Paano pahinugin ang mga aprikot sa bahay

Sa mga tindahan maaari kang makahanap ng maraming uri ng hindi hinog na prutas: mansanas, saging, aprikot. Pinapayagan silang mapanatili ang pagiging bago at integridad sa panahon ng pagdadala at magmukhang kaaya-aya sa counter. Upang ang mga aprikot ay hinog sa bahay, ang lahat ng mga kondisyon ay dapat na sundin, katulad, sumunod sa nais na rehimen ng temperatura, tagapagpahiwatig ng kahalumigmigan, piliin ang tamang lalagyan, lokasyon ng imbakan.

Bakit aalisin ang mga hindi hinog na mga aprikot

Ang mga hardinero ay pumili ng mga hindi hinog na prutas sa pagsisikap na pahabain ang kanilang buhay sa istante. Sa bahay, ang mga hindi hinog na prutas ay patuloy na naglalabas ng ethylene, sa ilalim ng impluwensya ng kung alin ang almirol ay ginawang asukal at nakuha ng prutas ang nais na yugto ng kapanahunan.

Ang mga hinog na aprikot ay masarap at mabango

Mga dahilan para sa pag-alis ng mga aprikot mula sa puno nang maaga sa iskedyul:

• Ang maagang pag-aani ay nakakatulong upang mapahaba ang panahon para maabot ang pagkahinog ng mamimili. Ang unti-unting pagkahinog at tamang pag-iimbak ay magpapahintulot sa iyo na tangkilikin ang mahusay na panlasa hangga't maaari.
• Ang maiinit na panahon ay maaaring makaapekto sa negatibong prutas na hindi hinog, mapabilis ang pagkahinog at pukawin ang mga proseso ng nabubulok.
• Dahil sa masamang kondisyon ng panahon, madalas na pag-ulan, imposibleng magtakda ng eksaktong petsa para sa pag-aani ng mga hinog na prutas at matukoy kung ang mga aprikot ay hinog sa mga sanga, na nagbabanta upang makakuha ng isang bulok na ani ng hindi magandang kalidad.
• Kapag pumipili ng berdeng prutas, ang kanilang matibay na istraktura ay napanatili, hindi sila nasisira sa panahon ng transportasyon.

Unripe apricots

Mga tampok ng pagkolekta at pagpepreserba ng mga hindi hinog na prutas

Nagpasya na pumili ng mga aprikot nang maaga, dapat mong isaalang-alang ang maraming mahahalagang rekomendasyon para sa isang matagumpay na pamamaraan:

• Ang pag-aani ay hinog sa Hunyo-Hulyo, depende sa pagkakaiba-iba, ang mga pinakamaagang varieties ay nasa unang bahagi ng Mayo. Kailan pumili ng mga aprikot mula sa isang puno, kailangan mong matukoy batay sa kanilang hitsura, na nagpapahiwatig ng antas ng pagkahinog.
• Ang koleksyon ay dapat na isagawa sa tuyong panahon, sa umaga pagkatapos ng singaw ay sumingaw. Sa araw, mas mahusay na tumanggi na kumain, ang prutas ay hindi maganda ang maimbak sa hinaharap.
• Pinapayuhan ng mga hardinero na kumuha ng bahagyang hindi hinog na madilaw na mga prutas kung ang pangmatagalang transportasyon ay pinlano.
• Ang koleksyon ng mga prutas ay maaaring maapektuhan ng mga kondisyon ng panahon, kaya mapanganib ang pag-antala ng oras. Sa matuyo at mainit na panahon, na may matagal na matagal na pag-ulan, ang proseso ng pag-abot sa pagkahinog ng consumer ay magpapabilis, ang mga prutas ay magsisimulang malanta at hindi magtatagal sa sangay.
• Ang bawat residente sa tag-init ay may isang katanungan: kung ano ang gagawin kung ang isang sangay ng aprikot na may mga prutas ay masira. Sa sitwasyong ito, maaari kang mangolekta ng mga prutas at ipadala ang mga ito sa hinog.

Pagkatapos ng pag-aani, kinakailangan upang maingat na ayusin ang lahat ng mga prutas at paghiwalayin ang mga ispesimen na angkop para sa pag-iimbak:

• tuyo, walang mga palatandaan ng pagkabulok, na may isang matigas, pantay na balat;
• ang parehong hugis, kulay;
• walang sintomas ng fungus, parasites;
• walang pinsala, basag, dents, mantsa.

Ang mga berdeng prutas ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Kung ang ani ay ani ng maraming dami, pagkatapos ay hindi mo magagawa nang walang isang mas detalyadong paghahanda para sa pag-iimbak:

• Balutin ang bawat prutas sa pergamino papel upang maprotektahan ito mula sa mga peste, halamang-singaw at maingat na ilagay sa mga layer sa isang lalagyan para sa pag-iimbak. Maaari kang maglagay ng mga aprikot sa mga kahon na gawa sa kahoy o karton, ipadala ang mga ito sa isang silid na may cool na temperatura. Kaya, ang buhay ng istante ay nadagdagan sa 1-2 na linggo.
• Ilagay ang buong prutas sa mga plastik na hermetically selyadong lalagyan at ipadala sa ref. Pipigilan ng lamig ang pagkahinog at papayagan ang prutas na humawak ng hanggang sa 1 buwan.
• Matapos alisin ang mga hukay mula sa prutas, ipadala ito sa freezer. Ang buhay na istante ay nadagdagan hanggang sa isang taon. Maaaring gamitin ang blangko para sa pagpuno, compote, sarsa.

Paano pahinugin ang mga hindi hinog na prutas sa bahay

Upang ang mga aprikot ay mas mabilis na mahinog sa bahay, kailangan mong lumikha ng mga kundisyon para dito. Mayroong maraming mga paraan:

• Hayaang mahiga ang mga prutas sa windowsill, pagkatapos takpan ang mga ito ng papel. Sa parehong oras, mahalagang protektahan ang mga ito mula sa direktang sikat ng araw. Kung hindi man, ang mga aprikot ay matutuyo at matatakpan ng pagkasunog. Ang mga mansanas o saging na inilalagay magkatabi, na naglalabas ng etanol, ay makakatulong sa prutas na mas mabilis na hinog.
• Ilagay ang mga hindi hinog na mga aprikot sa isang layer sa mga kahon na gawa sa kahoy. Papayagan ka nitong agad na mapansin ang nasirang prutas at alisin ang mga ito bago ilipat ang mabulok sa kapitbahayan at magsimulang kumalat. Takpan ang kahon ng papel upang maprotektahan mula sa ilaw.
• Gumamit ng mga paper bag bilang mga lalagyan, makakatulong silang mapanatili ang isang pare-pareho na rehimen ng temperatura at halumigmig. Bawal gumamit ng mga pahayagan upang mag-imbak ng mga hindi hinog na prutas, ang pag-print ng tinta ay naglalaman ng mga mapanganib na kemikal na mapanganib sa kalusugan ng tao.

Ang mga prutas ay hinog sa bahay sa loob ng 5-7 araw sa temperatura na 20-22 degree. Dapat tandaan na ang kakulangan ng bentilasyon ay hahantong sa pagkabulok ng ani. Napag-aralan ang mga paraan kung paano pahinugin ang mga aprikot sa bahay, maaari kang maghanda ng mga prutas para magamit sa hinaharap at masiyahan sa kanilang panlasa sa mahabang panahon.

Pag-iimbak ng mga aprikot

Ano ang pinakamainam na temperatura para sa hinog na mga aprikot

Sa loob ng isang linggo, sa isang silid na may temperatura na +22 degree, ang mga prutas ay hinog, makakakuha ng mahusay na panlasa, isang kaaya-ayang aroma at isang maliwanag na kulay kahel. Huwag mag-overheat ng mga aprikot, dahil ang kahalumigmigan ay mabilis na maglaho at ang ani ay matuyo. Kapag nagyelo, ang istraktura ng sapal ay nabalisa, dahil sa kung saan ang prutas ay hindi maaaring pahinugin at makakuha ng isang nakakapagod, hindi kasiya-siyang lasa.

Ano ang dapat na halumigmig

Ang naaangkop na kahalumigmigan ng hangin ay 90-95 porsyento tulad ng sa mga basement at cellar. Para sa pare-parehong pagkahinog, ang tagapagpahiwatig na ito ay dapat kontrolin at hindi payagan na bawasan. Ang mga tuyong prutas lamang ang dapat ipadala sa gayong silid. Kahit na sumuko sila sa banlaw, mahalaga na punasan sila nang lubusan. Huwag maglagay ng mga prutas upang pahinugin sa mga lalagyan na may takip, mga bag, iba pang mga lalagyan na makagambala sa pag-access ng oxygen. Pagkatapos ng 2-3 oras pagkatapos ng nasabing pagbara, hindi maibabalik na mga proseso ng pagkabulok ay magsisimula, ang ani ay itatapon.

Ang mga nuances ng pag-iimbak ng mga hindi hinog na mga aprikot

Upang mapanatili ang ani, mahalagang pag-aralan ang mga rekomendasyon ng mga espesyalista sa pag-iimbak at alamin kung ano ang maaaring gawin mula sa hindi hinog na mga aprikot.

Pinatuyo

Upang mapanatili ang maximum na dami ng mga bitamina at mineral, pag-uri-uriin ang mga aprikot at ipadala ang mga ito sa dry sa oven o dryer. Sa mga timog na rehiyon, maaari mong iwanan ang mga kalahati ng mga hindi hinog na prutas sa araw ng 4-5 na araw.Para sa pag-iimbak ng mga pinatuyong aprikot, maaari mong piliin ang pinakamagandang lugar kapwa sa isang apartment ng lungsod at sa isang pribadong bahay. Hindi sila nasisira nang mahabang panahon at napanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kung pinili mo ang tama:

• Lugar ng ripening. Maaari mong iwanan ang mga pinatuyong aprikot sa ref, freezer, o ilagay sa isang saradong kabinet sa isang maaliwalas na lugar: balkonahe, pantry, attic. Hindi inirerekumenda na panatilihin ang prutas malapit sa lababo, kalan, microwave.
• Mga kondisyon sa temperatura. Ang silid ay dapat na hindi hihigit sa + 15-20 degree, kung hindi man ay maaaring bumaba ang mga insekto. Upang maiwasan ang amag, kinakailangan upang ayusin ang setting ng halumigmig. Ang tagapagpahiwatig ay hindi dapat lumagpas sa 65%.
• Materyal sa pag-iimpake. Ang mga pinatuyong aprikot ay dapat na itago sa isang hiwalay na pakete, malayo sa iba pang mga prutas. Mas mahusay na itago ang produkto sa isang baso, hermetically selyadong garapon, kahon ng karton o kahoy na kahon. Bago ipadala ang mga prutas para sa pag-iimbak sa freezer, dapat mong maingat na balutin ang mga ito sa foil.

Pinatuyong mga aprikot

Frozen

Kamakailan lamang, ang pag-iimbak ng mga aprikot sa freezer ay nagkakaroon ng katanyagan. Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na ang mga hindi hinog na prutas ay hindi dapat ilagay sa freezer, dahil hindi sila hinog sa ilalim ng impluwensya ng mababang temperatura. Samakatuwid, ang mga hinog na aprikot lamang ang dapat na i-freeze:

1. Hugasan ang mga prutas, hayaang matuyo, palayain ang mga ito mula sa hukay.
2. I-chop sa maliliit na piraso kung nais.
3. Ilagay sa mga polyethylene bag o lalagyan ng freezer.
4. Ipadala sa freezer. Ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa 1 taon.

Nagyeyelong mga aprikot

Malamig na imbakan

Sa ref sa temperatura na halos +5 degree, ang mga prutas ay nakaimbak ng isang buwan lamang, kung mas mataas ang tagapagpahiwatig, mga isang linggo. Unti-unti, nagsisimulang lumala ang kanilang panlasa at hitsura. Para sa pag-iimbak, mas mahusay na gumamit ng isang espesyal na lalagyan para sa mga gulay, habang sinusubukang isara ito nang mahigpit.

Mga karaniwang error sa pag-iimbak

Kabilang sa mga pinaka-karaniwang pagkakamali kapag nag-iimbak ng isang hindi hinog na ani ay:

• Matapos ang maagang pag-aani, nakuha ang berdeng mga aprikot, kung ano ang gagawin sa kanila karagdagang kinakailangan na magpasya depende sa mga layunin. Maraming nagsisikap na makakuha ng isang masarap na makatas na prutas nang mabilis hangga't maaari, at ang ilan ay nagsisikap na mabatak ang kasiyahan sa loob ng mahabang panahon. Ngunit ang pag-iimbak ng mga aprikot na may buong nutritional halaga ay dapat na natupad bilang pagsunod sa lahat ng mga kinakailangan.
• Mahalagang matukoy nang tama ang yugto ng pagkahinog ng mga aprikot habang nasa puno pa rin. Kung pumili ka ng isang ganap na berdeng prutas, kung gayon hindi na posible para sa ito ay hinog. Ang madilaw-dilaw, hindi ganap na hinog na mga ispesimen ay maaaring maipadala para sa pag-iimbak.
• Ang prutas ay hindi dapat hugasan bago mahinog. Maaari nitong pukawin ang pag-unlad ng mga fungal colony sa alisan ng balat, pagkatapos na ang produkto ay hindi magagamit. Kung hindi maiiwasan ang paghuhugas, pagkatapos bago ipadala ang mga prutas para sa pag-iimbak, kailangan mong patuyuin ang mga ito at punasan sila ng isang tuyong tuwalya.

Maaari kang magpadala ng hindi berde, ngunit bahagyang madilaw na mga prutas para sa pag-iimbak

Ang impormasyon sa kung paano maayos na pahinugin ang mga aprikot sa bahay ay makakatulong sa iyo na makakuha ng isang mapagbigay na ani ng masarap at de-kalidad na mga prutas. At kung sumunod ka sa teknolohiya ng pag-iimbak ng prutas, maaari mong ibigay sa buong pamilya ang isang malusog na produkto sa buong taon.