Khi nào thu hoạch bạc hà để phơi khô?
Nội dung:
Hương thơm sảng khoái và tiếp thêm sinh lực, sự mát mẻ dễ chịu và hương vị đặc trưng - đó là tất cả những gì về bạc hà. Là cây thuốc và cây công nghiệp lâu năm cao 30-90 cm Quê nội - Trung Quốc và Nhật Bản.
Tại sao bạc hà tốt cho bạn
Tinh dầu bạc hà có nhiều đặc tính tích cực. Công dụng của nó có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và các sản phẩm hàng ngày.
Bạc hà trong thời kỳ ra hoa
Đặc tính tích cực của bạc hà:
- Có tác dụng giải nhiệt. Khi nó xâm nhập vào màng nhầy, nó kích thích các đầu dây thần kinh, kích hoạt các thụ thể lạnh. Trong trường hợp này, các mạch của các lớp trên thu hẹp và các mạch bên trong giãn ra theo phản xạ. Nhờ vậy, cơn đau của rượu táo được giảm bớt.
- Bình thường hóa công việc của các tuyến tiêu hóa, giảm quá trình lên men trong đường tiêu hóa, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giảm trương lực của cơ trơn ruột.
- Cải thiện công việc của đường mật và đường tiết niệu.
- Nó được sử dụng cho bệnh hen suyễn.
- Nó có tác dụng an thần và hạ huyết áp nhẹ.
- Chế phẩm từ lá của loại cây này có tác dụng điều hòa khí huyết, giảm áp lực nội sọ.
- Đây là một phương pháp điều trị bên ngoài hiệu quả nhanh chóng cho chứng đau đầu nghiêm trọng. Có thể gây trở ngại cho giấc ngủ với liều lượng cao.
- Menthol có tác dụng khử trùng. Bạc hà có chứa tinh dầu hoạt động trên một số vi khuẩn và tụ cầu vàng.
- Dầu bạc hà giúp làm mới và săn chắc da mặt, giúp da đàn hồi tốt hơn, giảm kích ứng và viêm nhiễm.
Các đặc tính chữa bệnh của bạc hà
Rõ ràng, thật khó để đánh giá quá cao những phẩm chất có lợi của bạc hà. Vì vậy, nếu không có chống chỉ định sử dụng, nó có thể được đưa vào chế độ ăn uống của bạn.
Khi nào thu hoạch bạc hà để phơi khô
Khi lập kế hoạch thu hoạch cho mùa đông, bạn cần biết khi nào cắt bạc hà, cách thu hái và bảo quản.
Nhưng đối với điều này, trước tiên bạn cần phải tìm hiểu thời điểm thu hoạch bạc hà, bởi vì những sai lầm trong quá trình thu hái sẽ không cho phép bạn bảo tồn các đặc tính hữu ích tối đa của loại dược liệu này.
Một tình huống khó xử thường nảy sinh: khi nào thì thu hái bạc hà để thu hoạch cho mùa đông. Bạc hà được thu hoạch vào giữa mùa hè, tháng 7-8 khi đạt chiều cao 20-30 cm, khi đó cây càng cho nhiều tinh dầu càng tốt và mang giá trị lớn nhất.
Thu hoạch bạc hà cho mùa đông
Có nhiều lựa chọn để thu hoạch các loại gia vị xanh cho mùa đông. Để bảo quản phôi được lâu và thích thú với mùi thơm đặc trưng của loại cây này cho đến mùa sau, nhưng đồng thời để tránh nguyên liệu bị thối rữa, người ta đem phơi khô. Đây là cách đơn giản và phổ biến nhất.
Bạn có thể đông lạnh cành cây và lá tươi. Làm như vậy chúng sẽ không bị mất vị cay. Tuy nhiên, bề ngoài của cây sẽ trở nên không thể hiện được, và màu sắc sau khi đông lạnh sẽ chuyển sang màu xanh nâu. Để đông lạnh, lá hoặc cành cây cần được rửa sạch trong nước và thấm bớt độ ẩm dư thừa. Tiếp theo, cho vào hộp nhựa và ngăn đá.
Một số người ăn uống thu hoạch bạc hà dưới dạng đá viên. Nó phải được cắt cẩn thận, cho vào khay đá và đổ đầy nước đun sôi. Những khối này có thể được sử dụng để làm nước sốt. Nếu bạn thêm một lát gừng và chanh, bạn sẽ có được một hương thơm bổ sung cho trà.
Khi nào cần sấy bạc hà trước khi ra hoa hoặc sau khi
Nếu bạn cần nguyên liệu để chiết xuất tinh dầu, thì khi bạn cần thu hái lá bạc hà, sự xuất hiện của hoa trên đó sẽ cho bạn biết. Giống như cây húng chanh, nên cắt trong thời kỳ ra hoa đầy đủ, khi cây chứa chất chiết xuất tối đa.
Nếu bạc hà là cần thiết cho các chế phẩm tự chế thông thường cho mùa đông, thì khoảng thời gian trước khi bắt đầu ra hoa là thích hợp, cụ thể là trước khi chồi xuất hiện trên đó. Trong thời kỳ này, thân cây chưa cứng lắm, lá to và tươi dọc theo toàn bộ chiều cao của cây. Vì vậy, để chọn thời điểm thu hoạch cần chú trọng đến giai đoạn ra hoa của cây.
Làm thế nào để tận dụng tối đa hương thơm, mùi vị và các lợi ích sức khỏe
Để trống thể hiện hết những phẩm chất của nó, bạn cần tuân thủ một số quy tắc.
Bạc hà: thu hoạch khi nào
Dưới đây là một số mẹo để chọn bạc hà khô:
- Bạn không nên hái bạc hà gần đường hoặc trong thành phố, vì cây đã hấp thụ các chất độc hại từ trái đất và môi trường, đồng thời các đặc tính có lợi cũng bị vô hiệu hóa.
- Mầm bạc hà quá non có ít chất dinh dưỡng, khi khô lại càng mất đi công dụng.
- Để cây bụi có thể thu hoạch nhiều lần mỗi mùa, bạn cần biết cách cắt bạc hà đúng cách. Việc cắt thân cây phải được thực hiện ngay tại mặt đất và không được cắt rời. Ngoài ra, cây nên được cắt đến một phần ba chiều dài của nó.
- Việc thu hái được tiến hành vào buổi sáng, vì vào thời điểm này trong ngày cây chứa lượng tinh dầu lớn nhất. Thu hoạch hai đến ba lần trong toàn bộ mùa sinh trưởng.
Bằng cách tuân thủ các khuyến nghị này, bạn có thể nhận được nhiều lợi ích hơn từ cây trồng và thu thập nhiều loại cây trồng từ nó mỗi mùa.
Cắt thân cây bằng kéo hoặc dao. Nếu việc thu hái diễn ra ở một khu vực sạch sẽ, tốt hơn là không rửa cành trước khi phơi để chúng không bị thừa độ ẩm. Nếu cần làm sạch thì nên ngâm thân cây vào nước, sau đó lắc đều.
Cách làm khô bạc hà đúng cách để bảo toàn chất dinh dưỡng
Phơi thân cây dưới tán ở nơi khô ráo, thoáng gió trên giấy hoặc vải, định kỳ lật lại để tránh thối rữa. Sau khi sấy khô, chúng được xếp lại vào một hộp đậy kín. Bạn có thể buộc các cành cây thành chùm lỏng lẻo và treo chúng để phơi khô ngoài trời trong bóng râm, hoặc cắt thân cây thành từng đoạn nhỏ và rải chúng trên bề mặt.
Quá trình sấy diễn ra trong vòng 2-3 tuần. Nếu lá dễ tách khỏi thân, và thân dễ gãy thì việc phơi khô đã hoàn tất.
Nếu không thể làm khô ngoài trời, thì phải sử dụng máy sấy chuyên dụng cho rau và trái cây. Thiết bị này tạo ra các luồng không khí ấm ở nhiệt độ tối ưu và đi qua các khay, trên đó thực phẩm tươi được đặt ra để làm khô. Với sự trợ giúp của một thiết bị như vậy, bạn có thể làm khô bất kỳ loại thảo mộc nào để chế biến tự chế.
Sấy bạc hà trên pallet bằng không khí ấm
Cách bảo quản bạc hà khô trong suốt mùa đông
Để dễ bảo quản, có thể tách lá khô ra khỏi thân.Chúng được ủ như trà hoặc truyền, và các lá riêng lẻ được nghiền và dùng làm gia vị cho các món ăn.
Bạc hà khô thu hoạch cho mùa đông được bảo quản tốt trong lọ thủy tinh đậy kín hoặc trong túi vải. Bạn cũng có thể dùng túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm nhưng nên chừa một lỗ nhỏ để không khí lọt vào.
Thời hạn sử dụng là 1,5 năm.
Cách sử dụng bạc hà khô
Bạc hà đã được tìm thấy trong nhiều ứng dụng ẩm thực, mỹ phẩm và y tế.
Lá được thêm vào như một loại gia vị cho thịt băm, pa tê nội tạng, xúc xích tự làm, khi hầm thịt cục, và để thêm hương vị cho món salad thịt, đồ ăn nhẹ, bánh mì sandwich và súp. Trong các món bánh kẹo, chúng được đưa vào bánh quy, bánh quy gừng, bánh quy. Loại gia vị này bổ sung hoàn hảo cho các món trộn, thạch, đồ uống trái cây, cồn thuốc, kvass, nước chanh.
Trong thẩm mỹ, loại dược thảo này được sử dụng tích cực để điều chế kem dưỡng da, mặt nạ, thuốc bổ, kem, thuốc mỡ và thuốc nén tại nhà. Bạc hà khô được sử dụng để làm dầu thơm, gối thơm và gói.
Việc sử dụng bạc hà trong thẩm mỹ
Để chuẩn bị mặt nạ bạc hà, bạn cần lấy 2 thìa lá đã giã nát, đổ nước nóng lên trên để tạo thành một khối nhão. Tiếp theo, bạn nên làm nóng nó lên đến 60-70 ˚С, và sau đó làm nguội một chút. Mặt nạ phải ấm - 37-40 ˚С. Nó được áp dụng cho một khuôn mặt đã được làm sạch, sau đó được phủ bằng một miếng gạc sạch và hơi ướt, gấp thành nhiều lớp.
Thời gian của mặt nạ là 15-20 phút.
Sau khi tìm ra cách thức và thời điểm thu hái bạc hà đúng cách để làm khô - trước hoặc sau khi ra hoa - cũng như học cách thu hoạch vào mùa đông, bạn có thể sử dụng các đặc tính chữa bệnh của nó quanh năm.
