Solanaceous grönsaker - lista över växtnamn

Alla känner grönsaker som potatis, tomater, paprika och aubergine, men inte alla vet att de tillhör familjen Solanaceae. Det är ganska problematiskt att sammanställa listan över nattskugggrönsaker, eftersom den kommer att innehålla mer än 2500 olika växter som växer runt om i världen.

För dem som undrar vilka grönsaker som tillhör nattskärmen, är det bra att bekanta sig med de vanligaste grödorna.

Vissa medlemmar i familjen Solanaceae är kända för alla.

Potatisar

Potatis är en av de mer populära solanaceous grönsakerna. I Ryssland är detta den viktigaste livsmedelsgrödan, som förutom mat används i andra industrier, till exempel inom kemi- eller textilindustrin.

Potatis är en årlig, knölig, vegetativt förökad gröda. Växten är en liten buske som bildar 5 till 15 knölar i jorden, beroende på sorten.

Plantering av sticklingar i en potatisknöl

Att vara en fuktig och ljusälskande växt slutar potatis växa när lufttemperaturen sjunker till +5 grader eller stiger över +35 grader. Alla sorter av denna sort är uppdelade i bord och universella. Kulturen innehåller en ganska stor mängd stärkelse - från 10 till 16%.

Äggplanta

Även om aubergine är en flerårig gröda, odlas den under Rysslands förhållanden som en årlig. Växtens stam är först örtartad, men från 50 dagars ålder börjar den bli stel. Färgen på noder och stjälkar är övervägande grön, bara i den övre delen är ljuslila eller mörklila. Växtens stam förgrenar sig och kan växa upp till 125 centimeter, beroende på sort. Aubergineblad är ganska stora, kan växa upp till 35 cm långa, äggformiga. Växten blommar med stora enstaka eller böjda blommor i ljuslila eller mörklila färg.

Auberginefrukten är en flerkammarbär som är cirka 15 cm lång och fruktens vikt kan variera från 50 g till 2 kg. Färgen på mogna frukter är mörklila eller ljuslila. Aubergine används ofta vid matlagning: alla slags rätter tillagas av dem och konserveras på vintern.

Tomat

En annan välkänd grönsaksrepresentant för familjen Solanaceae är tomat. Tidigare trodde man att denna grönsak är skadlig och orsakar extremt skada på kroppen. Idag används tomater aktivt i matlagning, de gör förberedelser och förbereder alla typer av färska sallader med det. Växtens hemland är Sydamerika. Eftersom dessa grönsaker från familjen Solanaceae allmänt erkänns som friska och välsmakande har de spridit sig över hela världen.

Rotsystemet för en tomat är ganska kraftfullt och djupt. Stammen är upprätt (övernattning i vissa sorter).

I höjd kan kulturen nå 2 meter, det finns också artificiellt uppfödda dvärgsorter, vars höjd inte överstiger 30 cm.

Bladen av tomater är pinnat, växten blommar med små gula blommor som samlas i små racemose blomställningar. Kulturen odlas enbart för fruktens skull, som ur botanikens synvinkel är bär. I detta avseende finns det en oändlig debatt bland specialister om en grönsak eller en frukt fortfarande är en tomat.

Peppar

Pepper är en annan välkänd nattskugga. Det är en flerårig buske som huvudsakligen odlas som en årlig gröda. Växtens stam vid ung ålder är örtartad, med tiden grovare och stelnar. Växtens höjd beror på sorten och kan variera från 20 till 125 cm (i skyddad mark kan den till och med växa upp till 3 meter). Pepparstammens former kan vara buskiga, halvstammar eller standard.

Det mesta av den totala massan av kulturen är lövverk. Arkens färg är från ljus till mörkgrön. Blommorna kännetecknas av en hjulliknande form. De kan paras, singlar eller till och med bundna i grupper.

Pepparfrukt kan ha olika färger, former och storlekar. Vikten kan också vara mycket olika - från 5 till 200 gram. Pepparfrukter används ofta för matlagning och kan konserveras på vintern.

Physalis

Physalis är en växt som växer till en höjd av cirka en och en halv till två meter, prickad med ett stort antal lyktblommor. Blommor kan vara röda, orange eller gula.

Kulturen blommar vanligtvis i maj, bären mognar närmare september. Physalis kallas vanligtvis prydnadsväxter. Det odlas ofta som en dekoration för trädgårdar och förortsområden, men några av dess sorter är ganska ätliga och kan användas vid matlagning. Utåt ser physalis-frukten lite ut som en liten tomat. Färgen kan vara orange, gul eller grön, beroende på vilken specifik sort som tas.

Melon päron

Listan över grönsaker från familjen Solanaceae kan kompletteras med ett annat namn - melonpäron. Det är en vintergrön buske som kommer från Sydamerika. Den odlas för den söta och ätbara frukten, som i sin arom och färg liknar mycket gurka, melon eller pumpa. Kulturen var mest utbredd i Nya Zeeland, Peru och Chile.

Under ryska förhållanden odlas melonpäron praktiskt taget inte

Ett annat namn för ett melonpäron är pepino. Detta är en flerårig halvbrun buske som växer upp till en och en halv meter. Pepino-frukter skiljer sig åt i variation - de skiljer sig inte bara i form och storlek utan också i färg och smak.

Funktioner av grönsaksgrönsaker

Trots förekomsten av grönsaker från familjen Solanaceae kan de mycket väl orsaka hälsoskador, därför bör de tas med försiktighet. Så till exempel, inte alla vet att denna familj inte bara innehåller säkra potatisar, tomater och paprika, utan också grödor som henbane, tobak och datura, som många apotekare klassificerar som narkotiska ämnen.

Hur Nightshade påverkar hälsan

Vissa experter, inklusive nutritionists, tror att konsumtion av Solanaceae dagligen kan vara skadligt för hälsan. Ett överskott av grönsaker i kosten som kan tillskrivas denna familj har en mycket mångsidig skadlig effekt:

• framkallar ledvärk eller förstärker det;
• orsakar sömnlöshet
• skapar problem med mag-tarmkanalen;
• hjälper till att påskynda kroppens åldrande;
• förvärrar förloppet av ett antal kroniska sjukdomar.

Forskare har ännu inte kunnat bevisa en sådan effekt av nattskuggade grönsaker på övertygande sätt på människokroppen. Trots detta gör många förespråkare för teorin om nattskuggor att försöka minska antalet i kosten.

Effekter av steroidalkaloider på nervsystemet

Det mesta av den pågående medicinska forskningen om nattskuggprodukter är relaterad till ett speciellt ämne som ingår i deras sammansättning. Vi pratar om alkaloider.

Steroidalkaloider är särskilt farliga eftersom de kan ha en signifikant effekt på nervsystemet.De blockerar aktiviteten av kolesteras i nervceller, vilket i sin tur leder till ett brott mot kontrollen av muskelrörelser från nervsystemet. Symtom inkluderar muskelkramper, tremor och kramper. Men om du tar potatis som ett exempel, innehåller de helt enkelt inte så många steroida alkolider för att orsaka de listade avvikelserna. Så faran för nattskuggor (åtminstone några av dem) är överdriven.

Känslighet mot nattskuggor

En viss kategori människor visar en allergisk reaktion mot grönsaker från nattskuggfamiljen. Symtom på överkänslighet mot sådana grödor kan inkludera:

• utslag;
• nässelfeber;
• illamående;
• klåda;
• inflammation;
• muskel- och ledvärk;
• kräkningar
• diarre;
• uppblåsthet
• halsbränna.
• gör stora mängder slem.

Det bästa sättet att lösa problemet är att i princip eliminera nattskuggor från kosten. Om det inte finns något starkt förtroende för närvaron av en allergisk reaktion eller överkänslighet mot produkten, men misstankar redan har uppstått, rekommenderar experter starkt att starta en matdagbok och skriva ner alla symtom i den.

Övriga familjemedlemmar

Efter att ha hittat svaret på frågan är Solanaceae alla samma grönsaker, det kommer inte vara överflödigt att nämna att många medicinska och prydnadsväxter också tillhör denna familj.

Medicinal Solanaceae

Även om det finns vissa fördelar för kroppen av läkemedelsgrödor från familjen Solanaceae, bör de användas med stor försiktighet och i små doser, eftersom de är giftiga. Denna grupp kan inkludera:

• wolfberry (slemlösande, diuretikum, koleretisk, också effektiv för hudsjukdomar som psoriasis);
• belladonna (löv och rötter är utmärkta bedövningsmedel och kramplösande medel);
• henbane svart (används som ett smärtstillande medel, lugnande medel);
• Dope vanlig (antispasmodisk och lugnande effekt);
• tobak (används i folkmedicin för att behandla hudsjukdomar);
• och några andra.

Få vet att vargbär är en mycket användbar medicinalväxt.

Dekorativa Solanaceae

Prydnadsväxter av familjen Solanaceae uppskattas mycket av trädgårdsmästare. Dessa inkluderar hybrid petunia, doftande tobak, ampelnaya calibrahoy och några andra sorter av nattskugga. Alla blir en utmärkt dekoration för en trädgårdstomt och kan bli ett slående element i alla landskapsdesigner.

Dekorativ tobak blommar väldigt vackert

Familjen Solanaceae är oerhört skiftande. Trots den tvetydiga inställningen till det från nutritionists och läkare finns det inga övertygande bevis för att potatis, tomater, äggplantor eller tomater kan skada kroppen. Därför bör du inte vara rädd för att äta dem, plantera dem i personliga tomter och använda medicinska kompositioner baserade på nattskuggväxter.