Grădină de sparanghel și sălbatic - cât de iernabil este sparanghelul comestibil
Conţinut:
Sparanghelul este un reprezentant proeminent al familiei Asparagus, care a fost recent selectat ca un gen separat de sparanghel. Această plantă este cultivată cu succes în condiții de grădină. Unele dintre tipurile sale sunt folosite la gătit.
Din istoria apariției
Istoria cultivării sparanghelului are o vechime de peste trei mii de ani. Egiptenii considerau sparanghelul divin și erau ferm convinși că planta a avut un efect foarte puternic asupra continuării rasei umane.
Vechii greci au pus chiar și germeni de sparanghel în pat pentru cei căsătoriți, astfel încât să poată concepe un copil cât mai curând posibil.
Sparanghelul ornamental arată foarte neobișnuit
În vremurile Romei Antice, planta a încetat să fie folosită exclusiv ca atribut ritual și a început să fie folosită în mod activ pentru hrană. Multă vreme, leguma nu a fost la dispoziția oamenilor de rând și a fost servită doar la masa împăratului roman. Când produsul a venit în Europa în secolul al XV-lea, a fost, de asemenea, inaccesibil pentru simplii muritori pentru o lungă perioadă de timp.
Cum iernează sparanghelul
Deoarece cultura provine din regiuni tropicale cu un climat umed, mulți sunt destul de logici interesați de întrebarea cum iernează sparanghelul. În ciuda rădăcinilor sale sudice, sparanghelul de grădină este capabil să reziste perfect iernilor dure rusești. Toamna, planta își pierde tulpinile verzi pentru a reînvia în primăvară din rizomi suficient de puternici și sănătoși.
Cum arată o plantă
Arbustul este complet acoperit cu ramuri în formă de ac, care îi conferă un aspect decorativ. Florile sale nu sunt nimic deosebit - sunt de dimensiuni medii și destul de discret. Sparanghelul sparanghel poate crește până la un metru și jumătate. Cultura se caracterizează printr-un sistem radicular dezvoltat cu rizomi orizontali. Fructul arată ca o boabe cu mai multe semințe mari în interior.
Soiuri comune
Există peste 300 de specii de sparanghel sălbatic. Nu toate sunt potrivite pentru plantare acasă sau în grădină. Următoarele soiuri de plante sunt optime pentru plantarea într-un apartament.
Sparanghel Meyer
Acesta este un arbust destul de compact, găsit în viața sălbatică din toată Asia. Înălțimea plantei nu depășește jumătate de metru. Astfel de sparanghel, când este crescut, crește foarte bine în lățime, deoarece diferă în ramificație.
Sparanghelul lui Meyer este foarte pufos
Sparanghel pinnat
O altă plantă perenă veșnic verde, care se va simți confortabil pe pervazul unui apartament, are frumoase crenguțe cretate. Frunzele sale în aparență seamănă mai ales cu cântare miniaturale. Tulpinile sunt curbate și cresc în ciorchini. Frunzele soiului sunt albe cu pene, foarte mici.
Semiluna de sparanghel
Sparanghelul în formă de semilună este o viță de vie care, cu o îngrijire adecvată, poate crește până la 7 metri lungime.Planta are ramuri lignificate cu spini mici, prin care se agață de suporturi și se întinde spre lumina soarelui.
În plus, există soiuri de sparanghel care sunt potrivite pentru plantare și creștere în aer liber. Pot fi plantate în siguranță în sere, sere, grădini de legume și în parcele personale. Principalele specii de grădină de cultură includ următoarele soiuri.
Sparanghel medicinal (Asparagus officinalis)
Sparanghelul medicinal este o plantă erbacee dioică care se dezvoltă în medie până la un metru și jumătate în înălțime. Are tulpini drepte acoperite cu numeroase cladode. Frunzele plantei sunt alungite, au solzi mici. Florile sunt albe, cu picioarele alungite.
Sparanghel alb
Cultivarea sparanghelului alb în țară este deosebit de activă. Acesta este un arbust veșnic peren. Acest soi nu este doar o sursă valoroasă de materii prime medicinale, dar își găsește și o largă aplicare în gătit.
Planta crește până la o înălțime de aproximativ doi metri, are multe procese asemănătoare acului și se distinge printr-un sistem puternic de rădăcini, care formează muguri de creștere.
Sparanghel verde
Un alt sparanghel comestibil este sparanghelul verde. Arbustul este o plantă perenă ramificată cu frunze mici și subdezvoltate. Și florile sunt mici. Pentru gătit, se folosesc germeni de cultură.
Utilizarea gătitului
După ce am aflat că sparanghelul și sparanghelul sunt întotdeauna aceeași plantă, ar trebui să vă familiarizați cu modul în care planta este utilizată corect pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.
Sparanghelul se remarcă prin gustul său excelent, prin urmare găsește cea mai largă aplicare în domeniul culinar. Se folosește atât în alimente crude, cât și gătite. Planta poate fi fiartă, prăjită, coaptă și conservată. Soiul verde este folosit mai des pentru gătit. Cel mai simplu mod de a găti este de la lăstari tineri. Nu trebuie să fie jupuiți. În plus, necesită o perioadă minimă de timp pentru a le coace. Dacă vorbim despre sparanghelul alb cum se gătește, leguma necesită pregătire preliminară înainte de a fi folosită în procesul de gătit. Trebuie clătit bine în apă rece și tăiat toate bazele dense.
Mulți oameni nu cumpără sparanghel fără să știe cum să-l pregătească. Sparanghelul se potrivește bine cu orice legume, pește, carne de pasăre, carne, brânză, poate fi folosit ca garnitură sau ca fel principal.
Plantarea și îngrijirea în câmp deschis
Pentru a crește un arbust de sparanghel în casa ta de la țară, ar trebui să i se asigure o îngrijire adecvată. Planta trebuie udată în mod regulat, spud periodic, când iarna începe să se apropie, fertilizează și mulci pentru a preveni înghețarea sistemului radicular.
Atunci când creșteți o cultură, trebuie acordată o atenție specială solului și pansamentului superior.
Solul pentru sparanghel ar trebui să fie un amestec dintre următoarele:
- teren de grădină (două părți);
- humus (o parte);
- nisip (o bucată).
Sparanghelul poate fi cultivat din semințe, dacă se dorește
Dacă plantarea nu se face în teren deschis, ci într-o oală pe pervaz, puteți cumpăra un substrat universal gata pentru flori de interior, cu adăugarea de perlit.
Se recomandă hrănirea culturii vara și primăvara. În repaus, îngrășămintele nu sunt necesare în special pentru plantă. Se recomandă utilizarea unui produs universal diluat în proporțiile recomandate de producător. Fertilizarea cu azot nu trebuie abuzată. Acestea ar trebui utilizate numai în perioada de creștere cea mai activă a verdeaței.
Reproducerea sparanghelului
Arbustul se propagă în principal prin semințe sau prin divizarea rizomilor.
Germinarea semințelor
Germinarea semințelor implică următorii pași:
- Solul amestecat cu îngrășământ este turnat în recipient.
- Semințele sunt distribuite în ea la o distanță de 3 cm una de cealaltă.
- Presărați ușor semințele cu sol.
- Acoperiți recipientul cu polietilenă.
- Puneți pervazul ferestrei
- Oferiți un regim confortabil de temperatură.
- Sera improvizată este ventilată periodic.
- Pulverizați solul cu apă dintr-o sticlă de pulverizare în fiecare zi.
- Se obțin primii lăstari.
- Când răsadurile ating 10 cm, răsadurile sunt transplantate în ghivece separate.
Sparanghelul este un produs gustos și sănătos
Diviziunea rizomilor
Cel mai adesea, sparanghelul se propagă prin împărțirea rizomilor. Acesta este cel mai simplu mod. Oricine, chiar și un grădinar novice, va putea împărți rizomul unui tufiș în mai multe părți, respectând precauția elementară.
Fiecare tufiș nou este scuturat de excesul de sol și plasat într-un recipient separat.
Transfer
Transplantul de sparanghel se face în același mod ca orice altă plantă. Singura problemă cu care se poate confrunta este un sistem rădăcină puternic și ramificat. Din această cauză, este dificil să scoți planta din pământ. Puteți rezolva problema umezind bine pământul în prealabil. Arbustul va fi mai ușor de obținut, va fi posibil să-l mutați într-un loc nou fără probleme.
