Légumes et baies Physalis - quel goût a-t-il

Physalis est connu de beaucoup comme plante ornementale; il est cultivé à la fois dans les jardins et à la maison en pot. Cependant, il existe un légume physalis, qui est utilisé pour la nourriture. Ses fruits ressemblent beaucoup aux tomates, poussant dans une enveloppe entière inhabituelle en forme de lanterne.

Légume Physalis: description

La culture de légumes physalis à la maison en tant que légume n'est pas encore aussi populaire que la plantation à des fins décoratives. Par conséquent, vous devez savoir comment faire pousser des physalis dans votre maison de campagne, en prendre soin et récolter à temps.

Physalis comestible en Russie a commencé à pousser à la maison au 19ème siècle. Cette pratique est passée des pays européens, où la plante provenait de son habitat naturel - Amérique centrale et du Sud.

Légume Physalis

Physalis, selon la variété, peut atteindre une hauteur de 1 mètre. C'est une plante vivace appartenant à la famille des Solanacées. Les cousins ​​les plus proches sont les pommes de terre et les tomates.

Sur un buisson, environ 200 fruits peuvent mûrir par saison, qui poussent d'abord dans un couvercle de tasse orange ou rouge semblable à une lampe de poche ou une cloche fermée.

Les gros fruits de la plante pèsent environ 50 grammes, il existe des variétés de légumes dont les fruits atteignent 80 grammes. Contrairement aux tomates, les fruits physalis ont une palette de couleurs différente. Les fruits mûrs peuvent être verts, jaunes, orange, rouges et violets.

Quel est le goût de physalis?

Vous ne pouvez pas dire tout de suite quel type de légume a le goût du physalis, car les variétés sont différentes. Certains fruits ont le goût de quelques baies et fruits: fraises, pamplemousse et un peu - raisins. Certaines espèces ont une saveur d'ananas.

Plusieurs espèces végétales ressemblent plus à une tomate non mûre, certaines variétés sont similaires aux groseilles à maquereau. Parfois, le goût est piquant ou amer, mais lors de la préparation des préparations de physalis pour l'hiver, toute l'amertume et l'acidité disparaissent.

La couleur du fruit est différente

Variétés de physalis végétales

L'une des variétés mexicaines les plus connues est le Tomatillo. A un fruit jaune-violet.

Les variétés les plus populaires:

• Korolek est une variété végétale qui est le plus souvent utilisée pour préparer du caviar de légumes pour l'hiver.
• Légumes Physalis Confectioner a un gros fruit jaune légèrement aplati. Il se consomme frais.
• Ground Gribovsky est une variété résistante au froid avec des baies vert clair, sucrées avec une légère acidité.
• Moscou précoce mûrit tôt. Les fruits sont gros, jaunes.
• La confiture de prune est complètement violette. Vous pouvez le distinguer d'une autre tomate violette par la pulpe à l'intérieur: contrairement à la pulpe de tomate violette, la confiture de prune a un noyau vert.
• Physalis Gourmand.La variété précoce Lakomka a des propriétés bénéfiques qui nettoient le corps. Le buisson atteint une hauteur d'environ 70 centimètres. Il a de gros fruits orange vif pesant de 60 à 80 grammes. Utilisé pour faire des cornichons, des conserves pour l'hiver. La consommation fraîche est répandue.

Physalis berry: variétés

Contrairement aux variétés végétales, les variétés de baies physalis n'ont pas de substance collante à la surface de l'écorce du fruit. Le groupe de variétés de baies comprend des variétés de fraises et péruviennes. Les représentants notables sont:

• Kudesnik est l'une des plus grandes variétés. Très productif et caractérisé par une longue conservation des baies.
• La variété de dessert a été développée en Russie. Les petits fruits sont de couleur jaune-orange.
• Columbus est un cultivar avec de petits fruits orange qui ont le goût de fraises.
• Le raisin sec est une variété jeune mais très populaire. Les baies jaunes de la plante sont petites et ont le goût de l'ananas.

Physalis en plein champ

Physalis: plantation et entretien en plein champ

Pour obtenir une récolte riche et de haute qualité, il est nécessaire de faire la plantation correcte et de soigner soigneusement les arbustes tout au long de la saison.

Physalis en pleine terre peut être planté de plusieurs manières: par graines, par rhizomes et semis. À la maison dans le jardin, la méthode de plantation est principalement utilisée à l'aide de graines, les semis sont rarement cultivés. Vous devez planter des graines au printemps après le début des journées chaudes et le réchauffement de la terre.

Préparer les graines pour la plantation

Pour planter des graines en pleine terre, vous devez d'abord préparer une solution saline spéciale dans laquelle vous devez les faire tremper pendant une courte période.

Les graines creuses et gâtées qui ne conviennent pas à la plantation flotteront, mais celles de haute qualité resteront au fond. Après la solution saline, les graines doivent être rincées à l'eau claire à l'aide d'un tamis.

Sélection du site et préparation au semis

Il n'est pas recommandé de planter des physalis dans les zones où des cultures de morelle étaient auparavant cultivées. Le site d'atterrissage doit être situé dans un endroit ouvert et ensoleillé avec une bonne ventilation.

Le sol doit être fertile et meuble. Lors de la préparation du terrain pour les semis, il est nécessaire d'appliquer des engrais sous forme de compost ou d'humus, de tourbe et de gazon et un peu de sable de rivière.

La distance entre les rangées dans les plates-bandes doit être distante d'au moins 50 à 70 centimètres (selon la variété). Chaque graine est plantée à une profondeur ne dépassant pas 2 centimètres. Saupoudrez doucement de terre, tassez légèrement avec la paume de votre main. À la fin, l'arrosage est effectué avec de l'eau douce et décantée.

La récolte dépend de soins appropriés

Plantation de légumes physalis

Pour apprendre à cultiver correctement un légume inhabituel, vous devez vous rappeler les règles d'entretien des autres morelles, telles que les tomates.

Tous les jardiniers se demandent s'il est nécessaire de pincer physalis, car les tomates nécessitent cette procédure. Cependant, cette culture ne nécessite pas de pincement. Il n'est possible qu'à l'automne de faire la formation du sommet de la plante par la méthode du pincement, de sorte que la force de la plante ne vienne pas à la croissance, mais à la maturation des fruits.

La culture n'est pas exigeante pour l'arrosage, l'essentiel est d'arroser la brousse lorsque la terre végétale sèche. En aucun cas, la terre ne doit se dessécher et l'humidité y stagner. L'eau d'irrigation ne doit pas être froide et dure; l'eau de pluie ou de rivière fonctionnera bien.

Engrais pour physalis végétaux

Les buissons doivent être nourris toutes les 2 semaines. Il est recommandé d'alterner les alimentations minérales et bio.

Vous pouvez fabriquer vous-même de l'engrais organique. Sa recette est simple: dissoudre 200 grammes de molène dans un seau d'eau ordinaire.

Les engrais minéraux peuvent être achetés dans les magasins spécialisés en tant que préparation complexe pour les cultures de morelle.

La moisson

Récolte

Le fruit mûr lui-même tombe au sol et dans de bonnes conditions climatiques, il peut rester dans cette position pendant plus d'une semaine sans se gâter du tout.

La récolte doit être effectuée lorsque les premiers fruits commencent à tomber. Après le premier prélèvement, il est recommandé de répéter la procédure chaque semaine. Il est nécessaire de mûrir et de retirer tous les fruits avant le début du gel, car les fruits qui ont eu le temps de geler se détérioreront et ne seront pas stockés longtemps.

Physalis: culture et soins dans l'Oural

La technologie agricole diffère peu de la culture dans d'autres régions, car la plante est assez résistante au gel et aux maladies.

La principale différence est de cultiver une culture à partir de semis, par analogie avec les tomates. Les graines sont semées en pot début avril. Avant de planter dans le sol, les plants doivent être nourris avec des engrais et arrosés régulièrement.

Avant de planter dans le jardin, dans une semaine, une boîte avec des plants est sortie dans la rue pendant plusieurs heures, afin que les plants s'habituent au climat de la rue.

Planter et entretenir physalis en serre

Physalis est planté dans une serre en polycarbonate, verre ou polyéthylène avec des plants cultivés à l'avance à la maison.

Lorsque 5 à 7 feuilles poussent sur chaque plant, les plants peuvent être plantés dans une serre.

Les trous de semis ne doivent pas être plus profonds que 8 centimètres, chacun d'eux doit être arrosé avant de planter les semis. Le sol, mélangé à de l'humus et du sable de rivière, doit toujours être meuble.

Le top dressing est effectué toutes les 2 semaines, en alternant engrais minéraux et organiques.

Comment former physalis dans une serre

La plante vous dira comment former physalis dans une serre elle-même. Dès l'apparition de pousses non fructifères supplémentaires, elles sont supprimées.

Pour augmenter les rendements, dans la seconde moitié de l'été, les parties supérieures des pousses sont pincées.

Maladies Physalis

Physalis est très résistant à diverses maladies et ravageurs. Il ne peut tomber malade qu'avec des soins inappropriés et des conditions climatiques et environnementales défavorables. Les principales maladies de physalis, qui nuisent gravement à la santé de la brousse, jusqu'à sa destruction, sont: la mosaïque, la patte noire et les stries.

Maladies Physalis dans la serre

Lorsqu'une culture est cultivée dans une serre, elle peut développer une maladie fongique appelée jambe noire.

La raison de son apparence est un air trop humide et un manque de ventilation.

Pour comprendre si l'arbuste est malade avec une patte noire, vous devez regarder la base de la pousse principale juste au niveau des racines. Avec la maladie, des taches sombres et un noircissement y apparaissent.

Maladies des feuilles

La maladie émergente affecte le plus souvent les plaques foliaires de la culture. Ils peuvent jaunir puis commencer à tomber. Parfois, des taches et des boutons incompréhensibles apparaissent à leur surface.

Maladie de la mosaïque

Comme les tomates, les physalis peuvent être atteintes du mildiou et du fusarium. Avec le mildiou, les plaques de feuilles sont peintes par endroits dans des taches brouillées brun foncé, puis sèchent et meurent instantanément. La maladie est dangereuse car lors des arrosages et de la pluie, les virus responsables de la maladie peuvent pénétrer dans la base des tiges et dans les racines de la culture et s'y développer.

Une autre maladie fongique, le fusarium, se manifeste également sur les feuilles du buisson. En endommageant les racines, l'infection pénètre dans les tiges et atteint les plaques foliaires, qui commencent à jaunir, à brunir, à s'enrouler et à se dessécher.

Bosses jaunes sur les feuilles

L'apparition de boutons jaunes sur les feuilles de physalis indique l'apparition de la maladie de la mosaïque. Des taches claires, parfois presque blanches, commencent à apparaître sur les feuilles et les fruits. Ils peuvent être de différentes formes et tailles.

La surface des plaques foliaires commence à se couvrir de taches acérées, ce qui déforme les feuilles et modifie leur contour. La croissance de la culture ralentit, les feuilles commencent à flétrir et jaunissent, les fruits ne peuvent pas mûrir.

Recommandations et astuces pour protéger physalis des maladies et des ravageurs

Un traitement rapide peut sauver les arbustes et les cultures. Pour lutter contre les maladies, vous pouvez acheter des préparations fongicides spéciales dans les magasins ou les préparer en utilisant la méthode traditionnelle.

Blancs Physalis

Mais il est préférable de prendre soin de la santé de la culture à l'avance, en prenant régulièrement des mesures préventives:

• avant de planter des graines, il est impératif de les désinfecter avec des fongicides;
• plantez une culture loin des morelles et non sur un site où poussaient des plantes de cette famille;
• après avoir travaillé dans le jardin et le potager, désinfectez les outils de jardin afin de ne pas introduire d'infection;
• faites attention, prenez soin des buissons tout au long de la saison.

Une culture inhabituelle de morelle peut agir comme plante ornementale, ainsi que comme fruit, baie et légume. Les délicieux fruits de variétés de baies de physalis conviennent bien à la fabrication de confitures et de conserves, de variétés de légumes - pour les cornichons et autres préparations d'hiver. De plus, ils peuvent être consommés frais.