúra Új-Zélandon, Peruban és Chilében volt a legelterjedtebb.

Orosz körülmények között a dinnyekörte gyakorlatilag nem termesztik

A dinnyekörte másik neve a pepino. Ez egy évelő félig ligifikált cserje, amely másfél méterig nő. A pepino gyümölcsök sokféleségben különböznek - nemcsak alakjukban és méretükben, hanem színükben és ízükben is különböznek egymástól.

A zöldséges éjjeli növények jellemzői

A Solanaceae család zöldségeinek elterjedtsége ellenére ezek bizonyos egészségkárosodást okozhatnak, ezért körültekintően kell őket alkalmazni. Így például nem mindenki tudja, hogy ebbe a családba nemcsak biztonságos burgonya, paradicsom és paprika tartozik, hanem olyan növények is, mint a tyúkszem, a dohány és a datura, amelyeket sok gyógyszerész kábítószerként sorol be.

Hogyan befolyásolja a Nightshade az egészséget

Egyes szakértők, köztük táplálkozási szakemberek, úgy vélik, hogy a Solanaceae napi fogyasztása káros lehet az egészségre. Ennek a családnak tulajdonítható étrendben lévő zöldségfeleslegnek nagyon sokoldalú káros hatása van:

• izületi fájdalmat provokál vagy fokozza;
• álmatlanságot okoz;
• problémákat okoz a gyomor-bél traktusban;
• segít felgyorsítani a test öregedési folyamatát;
• súlyosbítja számos krónikus betegség lefolyását.

A kutatóknak még nem sikerült meggyőzően bizonyítaniuk a éjjeli zöldségek ilyen hatását az emberi testre. Ennek ellenére az éjjeli madarak veszélyének elméletének sok híve erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy csökkentse étrendjének számát.

A szteroid alkaloidok hatása az idegrendszerre

Az éjjeli kagylótermékekkel kapcsolatos folyamatban lévő orvosi kutatások többsége egy speciális anyaghoz kapcsolódik, amely összetételükben szerepel. Alkaloidokról beszélünk.

A szteroid-alkaloidok különösen veszélyesek, mert jelentős hatással lehetnek az idegrendszerre.Blokkolják a koliészteráz aktivitását az idegsejtekben, ami viszont az idegrendszer által az izommozgások ellenőrzésének megsértéséhez vezet. A tünetek közé tartoznak az izomgörcsök, a remegés és a görcsök. Ha azonban burgonyát veszünk példának, akkor ezek egyszerűen nem tartalmaznak elegendő szteroidos alokoloidot a fenti rendellenességek előidézéséhez. Tehát az éjjeli madarak veszélye (legalábbis némelyikük) eltúlzott.

Éjszakai árnyék iránti érzékenység

Az emberek egy bizonyos csoportja allergiás reakciót mutat az éjjeli madárfélék családjára. Az ilyen növényekkel szembeni túlérzékenység tünetei lehetnek:

• kiütés;
• csalánkiütés;
• hányinger;
• viszkető;
• gyulladás;
• izom- és ízületi fájdalom;
• hányás;
• hasmenés;
• puffadás;
• gyomorégés.
• túlzott mennyiségű nyálka keletkezik.

A probléma megoldásának legjobb módja az, hogy az étrendből elvileg kiküszöböli az éjjeli árnyalatokat. Ha nincs bizalom az allergiás reakció vagy a termék iránti túlérzékenység jelenlétében, de a gyanú már felmerült, a szakértők határozottan javasolják az étkezési napló indítását és az összes tünet felírását.

A család többi tagja

Miután megtalálta a választ arra a kérdésre, hogy a Solanaceae egyforma zöldségfélék, nem lesz felesleges megemlíteni, hogy sok gyógy- és dísznövény is ebbe a családba tartozik.

Gyógyászati ​​Solanaceae

Annak ellenére, hogy a Solanaceae család gyógynövényei bizonyos előnyökkel járnak a szervezet számára, ezeket nagy gondossággal és kis adagokban kell használni, mivel mérgezőek. Ez a csoport a következőket foglalhatja magában:

• wolfberry (köptető, vizelethajtó, choleretic, olyan bőrbetegségek esetén is hatékony, mint a pikkelysömör);
• belladonna (a levelek és a gyökerek kiváló érzéstelenítők és görcsoldók);
• henbane fekete (fájdalomcsillapítóként, nyugtatóként használják);
• dope közönséges (görcsoldó és nyugtató hatás);
• dohány (a népi gyógyászatban bőrbetegségek kezelésére használják);
• és néhány más.

Kevesen tudják, hogy a farkasbogyók nagyon hasznos gyógynövények.

Dekoratív Solanaceae

A Solanaceae család dísznövényeit a kertészek nagyra értékelik. Ide tartoznak a hibrid petúnia, az illatos dohány, az ampelnaya calibrahoy és néhány egyéb éjjeli árnyék. Mindegyik kiváló díszítéssé válik egy kerti telek számára, és minden tájterv feltűnő elemévé válhat.

A dekoratív dohány nagyon szépen virágzik

A Solanaceae család hihetetlenül változatos. A táplálkozási szakemberek és az orvosok kétértelmű hozzáállása ellenére nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a burgonya, a paradicsom, a padlizsán vagy a paradicsom károsíthatja a szervezetet. Ezért nem kell félni, hogy megeszi őket, személyes telkekbe ültetheti őket, és éjjeli növényeken alapuló gyógyászati ​​készítményeket használhat.