Nakakain na bracken fern - kung ano ang hitsura nito at kung saan ito lumalaki

Ang mga pakpak ay ang pinakalumang puno at mga halaman na pantakip sa planeta Earth, na pinangangalagaan hindi lamang ang hitsura at istraktura, kundi pati na rin ang pagkakaiba-iba ng mga species. Nakatira sila sa lahat ng sulok ng Earth, maliban sa Antarctica, ang disyerto. Nakatiis sila ng pagkauhaw, kahalumigmigan, mataas at mababang temperatura, at lumalaban sa mga pagbabago sa kapaligiran.

Sa kabila ng katotohanang sa modernong kapaligiran, ang mga pako ay hindi na nanaig sa mundo ng halaman, walang malalaking sukat, humanga sila sa kanilang pagka-orihinal at mahiwagang kagandahan. Ang isang kagiliw-giliw na kinatawan ng mga ito ay ang Orlyak fern.

Species ng Fern

Ang mga Fern ay unti-unting pumasok sa buhay ng tao, hindi lamang bilang ligaw o kakaibang halaman. Ginagamit ang mga ito bilang isang bahay o pandekorasyon na ani. Bilang karagdagan, pinatunayan nilang mabuti ang kanilang sarili sa larangan ng parmakolohikal, tradisyonal na gamot.

Ano ang hitsura ng Orlyak

Pagkilala sa pagitan ng lason (na may nakakalason na epekto sa katawan ng tao) at nakakain na mga species ng pako.

Nakakain na mga pako:

• Matteuccia struthiopteris - Karaniwang ostrich. Ang frond ay hugis tulad ng isang ostrich feather, ang mga dahon ay matatagpuan sa tuktok ng ugat. Ipinamamahagi sa gitnang Russia, Transbaikalia, Altai sa mga koniperus na kagubatan, mga katawan ng tubig.
• Osmunda asiatica - Asiatic Osmunda. Isang maliit na halaman na may maikli, tuwid na mga pagon. Ipinamamahagi sa Teritoryo ng Primorsky.
• Pteridim aquilnum - Bracken, karaniwang pako. Ang isang solong pananim ng dahon ay hindi gumagawa ng mga palumpong. Ito ay naninirahan sa halos buong teritoryo ng Russia sa mga koniperus at malawak na may lebadong kagubatan.

Nakakalason na pako:

• Druopteris - Shield;
• Athurium - Kochedyzhnik.

Ang mga rhizome ng mga fern species na ito ay naglalaman ng mga maliit na butil ng fluroglycin, isang malakas na lason.

Si Fern Eagle

Ang isa sa pinakatanyag at laganap na mga Fern sa planeta ay ang Orlyak fern - isang magandang maliwanag na halaman, maaari itong palamutihan ng anumang sulok sa hardin, kagubatan o malapit sa isang pond.

Ang kultura ay ginagamit sa katutubong gamot - isang sabaw mula sa mga shoots ay ginagamit upang mapawi ang stress, alisin ang radionuclides, alisin ang lagnat, at palakasin ang balangkas. Ang sabaw ng mga ugat ay may anthelmintic effect, pinapagaan ang magkasamang pananakit, at tumutulong sa pagtatae.

Paglalarawan

Ang mga pangunahing katangian ng kultura:

• Ano ang hitsura ng bracken fern? Ang karaniwang bracken ay isang pangmatagalan na halaman ng pamilya Dennstedtiye. Ang isang natatanging tampok sa paglalarawan ng pako ay ang palawit, sa hugis na kahawig ng mga pakpak ng isang agila na may mga tip na baluktot papasok. Kadalasan ang Orlyak ay umabot sa 70 cm ang taas, ngunit sa mas kanais-nais na mga kondisyon sa klimatiko (Primorsky Krai) lumalaki ito sa itaas ng isang metro. Ang root system ay mahusay na binuo, malalim na matatagpuan, dahil kung saan ang halaman ay mabilis na lumalaki, umaangkop sa anumang mga tampok sa klimatiko - ang mga ugat ay hindi nag-freeze, hindi sila natatakot sa pagkauhaw, pag-ulan at kahit sunog.

Mga Rachise

• Saan lumalaki ang bracken fern? Ang kultura ay matatagpuan sa lahat ng sulok ng mundo, maliban sa Antarctica at disyerto, at laganap sa Russia: sa gitnang lugar, sa Siberia, sa Urals, sa Malayong Silangan, at sa Teritoryo ng Primorsky.Tirahan - koniperus (pine) at nangungulag (birch) na kagubatan, pati na rin ang mga gilid, burol, mga tubig na tubig. Lumalaki ito nang maayos sa mga pastulan, paglilinis, mga inabandunang bukirin. Mas gusto ang mabuhangin, magaan na lupa, limestone. Sa ilang mga bansa, ang pako ay dumarami sa napakabilis na paglaban tulad ng isang damo.

• Paano mapalago ang Orlyak sa bahay? Ang Fern ay isang magandang orihinal na halaman na maaaring palamutihan ang isang sulok sa bahay o isang alpine slide sa hardin. Ito ay hindi mapagpanggap, inangkop sa iba't ibang mga kondisyon sa klimatiko, hindi kinakailangan sa pagpapanatili. Si Bracken ay nakapag-aanak sa pamamagitan ng paghati sa bush, spores, rhizome, proseso. Ang pagpaparami ng spore ay isang mahaba at masusing proseso, na kung saan ay mahirap ipatupad sa bahay. Ang pinakamahusay na paraan upang mapalago ang isang ani ay ang paggamit ng isang naghahati na palumpong o mga halaman ng halaman sa pamamagitan ng ugat. Sa kasong ito, kailangan mong maingat na suriin kung paano ang hitsura ng pako: tangkay, dahon, root system. Dapat silang maging matatag, malaya sa mga mantsa at pinsala.

Upang itanim ang Eaglet sa isang palayok, kinakailangan upang maghanda ng isang mabuhanging substrate, ilatag ang kanal mula sa graba o mga brick sa ilalim. Ang halaman ay inililipat sa hardin sa tagsibol sa isang kulay na lugar, protektado mula sa mga draft. Buhangin, isang maliit na abo ay dapat idagdag sa lupa, ang mga maliliit na maliliit na bato ay dapat ilagay sa ilalim.

Kapag lumitaw ang mga peste (scale insekto, whiteflies, thrips), ginagamit ang mga insecticide. Hindi nagkakahalaga ng pag-trim ng korona - ang mga lumang pagon ay pinalitan ng mga bago sa tagsibol.

Paano maghanda at mag-imbak ng isang pako

Ang bracken ay isang nakakain na pako. Sa Russia, hindi ito gaanong ginagamit, ang mga pinggan mula sa halaman na ito ay itinuturing na galing sa ibang bansa. Sa mundo, lalo na sa Japan, ang isang hindi pangkaraniwang lutuin para sa mga Europeo ay napapaunlad, ang Orlyak pagon snack ay isang tanyag at pamilyar na ulam.

Ang mga shoot ng isang batang pako - rachis ay ginagamit para sa pagkain. Lumilitaw ang mga ito noong unang bahagi ng Mayo at kahawig ng isang suso sa kanilang hitsura - ang tuktok ng mga petioles ay nakabalot sa isang spiral. Ang mga shootot ay aani bago lumitaw ang mga unang dahon - ang isang mature na halaman ay nagiging lason.

Koleksyon

Para sa pagluluto, ang mga rachises ay ginagamit nang hindi hihigit sa 30 cm, pinutol ang mga ito sa taas na 5 cm mula sa lupa. Ang mga sprouts ay pinagsunod-sunod ayon sa kulay at sukat, nakahanay sa tuktok na gilid, nakatali, pinutol nang eksakto sa ilalim. Maaari mong panatilihing sariwa ang mga tangkay ng hindi hihigit sa 10 oras pagkatapos ng pag-aani; kinakailangan upang simulan ang pag-aani ng mga rachis para sa taglamig sa loob ng 2-3 oras - sa ganitong paraan ang maximum na bilang ng mga kapaki-pakinabang na bagay ay napanatili.

Isinasagawa ang pagon salting para sa produksyong pang-industriya. Sa bahay, ang pako ay ani sa pamamagitan ng pagpapatayo, pagyeyelo o pag-atsara.

Patuyo ng pagpapatayo

Ang pagpapatayo ng mga sprouts ay pinapanatili ang orihinal na lasa ng halaman Ang mga siksik at malalaking mga shoots hanggang sa 20 cm ang haba ay napili, paunang blanched sa inasnan na tubig sa loob ng maraming minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang colander, hugasan ng malamig na tubig - makakatulong ito upang mapanatili ang pagkalastiko at juiciness ng pako.

Blangko

Napakahalaga na huwag labis na lutuin ang mga rachis, kung hindi man ay magiging walang lasa at stratified sila. Kapag ang mga shoot ay cooled down, ang natitirang kahalumigmigan ay maalis, maaari kang magsimulang matuyo.

Mayroong dalawang paraan upang matuyo ang nagresultang workpiece:

• Sa labas. Mahaba ang proseso at sa halip ay masigasig. Kinakailangan upang maghanda ng maayos na maaliwalas na tuyong silid, ilagay ang pako sa papel o sa isang espesyal na mata para sa pagpapatayo ng mga gulay. Sa loob ng 5-7 araw, pana-panahon na babalik ang mga sprouts, bahagyang masahin.
• Sa isang electric dryer. Express paraan ng pagkuha. Ang mga nakahanda na shoot ay inilalagay sa isang de-kuryenteng pang-init sa isang manipis na layer at pinatuyong sa temperatura na 50 degree sa halos 6 na oras. Dapat kang mag-ingat - ang oras ng pagpapatayo ay higit sa lahat nakasalalay sa laki ng mga pagon.Mas mahusay na hindi matuyo ang mga ito nang bahagya kaysa matuyo sila at mawala ang mga resulta ng paggawa.

Pagpapatayo

Ang mga pinatuyong pagon ay inilalagay sa mga bag ng tela, na nasuspinde at mananatili sa sariwang hangin sa loob ng isa pang pares ng araw upang matuyo sa natural na temperatura at halumigmig.

Ang isang napakahalagang pananarinari sa paghahanda ay kung paano iimbak ang pinatuyong pako. Ang mga shoot ay inilalagay sa papel o tela na bag at iniiwan sa isang madilim at tuyong silid. Kung ang halumigmig ay mataas, mas mahusay na ilipat ang mga pagon sa isang lalagyan ng salamin na mahigpit na isinasara. Sa ganitong estado, pinapanatili ng produkto ang mga katangian nito sa loob ng dalawang taon.

Nagyeyelong pako

Ang isang simple at mabisang pamamaraan upang maghanda ng mga shoot na praktikal na hindi naiiba sa hitsura at panlasa mula sa isang sariwang produkto ay upang i-freeze ang mga pako:

• ang mga sprouts ay pinili, hugasan, gupitin sa mga maginhawang piraso.
• blanched sa asin tubig, recline sa isang colander, hugasan ng tubig na yelo.
• pagkatapos na matanggal ang likido mula sa mga shoot ng salamin, pinatuyo sila sa isang tuwalya o papel, at pinalamig.
• ang mga handa nang rachise ay inililipat sa mga zipp-bag ng pagkain o mga lalagyan ng plastik, na inilagay sa freezer.

Nagyeyelong

Ang isa pang kagiliw-giliw na paraan upang maihanda ang Orlyak ay ang mag-marinate. Upang magawa ito, ang mga pinakuluang inasnan na sprout ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng marinade na may toyo, suka ng mansanas, bawang, asukal at asin.

Pag-aatsara

Ang resulta ay isang masarap na meryenda na nakapagpapaalala ng mga adobo na kabute.

Pagluluto nakakain na pako

Ang Bracken ay isang malusog at masarap na halaman na malawakang ginagamit sa oriental na lutuin. Maaari itong magamit upang maghanda ng mga salad, sopas, meryenda, nilaga at pritong pinggan. Ang mga pagbaril ng batang pako ay maayos na kasama ng bigas, pansit, gulay, karne at pagkaing-dagat. Ang bracken ay may positibong epekto sa proseso ng pantunaw, mayaman sa bitamina, bukod sa, ang calorie na nilalaman nito ay medyo mababa - 34 kcal.

Mga inihaw na pako na resipe

Sa halos lahat ng mga recipe, maaari kang magluto ng sariwa, nagyeyelong, pinatuyong, at inasnan na mga pako. Kailangan mo lamang isaalang-alang ang ilan sa mga nuances: inirerekumenda na ibabad ang mga pinatuyong pagon sa maligamgam na tubig sa loob ng maraming oras, mga inasnan - kinakailangan upang banlawan nang lubusan.

May sibuyas

Gupitin ang 2 daluyan ng mga sibuyas sa kalahating singsing, iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng 500 g ng pinakuluang pako na gupitin sa maliliit na piraso sa isang kawali, iprito ng ilang minuto. Ito ay isang simple ngunit masarap na ulam. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga karot, panahon na may kulay-gatas at mayonesa. Tinimplahan ng toyo para sa isang istilong pako sa Korea.

Mga pinggan ng Fern

Na may patatas

300 g ng pinakuluang sprouts ay dapat na pinirito hanggang sa malutong, ilagay sa isang plato. Maglagay ng 500 gramo ng patatas, gupitin sa mahabang piraso, sa isang kawali, iprito hanggang malambot. Timplahan ng asin, paminta, idagdag ang nakahandang pako. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, bawang. Ang patatas ay kumukuha ng isang masarap na lasa ng kabute.

Na may karne

Ang karne ay pinutol sa manipis na mga hiwa, inatsara ng asin, paminta, toyo. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, pinirito sa langis ng halaman, inilalagay sa isang plato. Ang karne ay inilatag sa isang kawali, pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, at dinala sa kalahating kahandaan.

Na may karne

Ang mga nakahanda na shoot ay inilalagay sa karne, idinagdag ang mga sibuyas. Kung nais mo, maaari mong ilabas ang ulam na may kulay-gatas o toyo, magdagdag ng mga linga.

Kung mapait ang pako

Sa proseso ng pagluluto ng mga rachis, maaari mong harapin ang isang pangkaraniwang problema - ang pako ay lasa mapait, radikal na binabago ang lasa ng ulam.Gaano kadali alisin ang kapaitan mula sa isang pako? Napakadali: ibabad ang mga shoot ng maraming oras sa inasnan na tubig, palitan ang tubig nang maraming beses.

Pagkatapos ay banlawan nang maayos ang mga pagon at pakuluan ito ng 6-9 minuto kasama ang pagdaragdag ng asin. Ang mga nasabing sprouts ay handa na para sa pagkonsumo o karagdagang pag-aani at pag-iimbak.

Ang bracken fern ay hindi lamang isang magandang halaman. Maaari itong lumaki sa bahay, ginagamit upang palamutihan ang isang alpine slide o isang sulok sa hardin. Bilang karagdagan, ang kultura ay pinahahalagahan para sa mga kapaki-pakinabang na katangian at ginagamit sa gamot. Ang Bracken ay isang nakakain na pako, ang mga masasarap na pinggan ay inihanda mula rito, pinirito, adobo, inani para sa taglamig.