כאשר דומדמניות מבשילות: כיצד לקטוף פירות יער בשלים

לעתים קרובות למדי, דומדמניות נטועות בקוטג'ים בקיץ. זהו פירות יער טעים ובריא שניתן לצרוך גם טרי וגם משומר. ריקים לחורף יכולים להיות מכיוונים שונים, והפירות משמשים ברמות בשלות שונות. מתי דומדמניות מבשילות ומתי לקטוף תלוי בגורמים רבים.

תנאי הבשלה

זמן ההבשלה של הדומדמניות תלוי באיזה מגוון הצמח נטוע בקוטג 'הקיץ, לאילו מטרות מתוכנן לקטוף פירות יער וגורמים אחרים. המאפיינים האקלימיים של האזור חשובים גם הם.

זמן קטיף פירות היער תלוי במגוון ובאקלים

זמן האיסוף בהתאם למגוון

מתי הבשל של דומדמניות מוקדמת? בממוצע חודש לאחר עונת הפריחה. סוגים אלה כוללים דומדמניות:

• אביב;
• צ'רנומור;
• יוֹם הַשָׁנָה.

זני הבשלות הבינונית מבשילים 1.5 חודשים לאחר שחלת הפרי. מינים של אמצע העונה הם:

• איש זנגוויל;
• קרסנוסלביאנסקי;
• מָלָכִיט;
• ורוד -2;
• זִקוּקֵי דִי נוּר;
• לִגזוֹם.

פירות של שיחים עם בשלות מאוחרת מתחילים לקצור לא לפני חודשיים לאחר הפריחה. דוגמאות לזנים:

• רוּסִי;
• שינוי;
• פרי תמרים;
• אַברֵק.

קטיף פירות יער בהתאם לאזור

תנאי מזג האוויר בכל אזור שונים, ולכן זמן האיסוף נופל על תקופות קיץ שונות. לדוגמא, במזרח הרחוק, באזור מוסקבה, דומדמניות מבשילות כשהן קוצרות במרכז רוסיה. ניתן ליהנות מהגרגרים הראשונים במחצית הראשונה של יולי, זני אמצע העונה - בסוף החודש, ומאוחרים בתחילת אוגוסט.

לפירות יער בשלים יש צבע אופייני בהתאם למגוון

באזורים עם אקלים יבשתי חד, למשל באוראל או בסיביר, ההתחממות מתרחשת רק בסוף מאי. דומדמניות פורחות בעשור השני של יוני, ולכן אוסף הזנים המוקדמים מתרחש בסוף יולי, כאשר הדומדמניות מבשילות. פירות יער בשלים של זנים אחרים נקצרים כעבור 10-15 ימים, בהתאמה.

באזורי הדרום, ההתחלה המוקדמת ביותר של עונת הדומדמניות. כבר ביוני תוכלו לקבל את הקציר הראשון.

כמובן שהתאריכים שצוינו, כאשר הבשל של דומדמניות, הם סמלי. תנאי מזג האוויר משתנים משנה לשנה, ולכן התאריכים עשויים להשתנות. יש צורך להעריך חזותית את מצב הגרגרים - צבע, מידת מילוי וטעם.

קציר זמן לצרכים שונים

ראשית, פירות היער בוגרים מבחינה טכנית. במהלך תקופה זו העור מקבל גוון אופייני לזן. טעם של עיסה בחמיצות. במקרה זה, עדיף לקצור אותם לחורף בצורה של קומפוט או ריבה.

לריבת הדומדמניות יש טעם מצוין

מתי לקצור דומדמניות לצריכה טרייה? החשוב מכל במהלך בשלותו הביולוגית. צבע הפרי אינו משתנה, אך הבשר נעשה עסיסי יותר. הזנב מתייבש, והעור מתפוצץ מיד כאשר לוחצים עליו.

לפירות יער בשלים יש עיסה עסיסית, החומציות מופחתת משמעותית, הסוכר נאסף. בצורה זו, הפירות נצרכים טריים. מושלם לריבה, וצריך לשים הרבה פחות סוכר.

איך לבחור נכון דומדמניות

כיצד לאסוף דומדמניות היא השאלה מספר אחת עבור גננים. הבעיה היא נוכחות קוצים על הענפים, מה שמביא אי נוחות רבה. לרוב, תהליך זה נעשה באופן ידני. זה הכי עדין, הגרגרים שומרים על שלמותם.

אך לגבעולי דומדמניות יש קוצים, מה שגורם לאי נוחות בעת האיסוף. לכן, כדי לא לפצוע את הידיים, אתה צריך לבחור את הבגדים הנכונים. זה צריך להיות עם שרוולים ארוכים. השתמש גם בכפפות עור או זמש. יש חסרונות מסוימים בשיטת הקציר הזו. הרגישות בכפפות פוחתת מעט ויש אפשרות כי גרגרי יער בשלים יתר יתפוצצו ויאבדו מתכונותיהם. לכן, יש צורך לנסות להסיר אותם יחד עם הגבעול. בנוסף, העבודה מתנהלת לאט למדי.

שיטה מכנית

בשיטה המכנית משתמשים במכשיר מיוחד - ויברטור. ראשית, סרט או בד צפוף נמרחים סביב השיח. ואז הטו גזע נפרד ופעילו עליו בעזרת ויברטור. הענף מתחיל לרטוט, וכתוצאה מכך הגרגרים מתחילים להתפורר ולנשור על המלטה. בשלב הבא מתחילים לנקות את הפירות מפני זיהומים. זה נעשה עם זרם אוויר מאותו ויברטור.

החיסרון של שיטה זו הוא העובדה שתחת השפעת המנגנון מתפוררים לא רק דומדמניות בשלות, אלא גם בוסר. לכן, המיון צריך להיעשות מאוחר יותר.

בשיטת המסרק

איסוף דומדמניות בשיטת המסרק מתבצע באמצעות אצבעון, שמונח על האגודל, ומוצמד אליו מכשיר הדומה למסרק. אתה יכול להכין את זה בעצמך מחוט. בדרך כלל 4 עד 6 שיניים מותקנות עליו. מידות השיניים באורך 1 ס"מ ורוחב 0.7 ס"מ.

איסוף דומדמניות עם מסרק

במהלך האיסוף, החזיקו את הענף ביד אחת, וביד השנייה, בעזרת מסרק ביתי, החזיקו אותו קרוב ככל האפשר לבסיסו. אתה צריך להזיז את המכשיר אליך. הגרגרים, יורדים, נופלים לכף היד. בשיטה זו, האוסף מהיר הרבה יותר. מאפשר לך להסיר ללא כאב פירות משיחים, אפילו עם קוצים גדולים.

עיבוד הצמח לאחר הקציר

לאחר שאספנו את היבול הנוכחי, צריך לדאוג לעתיד. על מנת שהשיח ימצא חן בעיניך עם שפע של פירות יער על השיח, עליך לבצע מספר פעילויות לאחר הוצאת הפירות מהענפים:

• גיזום שיח. הסר את כל הגבעולים השבורים, המעובים והכהים. הם נחתכים בגיזום חד ממש בבסיס השיח.
• יורה מחוספסת של השנה מוסרת. כלומר, יורה ישרה ללא הסתעפות צריכה לעבור מבסיס השיח. גרגרי יער גדולים ועסיסיים ייוולדו עליהם בשנה הבאה. שיח בוגר לא צריך להיות יותר מ -20 יורה.
• לאחר מספר שבועות, הצמח מוזן על ידי הוספת קומפוסט ודשני אשלג. שקע קטן נעשה סביב השיח במרחק של 20 - 30 ס"מ, רוטב עליון ממוקם בו ומפוזר באדמה.
• השיחים מטופלים בקוטלי פטריות וגורמים סניטריים אחרים כדי להשמיד מחלות, מזיקים וזחלים שלהם לפני כניסת השיח לעונת שנת החורף.

גיזום דומדמניות לאחר הקציר

אחסון קציר

לפני שתבחרו דומדמניות, תחילה עליכם לחשוב כיצד לאחסן את הגרגרים. ניתן לעשות זאת בכמה דרכים, תלוי במטרה לשמש את היבול.

גרגרי יער מבשילים טכניים יכולים להישמר טריים לתקופה מסוימת.אך לאחר הכביסה, הקפידו לייבש אותם על ידי הנחתם על בד או מגבת נייר. ואז הם מונחים במיכלים בנפח של פחות מ -5 ליטר. לאחר מכן, המכולה נותרת במקום יבש וחשוך. זמן האחסון המרבי לפירות יער כאלה הוא 4 ימים.

עבור פירות בשלים, יש להפחית את נפח המכולה פי 2. חומר סל - קלטת שבב. חיי מדף בתנאים דומים הם לא יותר מיומיים. סלים כאלה נוחים מאוד להובלת יבולים.

כמה טיפים מניסיונם של גננים באחסון יבול הדומדמניות:

• פירות יער שנקטפו במזג אוויר יבש יכולים לעמוד בזמני אחסון במקום קריר עד 10 ימים.
• אין לקטוף דומדמניות בשעות הבוקר המוקדמות, כאשר הטל עדיין לא יבש. זמני האחסון יצטמצמו משמעותית.
• כדי להאריך את חיי המדף, יש צורך לייבש את גרגרי היער לטווח קצר, להפיץ אותם על משטח נקי בשכבה אחת.
• בקופסאות בנפח של עד 2 ליטר ובטמפרטורה של 00C, ניתן לאחסן את היבול למשך חודש ומעלה.
• פירות יער, ארוזים בשקיות ניילון, ובכפוף למשטר הטמפרטורה של -20C, יכולים להיות מאוחסנים עד 3 חודשים.

אתה צריך לאחסן פירות יער בכלים העשויים מחומרים טבעיים.

דומדמניות היא פירות יער עשירים בוויטמינים עם טעם מצוין. אך גננים רבים מסרבים לשתול את השיחים הללו באתר שלהם בדיוק בגלל בעיות הקציר. עם זאת, אם אתה לומד מתי הגיע הזמן שהדומדמניות יבשילו, ותמצא את השיטות המתאימות לכך, תוכל להקל מאוד על המשימה.