איך נראה אפרסק ואיך לשתול עץ

מהו אפרסק וכיצד לשתול אותו נכון על מנת להשיג יבול טוב בעתיד - שאלות אלו נוגעות לגננים מתחילים ומנוסים כאחד. כדאי להתעכב עליהם וללמוד ביתר פירוט.

איך ואיפה צומחים אפרסקים

אפרסק הוא פרי שטוף שמש, המתפתח נכון רק באקלים חם:

• מולדובה;
• הוֹדוּ;
• אפגניסטן;
• סוּריָה.

אפרסקים גדלים גם ביוון, באזורים מסוימים באיטליה, צרפת, אוקראינה ורוסיה. פרי זה גדל בכמויות גדולות בקווקז.

עץ אפרסק צעיר

עצי אפרסק או שיחים לא גבוהים מדי (עם היווצרות כתר נאותה) מרגישים די בנוח ליד עצי פרי אחרים. אבל הם צריכים קצת יותר אור, שמש וחום.

הם אינם סובלים כפור באביב וקור חורף, ולכן אין טעם לשתול אפרסקים באזורים בהם החורפים קשים מדי ללא הכנה מיוחדת (מחסה). צמחים עשויים למות, ואם לא, לא יהיה להם כוח ליצור מספר רב של ניצנים.

תיאור ומאפייניו הבוטניים של הצמח

אפרסק מצוי (בלטינית - Persica vulgaris Mill) הוא פרי המשמש ליצירת ריבה טעימה, שימורים, קומפוט, סנדלר וריבות. ומהעצמות הם מייצרים מוצרי קוסמטיקה, למשל, שמנים, שדי פופולריים בקרב נשים ונערות.

מעניין לצמח זה כיום כמעט אף פעם לא נמצא בטבע (זו עובדה שאושרה על ידי פרמקוגנוזיה ומצויינת בכל תעודת תרופות), אך לא רחוק מבייג'ינג התגלו עצים שיכולים להיחשב קרובים מאוד לאפרסקים ביתיים (עץ ופירות. הם דומים), עם זאת, לא ניתן לטפח אותם.

גן אפרסק בפריחה

האפרסק המצוי הוא עץ בעל עלים מזויפים בעלי קצוות משוננים. פרחים מופיעים לפני התפתחות המסה הירוקה. חלקם ורודים, חלקם אדומים.

לאיזו משפחת צמחים שייכת האפרסק?

אפרסק שייך לתת-סוג השקד, סוג השזיף, משפחת הוורודה. משפחה זו מורכבת משלוש תת-משפחות (דרייאד, ספירי, רוזאן), 14 שבטים וארבעה תארים, ועוד 2 סוגים נוספים מעבר לכל דרגה. זה כולל:

• שזיף;
• עץ תפוחים;
• אגס;
• דובדבן;
• שקדים (לא להתבלבל עם פסיפלורה);
• תּוּת
• פֶּטֶל;
• ורדים;
• פרח ורד;
• דפנה דובדבן;
• spirea;
• חוּזרָר.

צמחי מרפא ושיזוף רבים מסווגים גם כורודים. אפרסק הוא חבר של משמש.

חתוך אפרסק

אפרסק הוא פרי עם עצם. צורתו תלויה במגוון. אך מרבית הפירות עגולים או מוארכים מעט, מאורכים-אליפטיים.חריץ עובר לאורך צד אחד. העור רך, מכוסה בדרך כלל בפוך, קטיפה. אבל בחלק מהזנים זה יכול להיות חלק ואפילו יציב, לכן, בשוק ובחנות, לעתים קרובות תוכלו למצוא אפרסקים חיצוניים ופנימיים שונים לחלוטין, למשל:

• עם עור קטיפתי ועצם ניתנת להסרה (אפרסק פשוט);
• עם עור קטיפתי, אך עם עיסה שאינה ניתנת להפרדה מהעצם (פאוויה);
• עם עור חלק (חשוף) ועצם ניתנת להסרה (נקטרינה);
• ללא קרח, שהעצם אינה מופרדת אליו (ברוניון).

העיסה יכולה להיות סיבית או סחוסית. ניתן לראות סיבי חתך בזני שולחן, ואילו בשר סחוסי אופייני לזנים המיועדים לשימור. צבע הבשר יכול גם להיות שונה, יש פירות עם ליבות צהובות, לבנות ואדומות. רוב הפירות בזנים רבים הם גם עסיסיים מאוד, הם מכילים בין 60 ל -90% מים.

הגודל תלוי גם במגוון, יש אפרסקים בקוטר 10 ס"מ, ויש גם קטנים מאוד, בקושי גדולים ממשמש. טיפול באפרסקים הוא עבודה קפדנית.

שלבי התפתחות

מרגע השתילה ועד קבלת הפירות הראשונים יכולות לעבור לפחות 4 שנים. כאשר שותלים שיח או עץ, חשוב להקפיד על טכנולוגיה מסוימת, תוך ניסיון לשמור על 3 מטרים לפחות בין האפרסק לצמחים אחרים.

אם החורף קר, גזע העץ עטוף במשהו חם, כמו שמיכה ישנה או מעיל פרווה. יש לשפוך כמה שיותר שלג על שטח השורש. ב -16 מעלות צלזיוס, האפרסק, אם הוא לא מת, אז בקיץ הבא בהחלט לא ייתן יבול כה גדול שהגנן מצפה לו.

כמה שנים אפרסק מניב פרי

עיתוי הפרי תלוי באזור הצמיחה האקלימי, עיתוי הנטיעה ושיטת הטיפול. אפילו מיקום העץ יחסית לשתילות מעובדות אחרות בגינה, וזה חשוב.

בממוצע, עץ בריא מניב פירות כ- 10-15 שנים, בעוד שחלק מהצמחים הם בני 30 ומעלה.

אילו זנים מגדלים ברוסיה

ברוסיה מגדלים אפרסקים בעיקר בחצי האי קרים ובקווקז, כמו גם באזור מוסקבה. הרבה תלוי במגוון: חלקם, במיוחד עמידים בפני כפור, ניתנים לגידול בתנאים פחות נוחים, ולכן כל גנן יודע איך נראה עץ אפרסק.

קייב מוקדם

מגוון של הבשלה מוקדמת של האבקה עצמית. שונה בעמידות גבוהה בפני כפור ויכולת התאוששות מהירה מכוויות קור. נכלל על בסיס גרוס מיניון וקשצ'נקו 208 בשנת 1939. לקייב המוקדמת יש תת-מין קייב מאוחר.

זן אפרסק זה:

• תא מטען ישר וגובה בינוני (עד 4 מ ');
• תפרחות בצורת גביע ורוד בהיר;
• כתר קומפקטי, צפוף בינוני, בצורת כדור;
• עלים צרים וארוכים כהים.

כיתה מוקדמת בקייב

הפירות גדולים, עגולים, אולי שטוחים מהצדדים, במשקל של 80 עד 100 גרם כל אחד. העור רך, קטיפתי, הבשר עסיסי מאוד, האפרסק עצמו מתוק, כמעט דבש.

צבע הפרי יכול להיות שונה, הוא מכיל את כל גווני הצהוב, הוורוד והפטל, יש גם אפרסקים בצבע שמנת. האבן בינונית, דומה לסירה בצורתה, היא מופרדת בצורה גרועה מהעיסה.

ברבור לבן

אפרסק בינוני עם כתר כדורית שרוע. פירות עגולים שוקלים 150-200 גרם כל אחד. העור בהיר, בצבע אפרסק, לפעמים עם סומק. העיסה לבנה שמנת, קיימים סיבים, אינם מחשיכים לאחר החיתוך. האבן בגודל בינוני וניתנת להפרדה בקלות מהעיסה. אפרסקים בשלים הם מתוקים, ארומטיים, מורגשים תווי דבש.

זן ברבורים לבן

העץ יכול לעמוד בכפור קשה (עד -30 מעלות צלזיוס) ובצורת ממושכת.

מוסקבה הזהובה

עץ האפרסק מזן זה הוא בינוני עם פרחים ורודים יפהפיים, עלים כהים ופירות גדולים (עד 180 גרם). לכתר יש צורה של כדור, כמעט ואין צורך ליצור אותו. העור צהוב, קטיפתי. לעיסה יש גוון צהוב-כתום עשיר. האבן גדולה, היא נפרדת גרוע. הפירות מתוקים, אך יש להם חמיצות קלה.

יובל זהב

זהו זן מניב רב, נוצר בשנת 1921. העץ גבוה (3-5 מ ') עם כתר דליל רחב התפשטות, עלים ירוקים עזים עם גוון צהוב.

• הפרחים ורודים, צורתם דומה לפעמון.
• הפירות צהובים זהובים עם קליפה קטיפתית, אליפסה רחבה, ומשקלם 120-160 גרם בממוצע.
• לעיסה הסיבית יש טעם חמוץ מתוק.
• האבן בינונית, קל להפריד אותה מהעיסה.

הפרי מתחיל שנתיים לאחר השתילה, וזה טוב מאוד לאפרסק. העץ זקוק למאביקים, אך הוא יכול להסתדר בלעדיהם. חסרונות הזן כוללים איכות שמירה ירודה של פירות ונשירה מהירה שלהם במהלך ההבשלה.

יובל זהב

רובי פרינס

מולדתו של זן זה היא ארה"ב. על עץ בגודל בינוני, בדרך כלל מבשילים מ- 50 ק"ג פירות בגוון אדום כהה, במשקל 250-300 גרם כל אחד. בחיתוך, הטועם מוגש עם עיסה צהובה ועסיסית, עסיסית ובשרנית מאוד. הזן מניב תשואה גבוהה, אפרסקים סובלים הובלה היטב במיכלים, ולכן הוא גדל בקנה מידה תעשייתי. טעמו של הפרי נעים, חמוץ-מתוק.

מורטיני האהוב

מגוון אפרסקים איטלקי. העץ בינוני בגודלו, אינו סובל קור, מת בטמפרטורות מעט מתחת ל -15 מעלות צלזיוס. אך הוא אינו זקוק למאביקים, דבר שיכול להיחשב כאחד היתרונות.

רובי פרינס, רובי פרינס

הפירות הם בינוניים, שוקלים עד 140 גרם, צהובים עם כתמים אדומים. העיסה בצבע בז ', האבן מופרדת ממנה בקושי רב. אפרסק מועבר לעתים קרובות, בעוד שהוא נצרך גם טרי וגם מעובד למיצים וריבות. הפירות אינם נושרים מהעץ, אך אם ישנם יותר מדי מהם, יתכן שהם לא יגיעו לגודל ולמשקל הרצוי, ויהיו קטנים יותר.

שַׁבְתַאִי

זן אפרסק אמריקאי, עד 3.5 מטר גובה. הפירות מרודדים, מכוסים באבק רך, ורוד-צהבהב, עם אבן מופרדת היטב. הם שוקלים מעט, בממוצע בין 60 ל 100 גרם. התשואה היא מעל הממוצע: 40-60 ק"ג לעץ. ניתן לשמור על הטריות לאורך זמן.

הקרמלין

הזן גדל בחצי האי קרים, אינו סובל חום וקור. הפירות טעימים, עסיסיים, אך הם נצרכים בעיקר טריים, תחבורה למרחקים ארוכים כמעט בלתי אפשרית. אך ניתן לגדל את האפרסק בקרמלין מהאבן מבלי לאבד את תכונות הזן, בנוסף, כמעט ואינו חולה, מה שיכול להיחשב לאחד היתרונות העיקריים של הזן על פני השאר.

ותיק

מגוון אפרסק אפריקני, במשקל של עד 140 גרם. פירות עגולים מכוסים בעור צהוב בהיר עם סומק. הבשר בצבע צהוב, לא צפוף, אבל עסיסי וארומטי. נציגים של זן זה סובלים בצורת היטב, אך כאשר טמפרטורת האוויר יורדת ל -22 מעלות צלזיוס, הם מתחילים לכאוב, ניצניהם, שחלות הפרחים ושורשיהם נפגעים.

סיבירי

אמצע העונה, מגוון סובל כפור. הפירות הראשונים מופיעים 3 שנים לאחר שתילת השתיל. אפרסקים עגולים במשקל 120-140 גרם כל אחד. יש מוך על העור, הוא עצמו צהוב בוהק עם כתמים אדומים של סומק.

• לעיסה הסיבית גוון צהוב נעים וניחוח פירותי מדהים.
• העצם מנותקת בקלות.
• אפרסקים נשמרים היטב וניתנים להובלה.

פרי עסיסי וטעם ותיק

החסרונות הברורים כוללים רק את הצורך בגיזום עומד של יורה צעירה, אבל לדעת לטפל באפרסק רגיל, אתה יכול בקלות להתמודד עם טיפוח של סיבירי.

"דונייצק לבן"

פירות צהובים שוקלים עד 130 גרם. העיסה שקופה, בצבע לבנבן, ניתן לאתר ורידים ליד האבן. העצם עצמה בינונית, אי אפשר להפריד אותה מהעיסה. המגוון עמיד בחורף, הפירות נצרכים לרוב טריים.

מגוון "הרנס"

זן מוקדם למטרות קינוח. העץ גבוה, עמיד בחורף. משקל פרי בשל משקלו 150-180 גרם בממוצע. העור אדום בוהק, לא מתבגר. העיסה חמוצה-מתקתקה, צהובה, מופרדת היטב מהאבן. הפירות סובלים הובלה היטב, אינם נופלים מעצים לאחר הבשלתם.

"ג'מינאט" טעים

הפירות גדולים, צהובים, צורתם אליפסה, במשקל של 130-160 גרם. העיסה חמוצה ומתוקה, בעלת סיבים, כתומים עזים עם הבזקי צהוב. עצים סובלים כפור היטב, למגוון יש מטרה אוניברסלית.

דונסקוי

זן הפורה העצמי העמיד בפני כפור. הפירות קטנים, עד 60-80 גרם, אך ניתן לקצור מעץ אחד כ- 50 ק"ג לעונה. העץ עצמו גבוה (3.5-4 מ '). העיסה עסיסית מאוד, צפופה ומורגשת חמיצות קלה במהלך הטעימה.

"אירגנייסקי מאוחר"

עץ בינוני עם כתר כדור, שטוח או מתפשט. שוקל פירות 120-150 גרם, מכוסים בכתמים אדומים שנראים יפה על רקע צהוב. העור רך, מתבגר, הבשר צהוב, ניתן להפריד את האבן באופן חופשי.

כְּפוֹר

זן מאוחר בינוני, במקור מאמריקה. העץ עמיד בפני כפור, עמיד היטב בפני מחלות. הפירות מסיביים, שוקלים עד 200 גרם, כתומים, מכוסים בסומק סגול. העיסה צהובה, חמוצה מתוקה, סיבית, נפרדת בקלות מהאבן.

אפרסק כפור

קַרדִינָל

מגוון אמריקאי מוקדם. פירות הם בגודל בינוני, במשקל של עד 150 גרם, צהובים, בזמן ההבשלה, רוכשים גוון קרמין. העיסה סיבית, צהובה בהירה, העצם כמעט ואינה מופרדת מהעיסה. הם גדלים בעיקר באזורי הדרום, מכיוון שלעצים אין רמת קשיחות גבוהה בחורף.

זעם

מיטב הזנים המאוחרים, המייצרים את פירות האפרסק הגדולים בעולם. המסה של פרי אחד היא כ- 400-450 גרם. העור אדום כהה, העיסה בהירה, כמעט כתומה, עסיסית, מופרדת היטב מהאבן. העץ מופרש בעצמו, ואינו תובעני בתנאי גידול.

קולינס

עצים בגודל בינוני עם כתר גלובלי ועלים ירוקים כהים. הפירות כדוריים, שוקלים עד 130 גרם, העור כתום עם סומק אדום, קטיפתי. העיסה צהובה, עסיסית, חמוצה ומתוקה. העצם מופרדת מהעיסה, אך פעולה זו דורשת מעט מאמץ.

מגוון קולינס, טעם וארומה מדהימים

זהב דאגסטן

פירות סגלגלים קטנים בגוון צהוב שוקלים עד 100 גרם. העור קטיפתי, העיסה צהובה בהירה ואפילו כתומה, האבן אינה נפרדת ממנו. הזן מבשיל מוקדם, הוא פורייה עצמית, עם תקופת הבשלה ממוצעת, נחשב לעמיד בחורף, אך הוא כמעט אינו סובל מחלות.

"Redhaven" עסיסי

זן היברידי שמרגיש נהדר באזור המרכזי של רוסיה. העץ גבוה (5 מ ') עם כתר כדורית ענק. פירות בגודל בינוני - 120-160 גרם, כתומים עם קליפה קטיפתית, מתוקים מאוד. האבן נפרדת בקלות מהעובר. הזן מפורסם בזכות עמידותו הגבוהה בכפור.

כיצד לשתול עץ אפרסק

ניתן לגדל אפרסק מזרע או לרכוש שתיל צעיר שכבר גדל. במקרה השני, מיד לאחר הרכישה, הם מתחילים לשתול עץ בגינה. הם עושים את זה ככה:

1. מכינים בור בצורת חרוט.
2. שורשי החיתוך ממוקמים בתחתית הבור (אסור לכסות את אתר ההשתלה באדמה, הוא ממוקם כ 2-3 ס"מ מעל פני השטח).
3. השורשים נפרשים באופן שווה בחור, האדמה נשפכת מעל.
4. אחרי שהאדמה מכסה את כל השורשים, דלי מים מוזג לבור.
5. יתר על כן, השורשים מכוסים לחלוטין באדמה והאדמה מודבקת סביב תא המטען.

מפזרים את האפרסק עם עוד 2-3 דליי מים.

כיצד לטפל בעץ אפרסק ואיך להפרות

עץ האפרסק מאוד מצופה ומצריך תחזוקה זהירה. צריך לחתוך אותו באופן קבוע, להאכיל אותו.

גיזום אפרסק באביב

גזמו אפרסקים לפני הפריחה והיווצרות הניצנים. זמן הגיזום תלוי באזור האקלים ובמזג האוויר השורר. תוצאת העבודה צריכה להיות מראה של כתר בצורת קערה וגבעול, בגובה של עד 60 ס"מ. בדרגה התחתונה נותרים 4-6 יורה, בממוצע 5, המרחק בין ענפים בודדים צריך להיות כ 25 ס"מ.

הלבשה עליונה

עצי אפרסק מוזנים 6 פעמים בשנה, ואילו 4 התחבושות הראשונות מבוצעות באביב:

• לפני שהכליות מתנפחות;
• במהלך הפסקת ניצן;
• בעיצומה של הפריחה;
• אחרי שהפרחים נובלים.

האכלה בקיץ היא אופציונלית, היא מתבצעת במידת הצורך. בסתיו האילנים מוזנים עד ליצי העלים. יתר על כן, בכל המקרים משתמשים בדשנים אורגניים ומינרלים.

לִפְרוֹחַ

מרבית זני האפרסק פורחים באמצע אפריל - תחילת מאי. הפריחה נמשכת כ5-15 יום אם חם בחוץ וכ 21-22 יום אם מזג האוויר קר, רטוב.

חשוב לדעת כיצד פורח אפרסק, כאשר זן מסוים פורח, עוד לפני השתילה.

מדוע אפרסק משיל פירות?

אפרסק משיל פירות מכמה סיבות.

• מאפיין של המגוון.
• לעתים קרובות זה קורה כאשר תנאי מזג האוויר משתנים או מחלה.
• מזיק, העש המזרחי, הופך לגורם תכוף לנפילת פרי. היא אוכלת יורה, לא מזלזל בפירות.

עץ יכול גם להיפטר מהבציר בגלל חוסר זהירות מצד הגנן - הצפות, חוסר השקיה, האכלה בטרם עת.

קְצִיר

הקציר מתחיל בסוף יוני או באמצע יולי ונמשך עד תחילת ספטמבר. אפרסקים בשלים משמשים להכנת קינוחים שונים, נאכלים טריים.

באזורים הצפוניים, האפרסק עשוי להבשיל מאוחר יותר, ובמקרה זה הקציר מתחיל רק באוגוסט.

התפשטות אפרסק על ידי זרעים

כמעט את כל זני האפרסק ניתן לגדל מזרע. הוראות שלב אחר שלב כיצד להשתיל ולהפיץ גרגרים הם כדלקמן:

• הגרעינים המופקים מהעצם מונחים במים חמים למשך 2-3 ימים, עליהם להתנפח;
• זרעים נפוחים נטועים בסיר לעומק של 4-5 ס"מ;
• השתילה מושקה במים ומכוסה בנייר כסף.

החממה מוסרת מדי יום, הצמחים מאווררים ומושקים במידת הצורך. ברגע שמופיעים נבטים, הסרט מוסר.

כל תושב באזור האקלים שלנו יודע כנראה איך נראה אפרסק. יתר על כן, למרות שהאפרסק הוא עץ שלא צומח בכל מקום, אלא רק באזורים חמים ודרומיים. גננים רבים החיים בצפון, שנה אחר שנה, תוהים כיצד לשתול אפרסק בתנאים לא נוחים עבורה. למעשה, גידול אפרסקים גוזל זמן רב.