เมื่อมะยมสุก: วิธีเลือกผลเบอร์รี่สุก

บ่อยครั้งที่มะยมปลูกในกระท่อมฤดูร้อน นี่คือเบอร์รี่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถบริโภคได้ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวอาจมีทิศทางที่แตกต่างกันและผลไม้จะถูกใช้ในระดับที่แตกต่างกันของการเจริญเติบโต เมื่อมะเฟืองสุกและเมื่อใดควรเก็บขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย

เงื่อนไขการทำให้สุก

เวลาในการสุกของมะยมขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนเพื่อวัตถุประสงค์ในการเก็บผลเบอร์รี่และปัจจัยอื่น ๆ ลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาคก็มีความสำคัญเช่นกัน

เวลาในการเก็บผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับพันธุ์และสภาพอากาศ

ระยะเวลาในการเก็บขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

มะยมต้นสุกเมื่อไหร่? โดยเฉลี่ยหนึ่งเดือนหลังจากฤดูออกดอก ประเภทเหล่านี้ ได้แก่ มะยม:

• ฤดูใบไม้ผลิ;
• เชอร์โนมอร์;
• วันครบรอบ.

พันธุ์ที่มีความสุกปานกลางทำให้สุก 1.5 เดือนหลังจากผลตั้งตัว พันธุ์กลางฤดู ได้แก่ :

• มนุษย์ขนมปังขิง;
• Krasnoslavyansky;
• มาลาไคต์;
• ชมพู -2;
• ดอกไม้เพลิง;
• พรุน.

ผลไม้ของพุ่มไม้ที่มีความสุกในช่วงปลายจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้ไม่เกิน 2 เดือนหลังดอกบาน ตัวอย่างพันธุ์:

• รัสเซีย;
• เปลี่ยน;
• ผลไม้อินทผาลัม;
• ซิเรียส.

การเก็บเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

สภาพอากาศในแต่ละภูมิภาคจะแตกต่างกันดังนั้นเวลาในการเก็บรวบรวมจึงตรงกับช่วงเวลาที่แตกต่างกันของฤดูร้อน ตัวอย่างเช่นในตะวันออกไกลในภูมิภาคมอสโกมะยมสุกเมื่อเก็บเกี่ยวในรัสเซียตอนกลาง ผลเบอร์รี่ลูกแรกสามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงครึ่งแรกของเดือนกรกฎาคมพันธุ์กลางฤดู - ปลายเดือนและช่วงปลายเดือนสิงหาคม

ผลเบอร์รี่สุกมีลักษณะสีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศแบบทวีปอย่างรวดเร็วเช่นในเทือกเขาอูราลหรือไซบีเรียความร้อนจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมเท่านั้น มะเฟืองออกดอกในทศวรรษที่สองของเดือนมิถุนายนดังนั้นการรวบรวมพันธุ์ต้นจะเกิดขึ้นในปลายเดือนกรกฎาคมเมื่อมะยมสุก ผลเบอร์รี่สุกของพันธุ์อื่น ๆ จะเก็บเกี่ยว 10-15 วันต่อมาตามลำดับ

ในภาคใต้เป็นช่วงเริ่มต้นฤดูมะยมเร็วที่สุด ในเดือนมิถุนายนคุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้

แน่นอนว่าวันที่ที่ระบุเมื่อมะยมสุกนั้นมีค่าเล็กน้อย สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงไปในแต่ละปีดังนั้นวันที่อาจเปลี่ยนไป จำเป็นต้องประเมินสภาพของผลเบอร์รี่ด้วยสายตา - สีระดับการบรรจุและรสชาติ

เก็บเกี่ยวเวลาสำหรับความต้องการที่แตกต่างกัน

ขั้นแรกให้ผลเบอร์รี่สุกในทางเทคนิค ในช่วงเวลานี้ผิวจะได้รับเฉดสีที่มีลักษณะเฉพาะสำหรับความหลากหลาย รสชาติของเนื้อมีรสเปรี้ยว ในกรณีนี้ควรเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มหรือแยม

แยมมะยมมีรสชาติดีเยี่ยม

ควรเก็บเกี่ยวมะยมเพื่อบริโภคสดเมื่อใด? สิ่งที่ดีที่สุดในระหว่างการเจริญเติบโตทางชีวภาพ สีของผลไม้ไม่เปลี่ยน แต่เนื้อจะฉ่ำกว่า หางแห้งและผิวหนังจะแตกทันทีเมื่อกด

ผลเบอร์รี่ที่สุกดีมีเนื้อฉ่ำความเป็นกรดลดลงอย่างมีนัยสำคัญเก็บน้ำตาล ในรูปแบบนี้บริโภคผลไม้สด เหมาะสำหรับทาแยมและคุณต้องใส่น้ำตาลน้อยลงมาก

วิธีการเลือกมะยมอย่างถูกต้อง

วิธีเก็บผลมะยมเป็นคำถามอันดับหนึ่งสำหรับชาวสวน ปัญหาคือการมีหนามบนกิ่งไม้ซึ่งทำให้เกิดความไม่สะดวกมาก บ่อยครั้งกระบวนการนี้ทำด้วยตนเอง มันอ่อนโยนที่สุดผลเบอร์รี่ยังคงความสมบูรณ์

แต่ลำต้นของมะยมมีหนามซึ่งทำให้เกิดความไม่สะดวกในการเก็บรวบรวม ดังนั้นเพื่อไม่ให้มือของคุณบาดเจ็บคุณต้องเลือกเสื้อผ้าที่เหมาะสม ควรเป็นแขนยาว ใช้ถุงมือหนังหรือหนังกลับด้วย วิธีการเก็บเกี่ยวนี้มีข้อเสียอยู่บ้าง ความไวในถุงมือลดลงเล็กน้อยและมีความเป็นไปได้ที่ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปจะแตกออกและสูญเสียคุณสมบัติ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพยายามถอดออกพร้อมกับก้าน นอกจากนี้งานยังดำเนินไปค่อนข้างช้า

วิธีการทางกล

ด้วยวิธีการทางกลจะใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องสั่น ในการเริ่มต้นฟิล์มหรือผ้าหนาแน่นจะถูกกระจายไปรอบ ๆ พุ่มไม้ จากนั้นเอียงก้านที่แยกจากกันแล้วใช้เครื่องสั่น กิ่งก้านเริ่มสั่นสะเทือนอันเป็นผลมาจากการที่ผลเบอร์รี่เริ่มสลายและตกลงไปบนแคร่ ในขั้นตอนต่อไปผลไม้จะเริ่มได้รับการทำความสะอาดสิ่งสกปรก สิ่งนี้ทำได้ด้วยกระแสอากาศจากเครื่องสั่นเดียวกัน

ข้อเสียของวิธีนี้คือความจริงที่ว่าภายใต้อิทธิพลของกลไกนี้ไม่เพียง แต่มะยมสุกเท่านั้นที่ยังไม่สุก ดังนั้นการเรียงลำดับจะต้องทำในภายหลัง

โดยใช้วิธีหวี

การรวบรวมมะยมโดยใช้วิธีหวีนั้นทำได้โดยใช้ปลอกมือซึ่งวางอยู่บนนิ้วหัวแม่มือและติดอุปกรณ์ที่มีลักษณะคล้ายหวี คุณสามารถทำด้วยตัวเองจากลวด โดยปกติแล้วจะมีฟัน 4 ถึง 6 ซี่ ขนาดของฟันยาว 1 ซม. และกว้าง 0.7 ซม.

รวบรวมมะยมด้วยหวี

ในระหว่างการรวบรวมให้ถือกิ่งไม้ด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างหนึ่งโดยใช้หวีโฮมเมดถือให้ใกล้กับฐานมากที่สุด คุณต้องย้ายอุปกรณ์เข้าหาตัวคุณ ผลเบอร์รี่หลุดออกมาตกอยู่ในอุ้งมือ ด้วยวิธีนี้การรวบรวมจะเร็วขึ้นมาก ช่วยให้คุณนำผลไม้ออกจากพุ่มไม้ได้อย่างไม่ลำบากแม้จะมีหนามขนาดใหญ่ก็ตาม

การแปรรูปพืชหลังการเก็บเกี่ยว

เมื่อรวบรวมพืชผลในปัจจุบันแล้วเราควรดูแลอนาคต เพื่อให้พุ่มไม้พอใจกับผลเบอร์รี่จำนวนมากบนพุ่มไม้คุณต้องทำกิจกรรมหลายอย่างหลังจากที่เอาผลไม้ออกจากกิ่ง:

• ตัดแต่งพุ่มไม้ นำลำต้นที่หักหนาและคล้ำออกทั้งหมด พวกเขาถูกตัดด้วยกรรไกรคมที่ฐานของพุ่มไม้
• ยอดหยาบของปีนี้จะถูกลบออก นั่นคือยอดตรงควรไปจากฐานของพุ่มไม้โดยไม่ต้องแตกแขนง ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และฉ่ำจะเกิดในปีหน้า พุ่มไม้ที่โตเต็มที่ควรมีหน่อไม่เกิน 20 หน่อ
• หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์พืชจะได้รับอาหารโดยการเพิ่มปุ๋ยหมักและปุ๋ยโปแตช มีความหดหู่เล็กน้อยรอบพุ่มไม้ในระยะ 20-30 ซม. น้ำสลัดด้านบนวางไว้ในนั้นและโรยด้วยดิน
• พุ่มไม้ได้รับการบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราและสารสุขาภิบาลอื่น ๆ เพื่อทำลายโรคแมลงศัตรูพืชและตัวอ่อนของพวกมันก่อนที่ไม้พุ่มจะเข้าสู่ฤดูนอนหนาว

การตัดแต่งกิ่งมะยมหลังการเก็บเกี่ยว

เก็บเกี่ยวการจัดเก็บ

ก่อนเก็บผลเบอร์รี่คุณต้องคิดก่อนว่าจะเก็บผลเบอร์รี่อย่างไร ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่จะใช้การครอบตัด

เทคนิคการทำให้ผลเบอร์รี่สุกสามารถเก็บสดได้ในช่วงเวลาหนึ่งแต่หลังจากล้างแล้วให้เช็ดให้แห้งโดยวางบนผ้าหรือกระดาษเช็ด จากนั้นวางในภาชนะที่มีปริมาตรน้อยกว่า 5 ลิตร ถัดไปภาชนะจะถูกทิ้งไว้ในที่แห้งและมืด เวลาเก็บรักษาสูงสุดสำหรับผลเบอร์รี่ดังกล่าวคือ 4 วัน

สำหรับผลไม้ที่โตเต็มที่จะต้องลดปริมาตรภาชนะลง 2 เท่า วัสดุตะกร้า - เทปชิป อายุการเก็บรักษาภายใต้เงื่อนไขที่คล้ายกันไม่เกิน 2 วัน ตะกร้าดังกล่าวสะดวกมากสำหรับการขนส่งพืชผล

เคล็ดลับจากประสบการณ์ของชาวสวนเกี่ยวกับการเก็บรักษาพืชมะยม:

• ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้งสามารถทนต่อเวลาในการเก็บรักษาในที่เย็นได้ถึง 10 วัน
• อย่าเก็บมะยมในตอนเช้าซึ่งน้ำค้างยังไม่แห้ง เวลาในการจัดเก็บจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
• เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาจำเป็นต้องทำการอบแห้งผลเบอร์รี่ในระยะสั้นโดยกระจายไปบนพื้นผิวที่สะอาดในชั้นเดียว
• ในกล่องที่มีปริมาตรไม่เกิน 2 ลิตรและที่อุณหภูมิ 00C พืชสามารถเก็บไว้ได้นานหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้น
• ผลเบอร์รี่บรรจุในถุงพลาสติกและอยู่ภายใต้อุณหภูมิ -20C สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน

คุณต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในจานที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ

มะเฟืองเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อุดมด้วยวิตามินและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ชาวสวนหลายคนปฏิเสธที่จะปลูกพุ่มไม้เหล่านี้บนพื้นที่ของพวกเขาอย่างแม่นยำเนื่องจากปัญหาในการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตามหากคุณศึกษาเมื่อถึงเวลาที่มะยมสุกและหาวิธีการที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถอำนวยความสะดวกในงานได้อย่างมาก