Špargľová záhrada a divočina - ako jedlá špargľa zimuje
Obsah:
Na území Ruska sa úspešne udomácňujú druhy južných a dokonca aj subtropických rastlín. Jednou z nich je záhradná špargľa. Jedlé a ozdobné odrody pestujú pestovatelia kvetov v stredných a severných šírkach.
Špargľová záhrada a divočina - ako jedlá špargľa zimuje
Južný pôvod kultúry jej nebráni v tom, aby dokonale znášala drsné ruské podnebie. Chladným počasím nadzemná časť rastliny chradne, stráca svoju dekoratívnu atraktivitu. Hľuzy v zamrznutej zemi však nehnijú. Záhradné a divoké - zimovzdorné odrody, nemusíte sa báť ich zazimovania.
Špargľová záhrada
Nováčikovia v záhradníctve sa obávajú, ako jedlá špargľa zimuje - či už potrebuje izoláciu alebo sa zaobíde bez nej. Tu by sa mali postarať majitelia pristátí. Pred chladným počasím sa skúmajú výhonky, choré, zhnité, so stopami škodcov. Vrcholy nemožno odrezať, ponechané ako prístrešok. Ale aby neriskovali, záhradníci pokrývajú silne exponované oblasti smrekovými vetvami, pilinami, suchým lístím.
Ako vyzerá rastlina, do ktorej čeľade patrí
Špargľa alebo špargľa? Tieto názvy kultúry, akceptované v každodennom živote, sú pre neinformovaných ľudí zavádzajúce. Botanici tvrdia, že špargľa a špargľa sú jednou a tou istou rastlinou. Druhé meno používajú pestovatelia kvetov, prvé - kulinárski špecialisti.
Jedná sa o kultúru rodiny Asparagus, ale kvôli vysokej prevalencii začali botanici často rozlišovať samostatný rod - Asparagus.
Rastlina má silný horizontálny koreňový systém. Nadzemná časť je bylinná alebo polokríková rozkonárená. Ihličnaté vetvy tvoria krásu tohto neobvyklého druhu flóry. Kvety sú malé, nenápadné, ale plody sú veľmi pôsobivé - jasne červené. V ich vnútri dozrieva niekoľko veľkých semien.
Meyerova rozmanitosť
Populárne odrody
Z 300 odrôd rastlín sa mnohé pestujú v interiéroch. Ostatné druhy špargle sa pestujú v krajine, v záhradách. Jedlé odrody zaberajú veľké plochy fariem.
Aké odrody preferujú Rusi:
- Meyer. Kompaktné, rozvetvené puzdro na uchovávanie kvetináčov v domácnosti.
- Pinnate. Veľkolepá rastlina. Majitelia skleníkov sú hrdí na túto vždyzelenú trvalku. Jeho miniatúrne listy na kučeravých konároch pripomínajú šupiny.
- Polmesiac. Vzácna odroda lezeckej špargle. Pri správnej starostlivosti a dobrej podpore dorastá až do výšky 7 m. Vetvy sú lignifikované, pokryté malými tŕňmi.
- Špargľa (Asparagus officinalis). Dvojročná bylinná odroda s bielymi kvetmi, dorastá až do výšky 1,5 m. Rovné stonky sú pokryté kladódiou. Rastlina sa používa v ľudovom liečiteľstve.
- Biela špargľa. Aktívne ju pestujú obyvatelia leta. Vždyzelený ker sa používa ako zdroj liečivých surovín a zeleninový doplnok k stolu.
Zelená špargľa je tiež jedlý druh špargle, ktorý vytvára bohatý rast. Keď klíčky dosiahnu 20 cm, nakrájajú sa na prípravu chutného a zdravého jedla.
Využitie zeleninových plodín pri varení
Nie každý vie, ako variť špargľu, alebo lepšie povedané, pestuje sa pre estetické potešenie.Zvláštna chuť, ktorá pripomína zelený hrášok, a spôsoby kulinárskeho spracovania sú medzitým ľuďom známe. Zelenina môže byť varená (8 minút), pečená (20 minút), zberaná na zimu. Pri dietetickej výžive sú stonky v pare 13-15 minút. Všetky výživové vlastnosti sa odhalia, keď sa produkt konzumuje bez varenia.
Produkt je kombinovaný s mäsovými a rybími jedlami, hydinou a inou zeleninou. Špargľa je vhodná aj ako samostatné jedlo. Kuchári používajú všetky druhy korenia a korenia na pridanie vynikajúcej chuti do pochúťky.
Najjednoduchší recept na varenie špargle: výhonky uvaríme, dochutíme omáčkou z olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a cukru.
Špargľové jedlá sú vynikajúce a originálne
História vzhľadu
Ľudstvo pozná špargľu už viac ako 3 tisíc rokov. V Egypte a starom Ríme sa používala na rituálne účely: na plodenie a získavanie zdravých potomkov.
Ako prví začali špargľu jesť Rimania. Toto bolo dlho výsadou šľachty. Potom obyčajní ľudia začali jesť jedlá s liečivými klíčkami. V Európe sa produkt rozšíril v 15. storočí.
Pestovanie špargle
Dopyt po semenách cennej zeleniny a okrasných plodín neustále rastie. Vysádzanie špargle a starostlivosť na otvorenom teréne nie je ťažké. To je polievanie, kŕmenie, vytrhávanie buriny. Pri práci s pôdou a vrchným obväzom sa dodržiavajú niektoré špeciálne pravidlá.
Sadenice špargle
Pôda
Kultúra sa úspešne udomácňuje v pôde pre špargľu z nasledujúceho zloženia:
- dva kusy záhradného pozemku;
- jeden kus piesku;
- jedna časť humusu.
Vrchný obväz
Na začiatku sezóny sa na tvorbu zelenej hmoty používajú dusíkaté zlúčeniny. V lete - univerzálne hnojivo na zeleninu. Prekrmovanie rastliny sa neoplatí, najmä keď je v pokoji.
Reprodukcia špargle
Metódy pestovania záhradnej špargle: delenie semien a odnoží.
Klíčiace semená
Sadivový materiál sa nakupuje v obchodoch poľnohospodárskeho komplexu alebo sa zberá samostatne. Ďalšie kroky:
- Nádoby sú naplnené zeminou zmiešanou s hnojivom.
- Semená dezinfikované slabým roztokom mangánu sa šíria po povrchu vo vzdialenosti 3 cm od seba.
- Posypte vrstvou zeminy 1 cm.
- Nastriekajte, pokryte polyetylénom.
- Nádoby umiestnite na teplé, osvetlené miesto.
- Mierne navlhčené každý deň z rozprašovača, vetrané.
Sadenice sa objavujú v treťom týždni.
Rozdelenie rizómov
Bush je vykopaný, otrasený zo zeme. Ďalej je oddenok nožom rozdelený na fragmenty. Dbajte na to, aby na každej zostali korene a 2 - 3 stonky.
Postup sa vykonáva na jar. Začínajúci záhradník si s týmto podnikaním ľahko poradí.
Oddenok špargle
Transplantácia špargle
Divokú a záhradnú špargľu môžete presunúť na nové miesto skoro na jar alebo na jeseň, mesiac pred mrazom.
Korene, silné a dobre vyvinuté, sú problémom pri presádzaní - je ťažké ich vykopať. Preto je Zem hojne polievaná, potom lopatou alebo vidlami podkopávajú kultúru zo všetkých strán a vytiahnu ju.
Jedlá špargľa, záhradná a divoká, je bežnou kultúrou na farmách a chatách Rusov. Rastlina sa už dlho stala známou pochúťkou, doplnkom zeleniny v strave mnohých rodín. Užitočné vlastnosti, množstvo vitamínov a vlákniny ocenili odborníci na výživu. Špargľa sa pestuje ako okrasná a jedlá plodina.
Rozlišujte medzi bylinnými, polokríkmi a lianami. Kvety sú nenáročné, ale plody sú svetlé a nádherné.
Automobilový závod VAZ používa pri maľovaní automobilov zeleninovú paletu. K dispozícii sú farby "broskyňa", slávny "baklažán" a jasne červená kalina "Asparagus".
