Romarin - culture en extérieur

De nombreux jardiniers et amateurs expérimentés cultivent une variété d'herbes - à la fois dans le jardin et sur le rebord de la fenêtre dans des pots. Avec l'aneth, le persil, le basilic et le thym habituels, le romarin gagne également en popularité. Est-il possible de cultiver cette épice européenne en Russie et comment le faire?

À quoi ressemble le romarin, à quelle famille appartient-il?

Tout d'abord, il est important de se rappeler comment le nom de la culture est correctement orthographié: razmarin ou romarin. Seulement du romarin et rien d'autre.

Cette plante est arbustive, sa patrie est considérée comme la Méditerranée, plus précisément - la partie ouest, où cette herbe pousse en fait comme une mauvaise herbe - partout. Endroits avec des étés chauds, tels que la Crimée, Krasnoïarsk - en particulier à son goût. Il pousse également bien en Ukraine.

Le romarin est un arbuste d'une beauté incroyable

La famille Lamiaceae, qui comprend les différents types de romarin, appartient à un grand genre appelé Romarin. En latin, le nom de la plante ressemble à Rosmarinus officinalis.

Les arbustes de la plante sont formés de longues pousses, qui deviennent ligneuses avec le temps. Les feuilles sont lancéolées, avec des bords repliés, vert foncé dessus et blanc-argenté dessous, avec un arôme épicé fort et brillant. Beaucoup de gens ne peuvent pas dire à quoi ressemble le romarin, car son odeur capture simultanément des notes d'aiguilles, d'eucalyptus, de résine, de camphre et de citron. Le goût des jeunes pousses et des feuilles est piquant, avec un arrière-goût amer.

Un buisson de romarin adulte dans des conditions climatiques optimales peut atteindre trois mètres de hauteur. Cependant, il existe deux types principaux de cette plante, qui diffèrent dans la description: celles qui poussent vers le haut et celles qui rampent, s'étendant en largeur. Dans le centre de la Russie, les buissons de romarin se comportent plus modestement et leur taille moyenne est d'environ 70 cm de hauteur et de largeur.

Le système racinaire est très ramifié, s'étendant jusqu'à deux mètres dans le sol.

En bref sur l'histoire de l'apparence

Alors, qu'est-ce que le romarin et quelles sont ses utilisations? Cette plante est devenue célèbre il y a plusieurs siècles. Selon certaines légendes, il doit la couleur bleu ciel de ses fleurs à la Vierge Marie, qui a mis son manteau sur le buisson pour protéger l'enfant Jésus de la chaleur du soleil. Selon d'autres légendes, la raison de l'apparition des fleurs de romarin était des gouttes d'écume de mer, dans lesquelles est née la déesse de l'amour et de la beauté - Aphrodite des Grecs et Vénus des Romains.

Depuis l'Antiquité, des brins de romarin ont été mis entre les mains des morts pour égayer leur chemin vers le royaume des ombres - en Égypte. Il a également été ajouté au bouquet de mariée, ils ont décoré les robes de mariée des jeunes mariés et ont donné de petits bouquets de branches de romarin aux invités de l'Europe médiévale.

Les feuilles d'épices séchées et les pousses fraîches sont utilisées en cuisine

L'utilisation du romarin en cuisine

Aujourd'hui, cette épice gagne avec confiance le cœur des gourmets du monde entier: la question de savoir où ajouter le romarin reçoit beaucoup de réponses. Les feuilles séchées se marient bien avec le poisson et la viande, ainsi que de nombreux légumes cuits ou cuits au four. Les plats cuisinés sont également garnis de feuilles et de pousses fraîches.

Le plus souvent, l'herbe est ajoutée quelques minutes avant la fin de la cuisson pour créer un accent intéressant dans le plat. Sinon, il y a un risque d'interrompre l'arôme et le goût des ingrédients eux-mêmes.

Propriétés médicinales du romarin

L'herbe a de bonnes propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes, normalise la tension artérielle à de faibles valeurs, a un effet bénéfique sur le système nerveux et soulage les maux de tête. Les bouillons de romarin sont utilisés pour les rhumes, les maladies de l'estomac, ainsi que comme cholérétique et diurétique. Grâce à ces propriétés, il est utile de collecter et de sécher le romarin pour reconstituer votre armoire à pharmacie.

Cultiver du romarin dans la Middle Lane

On sait que le romarin est une plante thermophile, tant de jardiniers se posent une question: comment planter du romarin s'il n'y a pratiquement pas de soleil dans le pays?

Romarin: où planter dans le jardin

Avant de planter une plante, vous devez décider si le romarin sera une plante vivace ou annuelle? La plante elle-même est pérenne, mais il n'est pas toujours possible de lui fournir des conditions d'hivernage ou de la transplanter, de sorte qu'elle n'est parfois cultivée que pendant une seule saison. Dans la région de Moscou et dans les régions aux hivers froids en général, il s'agit d'une plante annuelle.

La plantation de romarin doit être avec soin du plant

Dans tous les cas, il est important de se rappeler que l'épice aime le soleil et la chaleur, ne tolère pas les températures extrêmes, le froid et une abondance d'humidité. Par conséquent, le meilleur endroit où vous pourrez le planter sera le côté sud ou est, bien éclairé par le soleil. Il est préférable de planter des arbustes le long du côté sud de la maison - cela protégera la plante des vents forts et un léger arôme agréable régnera dans les pièces.

Il est impératif de choisir un endroit pour éviter la stagnation de l'eau, sinon la plante mourra très rapidement. Le thym, le basilic, le laurier, l'aneth et le persil sont de bons voisins pour le romarin. Certains jardiniers le plantent également à côté de concombres et de divers représentants de la famille des morelles, car l'arôme de la plante repousse bien les parasites. Mais la moutarde et le raifort détruiront rapidement leur voisin méditerranéen.

Amorçage

Il est préférable de planter l'épice dans un sol perméable et sableux riche en nutriments. Il est important que le sol soit bien drainé et présente un équilibre acido-basique de 6 à 7 unités. Les sols trop acides et trop alcalins détruisent la plante.

Le sol optimal peut être fait par vous-même en prenant 2 parties de compost, une partie de sable de chaux et une partie de petites pierres. Au lieu du sable de chaux, vous pouvez en prendre un autre, mais dans ce cas, des additifs dolomitiques seront nécessaires, à raison de quelques cuillères pour chaque 5 litres du mélange obtenu.

Top dressing

Pour une meilleure santé et une meilleure croissance de la brousse, elle doit être nourrie en temps opportun. La séquence suivante sera un schéma d'alimentation idéal: les engrais azotés sont appliqués au printemps, les engrais complexes en été et les engrais phosphorés en hiver. Une telle nutrition permettra à l'herbe de bien pousser.

Pincer le romarin

Tant en pot que dans le jardin, le romarin a besoin d'être pincé pour l'aider à pousser plus vite. Habituellement, seules les jeunes pousses sont pincées (de 5 à 15 cm de la partie apicale). Les brins de romarin cueillis ou coupés peuvent être utilisés comme assaisonnement dans la préparation des aliments ou pour faire pousser un nouveau buisson.

Un pincement en temps opportun est la clé d'une bonne croissance

Comment le romarin se reproduit

Une plante sauvage se reproduit par graines, cependant, avec la culture artificielle, les possibilités de sa reproduction sont considérablement augmentées.

Germination des graines

Pour faire germer les graines de romarin, vous devez prendre une étamine ou un chiffon, l'humidifier et mettre les graines en une couche entre les couches. Retirez la gaze dans un endroit chaud - la température optimale pour la germination est de 20 à 22 ° C. Il est important de s'assurer que la gaze ne sèche pas - pour cela, elle doit être pulvérisée à partir d'un vaporisateur en temps opportun.

Lorsque les racines apparaissent, les plants sont prêts. Le sol doit être préparé: il doit être humide, mais pas mouillé. Les graines sont soigneusement séparées du tissu - les racines sont très fragiles, il est important de ne pas les endommager et sont déposées sur le sol. D'en haut, ils sont recouverts d'une couche de terre (0,5-1 cm) et la terre est humidifiée avec un vaporisateur. Le récipient avec de la terre est recouvert d'un couvercle ou de polyéthylène, laissant plusieurs trous pour la ventilation et attendez les premières pousses.

Dès que les premières pousses apparaissent, il est nécessaire de retirer le couvercle ou le polyéthylène et d'exposer le récipient au soleil - cela permettra aux pousses de gagner en force et de se développer plus rapidement. Après l'apparition de deux ou trois vraies feuilles, les plants sont transplantés dans des conteneurs individuels. Si vous prévoyez de planter du romarin en pleine terre au printemps, il est préférable de commencer à faire germer les graines de mi-février à fin février, car la plante germe longtemps, même si vous en prenez bien soin.

Enracinement des boutures

Un moyen plus simple consiste à enraciner les boutures. Pour ce faire, vous devez couper une tige d'environ 10 à 15 cm de long du buisson. Arrachez toutes les feuilles du bas et placez les boutures dans un récipient avec de l'eau. Après environ 3 jours, les premières racines apparaîtront et après une semaine, elles pourront être plantées dans le sol.

La multiplication par boutures est le moyen le plus simple d'élever du romarin

Superposition d'air

La méthode de stratification à l'air est le plus souvent utilisée sur les arbres. Dans le cas du romarin, la méthode sera plus expérimentale. Pour ce faire, vous devez retirer soigneusement la couche supérieure d'écorce de la partie rigide de la pousse, à environ 20-30 cm du haut. Ensuite, mettez la zone à l'abri de la lumière du soleil et entourez-la de terre chaude et humide ou de mousse. Lorsque les racines commencent à pousser activement, cette partie de la pousse est séparée du buisson principal et plantée dans le sol.

Diviser la brousse

Un moyen plus simple serait de diviser un grand buisson en plusieurs petits. Pour ce faire, vous devez déterrer soigneusement tout le buisson avec les racines et séparer soigneusement les pousses avec un système racinaire séparé, puis planter de nouveaux buissons à une distance d'au moins 50 cm les uns des autres.

Romarin: caractéristiques de la culture en extérieur dans l'Oural

Si vous voulez avoir du romarin toute l'année, cultiver en plein champ n'est pas tout à fait une solution appropriée, surtout dans les régions les plus au nord du pays. La plante a besoin de beaucoup de soleil et de chaleur, et des changements soudains de température ou des hivers froids la détruiront.

C'est pourquoi dans les régions du nord, les épices sont cultivées en pot et prises à l'extérieur uniquement en été, lorsque le temps chaud et stable s'installe, au moins 15 ° C. Le romarin, le thym et bien d'autres plantes qui aiment la chaleur peuvent ainsi fleurir et ravir les jardiniers toute l'année. Dans le même temps, cette option de culture ne causera pas de problèmes - il vous suffit de transplanter la plante à temps, car le système racinaire se développe dans des pots plus grands. Sinon, prendre soin de la plante sera exactement le même que lorsqu'elle pousse en plein champ.

Cultiver en pot est le meilleur moyen pour les climats froids

Romarin: caractéristiques de la culture en extérieur en Sibérie

Dans le cas de l'Oural, la culture du romarin en Sibérie à l'extérieur est une tâche extrêmement difficile et laborieuse qu'il vaut mieux éviter.

Bien sûr, certains jardiniers préfèrent planter l'épice pour un seul été. D'autres plantent les buissons dans le sol lorsque la chaleur est stable, puis les transplantent dans les pots à l'automne. C'est également une bonne option pour la culture du romarin, mais ses racines fragiles ne survivent pas toujours à des changements de résidence aussi fréquents.

Comment faire pousser du romarin à la maison à partir de graines sur un rebord de fenêtre

Cultiver des épices à la maison n'est pas difficile: vous devez faire germer les graines de cette manière, planter les plants dans des récipients séparés et, au fur et à mesure qu'ils poussent, au lieu d'un sol dégagé, transplanter les plantes dans des pots plus grands.

En raison de ses propriétés et de sa variété d'utilisations, le romarin devient de plus en plus une plante cultivée sur les rebords de fenêtres. L'essentiel est qu'il ait suffisamment de soleil - alors il ravira avec un arôme riche et une couleur vive.