Vườn măng tây và cây hoang dã - mùa đông măng tây ăn được như thế nào
Nội dung:
Trên lãnh thổ của Nga, các loài thực vật miền nam và thậm chí cận nhiệt đới đã bén rễ thành công. Một trong số đó là măng tây vườn. Các giống có thể ăn được và trang trí được trồng bởi những người trồng hoa ở vĩ độ trung bình và bắc.
Vườn măng tây và cây hoang dã - mùa đông măng tây ăn được như thế nào
Nguồn gốc phía nam của nền văn hóa không ngăn cản nó có khả năng chịu đựng hoàn hảo với khí hậu khắc nghiệt của Nga. Khi thời tiết lạnh, phần trên mặt đất của cây bị héo, mất tính hấp dẫn về mặt trang trí. Tuy nhiên, củ trong đất đông lạnh không bị thối rữa. Vườn và hoang dã - những giống cây khó chịu trong mùa đông, bạn không phải lo lắng về mùa đông của chúng.
Vườn măng tây
Những người mới làm vườn đang lo lắng về việc măng tây có thể ăn được vào mùa đông như thế nào - liệu nó có cần cách nhiệt hay không. Ở đây, các chủ sở hữu của cuộc đổ bộ nên cẩn thận. Trước khi thời tiết lạnh, những chồi bị bệnh, bị thối, có dấu vết sâu bệnh được loại bỏ. Những ngọn không thể cắt bỏ, để lại làm nơi trú ẩn. Nhưng để không gặp rủi ro, nhà vườn che phủ những khu vực bị phơi nhiễm nhiều bằng cành vân sam, mùn cưa, lá khô.
Cây trông như thế nào, thuộc họ nào
Măng tây hay măng tây? Những tên gọi văn hóa này, được chấp nhận trong cuộc sống hàng ngày, dễ gây hiểu lầm cho những người không hiểu biết. Các nhà thực vật học cho rằng măng tây và măng tây là một và cùng một loại cây. Tên thứ hai được sử dụng bởi những người trồng hoa, tên thứ nhất - bởi các chuyên gia ẩm thực.
Đây là một giống cây thuộc họ Măng tây, nhưng do sự phổ biến của nó, các nhà thực vật học thường bắt đầu phân biệt một chi riêng biệt - Măng tây.
Cây có bộ rễ nằm ngang rất khỏe. Phần trên mặt đất là cây thân thảo hoặc cây bụi bán phân nhánh. Những cành cây hình kim tạo nên vẻ đẹp của loài thực vật khác thường này. Những bông hoa nhỏ, không dễ thấy, nhưng quả rất ấn tượng - màu đỏ tươi. Một số hạt lớn chín bên trong chúng.
Sự đa dạng của Meyer
Các giống phổ biến
Trong số 300 giống cây trồng, nhiều loại được trồng trong nhà. Các loại măng tây khác được trồng trong nước, trong vườn. Các giống ăn được chiếm diện tích lớn trong các trang trại.
Người Nga thích những giống cây nào:
- Meyer. Một bụi nhỏ, nhiều nhánh để làm chậu trong nhà.
- Pinnate. Thực vật ngoạn mục. Chủ sở hữu nhà kính tự hào về cây lâu năm thường xanh này. Những chiếc lá thu nhỏ của nó trên những cành xoăn giống như vảy.
- Hình bán nguyệt. Một loại măng tây leo quý hiếm. Với sự chăm sóc thích hợp và sự hỗ trợ tốt, nó phát triển lên đến 7 m, cành lá mập mạp, phủ đầy gai nhỏ.
- Măng tây (Asparagus officinalis). Là loại cây thân thảo hai năm tuổi có hoa màu trắng, mọc cao tới 1,5m. Thân cây thẳng được bao phủ bởi lớp cladodia. Cây được sử dụng trong y học dân gian.
- Măng tây trắng. Nó được người dân tích cực canh tác vào mùa hè. Cây bụi thường xanh được sử dụng như một nguồn nguyên liệu làm thuốc và một loại rau bổ sung cho bàn ăn.
Măng tây xanh cũng là một loài măng tây ăn được, sinh trưởng dồi dào. Khi mầm đạt 20 cm, chúng được cắt để chế biến món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Việc sử dụng cây rau trong nấu ăn
Không phải ai cũng biết cách nấu măng tây, hay đúng hơn, nó được trồng để phục vụ mục đích thẩm mỹ.Trong khi đó, hương vị đặc trưng, gợi nhớ đến đậu xanh và các phương pháp chế biến ẩm thực đã được người dân biết đến từ lâu. Rau có thể luộc (8 phút), nướng (20 phút), thu hoạch vào mùa đông. Đối với chế độ dinh dưỡng, thân cây được hấp trong 13-15 phút. Tất cả các đặc tính dinh dưỡng được tiết lộ khi sản phẩm được ăn mà không nấu chín.
Sản phẩm được kết hợp với các món thịt và cá, thịt gia cầm và các loại rau củ khác. Măng tây cũng thích hợp như một món ăn độc lập. Các đầu bếp sử dụng tất cả các loại gia vị và gia vị để tăng thêm hương vị tinh tế cho món ăn.
Công thức đơn giản nhất cho cách nấu măng tây: luộc măng, nêm nước sốt gồm dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và đường.
Món măng tây ngon và nguyên bản
Lịch sử xuất hiện
Nhân loại đã biết đến măng tây hơn 3 nghìn năm. Ở Ai Cập và La Mã cổ đại, nó được sử dụng cho các mục đích nghi lễ: để sinh sản và có được những đứa con khỏe mạnh.
Người La Mã là những người đầu tiên bắt đầu ăn măng tây. Từ lâu, đây là đặc quyền của giới quý tộc. Sau đó dân thường bắt đầu ăn các món có mầm chữa bệnh. Ở Châu Âu, sản phẩm này lan rộng vào thế kỷ 15.
Trồng măng tây
Nhu cầu về hạt giống của các loại rau và cây cảnh có giá trị không ngừng tăng lên. Trồng măng tây và chăm sóc trên bãi đất trống không khó. Đây là tưới nước, cho ăn, làm cỏ. Một số quy tắc đặc biệt được tuân thủ khi làm việc với đất và bón thúc.
Cây giống măng tây
Đất
Việc nuôi cấy thành công rễ trong đất đối với măng tây từ chế phẩm sau:
- hai mảnh đất vườn;
- một mảnh cát;
- một phần mùn.
Bón lót
Vào đầu mùa, các hợp chất nitơ được sử dụng để tạo khối xanh. Vào mùa hè - phân bón phổ biến cho rau. Cho cây ăn quá nhiều là điều không đáng, đặc biệt là khi nó không hoạt động.
Sinh sản của măng tây
Phương pháp trồng măng tây trong vườn: hạt và chia thân rễ.
Hạt nảy mầm
Vật liệu trồng trọt được mua trong các cửa hàng của khu liên hợp nông nghiệp hoặc được thu hoạch độc lập. Các bước tiếp theo:
- Các thùng chứa đầy đất trộn với phân bón.
- Hạt giống được khử trùng bằng dung dịch mangan yếu được rải trên bề mặt với khoảng cách 3 cm.
- Rải một lớp đất dày 1 cm.
- Phun, phủ polyetylen.
- Đặt thùng chứa ở nơi ấm áp, có ánh sáng.
- Làm ẩm nhẹ hàng ngày từ bình xịt, thông gió.
Cây con xuất hiện vào tuần thứ ba.
Phân chia thân rễ
Bụi cây bị đào lên, lung lay khỏi mặt đất. Tiếp theo, thân rễ được chia thành các mảnh bằng dao. Đảm bảo rằng rễ và 2-3 thân cây vẫn còn trên mỗi cây.
Thủ tục được thực hiện vào mùa xuân. Một người mới bắt đầu làm vườn có thể dễ dàng đối phó với vấn đề này.
Thân rễ măng tây
Ghép măng tây
Bạn có thể chuyển măng tây hoang dã và vườn đến nơi ở mới vào đầu mùa xuân hoặc mùa thu, một tháng trước khi có sương giá.
Rễ, mạnh và phát triển tốt, là một vấn đề khi cấy ghép - chúng rất khó đào ra. Vì vậy, trái đất được tưới dồi dào, sau đó chúng phá hoại nền văn hóa từ mọi phía bằng một cái xẻng hoặc cái chĩa và kéo nó ra ngoài.
Măng tây ăn được, trong vườn và hoang dã, là một nét văn hóa phổ biến trong các trang trại và nhà gỗ của người Nga. Từ lâu cây đã trở thành món ngon quen thuộc, là loại rau bổ sung trong bữa ăn của nhiều gia đình. Các phẩm chất hữu ích, lượng vitamin và chất xơ dồi dào đã được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. Măng tây được trồng làm cảnh và có thể ăn được.
Phân biệt giữa cây thân thảo, cây nửa bụi và cây dây leo. Những bông hoa không khiêm tốn, nhưng những quả có màu sắc tươi sáng và đẹp mắt.
Nhà máy ô tô VAZ sử dụng bảng màu thực vật để sơn ô tô. Có các màu "Đào", "Cà tím" nổi tiếng và màu đỏ tươi "Măng tây".
